Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Баклажаны по сербски

            Полюбил я в этом году баклажаны просто ненормальною любовью. Готовлю практически через день в самых разных видах – запекаю, жарю, запекаю с начинкой-фаршем. А вчера, как нарочно попался ролик сербского повара Сержа Марковича, где он делает баклажаны – жареные с зеленью и перцем. К моему стыду я не нашел зеленый лук, поэтому блюдо получилось неаутентичным, зато добавил грецких орехов, что сделало вкус более благородным, а само блюдо – сытным! Очень понравилось, как Серж выкладывал готовые лепестки баклажанов, как-то не додумался сам таким образом оформить блюдо.

            Итак – баклажаны режем толщиной по 6-8 мм, отрезая и выбрасывая по две боковинки-шкурки. Солим с обеих сторон и оставляем на пол часика. За это время выделится сок и унесет с собой из баклажанчиков невсегда приятную горечь, ну и как следствие баклажаны впитают в себя гораздо меньшее количество масла, на котором жарятся.
            Пока синенькие настаиваясь пускают сок, мы делаем заправку-намазку на баклажаны. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Добавляем цедру и сок лимона. Добавляем очень измельченную петрушку. Грецкие орехи обжариваем на сковороде и режем меленько ножом. Добавляем бальзамический уксус. Заливаем оливковым маслом первого отжима. Добавляем совсем слегка сахара. Какие пропорции, спросите Вы? Да, в принципе достаточно произвольные – хотите покислее, тогда добавьте побольше лимона или бальзамического уксуса, послаже – сахара, поострее – чеснока, а погуще – орехов. В хлопотах с соусом незаметно и пролетят 20 минуток.

            Пластинки баклажан промыть под проточной холодной водой и отжать. Разогреть сковороду и на среднем огне обжарить баклажанные пластинки с обеих сторон до слегка золотистого цвета. Выкладываем в тарелку на сложенное в несколько раз бумажное полотенце. Сверху промакиваем баклажанчики другим полотенцем, и когда бумага впитает в себя жир – выкладываем на блюдо в виде цветка ромашки. Сверху намазываем заправкой и перчим свежесмолотым черным перцем. Дальше, по мере обжарки, формируем следующий ряд «лепестков» не забывая намазывать их соусом и перчить перчиком.
            Украшаем зеленью и орехами, даем настояться, буквально 15 минуток и можно поедать! Вкус, просто потрясающий! А необычная форма подачи трогает сердце самого скептического гурмана.

            Приятного аппетита! Торопитесь, сезон баклажанов заканчивается.

 

[700x468]

Как все просто делалось

Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение

Огурцы малосольные - рецепт моей прабабушки

Ингредиенты   Огурец Чеснок Хрен (корни и листья) Перец красный горький Укроп Соль(крупная,не йодированная)-2 ложки(без горки) Вода - 1 литр

Способ приготовления   Моем огурцы и заливаем их холодной водой,оставляем их так на 2 часа.Благодаря этому огурцы будут тверденькими.Пока огурчики замачиваются,мы готовим специи.Чистим чеснок,нарезаем небольшими кусочками красный перец,чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.На дно кастрюли выкладываем первый слой специй.На специи выкладываем огурцы.Сверху опять специи.И так далее.Готовим рассол - на 1л воды 2 ложки соли(без горки),и им заливаем огурцы.Рассола делаем столько,чтобы хватило полностью закрыть им

Читать далее...

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

Роскошная коллекция F/W 2011-2012 от Oscar de la Renta

Лисьи жилеты, куртки из чернобурки, жаккардовые пальто с россыпью камней, сложно вышитые детали, парчовые костюмы цвета яшмы, выложенные мозаикой блесток платья и смело заявляющие о своем размере украшения - роскошная коллекция сезона осень-зима 2011/2012 от Oscar de la Renta понравится всем без исключения настоящим женщинам. Это так восхитительно! Дорого и Богато!
[показать]

СМОТРИМ

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Модели с подиума. Вязание

[471x699]

[469x699]Читать далее

Серия сообщений "вязание спицами":
Часть 1 - Фриформ
Часть 2 - Сайты по вязанию
Часть 3 - Модели с подиума. Вязание
Часть 4 - Топики для нас, любимых
Часть 5 - Вязаный мех из вытянутых петель от Blugirl Осень 2010
...
Часть 8 - От кутюр
Часть 9 - Модели от Шанель
Часть 10 - Несколько полезных советов по трикотажу

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Пелерина "СИРЕНЕВАЯ ПАУТИНА"

[526x573]

---

Читать далее...

Это цитата сообщения zzmeya Оригинальное сообщение

Берет FOR JOANA от Agata SMEKTALA

Этот модель берета DROPS, только немного в новом прочтении. Фаворитом выступает крупный цветок, связанный на спицах.
[640x480]
Читать далее...

Это цитата сообщения zzmeya Оригинальное сообщение

Шаль SHOULDER от Lisa Gentry

Очень красивую и не сложную шаль цвета викторианской розы предлагает известный дизайнер Lisa Gentry.
[405x570] [405x570]
Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

По вашим просьбам...

БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
[350x276]

ЗАКУСКА "ДНЕСТР"
БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С ЛИМОНОМ
ПХАЛИ (МХАЛИ)
ЗАКУСКА "РОЗОЧКИ"
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ
БАКЛАЖАНОВЫЕ ЛАПОТОЧКИ
САЛАТ "ОРИГИНАЛЬНЫЙ"
СОТЭ "МАМИНО"
ЛЕНИВЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
"ТЕЩИН ЯЗЫК"
БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ
МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
БАКЛАЖАНОВАЯ ПАСТА С ОРЕХАМИ

ОВОЩНОЙ СУП С БАКЛАЖАНАМИ

КУЧЕРЯВЫЕ КОТЛЕТЫ С БАКЛАЖАНАМИ
ДОЛМА
БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ
БАКЛАЖАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ
ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ "ЛЕНИВЫЕ"
БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СОУСЕ
ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
АДЖАПСАНДАЛ
ДАМЛАМА

ЗАГОТАВЛИВАЕМ БАКЛАЖАНЫ
КВАШЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
ОВОЩНАЯ ИКРА "ТРОЕЧКА"
БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ В АДЖИКЕ
[URL=http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=428:salat-baklazany&catid=63:2009-08-23-15-06-07&Itemid=514]ПИКАНТНЫЙ Читать далее...

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Накидка

[показать] [показать]

Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение

Журнал Мод № Читать далее...

Это цитата сообщения microfon Оригинальное сообщение

Море креатива! Множество идей, которые можно воплотить в Вашем гардеробе!

Премы декорирования от дизайнеров

Скачать

Часть 1

Часть 2

Декор - великая сила!

Мелочь может сделать вещь просто неузнаваемой

Эта потрясающая коллекция содержит в себе множество приемов.

Она даже несколько перенасыщена для быстрого восприятия

Нужно смотреть каждое фото очень внимательно - все доступно

И не мучайте глаза, не смотрите на все сразу!

Фотки открываются - размер большой

А то в глазах рябит!

Например "черное на белом"

Излюбленный дизайнерами прием

Успех гарантирован

Техник изготовления цветов из ткани предостаточно

их можно найти и в моем дневнике, вот ссылочки

Цветы из ткани

Еще

 

Цветы из ткани

 

Как делать цветы их ткани

 

Еще один прием

 

ИЗЫСКАНЫЕ ЦВЕТЫ ИЗ ЛЕНТ

Украшение из Атласных лент (банты, розочки,цветы)

 

Материалом может послужить и атлас, и креп-сатин, и шифон

Можно использовать и готовые ленты

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать]

 Это мы пока

Читать далее...

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Вязанное покрывало

[показать] [показать]

Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение

Журнал: Ideal crochet Читать далее...

Это цитата сообщения Shestal Оригинальное сообщение

Crocheting_School_ Школа вязания крючком

[показать]

more

Это цитата сообщения Лорас Оригинальное сообщение

Без заголовка

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Читать далее...

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

Самые Модные Юбки

Юбок, впрочем, как и сумок (обуви, украшений, платьев, колгот.....) много не бывает. Какую бы сшить юбочку?..

Вот еще одна большущая фото подборка юбочек с модных показов. Может пригодится Да [показать] и еще в конце ссылочка - много разных юбок с выкройками.
 

Читать далее...