[400x300]Большинство из нас, наверное, слышали о таком экзотическом чуде природы, как чайный гриб. Чудом его можно назвать уже только потому, что однозначно сразу и не ответишь, к какому же царству - животных или растений - принадлежит это удивительное создание. Но вот экзотическим его сегодня трудно назвать, поскольку банка с чайным грибом давно уже стала необходимым атрибутом во многих наших квартирах. Зато сто лет назад о таком грибе Европа ещё не слышала. И лишь после русско-японской войны чайный гриб оказался сначала в России, а затем и в остальных европейских странах.

Внешне чайный гриб очень похож на медузу, имеет дисковидную форму и желтовато-коричневый оттенок. Поверхность его тела обрамляют небольшие отросточки, что ещё больше усиливает сходство с медузой. На самом же деле чайный гриб представляет собой колонию дрожжевых грибков в симбиозе с уксуснокислыми микроорганизмами. Если эту колонию залить подслащенной жидкостью, дрожжевые грибки запускают реакцию брожения сахара, в результате чего он превращается в этанол, который, в свою очередь, под влиянием ферментов уксуснокислых бактерий переходит в уксусную кислоту. Получается напиток с очень ценными целебными свойствами, который на вкус очень напоминает квас. Именно благодаря этому «квасу» чайный гриб настолько популярен. Однако, как следует из самого названия гриба, приготовление напитка не обходится без чая. Действительно, благодаря чаю напиток насыщается витамином C, который необходим как для жизнедеятельности самого чайного гриба, так и для тех, кто пьёт этот напиток, то есть для нас с вами.

[400x547]
 

[520x390]

[508x480]

1 стакан теплой воды (стакан=250 мл.)
1 ч. ложка сухих дрожжей ( "саф момент" хлебопекарские)
2 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
1 пакетик ванилина
0.5 стакана изюма
2.5-3 стакана муки

Источник. Далее текст автора

Манник на кефире. Многие домохозяйки ценят те блюда, на приготовление которых уходит совсем немного времени и где используются простые ингредиенты. Предлагаю вам рецепт старого доброго манника. Итак, приступим.

[показать]

[401x604]

Эта пицца - палочка-выручалочка. Когда нет времени на то, чтобы дать подойти дрожжевому тесту, а в дверь ломятся голодные гости с хорошим аппетитом, эта пицца просто находка. Делается 10 минут, печется еще 10, и многим она нравится.
[700x255]

Источник. Далее текст автора

[425x319]

Сегодня началась масленичная неделя. Поздравляю Вас, дорогие читатели блога Вкусная Еда, с широкой Масленицей!

Сегодня будем делать хрустящий хворост – традиционное ритуальное блюдо на Руси на масленицу.  Как же так?- скажите Вы — ведь на Масленицу пекут блины! Да! Вы совершенно правы, но эта традиция сложилась после 15 века. А до того времени  на стол ставили  не только блины. Одним из самых почитаемых блюд был – хворост. Он символизировал домашний уют и тепло. И выпекался, т.е. жарился в виде палочек,  похожих на настоящие прутья хвороста, да хрустел точно так же, как  обычный хворост потрескивал в печи.

Каждое блюдо на масленицу  было не только угощением, но и несло свой ритуальный смысл. Выпечку было принято украшать различными символами, например, корова – символ достатка  в доме, серп – символ плодородия. Блины — символ солнца. После 15 века они потеснили на столе многие ритуальные блюда. И на сегодня для нас масленица это время печь блины.

Но, сегодня давайте вспомним древние русские традиции, ведь хворост ставили на масленичный стол целых 6 веков (с 9 по 15 век)!

У каждой семьи был свои рецепт масленичного хвороста, который бережно хранили и передавали из поколения в поколение. Кроме того, это вкусное хрустящее лакомство очень нравится и детям и взрослым!

Мы уверены, настоящим ценителям хендмейда и экологически дружелюбного стиля жизни понравится идея покрасить ткань натуральными продуктами без применения химических веществ.

Это занятие очень веселое и, хотя занимает время, зато почти не требует денег.

[показать]

[показать]

1 ч. л. горчицы европейской 

0,5-0,6 кг филе индейки

соль, молотый черный перец, сушеная мята

3 тертые на терке головки репчатого лука,

2 ст. л. кетчупа

1 ст. л. муки

2 сырых яйца

зелень петрушки и зеленый лук

ИНДЕЙКА В ЛУКОВО-ГОРЧИЧНОЙ КОРОЧКЕ

Вкусняшки

[399x336]

[показать]

Разнообразные диеты, фитнес, сжигатели жиров... А ведь многим из нас нужно всего лишь немного поменьше есть. Вот несколько проверенных способов справиться с аппетитом.
1. ПЕЙТЕ ПЕРЕД ЕДОЙ
Стакан воды, сока или чая за 20-30 мин. перед началом трапезы наполнит желудок и обманет чувство голода. В результате вы съедите меньше. К тому же это прекрасное средство запустить процесс пищеварения. Кстати, еще один отличный вариант - начинать трапезу с тарелки легкого овощного супа.

2. ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ОСТРОГО И СОЛЕНОГО
Приправы, пряности, соль способствуют выделению желудочного сока, а значит, разжигают аппетит.

3. ДЕРЖИТЕ НА СТОЛЕ ВАЗОЧКУ С ФРУКТАМИ
Когда вас атакует приступ голода, не мучайте
себя - протяните руку и съешьте яблоко, апельсин, грушу, абрикос, пару виноградин. Во-первых, вы всегда будете чувствовать себя сытой, а во-вторых, вы сможете все время что-нибудь жевать и при этом не будете поправляться.

4. ВЫПЕЙТЕ КЕФИР, ПРОСТОКВАШУ ИЛИ ЙОГУРТ
Все кисломолочные продукты отлично наполняют желудок и при этом добавляют к рациону минимум калорий. Конечно, если пить молочные продукты пониженной жирности.

5. ЕШЬТЕ ЧАСТО, НО ПОНЕМНОГУ
Тогда вы все время будете сыты, но калорий при этом организм получит никак не больше, чем ему на самом деле требуется.

6. СЪЕДАЙТЕ ПЕРЕД ЕДОЙ КУСОЧЕК ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА
Это очень хитрый и при этом приятный трюк! 2-3 кусочка темного горького шоколада перебьют даже самый сильный аппетит. Кстати, эффект будет еще лучше, если вы не просто съедите шоколадку, а пару минут пососете ее, как леденец. Тогда сигнал о том, что в организм поступило много сладкого, а значит, достаточно калорий, пойдет прямо в мозг.

7. ПЕЙТЕ ВМЕСТО КОФЕ ЧАЙ
Кофе повышает аппетит, а ведь этого нам сейчас совсем не нужно. Зато чай прекрасно наполняет желудок, и места для пищи в нем останется намного меньше. Кстати, если положить в чай дольку лимона и 1/2 ч. ложки меда, то коварное чувство голода покинет вас аж на пару часов.

8. ДОБАВЛЯЙТЕ В ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ БОБОВЫЕ
Бобовые быстро насыщают, поэтому если вы начнете трапезу с салата из свежих овощей с фасолью или горошком, то, когда очередь дойдет до основного блюда, вы будете в состоянии осилить всего половину вашей обычной порции.