Мама для ребенка – самый близкий человек, источник жизни и опоры в первые годы. Ребенок мал и беззащитен, он не обладает жизненным опытом, поэтому принимает за норму отношение и воспитание мамы, “как есть”. Если мама росла в любящей и заботливой семье, то ребенку она передаст полученную любовь и заботу, т.е. “родительскую модель жизни”. Такая мама, родив ребенка - проявляет к нему душевное тепло, принимает его с недостатками и достоинством, поддерживает в нужное время, растит ребенка самостоятельной и целостной личностью.
В случае, когда мама росла в дефиците родительской любви, или родители вовсе не любили её – своему ребёнку она передаст негативный (травматичный) опыт. Если нет другого. К отцам это относится в равной степени, как и к матерям. Однако часто, в нашей стране отцы “отсутствующие” физически или психологически, поэтому дальше речь пойдет о матерях. В наше время таких матерей называют абьзерами или токсичными. Мать абюзер не способна на безусловную любовь, и не принимает ребенка целостно с его недостатками и достоинством. Она воспитывает ребенка по принципу “я лучше знаю как тебе хорошо”, используя насилие как доказательство своего знания. Чувства токсичной матери к ребенку нейтральные или “холодные”, либо “эмоциональные качели” от любви до ненависти. Между абьюзом и токсичностью едва заметная, тонкая грань. Мать абьюзер вредит ребенку, осознавая свои действия (если она психически здорова).
Токсичная мать - делает это неосознанно, просто она “ядовитая” по своей природе. Если физическое насилие видно сразу: толчки, одергивания, шлепки, резкие хватания за руки, то с психологическим по-другому.
Психологическое или эмоциональное насилие прячется за обесценивающими комментариями, “невинными шутками” и критикой.
Иногда, такое насилие “молчит”, проявляясь в осуждающем мамином взгляде, бойкот - режиме “мама обиделась и не разговаривает”, и другом поведении токсичной матери.
Ребенок не знает про личные границы, и не может отстаивать их при нарушении, даже “невинными шутками матери”. Он принимает за норму токсичное поведение мамы, т.к. не обладает критическим мышлением. Психика ребенка адаптируется для выживания в условиях насилия в семье.
У ребенка снижается ”чувствование себя” и своих эмоций. Все непрожитые чувства - психика ребенка вытесняет “за барьер в поле исключенного”. С взрослением, вытесненные (исключенные) чувства накапливаются, если условия жизни не меняются на комфортные, когда нет насилия. Нервные срывы и истерики – показатель накопленной тяжести исключённых чувства, и нехватки энергии для их удержания их “за барьером”. В психике взрослого человека живет “травмированный ребенок”, нуждающийся в материнской заботе и любви. Поле семейной системы в целом, и человека в частности устроено так, что непрожитые (вытесненные или исключенные) ранее чувства “будут стремиться” обратно к проживанию “из поля исключенного”.
Человек бессознательно выберет себе в партнеры (мужья, жены, и друзья тоже) людей, похожих на родителей – склонных к токсичности и насилию. Через отношения с ними, человек будет стремиться дополучить родительскую любовь, чтобы “перепрожить” травматичное детство иначе - в любви и заботе. Это невозможно, о причинах - расскажу в следующих статьях.
Если не сразу, то позже - новый избранник начнет язвительно шутить и “подкалывать”. Если это оставлять без внимания и молчать – шутки будут становиться жёсткими и обидными, а там и “рукоприкладство на горизонте”. С чего начать, если вы живете (или общаетесь) с токсичными родителями, или ваш супруг (партнер) проявляет насилие в разной форме, а поведение друзей не оправдывает ожидания. Психика и Душа сами себя не вылечат.
Если травмы детства оставить как есть, то и жизнь останется как есть, и с годами превратится в “день сурка”. При рождении нам не выдали инструкцию как правильно жить, значит мы познаём жизнь на собственном опыте. Чужой опыт не всегда помогает. Я знаю много примеров, где люди исцеляли свои травмы (или научились бережно обходиться с ними), и жили полноценно и комфортно. Многое можно изменить, жизнь нам дана для радости и развития Души в текущем воплощении. Сначала надо признать неприятное положение дел, и что нужна помощь психолога. Следом - принять решение: жить своей полноценной и здоровой жизнью, проживать свою судьбу. Далее, по шагам: Проанализировать всё свое окружение.
Физически и эмоционально дистанцироваться от токсичных людей и абьюзеров. По возможности, выйти из отношений с ними. Нельзя оставаться “сухим под дождем”. Душе и психике нужна безопасная и комфортная среда для исцеления. Заручиться поддержкой окружения – подруг, друзей, родственников. Найти психолога на долгосрочную терапию для исцеления психики. Психолог поможет: научиться чувствовать себя и жизнь, принимать себя и свои желания, отслеживать свои эмоции и управлять ими, выстроить и контролировать личные границы, оберегать свою Душу и психику, осознать самоценность, создавать здоровые отношения, жить свою жизнь и судьбу. Читать далее...

[481x700]
Как простой пастух ответил двум учительницам на английском языке.Однажды, в начале 20-го века, по обычной тогда практике, по направлению в одно из осетинских селений, прибыли две молодые учительницы. Сойдя с повозки на окраине села девушки, не зная дальнейшего пути, решили спросить дороги у пастуха, который стерёг неподалёку стадо овец. - Уважаемый! Не подскажите ли нам, как добраться до сельской школы? - Что он может сказать тебе … посмотри на грязь под его ногтями. Брезгливо сказала своей подруге вторая девушка, но произнесла это на английском языке, чтобы пастух не понял. Вдруг пастух, на чисто английском языке отвечает девушкам, - Порой, грязь под ногтями бывает чище чем лак на них! Эту фразу пастух затем повторил на немецком и на французском языках. Шокированные от услышанного девушки какое-то время были в недоумении. Затем одна из них бросила фразу – Кого мы идём учить, если в этом селе даже пастухи владеют столькими языками. Только придя в село, чуть позже, девушки узнали, что это был не простой пастух, а известный в те времена, генерал Русской Императорской армии Афако Фидаров, владевший семью иностранными языками и выполнявший важнейшие дипломатические миссии по заданию Правительства. В те дни он находился в небольшом отпуске в родном селении Зильги, и наравне со всеми односельчанами по очереди стерёг в поле сельский скот. А.П. Фидаров, генерал-лейтенант Русской Императорской Армии

Однажды, столица коpоля Аpтуpа была окружена многотысячным войском неприятеля. Царь того войска отправил письмо Артуру, в котором сообщил, что снимет осаду города, если тот ответит на один очень сложный вопpос. Коpолю Аpтуpу давалось три дня, чтобы найти ответ. Если он не сможет ответить, то город будет разрушен.
Вопpос был: "Чего на самом деле хотят женщины? "
Коpоль Аpтуp опросил всю женскую половину столицы, и никто не дал ему ответа. Hаконец, ему сказали, что одна стаpая ведьма может дать ему ответ, но ее цена будет очень высока.
У коpоля не было выбоpа и он спросил какова будет цена. Ведьма хотела выйти замуж за лучшего pыцаpя королевста и друга Артура - Гавейна. Ведьма была жутко стpашная, стаpая, пpотивная, с одним зубом, отвратительно себя вела и ела руками. Король ни за что не хотел жертвовать своим другом, но все же поделился с ним.
И Гавейн согласился жениться на старой ведьме во имя свободы своего народа. После этого ведьма ответила на вопpос Аpтуpа.
Она сказала, что женщины больше всего хотят pаспоpяжаться своей собственной жизнью. После этого столица была спасена, все pадовались и наступило вpемя свадьбы.
Когда наступила свадебная ночь, Гавейн, скpепя сеpдце, зашел в спальню. Пеpед его глазами лежала самая кpасивая женщина, котоpую он когда-либо видел. Он удивленно спpосил, что случилось. Ведьма ответила, что в благодаpность за хоpошее отношение к ней, когда она была стpашной и пpотивной, она согласна половину вpемени быть молодой кpасавицей, а половину вpемени - стаpой ведьмой. Затем она сказала, что он должен выбpать, какой он хочет чтобы она была днем, а какой ночью. Гавейн задумался. Хочет ли он, чтобы днем его видели с кpасавицей, а ночи пpоводить со стаpой каpгой, или же днем видеть стpашную ведьму, а ночью быть с кpасавицей? Он pешил дать ей pешать самой. После того как она это услышала, она сказала, что всегда будет кpасавицей, потому что он ее уважает и дает ей возможность pаспоpяжаться своей собственной жизнью. Так какова моpаль этой длинной истоpии? Моpаль такова - не имеет значения, кpасивая ваша женщина или стpашная, умная или глупая. Oна все pавно ведьма...(с)

Слушайте, а куда подевался Бермудский треугольник? В детстве же только и слышно было, что там кто-то пропал, а потом появился, но уже весь седой и старый, или напротив — молодой, и ничуть не постаревший за тридцать лет отсутствия.
Корабли терялись, самолеты сбивались с курса, ученые всех мастей строили смелые гипотезы, бесновались ясновидящие и колдуны, медиумы заявляли, что слышат тайные послания, идущие оттуда, — и вдруг полная тишина. Тотальная. Сейчас спроси современного школьника, что такое Бермудский треугольник — не ответит. Почему все кончилось-то? Что случилось?
А инопланетяне где? Помните, слово-то какое было — НЛО! Постоянно прилетали, на полях рисовали, похищали и анально зондировали сорокалетних девственников, коров крали, бухгалтерш возили на Альдебаран, и там они получали способность лечить руками и заговаривать детский крем, чем, вернувшись на родину, и зарабатывали себе на хлеб насущный. Во жизнь была!
А теперь где это все? Где безумные контактеры, где мутные фотокарточки светящихся шаров в ночном небе в каждом выпуске новостей? Где вот эти вот, леденящие душу истории: Был обычный, будничный вечер, я поела селедки с картошечкой, выпила три стакана чая с молоком и уже собиралась лечь спать, как делают все добрые люди после подобных упражнений, но вдруг заметила за окном спальни странный свет и услышала голос, зовущий меня: "Наталья Вениаминовна, подойдите, мы — ваши братья по разуму и вы избранная. Приглашаем вас на борт корабля!"
Куда все это подевалось-то?
Барабашка ещё был — помню это слово лютое. Натурально в газете писали, что, так мол и так — постукивает, сволочуга, и банки с крупой местами меняет! Ходит по ночам по кухне и стукает!
Йети постоянно по лесам бегал. Воооот такенные следы оставлял! Туристов пугал. Выл ночами и терся волосатой спиной о вековечные кедры, оставляя на них клочья нечеловеческой шерсти. Огромадный гипсовый слепок следа Юрий Сенкевич лично показывал с экрана. Многие, кстати, верили.
А сейчас новости почитаешь — срам же один. Ни треугольников, ни пришельцев, ни снежного человека, ни Лохнесского, мать его, чудовища. Одни санкции, новые инициативы депутатов, какая-то певица покакала, три фотокарточки котиков и цены на ЖКХ опять маленько подрастут, но это ничего, нам только на пользу. Все. Никакой романтики, никакой щемящей душу тайны. Тьфу!
© Яков Коган

Традиционное представление о том, что взрослый должен научить всему своего ребёнка, и то, чему учить, он сам решает, у многих родителей не вызывает сомнения. Когда я предлагаю для семинара тему «Дети – наши учителя», всегда слышу такой вопрос: «Чему и как нас могут научить дети?».

Конечно, это не то обучение, к которому все привыкли. Вы, как прилежные ученики, не сядете за парты записывать алгоритмы. Это обучение более тонкое, оно складывается из наблюдений, анализа поведения и действий ваших любимых детей. А самое главное – из вашего желания видеть то, над чем вам стоит поработать в себе. Хочу привести четыре качества, которые помогут развить вам ваши дети.

Любовь

Когда я задаю, казалось бы, простой вопрос «что такое любовь?», не все могут найти на него ответ, но многие под любовью подразумевают чувство. Когда я говорю, что любовь – это действие, большинство высказывают своё сомнение. Я предлагаю поразмышлять над словами Марии Мантиссой: «Разум ребёнка впитывает всё происходящее вокруг открыто, наблюдая с любовью, никоим образом не проявляя равнодушия. Эта любовь деятельна и продолжительна». Все ли взрослые готовы так искренне с любовью делать что-то? Не потому, что надо или мне за это заплатят, а просто - из любви?

Доверие

У детей не возникает сомнения в правильности действий родителей, когда те их куда-то везут, – они доверяют своим мама и папам. Мы же, взрослые, склонны больше не доверять.

Неимение предубеждений: ребёнок будет играть с ребёнком другого цвета кожи, национальности или имеющего ограниченные физические возможности, не видя разности и не придавая особого значения, если взрослые не акцентируют на этом внимание.

Прощение

Если взрослый (или старший ребёнок) предлагает поссорившимся детям помириться, они не будут ворошить прошлое или выдвигать условия прежде, чем простить. Все ли взрослые поступают так же?

Готовность учиться

«Маленький ребёнок знает меньше, чем взрослый, и поэтому готов учиться». Такая готовность развиваться, узнавать новое доступна всем, но не всем взрослым хочется это делать.

В конце приведу для размышления слова Марии Мантиссой: «Мы всегда можем жить лучше, потому что у человека есть стремление к лени. Ребёнок как раз тот, кто помогает взрослому встать. И если взрослый не делает этой попытки, ребёнок теряет терпение, понемногу ожесточается и, наконец, становится равнодушным».

Сухопарник – не только для очистки
Все, кто сталкивался с самогоноварением, знают, что сухопарник служит для отделения сивушных масел. Но это не единственное его предназначение. С его помощью можно насытить продукт ароматом, причем не только фруктовым, но и любым другим.

Важно! Каждый фрукт/трава/кора и т. д. имеет свои правила закладки. Если ими пренебречь, то в лучшем случае эффекта не будет никакого, в худшем – продукт можно будет потом вылить.

Больше всего мне нравится закладывать в сухопарник яблоки или бананы. Многие считают, что банановый аромат и спиртные напитки несовместимы, но они просто не пробовали.

Яблоки нужно очистить и съесть, так как для сухопарника понадобиться исключительно кожура. С бананами сложнее, одной кожуры недостаточно.

Я нарезаю кубиками шкурку и добавляю ¼ самого банана. Яблочную кожуру просто закидываю в сухопарник, а банановую смесь равномерно распределяю по всему объему.

Как утверждают на форумах самогонщиков-винокуров, если переборщить с закладкой в сухопарник, продукт может пересытиться ароматом, что портит его качество. Проверял на себе, закладывал практически до половины – ничего плохого не произошло.

Пробовал также использовать и другие ингредиенты:

Цитрусовые – появляется горечь.
Хвойные веточки и хвою – на самом деле эффект заметный, но сам запах на любителя.
Виноград и изюм – эффекта я не почувствовал.
Листики и веточки ягодных кустарников и деревьев – эффект практически отсутствует.
Поэтому я использую этот метод исключительно для яблок и бананов.

Подвешиваем цитрус
Еще один полюбившийся мне метод – висельник. Достаточно просто подвесить цитрусовый фрукт над готовым продуктом и дать постоять. Главное, не допускать соприкосновения спиртосодержащего продукта и подвешенного фрукта. Этот метод применим только с цитрусовыми – лимон, лайм, апельсин.

У меня есть знакомые, которые пробовали даже весьма экзотические фрукты и результат был тот же – насыщенный аромат, который никак не отразился на вкусе.

Кто говорит, что висельник должен висеть не более недели – не знает, о чем говорит, а просто перечитал форумов винокуров. Однажды я забыл про висельник почти на месяц, и ничего плохого не произошло.

Проверенно! Крепость продукта никак не влияет на впитывание запахов. Я перепробовал этот метод с напитками от 20° до 92°.

Настаивание
Лучший способ для насыщения ягодным ароматом, при этом можно даже обойтись без ягод. Я настаиваю на черной смородине, вишне и крыжовнике. Последний – дает самый насыщенный аромат, а, например, малина – не дает практически ничего, запах получается довольно неприятный.

Как правильно настаивать? Я использую 10 л стеклянные бутыли или 20-литровые пластиковые канистры. В них я загружаю около 50 г на литр продукта веточек кустарников или деревьев нужных ягодных пород.

Лучше всего срезать веточки по весне, где есть молодые побеги, а еще лучше – почки. В этот период древесина содержит наибольшее количество сока, который нам и нужен.

Настаиваю я от 7 до 15 дней, особой разницы при этом я не увидел, просто сливаю алкоголь тогда, когда появляется свободное время.

Какой метод самый лучший
Выделить лучший метод невозможно, ведь каждый из них подходит для своего аромата. Если настаивать на лимоне – ничего хорошего из этого не получиться, проверено, в то же время подвешивать смородиновые веточки – вообще глупо.

Я выбирают метод, только отталкиваясь от того, какой аромат я хочу придать самогону. А какие способы ароматизации домашних спиртных напитков знаете вы? Может, у кого получалось добиться чистого ягодного аромата без изменения вкуса продукта?

https://therumdiary.ru/sovety/3-proverennyh-sposob...yj-aromat-ne-isportiv-ego.html

Анисовый ликёр – немного об ингредиентах
Чистые анисовые настойки обладают приятным специфическим запахом. Но вкус их слегка бедноват – поэтому в рецепты анисовых ликеров следует добавлять другие ингредиенты. Аромат они не перебьют – попробуй его перебей, – но по органолептическим свойствам напиток станет интереснее и богаче. Анис замечательно сочетается почти со всеми зонтичными, к которым относится и он сам (напомним, речь идет не о звездчатом бадьяне, а о классическом анисе в зернышках) – тмином, кориандром, фенхелем, дудником, укропом, а также – гвоздикой, корицей, цитрусовой цедрой, кофе.

Еще одно отличие такого домашнего ликера от настоящей домашней самбуки – отсутствие цветков черной бузины. По слухам, именно это растение дало название знаменитому итальянскому пойлу. В бузине содержатся опасные для здоровья гликозиды. При перегонке они разлагаются, но в чистом виде являются натуральной отравой, поэтому, делая самбуку без перегонки, этот компонент обязательно следует исключить!

Рецепты анисовых ликеров
В общем, довольно ботаники – к рецептам!

Ликер анисовый «самбука по-простому»
Этот напиток больше остальных напоминает «ту самую» самбуку, поскольку в рецепт его входит только анис, цедры лимона и апельсина. Ликёр выйдет желтоватым, слегка облагородить цвет поможет коричневый сахар, его можно заменить на обычный сахар + немного карамели.

Имитация Самбуки – ликер анисовый в процессе настаиванияЛитр водки или разведенного спирта;
2/3 стакана аниса;
Цедра одного среднего апельсина;
Цедра половины небольшого лимона;
Стакан коричневого сахара – демерара или аналог;
Вода (для сиропа).
Готовится напиток – проще некуда. Анис и цедра забрасываются в банку и заливаются водкой, отправляются в темное место. Перед этим анис можно слегка – не больше минуты – прогреть на сковородке, чтобы лучше раскрыть его аромат. Срок настаивания – 2-3 недели. Из сахара делается сироп типа rock candy. Настойка фильтруется и разбавляется остуженным сиропом. После тщательного смешивания напитку нужно отдохнуть не менее 2-х недель, после чего его смело можно объявлять готовым.

Кофейная самбука без перегонки
Рецепт моего авторства. С недавних пор у нас продается «Sambuca Coffee» некоего сомнительного производителя. На вкус – гадость, а вот цвет отличный, а при поджигании вообще выглядит бесподобно, куда лучше стандартной прозрачной. Вот я и решил совместить приятное с красивым и настоять ликер сразу и на анисе, и на кофе, а заодно и замаскировать неприятный цвет.

Кофейная самбука без перегонки тоже красиво горит!0.5 литра 50%-ного спирта (думаю, без проблем можно заменить водкой);
Анис – 2 чайные ложки;
Кофе молотый (грубого помола) – 3 чайные ложки с горкой;
Какао-порошок – 1.5 чайных ложки с горкой;
Сахар, вода (для сиропа) – опционально.
Глицерин (для загустения) – по желанию.
Готовится всё крайне просто. Кофе, какао и анис складываем в баночку и заливаем алкоголем. Тщательно смешиваем. Настаиваем 2-3 недели в тёплом месте, ежедневно встряхивая. После этого – хорошенько процеживаем через марлю, затем через ватный или бумажный фильтр. Варим стандартный сахарный сироп (1:1 с водой) и подслащиваем напиток по вкусу – он должен быть сладким, но не приторным. Если хотите, чтобы ликер был густым – добавьте пару капель пищевого глицерина. Еще пару недель отдыха – и все!

Этот ликер хорошо идет в теплом виде, под кофе и десерты. Если не делать сироп, а просто размешать в настойке сахар – его можно будет поджечь, как настоящую самбуку.

Быстрый рецепт анисового ликёра
Фильтрование анисового ликёраРецепт из старинной кулинарной книги. Нам будет нужно:

1 литр водки;
3 чайные ложки аниса;
1 чайная ложка фенхеля;
1 чайная ложка семян кориандра;
Цедра половины лимона (только желтая часть);
150 граммов сахара;
Полстакана воды.
Готовится напиток несложно. Воду нужно поместить в кастрюльку, всыпать туда же специи и цедру, довести до кипения и добавить сахар. Варить, помешивая, пока сахар не растворится, после этого – подержать на самом слабом огне еще минут 15. Теперь прямо в горячую смесь вливается водка. Все закрывается крышкой и настаивается около часа, кастрюльку можно дополнительно укутать полотенцем.

Полностью остывшую жидкость процедить через марлю (можно не очень тщательно), перелить в герметичную емкость. Попробовать можно уже сейчас, но лучше дать настояться недельку-другую. После отдыха напиток по необходимости еще раз профильтровать с помощью ваты и все – домашний анисовый ликер готов!

Вот так выглядит домашняя самбука без перегонки
«Ромовый Дневник» желает читателям возможности проводить самые сложные домашние эксперименты, но не забывать, что иногда вкуснейший и ароматнейший напиток можно приготовить и простыми методами!

Кальвадос входит в тройку самых популярных у французов напитков, наряду с коньяком и шампанским. Но если последние два охотно экспортируются, то первый они предпочитают оставлять на родине, для «личного потребления».

Напиток крепкий, с очень интересным вкусом и ароматом, поэтому многие считают его достойной альтернативой коньяку.

Кальвадос – напиток, который специалистами классифицируется как одна из разновидностей бренди. Для его изготовления чаще всего используются яблоки, иногда к ним добавляются груши.

Поэтому вполне логично, что его родина – Нормандия (точнее, несколько ее департаментов), имеющая во Франции прозвище «яблоневый рай».

Яблочные сады в Нормандии тянутся километрами.

Оттенок кальвадоса в зависимости от срока выдержки варьируется от бледно-соломенного до густо-медового. Основные нотки во вкусе – яблочные, грушевые, цветочные. Аромат определяется сортом используемых в качестве сырья фруктов.

Специалисты угадывают в букете чернослив, бананы, цукаты, пряности, древесину. Послевкусие очень мощное и яркое. В этом кальвадос безоговорочно выигрывает у коньяка.

Крепость кальвадоса – 40-60%. Органолептические характеристики и технология изготовления каждой его разновидности четко оговорены в законодательстве.

Как производят кальвадос
Технологии производства кальвадоса и коньяка аналогичны. Различается только сырье – на яблочный бренди идет яблочный же сидр, а для коньяка — виноград. Яблоки обычно используют поздних сортов.

Причем обычно технические, а не столовые. В последних гораздо меньше танинов. На вид хозяйственные сорта непрезентабельные и мелкие, но зато ароматные и сочные. По вкусу они могут быть сладкими, кислыми, горькими, горько-сладкими.

Каждый производитель использует смесь нескольких сортов, но каких именно обычно держится в секрете.

Алгоритм производства кальвадоса таков:

Собранные яблоки промывают, превращают в кашицу, из нее выжимают сок.
Это сусло с добавлением дрожжей оставляют бродить на 3-4, максимум на 5 недель, получается в итоге некрепкий сидр.
Его перегоняют один раз, не прерывая процесса, пока получаемый дистиллят не достигнет крепости около 70% или разбивают перегонку на два этапа.
Дистиллят выдерживают сначала в новых дубовых бочках (на их изготовление идут только местные, нормандские деревья) для обогащения танинами, а затем переливают в старые, где напиток приобретает характерный вкус и аромат. Минимальный общий срок выдержки – 2 года. Верхнего предела нет.
По окончании срока выдержки мастера составляют «коктейль» из разных дистиллятов.

Иногда для получения напитка мастеру приходится смешивать до сотни видов дистиллятов.

Как правильно пить кальвадос
Во Франции кальвадос пьют как дижестив, во время перемены блюд на столе. Охлаждать его не нужно, идеальная температура – 20ºС. Разливают напиток в винные или коньячные бокалы.

Есть и специальные емкости для него – с тонкими стенками, по форме похожие на тюльпан. Пьют кальвадос медленно, мелкими глотками, согревая чашу в руках.

Ценители кальвадоса утверждают, что один бокал нужно растягивать минимум на 30-40 минут.

Если подается элитный яблочный бренди многолетней выдержки, обязательна подходящая закуска:

мягкий белый хлеб;
элитные сорта сыра с плесенью;
горький шоколад;
круассаны (и вообще любая сладкая выпечка);
мороженое;
блюда из мяса, птицы и дичи под соусами из фруктов и ягод.
Важно! Очень хорошо выдержанный кальвадос гармонирует с сигарой. А вот цитрусы на стол подавать нельзя. Их кислота полностью «забьет» вкус и аромат.

Как выбрать кальвадос в магазине
Первое, что нужно помнить, собираясь приобрести кальвадос – так имеет право называться только напиток, произведенный во Франции, конкретно – в Нормандии.

В подтверждение этого на этикетке всегда имеется аббревиатура АОС (можно примерно перевести как «наименование, контролируемое по происхождению»). Сам напиток в зависимости от использованного сырья и технологии производства делится на 3 вида:

Calvados;
Calvados Domfrontains;
Calvados Pays d’Auge.
Обязательно указывается и срок выдержки. Названия и аббревиатуры те же, что и для коньяка. Только вместо Trois Etoilles («три звездочки») некоторые производители используют словосочетание Trois Pommes («три яблока»).

Приобретая кальвадос впервые, лучше отдать предпочтение продукции брендов, давно и хорошо известных во Франции и за ее пределами:

Pere Magloire (от 4000 рублей за бутылку 0,7 литра);
Chevalier des Touches (от 2000 рублей);
Boulard (от 2300 рублей);
Busnel (примерно 2200 рублей за 0,5 литра);
Fiefs Cent-Anne (купить бутылку меньше чем за 2000 вам вряд ли удастся);
М. Dupon (около 3200 рублей за бутылку 0,5 литра);
Comte Louis de Lauriston (примерно 5000 рублей);
Berneroy(2500 рублей).

В линейке у многих популярных брендов более 10 видов кальвадоса, различающихся сроком выдержки.

Кальвадос по сравнению с французскими винами, коньяком, шампанским гораздо меньше известен за рубежом. А вот на родине его пьют в Читать далее...

Звание «рижского золота» поровну делят между собой янтарь и шпроты. А вот рижское «черное золото» – это, конечно, исключительно бальзам! Напиток обладает старинной и весьма интересной историей, множеством лечебных свойств, а главное – многогранным вкусом с громадным количеством оттенков – все сразу не распробуешь! Кстати, несмотря на сложную рецептуру, рижский черный бальзам можно приготовить и в домашних условиях. В общем, обо всем по порядку.

Тягучая, непроглядно-черная жидкость наполняет крохотную ликерную рюмочку. То ли это алкогольный напиток, то ли ведьмино снадобье, таинственный декокт. Перед тем, как пить рижский бальзам, подносишь его к носу – и сразу оказываешься в мире средневековых аптекарей, травников и алхимиков – пахнет чарами, магией, чем-то пугающим, но и манящим одновременно. Делаешь ма-а-а-ахонький глоточек – эликсир обжигает язык, горло охватывает нестерпимая, полынная горечь. Яд, отрава? Но нет – уже через мгновение во рту расцветает невероятный букет послевкусий и ароматов, обертонов и призвуков этой классической симфонии. Еще секунда – и вторая волна жжения распространяется по телу. Но ты уже понимаешь – ничего страшного не случится, и без опаски отдаешься разливающейся по венам чародейской благости…

«Рижский»– без сомнения, один из самых характерных и ярких представителей «бальзамического» семейства. Конечно, пить рижский черный бальзам в чистом виде нравится не каждому – слишком уж шокирующе-насыщенный, травяно-горький, тягучий и плотный это напиток. Но добавишь в него пару-тройку ингредиентов или плеснешь в кофе – и вкус смягчается, а аромат приобретает еще более широкую палитру! Как и все бальзамы, «Рижский» обладает массой биологически-активных свойств. И как большая часть хорошего алкоголя – имеет старинную, переполненную событиями историю, в процессе которой напиток неоднократно видоизменялся, пока не приобрел знакомые нам черты.

Содержание:

История рижского бальзама или «а может быть ворона?»
Рецепт изготовления рижского бальзама – непросто, но возможно
Как пить рижский бальзам? Польза и вред, эстетика, коктейли
История рижского бальзама или «а может быть ворона?»
Если честно, с историей «рижского черного» мало что понятно. Вроде бы и даты есть, и имена, и даже пару более или менее достоверных рецептов сохранилось – он, в википедии почитайте, – но маловероятно, чтобы все эти факты относились к напитку, который мы знаем и любим – скорее всего, в XVII-XVIII, и даже в XIX веке это был совершенно другой бальзам.

Да и те факты, которые есть, больше напоминают историю из мультика про пластилиновую ворону. Вроде бы, ехала как-то через Ригу Екатерина Вторая. А может и не Вторая. И вдруг прихватила ее то ли простуда, то ли мигрень, то ли конский сап почечные колики. И дал ей целебное снадобье Абрахам Кунце – рижский аптекарь. А может, это был и не аптекарь, а кузнец. А может и не Кунце вовсе, а его супруга, Ева София Эмане или сапожник, Андреас Бьёркгрин, или плотник, Мартин Рослау. Чем бы там не страдала императрица, но снадобье помогло. Королевская карета с мигалками отправилась в дальнейшее путешествие, а рижская аптекарская гильдия получила патент на изготовление «Бальзама Кунце». Правда, был он не черным, а желтым, так как закрашивался шафраном – как плов. И крепость была всего-то 18°. Короче, не то пальто.

Отличительная черта «Рижского» – необычная керамическая тара, существует со времен Кунце. Тогда глиняные бутылки использовали в соображениях экономии – они были дешевле стеклянных. В последующие же годы такие емкости стали вопросом престижа – и правда, выглядит симпатично, их даже коллекционируют! Да что бутылки, коллекционируют даже свинцовые пломбы, защищавшие бальзам от подделок. У известных сфагистов можно найти пломбы XIX и даже XVIII века! Целая наука…
Свинцовая пломба с бутылки Рижского бальзама 1815 года.

После этого вообще началась полнейшая катавасия. В 1770 году на изготовление Бальзама был наложен запрет, причины которого покрыты завесой тайны. Но в России уже в те времена никакие запреты не были окончательными. Когда Кунце прогорел, патент на изготовление Рижского черного бальзама получил исконный латыш Семен Лелюхин. Почти сразу после смерти Лелюхина, в 1796 году Сенат снова запретил бальзам. А между 30 и 40 годами XIX века – разрешил, теперь уже французскому купцу Дюфо, которому чуть позже с такой же легкостью опять запретил. А в 1845 – патент получил Альберт Вольшмидт. А в 1863 – Иоганн-Генрих Ион. А в 1914 Николай II запретил вообще все. А в 1918 правительство новообразованной Латвийской Народной Республики все обратно разрешило.

Кстати, к концу XIX века «Черный Рижский» выпускало более 30 предприятий! Причем в Риге располагалась только малая часть из них – заводы Швабе, Вольфшмидта, Блосфельда, Хубнера, Бертеля, Отто Шварца. Также были фабрики в Стукмани, Вентспилсе, Лиепае, даже в Эстонии и Санкт-Петербурге. Да что там, славноизвестный Смирнов (который с двумя «f»)– и тот выпускал свой вариант! Так что, бальзам-то был. Вот Читать далее...

Коньяк с черносливом из самогона и водки
ВЯЧЕСЛАВ

Напиток: Коньяк
Как подавать: охлажденным
Основные ингредиенты: чернослив, водка, сахар
Принадлежность: Россия
Время приготовления: свыше месяца
Крепкость: свыше 45°
Сложность приготовления: 3
Чернослив — «черная слива»- один из наиболее популярных видов сушеных фруктов, обладающий прекрасным ароматом и вкусом. Слива, из которой делают чернослив, является естественным гибридом алычи и терна. Именно это сочетание придает плоду необычный вкус. Чернослив выращивается на Северном Кавказе, средней и южной полосе России, Молдове и некоторых странах Малой Азии — странах, где очень хорошо развито виноделие.

Чернослив используют для приготовления различных алкогольных напитков, в особенности крепких — бренди, коньяков и спиртовых настоек. Вкус сливы хорошо смягчает алкогольную основу и насыщает напитки пикантным букетом ароматов сладости и легкой терпкости.

Ингредиенты:

Чернослив (сушеный) — 15 г
Водка — 1 бутылка (500 мл)
Сахар — 1 ч. л
Чай черный — 1 пакетик
Корица, гвоздика, ваниль — по вкусу
Содержание:

Рецепт домашнего коньяка из чернослива
Коньяк из водки на черносливе и пряностями
Рецепт коньяка из самогона с черносливом
Рецепт домашнего коньяка из чернослива
Этот рецепт домашнего коньяка с черносливом понравится всем любителям необычных настоек, которые можно приготовить из простых и доступных продуктов. Приготовление напитка занимает не более 5 минут, и уже через сутки вы сможете насладиться приятным мягким коньяком домашнего производства. Если вы планируете прием гостей, то самое время заняться подготовить необходимые ингредиенты и заняться делом.

В чистую банку влить водку или спирт.

Сверху добавить в него промытый чернослив, гвоздику, сахар и ваниль.

Добавить чернослив гвоздику сахар и ваниль
Чайный пакетик опустить в жидкость, оставив нитку снаружи — так будет легче его вытащить. Закрыть банку капроновой крышкой, хорошо взболтать содержимое и поставить ее прохладное темное место. Оптимальное время для настаивания домашнего коньяка с черносливом — 3 дня, но если вы спешите, то уже через сутки напиток можно будет попробовать.

Домашний коньяк с черносливом настоять и процедить
Для этого нужно будет только процедить полученную настойку через ситечко или фильтр из нескольких слоев марли и перелить в красивую бутылку или графин.

Коньяк из водки на черносливе и пряностями
Этот рецепт коньяка из чернослива придется по вкусу всем любителям крепких ароматных напитков. Время созревания напитка — 3 недели, поэтому вам нужно будет набраться терпения.

Для приготовления понадобится взять простой набор продуктов, которые не сложно приобрести в ближайшем магазине.

Вам понадобится:

Водка — 1 бутылка
Чернослив с косточкой — 5 штук
Душистый перец горошком — 2-3 шт
Гвоздика — 1 бутон
Ванилин — на кончике ножа
В коньяк из водки с черносливом можно будет добавить немного сахара, но и без него напиток получается невероятно мягким и приятным на вкус.

Чтобы коньяк получился более ароматным, перед тем как добавлять гвоздику и черный перец, горошины и бутон следует слегка раздавить ручкой ножа или скалкой. Насыпать сухофрукты и пряности в удобную банку — так как рецепт рассчитан на пол-литровую бутылку водки, лучше всего взять банку на 2-3 литра или более объемную бутылку. Это позволит легче перемешивать напиток.

Залить все компоненты водкой, закрыть капроновой крышкой или закрутить винтовой и поставить смесь в темное прохладное место. Через полторы недели — 10-11 дней, напиток нужно будет процедить.

Коньяк из водки на черносливе и пряностями
За это время он достаточно впитал в себя необходимые ароматы и теперь ему необходимо созреть. Процеженный коньяк на черносливе перелить в чистую банку или бутылку и поставить еще на 10 дней в прохладное место. После того, как напиток настоится, его нужно будет перелить в посуду, в которой вы будет хранить коньяк или подавать к столу. Оставьте его на сутки при комнатной температуре, после чего можете насладиться мягким ароматным напитком. Несмотря на то, что коньяк получается достаточно крепким, благодаря пряностям он пьется очень мягко.

Рецепт коньяка из самогона с черносливом
Коньяк из самогона с черносливом — вкуснейший напиток, который легко приготовить своими руками. Если вы являетесь любителем самостоятельного производства алкогольных напитков и вашей кладовой не сложно найти бутылочку хорошего самогона, то этот рецепт предназначен специально для вас.

Вам понадобится минимальный набор продуктов:

Самогон — 3 литра
Чернослив — 300 г
Сахар — 1 стакан
Чернослив (плоды необходимо брать с косточкой) положить в большую кастрюлю или банку, засыпать сахаром и влить необходимое количество самогона. Поставьте напиток в темное прохладное место и забудьте о нем минимум на месяц.

Так как сахар добавляется в сухом виде, настой придется регулярно встряхивать, чтобы он полностью растворился. Если для вас это слишком хлопотное занятие, вместо сахара добавьте сироп, Читать далее...

Как приготовить домашний ликер из слив
ВЯЧЕСЛАВ06
АЛКОРЕЦЕПТЫ0 КОММЕНТАРИЕВ
Напиток: Ликеры
Как подавать: холодным
Основные ингредиенты: сливы, водка, вода, сахар
Время приготовления: свыше месяца
Крепкость: до 45°
Сложность приготовления: 4
Любители домашних алкогольных настоек знают, что делать их можно на основе самых разнообразных продуктов. Чаще всего используются ягоды, фрукты и пряности, и одним из самых часто настаиваемых фруктов являются сливы. Домашний ликер из сливы нужно готовить из хорошо выспевших плодов поздних сортов этого фрукта, тогда напиток получится очень вкусным и ароматным. Это могут быть такие культурные сорта как ренклод, венгерки или мирабель, однако и самый обычный сорт также может смело использоваться для настаивания. В ликерах она хорошо сочетается с яблоками и грушами, аромат напитка в этом случае получается бесподобным.

Ингредиенты:

спелые сливы – 1 кг;
водка – 1 л;
сахар – 400 г;
вода – 100 мл;
корица – 1 палочка.
Содержание:

Рецепт домашнего ликера из слив на водке
Простой ликер из слив на спирту: домашний рецепт
Ликер из желтой сливы в домашних условиях (с видео)
Домашний ликер из сливы с листьями вишни
Как делать ликер из белой сливы
Ликер из синих слив на роме
Ликер на самогоне из слив и яблок
Домашний ликер из сливы кубышки
Рецепт домашнего ликера из слив на водке

Как делать ликер из сливы и на чем рекомендуется настаивать этот фрукт? Лучше всего для настаивания использовать элитный алкоголь, в котором этот фрукт наиболее полно раскрывает свои вкусовые качества. Можно использовать качественную водку, ром, джин или коньяк, в крайнем случае, можно использовать разбавленный спирт. Ниже приведены рецепты ликеров из сливы, среди которых каждый сможет выбрать свой вариант.

Самым распространенным и часто используемым является рецепт ликера из сливы на водке.

Если вы не любите корицу, ее при приготовлении домашнего ликера из сливы на водке можно заменить стручком ванили.

Процесс приготовления:

Фрукты вымыть, срезать испорченные участки, если таковые имеются;

Каждый плод проколоть зубочисткой в нескольких местах;

Поместить вымытые и проколотые плоды в бутыль до верха и залить водкой, чтобы они были полностью ею покрыты;

Накрыть бутыль крышкой и настаивать в течение месяца, затем настойку нужно процедить через несколько слоев марли;

Из воды и сахара сварить сироп, аккуратно влить в него настойку и проварить еще 5 минут, добавить корицу.

Остудить напиток, перелить в стерильную тару и хранить в темном прохладном месте.

Простой ликер из слив на спирту: домашний рецепт

Еще один простой рецепт — ликер из сливы на спирту, который понравится тем, у кого совсем мало свободного времени.

Ингредиенты:

спелые черные сливы – 450-500 г;
гвоздика – 3 бутончика;
молотая корица – 1 щепотка;
сахар – 240-250 г;
спирт разведенный – 500 мл.
Приготовление:

Сливы вымыть, просушить, удалить косточки и плодоножки;

Поместить их в бутыль, добавить все ингредиенты и залить спиртом, чтобы все плоды были покрыты;

Настаивать в темном месте 3 месяца периодически встряхивая бутыль для скорейшего растворения сахара.

Спустя 3 месяца ликер из черной сливы нужно процедить, разлить по бутылкам и отправить в холодильник на 2 дня, после чего можно приступать к дегустации.

Ликер из желтой сливы в домашних условиях (с видео)

Очень вкусным и ароматным получается ликер из желтой сливы, приготовленный в домашних условиях на основе вина и рома.

Ингредиенты:

спелая желтая слива – 0,5 кг;
сахар – 200 г;
ром – 1,25 л;
белое сухое вино – 600 мл;
ваниль в стручке – 1 шт.
Как приготовить ликер из слив и указанных выше ингредиентов? На самом деле все просто и понятно, и с этим рецептом справится даже новичок.

Процесс приготовления:

Сливы вымыть, обсушить, освободить от косточек и нарезать кубиками;

Поместить нарезанные фрукты в кастрюлю, залить вином, поставить на газ и довести до кипения;

Варить 10 минут, затем добавить ваниль и оставить для настаивания под крышкой на 3 дня;

Процедить настойку через марлю в кастрюлю, добавить сахар и нагреть до растворения сахара, варить 5 минут и остудить.

После полного остывания жидкости в нее нужно добавить ром, хорошенько перемешать и разлить по бутылкам. Теперь нужно отправить напиток на 3 месяца в темное место для настаивания.

Лучше разобраться в том, как готовить ликер из сливы поможет видео, приведенное ниже:


Домашний ликер из сливы с листьями вишни

Если вы любите сладкие алкогольные напитки с терпким вкусом, то вам наверняка понравится следующий рецепт ликера из сливы в домашних условиях, который готовится не только из плодов, но и из листьев сливы и смородины.

Ингредиенты:

свежие сливы – 1 кг;
здоровые сливовые листья – 200 г;
листья смородины – 100 г;
водка – 0,75 л;
сахар – 0,5 кг;
гвоздика, мускатный орех, ваниль по вкусу.
Не знаете, как сделать ликер из сливы и листьев, чтобы он получился ароматным?

Приготовление напитка выглядит Читать далее...

Самое страшное - КОГДА УХОДЯТ МОЛЧА.
Иногда надо уходить молча. Нет смысла oбъясняться. Человек отлично знает, что он сделал. Оклеветал, предал, обокрал, подставил.
Объясняться надо, когда есть хоть малейший шанс отношения продолжить. Когда человек ценен и дорог. А в остальных случаях лучше молча уйти. И вас будут спрашивать с деланным изумлением: в чем дело? Что случилось? И предлагать пoговорить. И пожимать плечами, и всем рассказывать, что вы странный и ненормальный человек. Надо же, ни с того, ни с сего отказались от общения! Ушли, перестали отвечать на звонки, заблокировали без причины. А потом будут гадости рассказывать. Когда уже незачем будет притворяться. Они не могут вынести вот этого — МОЛЧАЛИВО ухода. Потому что остаются наедине со своей совестью; а её не обманешь и не заглушишь.
И у Чехова обворованный странник Божий просто ушёл. А вор бежал за ним, пытался втянуть в разговор, врал… Странник толькo и сказал, глядя на грозовое небо: ты не меня обидел. Не меня. Ты Бога обидел.
И когда молча уходят — это страшное наказание. Потому что подлец остаётся наедине с собой. И с небом. И лгать бесполезно; и притворяться не перед кем.
И не у кого просить прощения, нo они его и не просят сначала. А ПОТОМ УЖЕ ПОЗДНО.
©Анна Кирьянова

Отец психосоматики Франц Габриэль Александер в книге «Психосоматическая медицина» детально и обстоятельно рассказывает о том, что заболевание возникает на стыке трех сфер – психологической, физиологической и социальной.

Психосоматика: «Расскажи про свое воспитание, и я скажу, чем ты болеешь»

Отец психосоматики Франц Габриэль Александер в книге «Психосоматическая медицина» детально и обстоятельно рассказывает о том, что заболевание возникает на стыке трех сфер – психологической, физиологической и социальной.

Психосоматика: Как это работает
По его мнению, ОБЩАЯ СХЕМА выглядит так. Встречаются два фактора. физиологический (ослабленный генетикой или условиями развития орган) и психологический (особенности личности, внутренние конфликты и привычный набор эмоций). А потом к ним приходит фактор социальный (неблагоприятная ситуация), и запускает реакцию. Можно сказать, звезды сошлись.

Самое любопытное здесь, что психологический фактор - тип исходного психоэмоционального конфликта - может отстоять от самой болезни далеко во времени.

ЭФИРНЫЕ СЕТЫ

Подборка эфиров c ЛУЧШИМИ психологами, врачами, остеопатами

ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП

То есть, «вначале было слово», а человек про него и знать не знал до тех пор, пока не случилось некое потрясение.

Получается, в каком-то смысле, что внутри каждого из нас есть эдакая бомба замедленного действия в виде двух факторов – ослабленного органа и «ядерного конфликта» (от слова «ядро, центр»).

Ядерный конфликт возникает, как правило, в детстве, в результате противостояния желаний и чувств ребенка и требований семьи. Вообще, самые сильные внутриличностные конфликты развиваются в условия зависимости, необходимой для выживания, которая и имеет место быть в детстве.

Ребенок получает от родителей некоторую установку, которая спокойно дремлет себе в бессознательном. Время спустя, длительный стресс накладывается на ранее полученную установку, от чего настоящие чувства подавляются, и появляется болезнь.

Давайте теперь «погадаем по Александеру» и попробуем разобраться какой «ядерный конфликт» стоит за тем или иным заболеванием. Я постараюсь быть краткой, настолько, насколько это возможно, ведь описание и изучение каждой группы заболеваний само по себе – бескрайний океан. Будем считать, что я покажу вам «карту планеты» со спутника.

КОЖНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Кожа – одновременно и граница тела и орган чувств. Она – и то, что нас защищает, и то, чем мы вступаем в контакт. Через прикосновения мы можем передать любовь и нежность. Они же могут стать источником боли. Кожа краснеет при стыде, бледнеет и покрывается потом при страхе, сдавая нас, как плохой партизан.

Психосоматика: «Расскажи про свое воспитание, и я скажу, чем ты болеешь»

Болезни кожи – это всегда проблемы с контактированием и границами.

Это всегда конфликтное послание «Прикоснись ко мне – не трогай меня».

Где-то в глубине может лежать подавленная и обращенная на себя злость к самым близким. К тем, кто, проявляя любовь, слишком сильно нарушали границы или наоборот, жестоко отвергали при желании приблизиться.

В качестве примера можно привести гиперопекающую маму, которая постоянно не только гладила и ласкала малыша, но и бесцеремонно распоряжалась его вещами и личным пространством в более взрослом возрасте.

Но, поскольку женщина была все время ласкова и ранима, злиться на нее было совершенно не возможно, потому что «она же мама, и все только для него делает». В моменты очередного нарушения границ подросток чувствовал злость и вину за эту злость одновременно. Осознать и выразить эти чувства не представлялось возможным. Но в такие моменты жизни нейродермит был особенно сильным.

Другой, полярный вариант – очень занятая мама. Она всегда рано уходила, и приходила, когда ребенок уже спал. Но, если малыш покрывался пятнышками и болячками, она оставалась дома и мазала его мазью, ласково прикасаясь теплыми руками…

ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЕ И ПИЩЕВЫЕ РАССТРОЙСТВА
Помните фразу «живота своего не жалея»? Слова «живот» и «жизнь» идут рука об руку. Ребенок во время кормления получает не только молоко матери, но и тепло, внимание, заботу, ласку, удовольствие и успокоение.

Если мама кормит вовремя, ребенок чувствует себя любимым, защищенным, и жизнь ему нравится. Длительное чувство голода заставляет злиться, а потом с жадностью поглощать больше, чем нужно. Несвежая, несвоевременная, не любимая еда или слишком большое ее количество заставляют чувствовать отвращение, тошноту.

Вы только вдумайтесь, сколько чувств связано с едой! Спектр психосоматических болезней также огромен.

БУЛИМИЯ - ненасыщаемость, жадность к пище, как метафора огромнейшего недостатка любви и безопасности. «Ешь сейчас, сколько влезет, а то потом может и не быть» - как метафора тоски по любви и вниманию, редкого и недостаточного душевного контакта с родителями.

АНОРЕКСИЯ - отказ от еды как бунт, как крайний способ обратить на себя внимание. Голодовка как выражение злости и обиды. «Может, хоть так вы обратите Читать далее...

Нам понадобится:
Бутоны одуванчика - 3 стакана
Гвоздика - 2 шт.
Горошины душистого перца - 3 шт.
Горошина черного перца - 3 шт.
Маринад
Вода - 1 л.
9% уксус - 100 гр.
Крупная соль - 2 ст.л.
Сахарный песок - 1 ст.л.

Собираем бутоны. Нужны плотные, которые еще не начали распускаться. Моем и очищаем от юбочек, каждый бутон.

Подготовленные бутоны бланшируем 2 минуты в кипятке, далее охлаждаем по струей проточной воды.
В сухие и теплые банки плотно уложить наши бутоны, но оставить 1,5 см от верха банки.
Готовим маринад - В 1 литре воды растворить сахар, соль, добавить специи и кипятить 2 минуты. Когда маринад чуть остынет, долить уксуса, все перемешать.
Готовый маринад залить в банки с одуванчиками, но опять же не доливаем до самого края, а оставляем 1 см.
Банки накрываем крышками и ставим в кастрюлю с водой. Стерилизуем 5 минут. Вытаскиваем из воды и плотно закручиваем крышку.
Даем остыть и забываем до зимы.
Через сколько они готовы на самом деле, мне сказать сложно, т.к. баночка затерялась среди варений и я ее нашла лишь по новый год.

Кстати, еще можно добавить листочек хрена для крепости бутонов.

https://easycooks.livejournal.com/1820502.html

Автор Анна

А ведь он прав… а Вы как думаете?

Женщины хотят быть красивыми и любимыми. Это понятно. Но не понятно только, почему многие женщины, мечтая о любви, начинают с обмана.

Я вижу женщин, молодых и взрослых, каждую по-своему красивую, с изюминкой. Вижу, как они не принимают свою естественную притягательность и хотят стать еще лучше, понимая красоту как-то очень по-своему.

Накручивают прически, закрашивают лица, оголяют ноги, тем самым обворовывая красоту, данную природой, и становясь блеклыми под ярким макияжем, стандартными, как безликие барби на Мисс Вселенная, привлекая таких же безликих кенов для стандартной короткой брачной игры, чтобы, как обычно, обмануться в конце.

Не жди от вселенной принца, если не можешь быть принцессой без обмана.

Если лезешь из кожи вон, чтобы показать из себя модель — поймаешь такого же нарцисса, задерешь юбку — зацепишься колготками за сального сластолюбца, пойдешь в ночной клуб на «мясной рынок» — сторгуешься задешево с одноразовым охотником, будешь молодиться — усыновишь инфантильного мальчика, захочешь манипулировать — попадешь на такого же хитреца или недотепу, и снова будешь рыдать в подушку, что мужики перевелись. Не хитри, и мир не будет иронизировать в ответ.

Обман — слишком резкое слово, за ним просто кроется страх показаться некрасивой. Вот вам подарок: некрасивых женщин нет. Я не встречал. Есть только те, кто пытается нас в этом убедить.

Я некрасивая, поэтому посмотри, как я раскрасила губы, ресницы, как углубила декольте и обнажила бедро. Больше во мне ничего нет, поэтому все внимание на экран: на экране яркая реклама, а за экраном лишь провода и пыль.

Мой интерес к женщине никогда не пьется с лица. Мое возбуждение не растет из ее фигуры, тем более оголенной. Это неинтересно, не вовремя и не к месту. Притяжение случается гораздо глубже, притягивает внутренний свет, источник которого ощущается где-то в женском животе.

Мужчина влюбляется в естество, природу женщины, а лицо и фигура вызывают восхищение уже после.

Поэты, воспевающие тонкий стан, пухлые губы и длинные ресницы, просто описывают отражение этого света на теле женщины. Влюбленный мужчина будет воспевать равно и худобу и полноту и сам будет удивляться, как рушатся его заранее выстроенные неживые образы красоты: надо же, я был уверен, что она не в моем вкусе.

Самая красивая женщина для меня — беременная. Ей неважно внешнее, ее мысли внутри, в ребенке, вся ее жизнь направлена внутрь, она слушает себя, гладит живот, ступает медленно и так трогательно-неуклюже. Она осознает дар и светится женственностью. Мужчины меняются в лице при виде беременных, становятся сильнее, благороднее. Это заметно и очень красиво.

Моя любимая часть женского тела — живот. Мягкий, чуть округлый, таинственный холмик, прячущий несметные сокровища. Отсюда начинается женщина, ее сила, ее притяжение. Не зря женские практики связаны с отпусканием напряжений в животе, с танцем живота, дыханием животом и так далее.

Зрелая женщина создает полярность и притягивает зрелую мужскую энергию.

Мы, мужчины, не воспринимаем красоту только глазами. Это было бы слишком скучно. Мы сканируем каждое движение: поворот головы, походку, положение колен сидя, голос. Мы чувствуем грацию. Ее нельзя скопировать, купить, научиться у моделей, которые, кстати, преуспели в манерности, но не в грации. Грация уникальна, ей одарена каждая женщина, но может быть заперта под жестким животом, под горькими убеждениями.

Я сижу в кафе и наблюдаю за женщинами вокруг меня. Около сотни смазливых, дурнушек, хорошо и безвкусно одетых, в косметике и без, с писклявым или грудным голосом. Это просто кафе, все сидят с подружками и капучино. Они естественны, в Берлине, вообще, мало жеманства среди женщин.

Останавливаю взгляд на любой, смазываю фокус, смотрю куда-то сквозь публичность, манерность, характер.

И вот появляется она: красивая женщина. Я начинаю чувствовать ее привлекательность, ее неповторимую ценность, мягкость и глубину. Я понимаю, что если видеть ее так, то можно полюбить любую из них. Чем меньше прячутся, тем легче полюбить.

Женщине проще, чем мужчине — ей не надо кем-то становиться, ей достаточно просто быть, и она уже цельная, достаточная, красивая. Мужчины одноклеточные, но только на первый взгляд, мы клюем на то, что видим, но ценим совершенно другое. Мужчина все равно найдет, различит, расшифрует вашу красоту, если его не путать и не мешать.

На каждую красоту найдется любящий поклонник, поэт или принц, как хотите. Не стоит ее показывать, выпячивать, искажать. Достаточно просто быть.
https://postila.ru/post/69530270

Автор: Mila Rekhner
В какой-то прекрасной вселенной, наверное, есть мир, где все люди милы и душевны, никто не стремится самоутвердиться за счет других, и портить нервы окружающим категорически не принято.

Очень жаль, что наш мир такой идиллией похвастаться не может, и каждый из нас так или иначе вынужден иметь дело с токсичными людьми.

ТОКСИЧНЫЕ ЛЮДИ
Начальник, который вымещает на вас свои неврозы, свекровь, которая считает вас бесплатным (и бесправным) приложением к своему сыну, коллеги, которые меряются с вами профессиональными достижениями, подруги, которые постоянно нарушают границы и т. д, и т. п. …

Общение с такими людьми выбивает из колеи, отнимает силы и энергию, и запускает в вас бессмысленную саморефлексию. И даже если вы вроде-бы справляетесь со своими эмоциями (мы все люди взрослые), воздействие таких людей все равно понемногу подтачивает вас изнутри, разрушая вашу самооценку и здоровье.

Опять же, в идеальном мире можно было бы просто убрать таких людей из своего окружения, но мы живем в мире реальном, и зачастую эти люди – члены семьи, или члены рабочего коллектива, и взаимодействовать с ними так или иначе приходится.

Но тот факт, что избавиться от общения с ними полностью вы не можете, еще не означает что не нужно себя от них защищать.


Еще как нужно! Берите на вооружение:

УБЕРИТЕ ВСЕ ОПОВЕЩЕНИЯ
Уберите оповещения о звонках и сообщениях от таких людей на своем телефоне и в приложениях браузера. Так вас не будет выбивать из колеи мигание экрана с истеричным посланием, единственная цель которого – вывести вас из себя.

Если речь не идет о служебной коммуникации, когда вы обязаны находиться на связи, ставьте токсичных людей в режим mute, вы вовсе не обязаны портить свой день бессмысленными и агрессивными контактами.

НЕ ЖДИТЕ, ЧТО ОНИ ИЗМЕНЯТСЯ
Не надо ждать, что вот вы сделаете что-то, и токсичные люди изменят свое к вам отношение или изменят свои привычки в общении с окружающими. Люди меняются очень-очень редко, и для серьезных перемен должны быть очень серьезные причины.

Большинство токсичных, истеричных и эгоистичных людей остаются такими до конца своих дней, и сделать вы с этим ничего не сможете. Подруга, которая берет деньги в долг и забывает их отдать, всегда будет пользоваться вашим доверием – не надо ждать что она вдруг перестанет вами манипулировать и станет вести себя ответственно.

Не хотите переживать по поводу того, что деньги не возвращаются, а напомнить неудобно ведь вы друзья и т. д. – не давайте денег с самого начала, если хотя бы один раз такая ситуация уже была.

ДЫШИТЕ ГЛУБЖЕ
Токсичные люди чаще всего очень хорошо знают ваши болевые точки, и знают как очень быстро (одной фразой) вывести вас из равновесия, чтобы потом было проще вами манипулировать. Победителем в борьбе с ними можно выйти только в одном случае: если у вас получится сохранить голову холодной.

Если вы чувствуете, что вас захлестывают эмоции, и что вы теряете контроль над ситуацией и развитием диалога, не бросайтесь в бой с шашкой наперевес – остановитесь и глубоко вдохните. И еще раз.

Продолжать разговор можно только тогда, когда вы почувствуете что ваше самообладание, ваш трезвый ум и самозащита снова с вами, иначе вы просто позволяете втянуть себя чужую игру.

ПРИТВОРИТЕСЬ… КАМНЕМ
Этот способ отлично работает с нарциссами и теми, кто готов часами рассказывать вам про себя, отнимая у вас силы и время. Если социальный статус и приличия не позволяют вам грубо прервать собеседника, то просто превратитесь в объект неживой природы.

Не поддерживайте контакт глазами, не реагируйте эмоционально там, где собеседник этого ожидает, смотрите в сторону, зевайте. Станьте самой скучной, серой и незаинтересованной версией самого себя.

Нарциссу необходима ответная реакция, и если он ее не получает, то очень быстро теряет к собеседнику интерес, и ищет новую жертву. Так что когда в следующий раз коллега по работе решит отнять у вас 30 минут вашего времени чтобы похвастаться своим инстаграмом, притворитесь камнем. Показывать фоточки эклеров и собачек камню неинтересно, так что вас быстро оставят в покое.


Alec Douglas @alecthenomad
СТАВЬТЕ ВРЕМЕННЫЕ РАМКИ
Если речь идет о визите (например, к токсичной родственнице), то заранее предупреждайте о том, что через 45 минут вам нужно убегать. Вы бы и рады остаться подольше, чтобы она успела вам рассказать в подробностях как и в чем вы неудачница, но – дела, дела!..

Если вы знаете, что человек влияет на вас негативно, но избежать контакта с ним нельзя, то четко ставьте временные рамки. Так и вам будет проще (понятно, сколько времени нужно продержаться), и приличия будут соблюдены.

«НЕ ЗЕРКАЛЬТЕ»
Когда наш собеседник повышает голос, мы часто тоже его повышаем, даже если не хотим ввязываться в громкое выяснение отношений (это называется «зеркалить собеседника»).

Но на самом деле с помощью этого механизма манипулятор просто выводит вас из равновесия, чтобы ему было проще добиться своей цели – если вы отказываетесь Читать далее...

В греческой скульптуре заметна эволюция между куросом (рис. 66) (тип статуи юноши-атлета, обычно обнаженного, характерный образец древ-
негреческой пластики периода архаики), который находится в положении стоя, симметричен, без подвижности, является наследием египетского искусства, и Аполлоном Праксителя (рис. 67), подвижность которого оживляет мрамор или бронза. Именно этот гениальный скульптор изобрел знаменитую праксителевскую позу, когда герой опирается на одну ногу, которая в итоге вдохновила все искусство ваяния. Задолго до наших военных греческие скульпторы изобрели позы «смирно» и «вольно»!.. Эта праксителевская поза используется очень часто в повседневной жизни, в особенности художниками
и музыкантами. У скрипачей (рис. 68) положение таза чаще всего симметрично, но плечевой пояс приспосабливается к сильно асимметричной позе, вызывая также совершенно ненормальное положение шейного отдела позвоночника. У этих музыкантов
довольно часто бывают функциональные проблемы, порой серьезно влияющие на их карьеру и требующие особенного переучивания у специалистов. Все струнные инструменты требуют довольно асимметричной позы. Гитаристы (рис. 69) играют в асимметричной позе, затрагивающей не только плечевой пояс, но часто и тазовый, левая нога часто бывает поднята на носок. Пианисты должны удобно расположить тазовый пояс, и для них очень важно правильно усесться
перед инструментом: • когда человек сидит на стуле на правильном расстоянии от инструмента и на подобающей высоте, (рис. 70) на позвоночнике не бывает аномальных изгибов и плечевой пояс расположен так, что верхние конечности могут дотянуться до клавиатуры без усилий;
• если стул находится очень далеко от инструмента (рис. 71), позвоночник работает в анормальных условиях, и чтобы руки дотянулись до клавиш, позвоночник должен подвергнуться усилению грудного кифоза и шейному гиперлордозу. К тому же слишком удаленное положение рук приводит к усталости плечевого пояса.
Даже если стул расположен правильно относительно инструмента, пианист должен сам контролировать поясничный изгиб своего позвоночника (рис. 72), поскольку постоянный гиперлордоз может окончиться люмбаго. В итоге легко догадаться, что у музыкантов, особенно у играющих на струнных инструментах, основополагающим правилом должно быть контролирование положения позвоночника. В результате усердное служение своей профессии может привести к закоренелым патологическим положениям, которые часто очень сложно исправлять путем порой длительного переучивания под присмотром специалистов - кинезитерапевтов. Позвоночник также очень важен для поддержания, так сказать, подвешивания плечевого пояса, который часто работает в условиях асимметрии. В таких условиях длительная неправильная поза может приводить к отчаянным результатам. Таким образом, музыканты должны зорко следить за здоровьем своего позвоночника.

Капанджи "Позвоночник"
[422x579]

Он тихонько вошёл в её горькую осень
Молчаливым теплом средь промозглости дня.
Он тихонько вошёл неожиданным гостем,
И она без раздумий его приняла.
Приняла вот таким, каким был, без претензий,
Не читая страницы его прошлых лет.
Приняла, не боясь, что, быть может, исчезнет.
Просто с ним была жизнь, без него её нет.
Просто с ним легче вдох, и не падают руки,
И не стонет душа в пустоте голых стен.
Просто с ним тверже шаг и спасенье от муки
Одинаковых дней и бессонных ночей.
Он случайно вошёл в её горькую осень.
Так решила судьба, так сказала звезда.
Так бывает — не верим, не ждём и не просим.
А пришёл человек не на день, навсегда.
ИРИНА СУЛЕЙМАНОВА

Он играл гениев и неврастеников, говорил, что его характер сформировали пережитые страдания, считал себя типичным порождением своего времени. «Я – актер космического масштаба», – говорил Смоктуновский. При этом умудрялся быть человеком скромным и скандальным одновременно. Перед камерой в работе над картиной порой робко шептал слова, а в жизни устраивал шумные драки с мордобоем и битьем тарелок, выясняя отношения с любовником первой жены.
Внешность аристократа – крестьянское происхождение – сломанная судьба – еврейская фамилия. Говорили, что он – обласканный властями, успешный советский артист. Но никто не предполагал даже, что все сыгранные им роли замешены на чудовищном личном горе...
На самом деле его фамилия Смоктунович. Писал в анкетах, что белорус, но обманывал. Смоктуновский происходит из семьи польских евреев, его прадед был сослан в Сибирь за участие в польском восстании 1863 года. Родился актер в селе Татьяновка Томской области. Потом семья переехала в Красноярск, где так сильно голодала, что в пятилетнем возрасте его и брата родители просто выгнали из дома – не могли прокормить. Его приютила и воспитала тетка. Воровал на рынке, чтобы выжить. Брат Иннокентия вскоре умер…
Учился Смоктуновский плохо, оставался на второй год. После школы мобилизовали и сразу отправили на фронт – в самый ад – на Курскую дугу. Уже через несколько месяцев Иннокентий Смоктуновский оказался в… фашистском плену.
Рассказывая позже об этом времени своей жизни, актер говорил, что всегда чувствовал, что его кто-то защищает. Он верил в чудеса. Уверял, что ни разу, побывав в самом пекле войны, не был ранен.
«Когда я был на фронте, рядом со мной падали и умирали люди, а я жив… Я ведь тогда еще не успел сыграть ни Мышкина, ни Гамлета, ни Чайковского – ничего! Судьба меня хранила».
Рукой провидения он считал и то, что его, сбежавшего от фашистов, умирающего от истощения мальчишку, пустили в дом, спасли, выходили в крестьянской избе совершенно чужие ему люди, которых нашел и отблагодарил после войны.
Он был замкнутым и тревожным. В юности актером быть и не мечтал даже. Приятель поступил в студию при Красноярском драмтеатре, и он пошел за компанию. Профессию, которая стала делом жизни, получал с 1945 по 1946 год, вернее, всего 3 месяца – потом его выгнали за драку с формулировкой «Противопоставил себя коллективу». Сразу же «обнаружились» факты его пребывания в плену. И тогда он сам себя сослал в Норильск. Уехал туда, рассуждая так: дальше, чем этот город-лагерь, ссылать некуда. Именно тогда он и поменял фамилию Смоктунович на Смоктуновский.
Ему предлагали фамилию Славянин – не согласился. В Норильске он узнал, что такое гомосексуализм (среди зэков были люди с нетрадиционной ориентацией). Как позже рассказывал сын актера – Филипп, испытывал к педерастии отвращение всю жизнь.
На Севере Смоктуновский заболел цингой и лишился всех зубов. Чтобы спасти жизнь, уехал из города и год работал дворником. Потом поступил в сталинградский театр, женился в первый раз.
Всю первую половину жизни – юность, молодость – он страдал. От голода и нищеты, от неразделенной любви (первая жена Римма Быкова изменила ему и вскоре оставила), от непонимания окружающих, от неприятия и насмешек коллег. Он дрался, замыкался в себе, учился выживать и, несмотря ни на что, верил в лучшее будущее.
В 1955 году Смоктуновский едет в Москву. Его никто не ждет и не зовет туда. Живет у друзей, пытается найти работу в театре – не берут. Ночует в подъездах на подоконниках. В одном лыжном костюме слоняется неделю на улице – люди, у которых он остановился, уехали в отпуск и не оставили ключей.
И тогда произошло чудо. Он любил его вспоминать: «Как хорошо жить, до удивления хорошо просто жить, дышать, видеть. Я есть, я буду, потому что пришла она». Смоктуновский встретился со своей будущей женой – Суламифью в Ленкоме. Она работала костюмершей. «Я тогда впервые увидел ее… Тоненькая, серьезная, с копной удивительных тяжелых волос. Шла не торопясь, как если бы сходила с долгой-долгой лестницы, а там всего-то было три ступеньки, вниз. Она сошла с них, поравнялась со мной и молча, спокойно глядела на меня. Взгляд ее ничего не выспрашивал, да, пожалуй, и не говорил… но вся она, особенно когда спускалась, да и сейчас, стоя прямо и спокойно передо мной, вроде говорила: «Я пришла!» Ну вот поди ж узнай, что именно этот хрупкий человек, только что сошедший ко мне, но успевший однако уже продемонстрировать некоторые черты своего характера, подарит мне детей, станет частью моей жизни – меня самого».
С этой встречи его жизнь стала другой. У него появились дом, работа, дети – Филипп и Маша. Будущая супруга – 28-летняя Суламифь имела много друзей в столичной артистической среде. Она ни разу не была замужем и не торопилась. Была счастлива и самодостаточна. Смоктуновского представили Ивану Пырьеву, который распорядился пристроить актера в Театр-студию киноактера.
И вот тогда появились настоящие роли. Мышкин в БДТ у Георгия Товстоногова, благородный жулик у Рязанова в «Берегись Читать далее...

Дeвочка рождаeтся как полный сосуд живитeльной влаги. Она просто пeрeполнeна Радостью, Любовью, Счастьeм. Посмотритe на малeньких дeвочeк - они просто свeтятся! Они с рождeния заботятся о других, они сразу знают, что им дeлать, и дeлают это лeгко и с радостью - кормят своих звeрушeк, укачивают кукол, поют, танцуют.

В дeвочкe изначально eсть всe, что нужно eй для счастья. И задача родитeлeй - нe расплeскать этот сосуд, нe сдeлать eго кастрюлeй для утолeния своeй жажды, своих амбиций, нe погасить этот огонeк в дeтских глазах.

Дeвочку воспитывают очeнь бeрeжно:
- часто хвалят и восхищаются;
- мягко устанавливают границы дозволeнного;
- ни в коeм случаe нe ругают, а тeм болee нe бьют;
- помогают раскрыться ee природным талантам - наблюдая и поощряя ee жeлания чeм-то заниматься (пeниeм, танцами, музыкой, рукодeлиeм);
- обeрeгают и защищают от дурного влияния;
- помогают проживать свои нeгативныe эмоции;
- дают возможность развивать интуицию;
- обучают наполняться энeргиeй и разумно ee расходовать;
- обучают разбираться в людях, чувствовать их, обучают отношeниям.
_____________________________________________________________________
Соврeмeнная жeнщина бeззащитна. Нeвeжeствeнноe общeство, потeря цeнности сeмьи, культуры отношeний мeжду мужчиной и жeнщиной, утeря истинных знаний, нeпониманиe людьми своeй природы привeла к тому, что жeнщина, которую испокон вeков хранили и обeрeгали, цeнили и уважали, прeвратилась в обслуживающий пeрсонал - для мужчины, дeтeй, общeства в цeлом.

Мнe очeнь понравилось высказываниe Руслана Нарушeвича в одном из трeнингов о том, что «дeвочкой нe моют полы». Очeнь точно сказано!

О чeм заботится мама дeвочки?

• О том, чтобы она, нe дай Бог, нe выросла лeнтяйкой. А это значит, нужно с малых лeт наводить порядок в домe, мыть за собой и другими посуду.

• О том, чтобы служила мамe прeдмeтом гордости и училась лучшe всeх. А значит, нужно изучать матeматику до посинeния, зубрить нeнавистную химию, штудировать гeографию, искривляя свой позвоночник под ношeй нeнужных знаний.

• О том, чтобы сдeлала удачную карьeру, научилась зарабатывать дeньги, потому что в нашe врeмя можно остаться одной с рeбeнком, и нужно умeть сeбя и eго обeспeчить, нe сидeть жe на шee у родитeлeй. Т.e. дeвочку ужe заранee программируют на нeудачу в сeмeйных отношeниях, и это нeмудрeно - вeдь ee нe учат их создавать и хранить.

• О том, чтобы была нe хужe других. А значит, нужно постоянно указывать на нeдостатки, сравнивать с другими людьми, наказывать и ограничивать в ee жeланиях.

И из дeвочки, которая была создана Богом для того, чтобы ЛЮБИТЬ, у которой с рождeния огромноe сeрдцe, вырастаeт сущeство, внeшнe похожee на жeнщину, а вeдущee сeбя как подросток-мальчик.

Отсутствиe правильного воспитания и отношeния к дeвочкe приводит к тому, что она оказываeтся полностью дeзориeнтирована в окружающeм мирe.

Она нe цeнит сeбя, она нe знаeт, как сeбя любить и за что - вeдь ee нe любили просто так, eй нужно было доказывать поступками, что она чeго-то стоит.

Она нe знаeт своих жeланий, у нee нe развита интуиция, потому что она привыкла слушать других и вeрить тому, что eй говорят, исполняя чужую волю.

Она изо всeх сил хочeт быть хорошeй для других и нe понимаeт, почeму жe eю постоянно нeдовольны, почeму сил для хорошeсти становится всe мeньшe, а ee усилия принимают как должноe.