Это цитата сообщения Элой Оригинальное сообщение

домашние шпроты

Домашние шпроты - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

[показать]

[показать]

[показать]

Автор: Administrator

21.03.2009 16:41

Начнем готовить шпроты на собственной кухне)))) Тем более, что я вычитала следующее - теперь даже промышленные шпроты не готовятся с применением копчения, производства используют "жидкий дым". А бутылочка как раз стоит у меня в холодильнике))))   [400x281]     500гр свежей салаки очищаем от голов и внутренностей.   Промываем, солим примерно третью чайной ложки соли, поливаем 1 ст.л. жидкого дыма (если его нет, не расстраивайтесь, я потом подскажу, чем заменить). Пусть рыбка помаринуется полчасика. 3 ст.л. оливкового масла раскаливаем с 1/3 ч.л. порошка лаврового листа и 1/3 ч.л. сухого кориандра. Выключаем огонь и накрываем крышкой. Если нет этих специй в порошке, то просто листики лаврушки и зерна кориандра чуть потолките в ступке и проварите в масле минуты 3. Завариваем полстакана крепкой черной заварки. Противень застилаем фольгой, выкладываем кольца двух луковиц. На лук ровненькими рядами рыбу. Заливаем равномерно ароматизированным маслом и заваркой. Если у вас нет жидкого дыма, то аромат копчености придаст тонюсенький слой сильно копченого бекона, постеленный под лук.   [350x253]

Серия сообщений "СОЛИМ РЫБКУ САМИ":

солим рыбку сами

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - кулинария
...
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - скумбрия по коейски
Часть 7 - домашние шпроты
Часть 8 - толстолобик
Часть 9 - рулетики
...
Часть 22 - Маринованная скумбрия
Часть 23 - Судак запеченный с грибами
Часть 24 - Без заголовка

Это цитата сообщения Элой Оригинальное сообщение

Малосольная красная рыба

Читать далее...

Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение

Журнал Сабрина 3-2011

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение

Праздничный выпуск рассылки Knitting club Клуб любителей вязания

Добрый день!

Поздравляем наших читательниц с наступающим праздником!

[512x580]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Разные рецепты варенья

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения MAXAMA Оригинальное сообщение

Воротники-хомуты спицами




[показать] [показать]Воротники хомуты -
модный аксессуар и альтернатива обычным шарфам.

[показать]Оригинальные модели
воротников хомутов из журнала "Мастерица" спецвыпуск № 3/2010 "Вязаный шик".

[показать]Модели выполнены
спицами, вяжутся просто и под силу начинающим.

для просмотра увеличенного изображения кликните по картинке

Описание воротника хомута из толстой пряжи (первая
картинка):

для детального просмотра откройте описание в новом окне

[563x250]

Описание воротника хомута с косами (вторая картинка):

[626x278]

Описание двухцветного воротника хомута (третья
картинка):

[526x109]

Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение

заготовки на зиму из помидор

  ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОР

Черри вкусненькие Помидоры помыть,банки простерилизовать,крышки прокипятить 5-10 минут.  На дно банки(1л) положить лавровый лист-3-5шт,перец [показать]черный горошком-5-6шт.,чеснок(1зуб.,порезан на 4 части).Болгарский перец,по желанию,порезан. на 4 части.Веточку петрушки.  Выложить в банку помидоры,залить кипятком на 5 минут.Затем воду слить в кастрюлю,закипятить,добавить ,из рассчета на 3-х литр.банку: 2столовых ложки соли,5чайных ложек сахара,1 ст.ложку уксуса .  Залить помидорки маринадом,закатать,укутать одеялком. Мамины помидорчики В чистую и сухую 3-х литровую банку уложить красные помидоры ( наколоть каждый вилкой) и 1 болгарский [показать]перец,порезанный на 4-6 долек.  Залить кипятком, выдержать до остывания 15-20 минут.  Затем слить воду в кастрюлю, добавить в неё (из расчёта на 3-х литровую банку):  150гр. сахара (5 столовых ложек) 60гр. соли (2 ст.л.)  2 столовых ложки 9% уксуса.  Раствор довести до кипения, залить в банки доверху и закатать не стерилизуя.  Накрыть теплым покрывалом до полного остывания. Помидоры без уксуса В расчете на 3х литровую банку:  5 ст. л. сахара с горкой,2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. [показать] лимонной кислоты.  Помидоры уложить в банку. Из специй - чеснок 2-3 зубчика,перец горошком,квоздика,корица кусочками.  Залить кипятком, дать остыть,воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать. Помидорки получаются слодковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чуствуется. Очень хорошо для тех,кому нгельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу. Помидоры-однодневки «Мечта» Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются,

Читать далее...

Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

Плюшки или булочки (Мастер-класс!!!))))

[показать]
[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать]

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Бисквитный торт с черносливом

[показать]

Ингредиенты:
1кг чернослива
3 ст. ложки коньяка
1/4 стакана сахара

Бисквит
1 стакан муки
8 яиц
200г сахара
1/2 стакана миндаля или абрикосовых ядрышек

Заварной крем
200г сливочного масла
0,5 стакана молока
1 стакан сахара
1 яйцо

Способ приготовления:
Приготовить бисквит, добавив дополнительно в тесто размолотый миндаль. Корж остудить и разрезать на три части.

Чернослив вымыть и замочить в кипятке на 30 мин. Вынуть косточки и провернуть через мясорубку.

Приготовить заварной крем.

Бисквитные коржи пропитать сиропом (1 стакан воды, 1/4 стакана сахара, 3 ст. ложки коньяка). Коржи смазывать кремом и прокладывать черносливом. Толщина слоя чернослива должна быть не менее толщины коржа.

Бока и верх торта намазать кремом и посыпать тертым шоколадом. Можно украшать по вашему усмотрению.

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Торт Павлова

Читать далее...

Это цитата сообщения Инна_Кунцевич Оригинальное сообщение

Австралийская кухня.Классический дессерт " Павлова "

[500x491].

Классический десерт "Павлова"

национальное блюдо австралии и новой зеландии
 

несмотря на долгие споры между австралией и новой зеландией об авторстве этого рецепта, справедливости ради надо отметить, что впервые он был приготовлен и опубликован в 1926 году неким поваром одного из отелей веллингтона. повар находился под впечатением от гастролей анны павловой по австралии и новой зеландии и соорудил нечто воздушное и обворожительное. а название "павлова" десерт получил все-таки в австралии, в перте, в 1935 году. так что, победила дружба - как всегда  
 
4 яичных белка комнатной температуры
1 ч.л. винного белого уксуса
1 чашка (200 гр) сахара для безе (castor или superfine). если такого нет, можно просто провернуть в процессоре обычный гранулированный белый сахар в течениии пары минут, только крышку сразу не открывать, подождать несколько минут, чтобы осела пыль. 
1/2 ст. л. крахмала 
 
разогреть духовку до 130Ц. положить камень в центр духовки, или поставить посуду с водой. на пергаментной бумаге нарисовать круг диаметром 18 см. взбить белки до мягких пиков. продолжая взбивать, добавлять постепенно сахар по 1 ст л. когда сахар полностью раствориться, вмешать деревяной ложкой или лопаткой уксус и крахмал. готовые к выпечке белки должны быть абсолютно гладкими, сахар должен раствориться полностью. распределить белковую массу внутри нарисованного круга, стараясь сделать бока чуть повыше, чем середина. разгладить бока. выпекать 1 час 15 минут, или пока края не стануть сухими и светло-кремового цвета. выключить духовку, слегка приоткрыть дверцу и оставить до полного остывания. удобнее всего готовить вечером, чтобы к утру белковый корж был готов к оформлению или перекладыванию в контейнер для хранения. хранить можно несколько дней в сухом прохладном месте в закрытом контейнере. 
 
"павлова" должна быть с хрустящей наружней корочкой и нежным суфле внутри (как маршмеллоу). если не получилось хрустящей корочки, значит, корж не допечен. 
 
взбить сливки с сахаром, распределить на корже, украсить ягодами и фруктами
 

[500x488].

самая первая "павлова" была украшена мякотью пасифлоры (маракуйи) и клубникой. Старайтесь придерживаться "равновесия" кислого и сладкого, чтобы десерт получился освежающим и сладким в меру 
 

 

[496x500]

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Чизкейк в горох ?))

А как вам вот такой чизкейк в горох ! ? )))Увидела его в инете совершенно случайно  и - влюбилась !))) Базовый рецепт  может быть любым ( вашим) , а вот  небольшое дополнение - это черный ( или любой другой шоколад, растопленный на водяной бане с добавлением 20 гр слив рвстопленного масла !Лечше возпользоваться кулинарным мешочком (шприцем) , равномерно отсаживая шоколадную массу в форму на завешающем этапе , т.е. когда вы УЖУ вылили сырную массу в форму !!!

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Elefeni Оригинальное сообщение

Шаль "Северное сияние"

Нашла очень интересный материал:
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Волшебна_Я Оригинальное сообщение

Текстурная шаль

[показать] [показать]

Описание

Это цитата сообщения labris1985 Оригинальное сообщение

Немного шарфиков

Читать далее...

Это цитата сообщения podborka Оригинальное сообщение

Вязание. Шапки, шарфы

[показать]

Читать далее 

Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение

Новости от Knitting club / Клуб любителей вязания [ 55 ]

[200x]Шали, шарфы, палантины
С Новым годом! С новым счастьем! С новыми идеями от Knitting club

Шаль Hyrna


[200x]

Полосатая квадратная шаль / Striped Square Shawl





[200x] Шарф (палантин) Анизетта / Anisette








[200x]



Шаль Северное сияние / Revontuli shawl




[200x]


Шаль Зетор / zetor shawl [200x]





Ажурный палантин цвета лаванды / stole by Shirly Paden

[200x]


Шарф из роз / rose scarf





[200x]



Шаль крючком с цветами / flower shawl










Жакеты, пуловеры, накидки
[200x]

Жакет с рукавами летучая мышь / bat jacket
[200x]








Мохеровый пуловер с вырезом кармен / carmen pull

Читать далее...

Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение

Шаль Hyrna

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Шаль Hyrna

[показать] Вот такую шаль серповидной формы, которая вяжется от от середины основания, предлагает связать Клуб любителей вязания! Вам потребуется: 350-450 м тонкой пряжи (100% шерсть, 250м/50г), спицы 3,5 мм. Описание и схемы смотрите здесь. ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Вязание крючком и спицами
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

[507x385]

Это цитата сообщения AZAROVA_MARINA Оригинальное сообщение

Вязаная Шаль - косынка

http://club.osinka.ru/topic-88056?&start=555

[512x509] [показать]

Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение

Видео-уроки по вязанию шалей от Марии Матвеевой.

Автор: Мария Матвеева

Слова автора!

• Как начинать ажурную треугольную шальку
• Как украшать бисером ажурные мохеровые шальки - "метод с крючком"
• Как прятать кончики  образовавшиеся на стыке моточков

(Хочу извиниться за краткость видео-роликов, дело в том. что мне доступны ресурсы по обмену файлов маленького размера, примерно все  части по 2 минутки.)

О том как начинать ажурную треугольную шальку

Смотреть остальные уроки >>>>>>