Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение
Пироги-4 начинки
То тесто, о котором я расскажу сейчас- праздничное, его я делаю только по особым случаям. Получив некую награду по работе, я спросила коллег: "Чем проставиться" и получила единодушный ответ: "Пирогами", только по начинкам мнения разошлись. При приготовлении теста я всегда блюду три основных правила:
1___на 1 литр жидкости(молоко, яйца, маргарин)2 кг муки, ни больше, ни меньше- ровно(если муки больше- пироги могут потрескаться, если меньше- поплыть);
2___уже готовое тесто вымешивать не менее 20-30 минут, оно начнет попискивать и дышать(такое тесто долго не черствеет);
3___тесто всегда надо творить только в хорошем настроении и без спешки(тесто- как ничто другое передает настроение того, кто его месил, от моих пирожков смеются, пирожки такие со смешинками, потому что обычно я какие- нибудь шалости смешные обдумываю при замесе, в конце приготовления внедряю их в жизнь).
На 3 кг муки:
пачка маргарина(можно сливочное масло)-лучше всего маргарин "сливочный" в советской упаковке, желтенькая такая бамачка, типа пергамент, если нет- можно любой маргарин для выпечки, дрожжи самые любые, главное блюсти пропорции на фантике.
[показать] Маргарин растопить, влить 0,8-0,9 литра молока, всё это должно стать теплым. Всыпать туда половину муки, соль, дрожжи по инструкции, вымешать и отставить(опара).
[показать] Взять 6-7 яиц, отделить белки, взбивать в пену с сахаром(для не сладких пирожков- 1-2 ст. ложки), пока пена не станет стоячей(шутка), на самом деле главное- чтобы у белков всякая связность потерялась, иначе тесто будет жестким.
[показать] Делаю это вилкой исключительно из лени. Скорость и качество пены у нас с миксером практически одинаковые, а вилку сполоснуть всяко проще, чем венчики отмывать. Продолжая взбивать по одному вводить желтки,
[показать] получившуюся желтую пену аккуратно вмешать в опару, продолжая мешать, всыпАть по стакану- полтора муку, каждый раз вмешивая её до полного усвоения, когда тесто загустеет- вмешивать руками. Когда тесто "съест" всю муку и будет вчистую отлипать от рук, налить сверху растительного масла, чтобы в сумме маргарин, яйца, молоко, р/масло стало 1,5 литра(где-то около половины стакана) и месить, пока не запищит и не задышит. Первая партия до духовки должна отстояться минут 20 (не меньше), пихаем в духовку, нагретую до 230-250 градусов, печется 20-30 минут. Выложить на салфетку плотную, прикрыть. Есть можно, когда верхняя салфетка станет чуть влажной (где-то через минут 10-15).
У меня запланированы четыре начинки, одна из них сладкая, для сладкого теста надо после яиц добавить дополнительный сахар и ванилин.
[показать] Пока тесто поднимается- займемся начинками. Капустная готовится дольше всех, посему начну с нее.
[показать] Мелко режем лук, морковь, болгарский перец. Капусту- в отдельную емкость, посолить, слегка помять, без фанатизма, только чтобы соль усвоилась.
В горячее растительное масло бросаем резаный чеснок, он схватывается моментально. Делаем средний огонь и добавляем морковь, лук, сладкий перец.
Слегка обжарилось- делаем совсем маленький огонь и выкладываем сверху капусту.
Накрываем крышкой и забываем о ней на время.
В растительном масле на соседней сковородке обжариваем мелко резанный лук до легкой желтоватости. Часть откладываем для рыбной начинки, а в тот, что остался на сковороде выкидываем замороженные с осени лесные грибы(я их подтушиваю с солью и растительным маслом до выпаривания жидкости, раскладываю по контейнерам и в морозилку, зимой в сковородочку с жареной картошкой... бултых такую кучку- красота)
[показать] Чуть пропариваем- и в фарш(сегодня- куриный). В тот лук, что для рыбы, добавляем мелко порезанную зелень и соленые огурцы(если слишком соленые- можно прополоскать под краном, если шкурка жесткая- срезать, если сильно мокрые- слить сок) и немного сметанки.
Рыбки пошли:
[показать] [показать] Вы обратили внимание, что это тесто можно раскатывать не присыпая мукой? Так и пирожки смазывать ничем не надо- они и так красавчики.
[показать] Птички(в смысле курицы) полетели:
[показать] [показать] [показать] А что у нас с капустой?
[показать] Если у Вас что-то похожее- есть три варианта- (1)слить или (2)выпарить, я добавлю вареные
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Как слепить красивые пирожки. Мастер-класс
Девочки! Я постараюсь показать, как можно слепить красивые пирожки и вареники. Вроде бы такой метод называется "веревочка".
В моем случае пирожки из сметанного теста
Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение
ПЛАТЬЕ_спицами
[386x699]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение
Пасхальная открытка. МК
[показать]Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Вязание с бисером на спицах
[показать] [показать] ЗДЕСЬ
Серия сообщений "вязание мехом,вязание с бисером":
Часть 1 - ВЯЗАНИЕ МЕХОВЫМИ ЛЕНТАМИ.Все что нашла по этой теме.
Часть 2 - Вязание мехом.МК.
Часть 3 - Вязаная шапочка из меха чернобурки
Часть 4 - Вязание с бисером на спицах
Часть 5 - Мастер класс: вязание с бисером на пяти спицах
Часть 6 - О бисере
...
Часть 12 - Мастер-класс: Вязание элемента в технике фриформ с использованием крупного бисера.
Часть 13 - Вязаный крючком жгут из бисера
Часть 14 - Как сделать шапочку из обрезков меха
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Салат с апельсинами и грибами
[показать]Время приготовления: 30 минут
Состав:
апельсин - 4 шт.,
шампиньоны - 500 гр,
перец болгарский - 3 шт.,
сыр - 300 гр,
майонез, горчица
Салат с апельсинами и грибами - пикантный порционный салат с необычным сочетанием ингредиентов.
Апельсины помыть, разрезать на две части. Из корок аккуратно вынуть мякоть, нарезать её на кусочки. Корки в этом салате заменят порционные тарелочки.
Грибы можно использовать свежие, замороженные, консервированные. Необходимо нарезать их на ломтики, обжарить до золотистого цвета на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, слегка подсолив. Дать грибам остыть.
Это цитата сообщения Юлена- Оригинальное сообщение
Интересное с корейских сайтов
Свадебный наряд в технике квиллинг
Это цитата сообщения Рукоделочка Оригинальное сообщение
Как сделать спицы
Как можно сделать спицы и главное из чего? Ведь не всегда есть возможность купить спицы в обычном магазине. Вот, например, очень толстые спицы не всегда бывают впродаже.
Вот варианты:
1. 
Корпусы отручек.
Ширина обычной гелевой ручки 1 см = №10 спицы для вязания. Не забудьте перед использованием вытащить стержень. Ещё нужно искать те ручки, у которых нет приспособления для крепления. Вобщем ручки отличный заменитель спиц, а главное очень доступный.
А вот смотрите, очень толстые ручки. в них, кажется, 5 цветов, вот поэтому они такие пухленькие. Думаю, что там вообще ширина не менее 1,5 см. Так что они тоже отличный вариант в качестве заманителя очень толстых спиц. Некоторые девочки в дырочку вставляют леску и поджигают её, ну чтобы опалить, чтобы кончик был остороватый. Но это не так необходимо. , потому что с толстой пряжей очень легко работать и никаких особых заострений на них не требуется.
2. 
Барабанные палочки.
Такие можно купить недорого в магазине принадлежностей для музыкальных инструментов. Их нетрудно заточить, отшкурить, если требуется, или сделать по тому же принципу из китайских палочек и хорошенькие спицы готовы.
3. 
Обычные карандаши без граней.
Карандаши бывают самой разной толщины. В качестве запасного варианта тоже подойдут. Вот только что делать с кончиком? Можно как следует заточить и просто отломать цветной кончик, а это местечко простозакрасить прозрачным лаком для ногтей. Таким образом пачкаться пряжа совершенно не будет, а спицы можно чделать абсолютно любой толщины.
4. 
Китайские или японские палочки для еды.
Спицы из них получаются как раз такие как на картинке в заголовке статьи.
Материалы:
- палочки для китайской еды
- точилка для карандашей
- наждачная бумага (мелкая и крупная)
- сантиметровая лента или линейка
- ножницы, нож или маленькая пила
- акриловые краски
- восковая бумага или полиуретан
- деревянный клей
- любые "тормоза" - наконечники, чтобы петли не спускались на концах спиц
Подготовьте палочки - распилите их нужной длины. Заточите концы палочек точилкой для карандашей, отшкурьте крупной наждачной бумагой, затем мелкой.. Приклейте наконечники. Заполируйте восковой бумагой и раскрасьте в разные цвета акриловыми красками. Или покройте полиуретаном, вэтом случае раскрасьте красками, и дайте им высохнуть перед покрытием полиуретаном.
Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение
Салат-цветущий кактус
http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2489 - Власть вкуса - много интересных рецептов
Простой в приготовлении, вкусный салат. Оформление поднимает настроение, заставляет улыбнуться.
[700x525]Это цитата сообщения Lenyr Оригинальное сообщение
Поделки ко дню святого Валентина. М.К.
| ||||||
Ещё много разных идей, мастер-классов и поделок >>>
Это цитата сообщения Helam Оригинальное сообщение
Вторая подборка моделей пелерин!
[273x400]Вторая подборка моделей пелерин!
Очень модный элемент женской одежды-в журналах называют мини-пончо, накидкой, коротким пончо и пелериной!
Это цитата сообщения nadinrom Оригинальное сообщение
Маленькие хитрости большого вязания
Все взято отсюда:forum.yarni.ru/viewtopic.php
Маленькие хитрости большого вязания
Вот например! Хитрость:
Замораживание.
Если готовое изделие намочить, сложить на тарелочку (обязательное условие ) и положить на ночь в холодильник, то:
- хлопок и шерсть не будет пилинговаться (либо почти не будет, зависит от мерсеризации хлопка и качества шерсти)
- шерсть не будет так кусать
- мохер даже с приличным количеством оста станет мягче
Мороз творит чудеса, в общем! После заморозки изделие надо положить под тепную воду, разморозить, отжать соответственно правилам и высушить! Вуаля!
Маленькие хитрости большого вязания
ХВОСТИКИ!
Как их не запрявляй, но если нитка скользкая, к примеру вискозная, то они все равно норовят выскочить и продемонстрировать себя миру!
Против такого хамства есть средство - клей МОМЕНТ-гель! Он хорош тем, что после засыхания не становится твердым и царапучим, а остается весьма приемлемым при носке вещей к телу. Минус - он не засыхает мгновенно.
Это цитата сообщения Daliute Оригинальное сообщение
Серый жилет из треугольников.
[461x699]Это цитата сообщения белка28 Оригинальное сообщение
Ободок для девочек
Ободок для девочек
Потрясающе простой мастер класс, как сделать красивый ободок для маленькой принцессы.
[показать]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Пирожное «Картошка» с халвой
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Ангел для рождественского стола.
Статуэтки, изображения ангелов всегда украшают нашу жизнь. А такие маленькие милые ангелы станут украшением рождественского стола, детского праздника, новогодней ёлки. Ангелы сделаны из бумажного круга с рифлёным краем. Бумагу можно взять ксероксную или дизайнерскую. Также подойдут бумажные тарелки с красивым узорным краем.
Прежде всего нужно распечатать шаблон. Из шаблона любого размера получится красивая фигурка ангела. Я делала и большие и маленькие фигурки – смотрятся великолепно!
Отксеренный шаблон переносим на бумагу из которой планируем делать ангелов. Вырезаем выкройку по линиям. Для создания красивого края можно использовать фигурные ножницы, дырокол или сделать отверстия. Подготовленную выкройку соединяем при помощи горизонтальных надрезов. При желании соединение можно зафиксировать клеем. По материалам “Martha Stewart”
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Сырные Палочки...
METELОбнаружила сейчас что забыла выставить.
Вобщем делайте кушайте, это вкусно:)
Особенно думаю для любителей пива:)
[500x375]