Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2012

Закуски

[показать]	Ананас с креветками	[показать]	Буженина
[показать]	Ветчина в сыре	[показать]	Жюльен "Аристократ"
[показать]	Жюльен из красной рыбы	[показать]	Закуска "Праздничная"
[показать]	Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты	[показать]	Закуска из сельди с маринованными опятами
[показать]	Закуска из семги (форели) "Калейдоскоп"	[показать]	Закуска с печеночным паштетом и перепелиными яйцами
[показать]	Заливное "Яйца Фаберже"	[показать]	Заливное из курицы

Салаты

[показать]	Винегрет	[показать]	Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком
[показать]	Картофельный салат с маринованными грибами и зеленым горошком	[показать]	Летний салат с тунцом, помидорами и базиликом
[показать]	Остренький салатик из красной фасоли	[показать]	Постный Греческий салат
[показать]	Постный салат из рыбных консервов с зеленым луком	[показать]	Постный салат с кальмарами
[показать]	Салат "Андалузский"	[показать]	Салат "Гармония вкуса"
[показать]

Закуски

[показать]	Бутерброды "Весна"	[показать]	Горбуша соленая по-домашнему
[показать]	Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком	[показать]	Закуска из кабачков с томатом
[показать]	Закуска из сельди с маринованными опятами	[показать]	Закуска из семги (форели) "Калейдоскоп"
[показать]	Запеченный перец по-итальянски	[показать]	Крабовые палочки в слоеном тесте
[показать]	Малосольная семга (форель)	[показать]	Морковь по-корейски
[показать]	Роллы по-домашнему или на скорую руку	[показать]	Роллы с семгой

Выпечка

[показать]	Дрожжевое тесто (постное)	[показать]	Дрожжевое тесто (с медом)
[показать]	Жаворонки (постные булочки)	[показать]	Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)
[показать]	Кекс с изюмом и апельсиновым соком	[показать]	Медовый кекс с грушами (постный)
[показать]	Оладьи дрожжевые с капустой	[показать]	Печенье "Кресты"
[показать]	Печенье бананово-медовое	[показать]	Печенье постное
[показать]	Пирог "Кочанчик"	[показать]	Пирог с капустой
[показать]

Консервирование

[показать]	Варенье из арбузных корок	[показать]	Варенье из груш
[показать]	Вяленые помидоры	[показать]	Закуска холодная из баклажанов
[показать]	Икра из кабачков	[показать]	Квашеная капуста
[показать]	Лук маринованный (горячая заливка)	[показать]	Овощное ассорти в томатной заливке "Ностальгия"
[показать]	Огурцы консервированные (трехкратная заливка)	[показать]	Огурцы малосольные
[показать]	Огурцы маринованные	[показать]	Острая закуска "Хреновина"
[показать]

Десерты

[показать]	Желе в апельсинах	[показать]	Желе из хурмы с ананасами
[показать]	Клубнично-мятное и клубнично-апельсиновое сорбе	[показать]	Помадка сахарная
[показать]	Постное мороженое за 1 минуту	[показать]	Сахарная мастика
[показать]	Фрукты в имбирно-мятном сиропе	[показать]	Цукаты из арбузных корок
[показать]	Яблоки, фаршированные мармеладом, изюмом и орехами	[показать]	Яблочные кольца с медом, изюмом и орехами

http://www.kyxarka.ru/news/968.html 

 

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ.

Я уже даже и не помню какими путями ко мне попал этот рецепт, но, приготовив один раз тесто по этому рецепту, я стала готовить его только так. Заварное тесто очень удобно в работе. Оно очень легко раскатывается, не стремится при раскатывании сжаться. Рекомендую попробовать приготовить!

СОСТАВ:

Это тесто готовится только на свежем молоке!
Молоко – 500 мл.
Яйца – 2 штуки
Мука
Соль – 1/3 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюльке смешать молоко с яйцами и солью. Добавляем постепенно муку, чтобы получилось жидкое тесто как на блины.
Ставим кастрюльку на небольшой огонь и начинаем прогревать наше тесто при постоянном помешивании. Тесто постепенно начнет завариваться, густеть. При прогревании тесто может слегка комковаться, но это не страшно.
Когда тесто слегка загустеет, снимаем кастрюльку с плиты и, добавляя муку, замешиваем плотное эластичное тесто. Оно должно не липнуть к рукам и разделочной доске. Готовое тесто накрыть тарелочкой и оставить на 20 – 30 минут. 

Серия сообщений "пельмени,вареники,рaвиоли,манты":
Часть 1 - Пельмени сибирские
Часть 2 - Ленивые пельмени
...
Часть 35 - Воскресные пельмешки с секретом
Часть 36 - Рецепт вареников - 460 рецептов
Часть 37 - ВИДЕО Заварное тесто для вареников и пельменей
Часть 38 - ВИДЕО Постное заварное тесто для пельменей и вареников

При заваривании крахмал муки превращается в клейстер, что в корне меняет и структуру, и качество, и свойства теста. Клейстер способен удержать гораздо больше воды, чем мука, что придает тесту мягкость и при этом (с таким количеством воды внутри!) тесто получается не размазней, а приятной вязкой консистенции – оно прекрасно раскатывается, лепится, великолепно переносит варку и, что самое ценное, в конечном итоге получается очень вкусное и мягкое и даже (минуточку!) в абсолютно постном варианте – только мука, соль, вода и немного растительного масла. Попробуйте! Очень рекомендую!

Смотреть здесь:

http://kyxarka.ru/news/1342.html 

ПОСТНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ

СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:
Мука – 2 стакана с небольшой горочкой
Растительное масло – 2 столовые ложки
Соль – 0.5 чайной ложки
Кипяток – 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Просейте в миску муку, добавьте соль и перемешайте.
Сделайте в центре мучной горки лунку, добавьте растительное масло и кипяток.

[400x331]

Размешайте. В результате должны получиться мучные комки разного калибра.

[400x369]

Дайте немного остыть, чтобы тесто перестало быть обжигающе горячим и хорошенько вымесите до однородно-гладкого теста. Сначала месите в миске, а когда комки соберутся в единую массу, выложите на стол и хорошенечко помните-потрите до приятной гладкой консистенции. Если будет прилипать, подпыляйте рабочий стол мукой, но, как правило, муки или вообще не требуется, или буквально 1 столовая ложка т.к. тесто не липкое.

[400x335]

Накройте миску с тестом тарелочкой и дайте отдохнуть 15 - 20 минут, а дальше можно раскатывать, лепить и т.д. в соответствии с рецептом.
Позднее я поставлю активные ссылки на рецепты с использованием этого теста, и вы сможете увидеть его «в деле».
С этим тестом я делала вареники с сырой картошкой 

Серия сообщений "пельмени,вареники,рaвиоли,манты":
Часть 1 - Пельмени сибирские
Часть 2 - Ленивые пельмени
...
Часть 36 - Рецепт вареников - 460 рецептов
Часть 37 - ВИДЕО Заварное тесто для вареников и пельменей
Часть 38 - ВИДЕО Постное заварное тесто для пельменей и вареников

[526x23]

[показать]

[526x23]

Серия сообщений "Юмор":
Часть 1 - С днем смеха
Часть 2 - Понравилась идея???
...
Часть 33 - Частушки с перчиком!)) Приятного выходного дня друзья!!!
Часть 34 - Девушки .. учитесь, урок для вас))))
Часть 35 - Пришла домой, смотрю пыль лежит.... (юмор для вас друзья)

источник
Небольшая подборка рецептов салатов без майонеза с фотографиями.

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

А почему пятиминутка? Потому что действительно, можно сказать, что готовится буквально за пять минут, не считая готовку в духовке. И знаете, вкус оказался таким восхитительным, что не захотелось даже с соседкой поделиться ( ш-ш-ш-ш-ш-ш, только никому не говорите!), как говорится – зажала. Но не будем долго философствовать и перейдем к рецепту рулета.
[700x494]