Засолить сало в домашних условиях под силу любой, даже начинающей и неопытной, хозяйке. Главное при этом – правильно выбрать свежее сало для засолки на рынке и четко соблюдать условия приготовления и хранения сала.
 
Как солят сало?
Засолка сала в домашних условиях насчитывает множество рецептов, но основных способов приготовления всего три:

Сухой – быстрый и легкий метод приготовления, но хранится такое сало может не более 1 месяца.
Мокрый (в рассоле) — несколько трудоемкий способ, но такое сало можно хранить до 1 года.
Варение (горячий посол) – сало сначала варится, затем натирается специями и убирается в холодильник. Это более надежный способ засолки, так как исключается возможность заражения через сало паразитами.
сало6

Приведем самые популярные рецепты сала, приготовленные вышеуказанными способами.

Супы

1.

https://vk.com/jakkardmaksimova