22:57
Для крема 1:
4 яичных белка;
200 г сахара;
4 ст.л воды;
250 г сметаны 20%.В кастрюльке смешиваем сахар и воду. Ставим на средний огонь и варим сироп до температуры 118 градусов. Белки взбиваем до мягких пиков. Не прекращая взбивать белки постепенно добавляем горячий сироп. Продолжаем взбивать на низких оборотах пока масса не станет комнатной температуры минут 10. Масса увеличится вдвое. Сметану взбить и добавить лопаткой меренгу.Как раз в этот крем выкладывать ягоды-они не растекаются за счет меренги,которая удерживает их влагу!
Наталья Гараба ТОРТЫ 0663388153
22:59
Для крема 2:
...............................................
500 гр не жирной сметаны;
1 банка вареной сгущенки(сварить самой 2-3 часа)
50 гр сахарной пудры.Здесь все очень просто. Взбить сметану с сахарной пудрой и с вареной сгущенкой.Этот крем сочетаем с орешками,пралине,имбирем,пряностями,арахисовой пастой и нутеллой-добавляем все,кто что любит,он будет в выиграше!

22:52
150 г сахара;
60 г меда;
яйцо - 90 г (примерно 2 шт);
110 г сливочного масла;
9 г соды;
2 ½ г лимонной кислоты;
390 г муки ,В кастрюльку с толстым дном насыпаем сахар и ставим на огонь. Когда сахар начнет плавится уменьшаем огонь до среднего. Не мешать!!! Можно периодически медленно наклонять то в одну то в другую сторону кастрюльку, чтобы помочь сахару плавиться одновременно.
Параллельно в другой кастрюльке растопим масло и мед. Смесь масло с медом должна быть горячей, чтобы не затвердела карамель. Карамель и мед с маслом смешиваем до однородности.В охлажденную смесь до 70 градусов добавляем яйца и перемешиваем.Добавляем 1/3 муки и перемешиваем до однородности.
В тесто добавить соду, лимонную кислоту и активно перемешать с помощью миксера. Тесто вспенится и посветлеет.
В тесто добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, липкое тесто. Дать тесту полежать минут 5, накрыв его полотенцем. Тесто имеет потрясающе карамельно-медовый аромат.Разделим тесто на 10-12 равных кусочков.
Раскатываем тесто на пергаменте и вырезаем из него круг диаметром 18-20 см.Тесто надо раскатывать очень тонко.Перекладываем тесто вместе с пергаментом на противень и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 5 минут.
Тесто прокалывать вилкой не обязательно.
Готовый корж снять с пергамента и оставить остывать. Неровные коржи сразу обрезать.Карамельные коржи готовы.

Для коржей:
Фундук (жареный, очищенный) - 250 г
Сахарная пудра - 300 г
Белки - 6 шт
Кукурузный крахмал - 25 г
Щепотка соли

Для крема:
Молоко - 600 мл
Желтки - 3 шт
Сахарная пудра - 125 г
Кукурузный крахмал - 50 г
Сливки (для взбивания, холодные) - 300 г
Кофейный экстракт или эспрессо ~ 2 ст.л.

Для ганаша:
Темный шоколад (~35%) - 100 г
Сливки (жирные) - 75 мл

Для пралине:
Фундук (жареный, очищенный) - 36 шт
Сахар - 50 г
Лимонный сок ~ 1/2 ч.л.

Для украшения:
Фундук (жареный, очищенный, грубо измельченный) ~ 100 г


Духовку - на 150 градусов.
Класс! 1
15:06
1. Фундук подсушить (для этого духовку на 180 градусов), бланшировать и измельчить. Или бланшировать, подсушить и измельчить. В зависимости от того, как вам удобнее и какой фундук. У меня он уже был жареный и очищенный.
Класс! 1
15:06
2. Измельчить нужно мелко, но довольно грубо. То есть муку делать не нужно, это не макаронс.
Класс! 2
15:07
3. Смешать измельченные орехи, 100 г сахарной пудры (то есть треть) и кукурузный крахмал.4. Перед тем как делать меренгу, разогрейте духовку ( ~150С), подготовьте три листа пекарской бумаги, отметьте на них (например, карандашом на обратной стороне) окружности диаметром 21 см.
На средней скорости миксера взбить белки с щепоткой соли до состояния мягкой меренги. Увеличить скорость миксера и потихоньку высыпать оставшуюся сахарную пудру (200 г). Взбивать до твердых пиков.
Класс! 1
15:07
5. Аккуратно смешать меренгу с ореховой смесью, переворачивая массу и проворачивая емкость, стараясь по максимуму сохранить воздушность массы, как обычно вы смешиваете с чем-то меренгу.
Наполнить смесью кондитерский мешок с насадкой ~1,5 см.6. Сделать три спирали диаметром 21 см, начиная отсаживать от центра. Выпекать все вместе, 150 градусов, один час.
Где-то через полчаса после начала поменяйте местами верхний и нижний коржи и разверните их если знаете, что духовка нагревается неравномерно.
Проверяйте их почаще ближе к концу. Если они пересохнут, то начнут очень быстро темнеть.
Духовку выключить, оставить их там остывать с приоткрытой дверцей духовки на полчаса минимум.
Класс! 1
15:07
7. Теперь ганаш. Наломать шоколад. Сливки довести почти до кипения. Вылить в емкость с шоколадом. Тщательно перемешать. Дать немного остыть, убрать в холодильник, чтобы смесь стала густой. Переложить в кондитерский мешок с насадкой - звездочкой. Если ганаш будет слишком твердым, просто дайте ему немного отогреться.
Класс! 1
15:08
8. Теперь кофейный крем. Молоко довести до кипения на малом огне. Пока молоко нагревается, в отдельной емкости тщательно смешать миксером желтки, сахарную пудру и кофе (кофейный экстракт). Постепенно, по столовой ложке, миксером вмешать кукурузный крахмал.
Горячее молоко постепенно влить в смесь с желтками, постоянно работая миксером. Поставить получившуюся смесь на плиту, довести до кипения постоянно размешивая миксером или венчиком. Уменьшить нагрев и продолжать мешать минуту-две, пока крем не станет очень густым.
Класс! 1
15:08
9. Снять с огня, дать остыть (полчаса - час).10. Когда крем остынет, взбить сливки до мягких пиков. Это будет проще сделать, если сливки, емкость и насадки для миксера заранее хорошо охладить.
Аккуратно вмешать (вложить) около половины крема в сливки. Добавить крема до нужной консистенции. В результате смесь должна легко намазываться и при этом держать форму. У меня "ушел" на это почти весь крем. Как и в случае с меренгой, делать все это стоит аккуратно, стараясь сохранить как можно больше воздуха. Если заварной крем получился слишком густым, сначала интенсивно вмешайте в него немного взбитых сливок, чтобы эти две массы были ближе по консистенции.11. Теперь самая веселая часть. Застелите устойчивую к горячему поверхность (можно использовать противень) листом пекарской бумаги (большой силиконовый коврик тоже скорее всего подойдет). Подготовьте две чайные ложки, орехи и лимонный сок.
Сковороду поставьте на сильный огонь. Растопите в ней сахар, доведите его до карамельного цвета.
Класс! 1
15:09
12. Добавить орехи с лимонным соком. Тщательно перемешать. Выложить все на подготовленную поверхность.13. Теперь работать нужно очень быстро. При помощи чайных ложек разделите орехи на группы по три штуки. Практика показала, что это возможно.15. Теперь сборка. Распределите треть крема на первом слое меренги. Накройте вторым слоем. Распределите еще треть крема. Накройте третьей меренгой. Оставшимся кремом промажьте бока торта. Верх остается без крема.16. Распределите грубо измельченный фундук по бокам торта.17. Теперь остается только украсить торт ганашем и пралине.
Все. Готово. Легкий вкусный ореховый торт готов.
Класс! 7

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ЁЛОЧКИ КРЮЧКОМ

[700x559]

Читать далее...

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Очень вкусный торт Кокос-Ананас

[600x398]

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Наталья Гараба ТОРТЫ 0663388153
12:08
Для этого удивительно-вкусного Киевского тортика, на порцию крема, надо выпечь два коржа. Но так как в духовку у меня не становиться две формы по 25 см, я взбивала и выпекала отдельно по одному.Заквасила 200 г белков(5шт), оставив их на 12-24 часа в теплом месте.В результате на поверхности появится немного пузырьков. Оказалось, это оочень важно!!!! Иначе получится простое безе.На следующий день:смешала 45 г муки, 150 г поджаренных в духовке и порубленных не мелко орехов (кешью или фундук) и 185 г сахара. Чем крупнее кусочки орехов,тем выше безе.Белки взбила в пышную пену миксером(10мин) добавьте 50 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбила еще раз хорошенько(20мин).В белки осторожно добавила смесь орехов, муки и сахара, аккуратно перемешала рукой сверху-вниз).Разложила смесь в форму, выстеленную бумагой. У меня была форма на 25 см. Я пекла три коржа одинаковых.Третий-на крошку-выравнивание. Крошками от него я и бока обсыпала. Пекла при 110градусах с приоткрытой дверцей 2 часа и чтоб сутки отлежался потом.Печь лучше на силиконизированной пекарской бумаге(коржи не пристают)Крем Шарлотт:Масло достала из холодильника заранее,оно должно быть мягким,комнатной температуры.(250 г).Приготовила сироп.Слегка взбила 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Не в пену, а до полного смешивания.Всыпала сахар, поставила на огонь и довела до кипения. Варю 4-5 минут, пока на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим. Важно! при такой концентрации сахара яйца НЕ СВОРАЧИВАЮТСЯ при нагреве, так что варите спокойно. Готовый сироп похож по вкусу и консистенции на сгущенку.Сироп перелила в миску, остудила, накрыла пленкой.Взбила масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавила по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.Отделила 200 г крема, смешала с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка. Мои наблюдения показывают, что какао в крем лучше не просто сыпать, а сначала развести спиртом, коньяком. Тогда и цвет темнее и крем более эластичный.А можно добавит
Класс! 9
12:08
Ингредиенты
Для одного коржа:
Мука пшеничная 23 г
Сахар 25 г
+93 г
Белки 100 г
Ванильный сахар 0,5 пак.
Орехи 75 г
Крем:
Сахар 200 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 150 мл
Класс! 10
ответить

лойки:
слоеное тесто-500г
яблоко+-2шт
Карамельный сироп:
сливочное масло-100гр
сахар-80г
фанта(первый раз делала со спрайтом,не важно,главное в этом деле-"шипучка" -250мл.Яблоко нарезаем мелкими дольками,чистим апельсин и делим на дольки.Покупаем пачку слоеного теста в магазине.Даем ему при комнатной температуре разморозиться и даже немного подняться,разрезаем на треугольнички+начинка(долька яблока и апельсина),выкладываем в форму,отдельно варим карамель до приятного карамельного цвета,заливаем,посыпаем сахаром и корицей вертунчики,добавляем спрайт,фанту либо другую газировочку(шипит) и ставим в духовку на полчаса.ВУАЛЯ-СЛОЙКИ С ЯБЛОКОМ И АПЕЛЬСИНОМ НА СТОЛЕ!!

разрезаем банан до половины вместе скожурой и смазываем кистью,смоченной в сахарном сиропе с лимонным соком,заворачиваем бананы в фольгу и запекаем-очень вкусный десерт!

220 мл-чашка- пшеничной муки;
1 чашка молока;
1/2 чашки тыквенного или яблочного пюре(я на терку терла)
1 яйцо;
2 ст.л. сливочного масла (растопить);
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 ч.л. соды;
Можно для любителей добавить специи-корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика,я добавляю в яблочный корицу и В миске соединить муку, разрыхлитель, соду, специи. Отдельно смешать все влажные ингредиенты, после чего соединить с сухими. Выпекать панкейки, как обычно, на сухой сковороде, пока на поверхности не появятся пузырьки (пару минут), после чего перевернуть и довести до готовности.Полить карамелью-ммммм,вкусно!

Для соуса в небольшом сотейнике соединить сахар и воду. Довести до кипения на огне выше среднего, после чего огонь уменьшить и кипятить на медленном огне несколько минут, пока сироп не приобретет красивый темно-янтарный цвет. Снять с огня, влить сливки, одновременно взбивая массу венчиком. Вернуть на огонь еще на пару минут. Добавить сливочное масло, размешать. Дать постоять пару минут, после чего добавить ванильный экстракт и, по желанию, соль. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Если в холодном виде немного засахарился - поставьте на минуту в микроволновую печь!

Ингредиенты
ДЛЯ БИСКВИТА:
8 белков,
1 ст сахара,
2/3 ст муки,
0, 5 ч л разрыхлителя,
щепотка соли и лимонной кислоты, ваниль.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
лимонный курд-200 г,
взбитые сливки+ 1-2 ст л сахарной пудры,
ягоды и сахарная пудра для украшения.
09:52
Взбить белки до устойчивых, но мягких волн. Важно не перебить. В процессе взбивания добавить сахар по-немногу, щепотку соли, ваниль, лимонную кислоту. С помощью сита всыпать муку смешанную с разрыхлителем. Осторожно лопаткой вмешать в белки.На дно формы (20 см) ырезать круг из бумаги. Перекладываем тесто. Форму смазывать нельзя, тесто должно "карабкаться" вверх.Выпекаем в заранее разогретой духовке при 165-170 град. до румяности минут 50. Готовый бисквит, не вытаскивая с формы перевернуть вниз головой на решетку, чтоб бисквит в процессе остывания не осел. Осудить. Остывший бисквит поддеть ножиком осторожно бока и вытащить из формы. Разрезать на 3 части.
Класс! 2
09:54
Нижнюю смазать лимонным курдом. Накрыть вторым коржом, который смазать взбитыми сливками. Накрыть третим коржом. Обсыпать обыльно пудрой. Украсить ягодами.Этот бисквит как нельзя лучше по структуре подходит для легких голых тортиков,которые сейчас модно украшать сахарной пудрой и фруктами-ягодами.Он небесный,шелковый,тающий!

Наталья Гараба ТОРТЫ 0663388153
11:32
Соленая карамель:
сахар - 150 г
глюкоза - 30 г
вода - 60 г
сливки - 110 г
желатин - 3 г
сливочное масло - 63 г
крупная морская соль - 1 гВылейте сливки в небольшой сотейник и нагрейте, добавьте воду, сахар и глюкозу. Тщательно перемешайте.Варите, постоянно помешивая деревянной ложкой до загустения и красивого карамельного цвета около 40-60 мин. Снимите с огня, добавьте замоченный и набухший желатин, размешайте до растворения.Дайте остыть карамели до 50 гр., прибавьте сливочное масло и соль и тщательно размешайте. Выстелите форму (на 2-3 см меньшую формы для сборки торта) пищевой пленкой, вылейте в нее карамель и уберите в морозильную камеру до полного застывания.Застывшая карамель будет оставаться пластичной и в торте будет легко разрезаться.

Пирожное "Лофт"

Бисквит Мадлен с каштановым мёдом и корицей (Общий вес 804 г)

200 г яиц
140 г сахара vergeoise
70 г мёда каштанового
200 г муки
8 г разрыхлителя
4 г молотой корицы
2 г соли
180 г масла

Смешайте яйца, сахар vergeoisе и мёд каштановый, добавьте просеянную с разрыхлителем муку, соль и молотую корицу. Добавьте горячее растопленное сливочное масло, температура около 50°C. Выложите бисквит в рамку 35х28, высотой 4,5 см. Выпекайте в вентилируемой духовке при температуре 180°C в течении 18 минут.


ЖЖульен 2


Мусс джандуя белый с орехами пекан (Общий вес 1840 г)

195 г воды
60 г сахара vergeoise
1 стручок ванили
420 г белого шоколада
70 г желатиновой массы
135 г жареных орехов пекан
60 г масла
900 г взбитых сливок

Поставьте орехи пекан в духовку при температуре 150°C на 15 минут приблизительно и оставьте полностью остывать. Приготовьте сироп из воды и сахара vergeoise, добавьте подготовленный стручок ванили. Добавьте кипящий сироп на белый шоколад, желатиновую массу, жареный орех пекан и масло. Смешайте всё до однородного состояния. Когда масса остынет до 35°C, смешайте её со взбитыми сливками. Оставьте для сборки.


Диамантовое сабле (крошка) (Общий вес 541 г)

200 г масла сливочного
85 г сахарной пудры
25 u желтка
5 г соли
1 г молотой корицы
225 г муки


В миксере насадкой лист смешайте масло и сахарную пудру, добавьте желтки, затем соль, молотую корицу, муку. Распределите тесто по противню покрытому пекарской бумагой. Оставьте в холодильнике на 1 час. Выложите крошки на противень с пекарской бумагой и готовьте в вентилируемой духовке при 170°C в течении 12 минут. Оставьте для декорирования.
.


Сборка и декор

Соберите торт снизу вверх. На плоский ровный противень, покрытый гитарным листом, выложите рамку 35х28, высотой 4,5 см. Отсадите мусс белая джандуя с орехом пекан, покройте заполненную рамку бисвитом Мадлен с ванилью и мёдом. Заморозьте. Cмажьте поверхность гелем, посыпьте крошкой из песочного теста . Нарежьте на маленькие пирожные 9 см в длину, 3 см в ширину. Декорируйте шоколадными пластинками с трансфером и позолоченным орехом пекан.



Торт "Красное и черное"



ЖЖульен 3


Рецепт на 3 торта 18 см в диаметре


Штройзель шоколадный (Общий вес 416 г)

100 г сливочного масла
50 г сахара кассонад
50 г сахара vergeoise
100 г муки
15 г какао пудры
100 г серой миндальной муки
1 г соли fleur de sel

В робокопе смешайте все ингредиенты вместе до получения теста. Раскатайте между двумя листами сильпата толщиной 5 мм. Затем вырежьте при помощи кольца 16 см и выпекайте в них в вентилируемой духовке при течении 160°C 12 минут. Оставьте для сборки.


Бисквит миндальный с вишней (Общий вес 540 г)

110 г белков
130 г сахара
80 г миндальной муки
60 г муки
160 г вишен замороженных (griottes billes)

В чаше миксера при помощи насадки венчик, взбейте белки с сахаром, добавьте миндальную муку и просеянную муку и затем разогретые в микроволновке вишни (griottes billes). Отсадите 160 г бисквита в 3 кольца по 16 см в диаметре и выпекайте в вентилируемой духовке 160°C в течении 12 минут.

Компоте вишнёвое (Общий вес 407 г)

75 г сахара инвертного
85 г вишен замороженных (griottes billes)
215 г пюре вишневого
20 г сахара
7 г пектина NH
5 г лимонного сока


В кастрюле смешайте вместе инвертный сахар, вишни griottes billes и пюре вишневое. Добавьте смесь сахара и пектина NH и лимонный сок. Проварите. Вылейте 130 г компоте вишневого на бисквит с миндалём и вишней в кольца 16 см диаметром и поставьте в морозилку. Оставьте для сборки.



Ганаш из черного шоколада и вишни (Общий Вес 1100 г)

360 г пюре вишневого
210 г глюкозы
380 г черного шоколада Mexique 64%
70 г масла сливочного
80 г желатиновой массы (замочить 12 г желатина в 70 г воды холодной)

В кастрюле подогрейте пюре вишневое и глюкозы, вылейте на шоколад , масло и желатиновую массу, смешайте всё. Вылейте в 3 кольца по 120 г, флексипановая форма 16 см в диаметре. Выложите диски шоколадного штройзеля и поставьте в морозилку.
Оставшаяся масса будет использована с муссом шоколад-вишня.


Мусс из черного шоколада и вишен (общий вес 980 г)

600 г ганаша из черного шоколада и вишен
280 г взбитых сливок
100 г холодной меренги

Аккуратными движениями ганаш из черного шоколада и вишен температуры 40°C со взбитыми сливками холодной меренгой. Отсадите сразу.


Холодная меренга (Общий вес: 165 г)

100 г глюкозы
65 г белков

В миксере взбейте глюкозу и белки.


Глазурь (Общий вес 1400 г)

150 г воды
300 г сахара
300 г глюкозы
200 г молока сгущенного
140 г желатиновой массы (20 г желатина + 120 г воды )
300 г черный шоколада

В кастрюле готовьте до 103°C воду, сахар, глюкозу. Вылейте на приготовленный сироп на сгущенное молоко, желатиновую массу, черный шоколад. Смешайте с красным красителем, оставьте в холодильнике. На следующий день подогрейте глазурь до 40 °C и используйте при 30-35°C.


Сборка и декор

На противень Читать далее...

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Избавиться от черной полосы в жизни....

Избавиться от черной полосы в жизни.... [600x380] У каждого вы жизни бывает черная полоса. Проблемы дома, на работе, в учебе или личной жизни - без них никуда. Но иногда наваливается все и сразу. В такой момент кажется, что ничего хорошего в будущем уже не будет. Единственная мысль - убежать от всего куда-нибудь подальше. В такой момент важно собраться с силами и дать отпор несчастьям. Инструкция Читать далее

 

Это цитата сообщения zita1231 Оригинальное сообщение

Ритуалы на Старый Новый год

Скоро, скоро к нам придет Старый Новый год! Все-таки везет нам, дорогие волшебницы – в январе столько чудесных праздников, что если направить их великую энергию в нужное русло, то можно с легкостью привлечь к себе все, о чем так мечтается. И Старый Новый год тоже не является исключением, даже наоборот, считается, что силой одарен не меньше, чем переход с 31 декабря на 1 января. Дело здесь даже не в традиции, а в том, что 14 января наступает Васильев день, который способен влиять на весь следующий год!

Поэтому непременно воспользуйтесь чудесами Старого Нового года, и «договоритесь» с Вселенной об исполнении заветного желания!

Но сразу кидаться в омут с головой мы не будем, а пройдем предварительную подготовку:

Ритуал сожжения проблем

Наверняка, вы уже знакомы с этим ритуалом, однако в ночь с 13 на 14 января, т.е. в канун Старого Нового года он просто необходим!
Возьмите небольшую тарелочку, и нарежьте маленькие листочки бумаги. На каждом из них напишите то, что хотели бы оставить в прошлом году: болезни, страхи, слезы, разочарования. НО! Писать мы будем не «в общем», а конкретно. Несете в себе груз недавней ссоры с противной Люськой?! Вот о ней и пишите! Переживаете, что нет хорошей работы? Жалуемся на безработицу и т.д.

Затем сожгите каждый этот листок в подготовленной тарелочке со словами благодарности, потому что с этим огнем придет не просто облегчение, а решение всех насущных проблем!

Ритуал на исполнение желания в Старый Новый год

Когда на часах уже будет почти полночь, наполните бокал! Пить алкоголь совсем не обязательно, я, например, запросто обхожусь обычным компотом.
Подуйте на воду в стакане (или что там у вас будет находиться) и произнесите вслух или про себя свое желание. В 00:00 выпейте жидкость до дна и спокойно укладывайтесь спать… а Вселенная позаботится об исполнении вашего желания.


Отдаю-получаю, я мечту воплощаю!

К сожалению, Старый Новый год уже давно не отмечен в календаре как выходной день, но сей факт никак не собьет вас с нашей маленькой волшебной тропинки исполнения желаний. Перед уходом на работу, или когда проснетесь, возьмите в руку немного крошек хлеба или крупы (на крайний случай можно покрошить печенюшку), выйдите на улицу (или на балкон), подумайте о своем желании и киньте эти крошки со словами:

«Отдаю-получаю, я мечту воплощаю!»

Больше от вас ничего не требуется. Пусть воробьи или голуби полакомятся вашим маленьким угощением, а вы в это время уже возьмете важный старт к реализации цели.

Счастливого Старого Нового Года!

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

С Наступающим Новым Годом Друзья!

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

...ПУСТЬ В ДЕДУШКУ МОРОЗА ВЕРЯТ ДЕТИ...

[550x463] [400x19] Опять зима снежинки рассыпает, Заметно украшая старость крыш… Народ спешит и к праздникам скупает Всё то, что и за год не поглотишь… [400x19] А где купить немножечко везенья? Хоть капельку тепла и доброты? Нет, не сравнятся блюд приготовленья С рождением волнующей мечты… [400x19] А в Новый Год важней всего на свете Увидеть блеск счастливых детских глаз… Пусть в дедушку Мороза верят дети, А в будущем пусть также верят в нас… [400x19] И крошечное сердце так стучится От радости, что скоро Новый Год… И в тёплом доме детский смех искрится – Спасение от грусти и невзгод. [400x19] Пусть дед Мороз в своём мешке тяжёлом Для взрослых каплю детства принесёт… Ведь Новый Год – не привкус Кока-колы, А вера в то, что нас удача ждёт… [400x19] Вокруг реклама – скидки, распродажи… И ценники как-будто вместо глаз… Декабрь из снега шарфик белый вяжет И смотрит с удивлением на нас… [400x19] Мы верим в повышение зарплаты, А наши дети верят в чудеса… Вы присмотритесь к зеркалу, ребята… Оттуда смотрят добрые глаза? [400x19] Уставшие от стрессов, будней, быта, Забыли мы, что в нас душа живёт… И наблюдает оливье с корыта На каждый наш весёлый Новый Год… [400x19] Бокалы пусть наполнятся надеждой, В глазах искрятся счастья огоньки… И чтоб в добро нам верилось, как прежде, Как в теплоту от маминой руки… Ирина Самарина-Лабиринт [400x19]

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

ЕЛОЧНЫЕ ИГРУШКИ ИЗ ЛАМПОЧЕК: КЛАДЕЗЬ ИДЕЙ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО ДЕКОРА

[показать]

Как-то увидела в интернете новогодние игрушки, сделанные своими руками из лампочек) Мне эта идея очень понравилась (т.к. уже порядком надоели пластиковые новогодние игрушки) и сейчас, когда еще есть время заняться изготовлением таких игрушек, подбираю весь необходимый материал. Предлагаю и Вам, кому интересна эта идея, подключиться. Тем более, что подобные творения понравятся исключительно всем детям, а стало быть, на некоторое время компьютерные игры смогут отойти на второй план)

Читать далее...

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Бисквит на фанте (мин.воде, шампанском, лимонад- всё что связанно с газами, кроме пива)

Бисквит на фанте (мин.воде, шампанском, лимонад- всё что связанно с газами, кроме пива) [500x223] Выходит на 2 листа размером 27х40. высота каждого испечённого коржа 3 - 3,5 см Состав: 4 яйца щеп. соли 2 ст сахара взбить миксером ил венчиком 1п (10г) ванилина 150г маргарина растопить и вмешать 1ст.л сметаны 1 ст фанты добавить и взбить 1п (10г) разрыхлителя, и 0,5 ч.л. соды 3 ст муки просеять Хорошо перемешать и разделить на две части вылить на обмазаные или выложенные пергаментной бумагой и поставить выпекаться на 15-20 мин при 180°C Для темного коража я добавила 1ст.л какао Коржи получаются очень пышными [437x247] [показать]

 

Как научить ребенка быстро читать?

Навык чтения – это основа всего обучения, одно из условий успешной учебы в школе. Уроки данной статьи помогут Вашему ребенку, значительно поднять уровень, и скорость чтения. Процесс чтения очень сложен для детей - в нем участвуют память, воображение, слуховые и звуковые катализаторы. Скорость чтения должна приближаться к скорости речи. В школе ребенку с низкой скоростью чтения будет тяжело усваивать новый



материал, пока он будет читать условие задачи, быстро читающий ребенок уже все перепишет в тетрадь. Скорость чтения является важным фактором успеваемости. Существует понятие «оптимальное чтение», чтение в темпе 120-150 слов в минуту, считается, что именно в этом темпе достигается лучшее усвоение материала.

Основными причинами замедленного чтения у детей являются:

1.Низкий уровень внимания и памяти (ребенок, читая четвертое слово, уже не помнит первого и соответственно не может понять смысла прочитанного).

Внимание – двигатель процесса чтения. Ребенок, который медленно читает, переключает внимание на посторонние мысли, интерес к читаемому тексту пропадает, чтение становится механическим, смысл не доходит до сознания. Дома, родители систематически должны проводить работу по развитию памяти.

2. Пониженный объем оперативного поля зрения (ребенок охватывает взглядом не целое слово, а две, три буквы).

3. Маленький словарный запас.

4.Регрессия – возвратные движения глаз. Многие дети, сами не замечая читают слово дважды, как бы для верности.

5. Не развитый артикуляционный аппарат.

6. Не по возрасту подобранные произведения.

Как же все - таки научить ребенка читать сознательно, быстро и выразительно? Мы рекомендуем следующие методы и упражнения:

1. Вовлекайте своего ребенка в процесс чтения.

Читая ему, остановитесь на интересном моменте и, сославшись на усталость, попросите прочитать небольшой кусочек произведения. Обязательно спросите, что он прочитал, какие слова несколько раз повторялись? Объясните непонятные слова.

2.Чтение – необходимо для жизни.

Пишите ребенку записки, открытки, списки дел, которые Вы его просите сделать.

3. Просмотр диафильмов.

Медленная смена кадров, короткие подписи, удобные для чтения- то, что нужно для совершенствования техники чтения.

4. Параллельное чтение.

Приготовьте два одинаковых текста, Вы текста, а ребенок вслед за вами, ведя пальцем по строчкам. Читая, наращивайте скорость, но следите за тем, чтобы ребенок успевал. Читайте и медленно и быстро. Поинтересуйтесь у ребенка, заметил ли он смену скорости?

5. Чтение за определенное время.

Выберите несложный текст, засеките время, например минуту, посчитайте прочитанные слова. Начинайте опять читать этот текст, засекая время, прочитанных слов будет уже больше. Сделайте так не больше трех раз. Это задание покажет ребенку, что он может читать быстрее.

6.Чтение не вслух, а про себя.

При чтении вслух глаза читают текст, сигнал идет в мозг, подготавливаются органы речи, проговаривается текст, уши воспринимают. Потеря скорости при таком чтении очевидна, прошептвание - та же история. При чтении про себя – глаза забегают вперед, ребенок понимает смысл прочитанного текста.

7. Игры с ударением.

Выбирайте любое слово и ставьте ударение по очереди на все слоги, так ребенку понятнее, о чем идет речь. Поинтересуйтесь, как же все - таки правильно.

8. Спотыкание о согласные.

Дети часто спотыкаются при чтении, видя несколько согласных букв подряд. Ваша задача написать такие слова на листе бумаги и периодически давать ребенку их читать, не ленитесь писать новые.

9. Жужжащее чтение.

Ребенок читает про себя и одновременно жужжит, как пчела.

10. Развитие зоркости.

Напишите ряд гласных букв (пять, шесть штук), вставьте согласную, спросите какая буква лишняя? Варьируйте.

11.Пишите слова, отличающиеся одной буквой: кот – кит, кот – рот, лес – вес. Спросите, чем отличаются и чем похожи эти слова. trrh

12. Артикуляционная гимнастика.

Совершенствует произношение, ставит дыхание, делает речь четкой.

Читайте скороговорки по - разному: шепотом и медленно, громко и уверенно, следите за прочитыванием окончаний слов, они должны четко проговариваться. Сюда же входит чтение пословиц и поговорок.

13. Развитие поля зрения.

Начертите таблицу, в каждой клетке напишите по одной букве, пусть ребенок, про себя указывая карандашом на букву, прочитает их все, стараясь читать быстро. Ребенку нужно запомнить расположение следующих друг за другом букв или слогов. Буквы или слоги можно читать сверху вниз, составлять из них слова.

14. Антиципация (смысловая догадка).

Читая текст, ребенок боковым зрением ловит контур следующего слова, на основании прочитанного может догадаться, какое слово будет следующим.

Упражнение на развитие антиципации: напишите слова с пропущенными буквами или слогами, пусть ребенок допишет буквы.

15. Чтение с закладкой.

Читая текст, ребенок движет Читать далее...