Всем привет! Сегодня хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов на зиму: под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов. Он совершенно не требует никакой стерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно.

В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.

на 1 банку объёмом 1 литр:

• ~0,6 кг огурцов (пригодных для засолки!)
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 веточка вишни
• 1 лист хрена
• 2 веточки укропа с зонтиками
• 1 веточка эстрагона (по желанию)
• 3 горошины душистого перца
• 5 горошин чёрного перца
• 1 стручок острого перца (по желанию)
• 1 ч. л. сухой горчицы (или в зёрнах)

Для рассола:

• 1 л воды

ХРУСТЯЩАЯ КАПУСТА. КАК НАУЧИТЬСЯ КВАСИТЬ И МАРИНОВАТЬ КАПУСТУ

Правильно готовить картошку - можно сказать, обязательная задача каждой уважающей себя девушки и женщины. Ведь в нашей стране это очень популярный овощ и просто таки коронное блюдо у нас картошка. Но знаете ли вы, как готовить картошку правильно?

1. Чтобы в картофеле сохранилось больше витаминов, его лучше варить не в воде, а на пару.

2. Измельчать варенный картофель лучше на волосяном сите, а не мясорубкой. Делать это легче, пока картофель горячий.

3. Солите жареный картофель только после размягчения, когда он почти готов. Он будет вкуснее.

4. Для ускорения обжаривания картофеля, нужно выдержать его несколько минут в горячей воде.

5. Чтобы жареный картофель получился с сухой, хрустящей корочкой, его сначала нужно подсушить полотенцем, а затем жарить во фритюре.

Салат «Сладкие огурчики» очень вкусные, это отличная закуска. Готовится блюдо просто – заполняем банку измельченными овощами, заливаем рассолом и стерилизуем в течение 12 минут.
 
Чтобы салат настоялся, потребуется месяц, после этого его можно будет есть. Если выбрать прохладное место, например, погреб, закуску можно хранить до 3-х лет, она не испортится. Но чем дольше огурцы будут настаиваться, тем сильнее они пропитаются рассолом, и тем вкуснее получится блюдо.

Удобнее будет готовить салат в однолитровых банках. Берем 3 кастрюли, у каждой заготовки будет своя, все овощи получат равное количество соли и специй, а вкус всех заготовок будет одинаковым.

Рецепт салата Сладкие огурчики

[540x583]

Садовые работы в июле 2019 года

• Подкормите многолетники. Чтобы цветы долго цвели, каждые 2-3 недели подкармливайте цветущие многолетники комплексным минеральным удобрением.Удобрения (как в сухом, так и в жидком виде) вносите только во влажную почву утром или вечером. Также замульчируйте грунт.
• В летнюю жару температуру на поверхности почвы томатных грядок можно значительно снизить слоем (5-8 см) мульчи. При знойной погоде часто наблюдается стерилизация пыльцы. Избежать столь нежелательного явления можно, уменьшив температуру воздуха и растений кратковременным освежающим дождеванием в самое жаркое время дня. Этого может быть достаточно для оплодотворения и формирования качественных плодов.

https://www.youtube.com/watch?v=F4U1pBqNvYs

 Такой элемент декора вяжется из маленьких клубков, которые остались у рукодельницы от прошлых работ, поэтому очень легко регулировать  будущий размер коврика.

Коврики из остатков пряжи можно связать круглым по любой простой схеме.Используя крючок, можно создать как плотное, так и невесомое ажурное изделие любой формы. 

Не бойтесь проявлять свою фантазию, и у вас получится эксклюзивный,оригинальный аксессуар.Вам должно быть уютно и комфортно в такой комнате,где будет лежать на полу Ваше творение.Радовать и согревать Ваш семейный уют.

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ БАКЛАЖАНЫ САМЫЕ ЛУЧШИЕ СПОСОБЫ

Natali 75.ИНТЕРЕСЫ НАШЕЙ СЕМЬИ

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ БАКЛАЖАНЫ САМЫЕ ЛУЧШИЕ СПОСОБЫ - YouTube

Небольшие по размеру баклажаны вымыть, отрезать хвостики, разрезать вдоль пополам, а потом еще каждую половинку поперек. Обжарить баклажаны до мягкости на растительном масле, немного посолить. Сложить в миску. 
Приготовить заливку из воды, соли, сахара и уксуса. Добавить 3-4 мелко порезанных дольки чеснока, свежемолотый черный перец и немного свежего острого перца (по вкусу). Рассол должен быть - остро-пряный. Заливаем баклажаны и ставим в холодильник на пару дней. 
Перед подачей на стол, добавляем к баклажанам порезанную красную луковицу и петрушку.

источник

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Рецепт соленых фаршированных баклажанов
Часть 2 - Фаршированные баклажаны - необыкновенная вкуснотища!
...
Часть 24 - Скороспелые маринованные баклажаны
Часть 25 - Острые, пряные, маринованные баклажаны по-египетски
Часть 26 - Баклажаны острые
Часть 27 - Маринованные баклажаны с болгарским перцем: мгновенный рецепт

Баклажаны — 1,5 Килограмма
Морковь — 600 Грамм
Лук репчатый — 900 Грамм
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Помидоры — 1 Килограмм
Соль и перец — По вкусу
Зелень — По вкусу
Масло растительное — 0,5 Стакана

1. Для приготовления жареных баклажанов на зиму в домашних условиях подготовьте заранее все продукты. Закуска получается очень вкусной, а остроту вы регулируете сами.
2. Нарежьте баклажаны кольцами. Толщина каждого должна быть около 0,7 мм. Кожуру снимать не нужно. После этого посолите каждое колечко и оставьте на полчаса, чтобы вышла горечь.
3. Пока баклажаны отстаиваются, нарежьте зелень, чеснок, лук, морковь и перекрутите на мясорубке томаты. В емкость на растительном масле отправьте жарится баклажаны.
4. После этого сделайте зажарку из моркови и лука. А тем временем обжаренные баклажаны сложите в кастрюлю, добавьте душистый перец, лавровый лист и приправы. Я использую красный острый перец, чтобы придать особой пикантности закуске.
5. Баклажаны смажьте зеленью с чесноком. Я использую зелень петрушки, но остальные травы также неплохо подойдут.
6. Пока жарится морковь с луком подготовьте помидоры. Как только овощи начнут покрываться золотистой корочкой, отправьте к ним томаты и убавьте огонь. Протушите все ингредиенты около 3 минут и снимите с огня.
7. Покройте сложенные баклажаны полученным соусом из овощей, дайте остыть и отправьте в холодильник. Они могут храниться в холодном месте достаточно долгое время. Для консервации такой закуски, в зажарку добавьте немного уксуса. После этого смело можете закатывать баклажаны по банкам и отправлять в погреб или кладовую.
8. К обеду или приходу гостей достаньте баночку жареных баклажанов на зиму в домашних условиях и побалуйте близких. Если захотите остроты, можете добавить стручковый перец. Кислоту также регулируйте сами. При добавлении уксуса не забудьте добавить и сахар (по вкусу).

ПОДБОРКА ИДЕЙ ДЛЯ ОГОРОДНИКОВ

Мы и представить себе не могли, что банан — лучший друг розы. А ведь это так, лучшего удобрения для розовых кустов не найти, стоит лишь нарезать банановую кожуру на небольшие кусочки и присыпать ими корни.

Если у вас есть растения в кадках, такой простой трюк поможет им легко пережить самое засушливое лето. Сверните бумагу в тугой жгут, один конец опустите в грунт, а второй — в емкость с водой.

Все, у кого есть подвесные клумбы, знают, как быстро они пересыхают. Есть секрет: положите на дно обычный детский подгузник, а уже на него насыпайте грунт. Влага будет удерживаться в разы дольше, а цветы почувствуют себя великолепно.

Если хотите собрать большой урожай клубники, ее необходимо мульчировать, то есть укрыть грядки. Лучше всего подойдет хвоя, но можно использовать и скошенную траву, и сорняки. Мульча сохранит влагу и защитит от вредителей, а со временем станет полезным перегноем.

Защитить ваши грядки от животных помогут обычные пластиковые вилки, если воткнуть их зубчиками вверх в шахматном порядке.

Избавиться от сорняков можно с помощью самодельной жидкости (4 л уксуса, 250 г столовой соли и 1 ст. л. средства для мытья посуды), которой их надо опрыскивать в жаркий день. Берегите руки!

Если лето выдалось не очень теплым, небольшая теплица поможет вашим помидорам чувствовать себя отлично. Секрет прост: несколько веток или штырей, воткнутых землю и обмотанных целлофаном, обеспечат рассаде тепло и уют.

У вас осталась зола после костра? Не выбрасывайте ее ни в коем случае, она послужит прекрасным удобрением. К примеру, в холодное и сырое лето ей особенно будут рады перцы и баклажаны.

Такой маленький парник спасет всходы, если температура земли и воздуха для них слишком низкая.

Если под рукой не оказалось лейки, сделать ее самому можно из обычной пластиковой бутылки: насадите ее на шланг, проткните шилом в нескольких местах. А ребятишки с восторгом будут бегать вокруг, перепрыгивая через водяные струи.

Менять однолетние растения или надоевшие цветы на новые сорта станет проще, если высаживать их в емкости.

Чтобы саженцы деревьев не пересохли, устройте им постоянный полив: возьмите обычную бутылку, проткните в нескольких местах пластиковую крышку и заполните бутылку водой.

Прорастить семена поможет такой простой трюк: сделайте кашицу из муки и воды в пропорции 1:3, нанесите капли смеси на развернутую туалетную бумагу каждые 5 см, добавьте семена. Затем скрутите бумагу в рулон и оставьте на несколько дней.

Выращивать и подсаживать рассаду чрезвычайно удобно в яичной скорлупе — при пересадке корни не повредятся, а скорлупа станет удобрением. Кстати, можно и просто добавлять раскрошенную скорлупу в почву, растениям это только на благо.

Простой секрет поможет каждой даме сохранить красоту рук даже в разгар посадочных работ: взять 100 мл раствора перекиси водорода 3%, добавить 10–20 мл нашатырного спирта, жидкое мыло или любое средство для мытья посуды или немного порошка. Опустите руки в получившуюся смесь. Все темные трещины быстро посветлеют, останется только вымыть руки с мылом и нанести увлажняющий крем

https://maja-dacha.ru/nashatyrnyy-spirt-dlya-ogurc...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

https://zen.yandex.ru/media/summerrest/chto-delat-s-pasynkami-tomatov-kotorye-sluchaino-pererosli-i-sami-gotoviatsia-zacvesti-5d067421e648700de761cd9b