Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
Консервированые, маринованные и соленные грибы
|
Это цитата сообщения margogrin Оригинальное сообщение
Засолка и маринование грибов.
|
Это цитата сообщения ВАНДЕФУЛ_ЛАЙФ Оригинальное сообщение
СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ
http://www.liveinternet.ru/users/nina_andreevna/post163485827/
СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ
Ингредиенты:
5 кг грибов
200-250 г соли
чеснок
петрушка
хрен
укроп
листья смородины
листья вишни
Способ приготовления:
Грузди, волнушки, сыроежки, и некоторые другие можно солить после предварительного бланширования. Для этого очищенные и промытые грибы в решете опускают на 5-8 минут в кипящую воду, затем быстро охлаждают, промывая в холодной воде, укладывают в посуду и солят. В качестве приправы кладут чеснок, корни петрушки, хрена, укроп, а также листья см
Это цитата сообщения margogrin Оригинальное сообщение
Бабушкины рецепты засолки груздей
Наверное трудно найти такого человека,
который не любит соленых или маринованных грибов.
Многие хозяйки для заготовки грибов на зиму выбирают
именно грузди, и это совершенно не удивительно,
так как эти грибы действительно получаются очень вкусными.
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Поваренная Книга Поморья. Нина Гринбанд
Вера Загумённая:
Смех, но до сих пор мои домочадцы вспоминают вкус недоеденных подорожных грибов с картошечкой, протомленных со сметаной в русской печке ( наличие других подорожников перед дальней дорогой в 1982 г. как всегда было безмерным). В электро -газовых духовках такого вкуса не получается, да и черный пряник не тот, как в доме родительском, почему-то на мой вкус.А ребятня и моя, и внуки уже, обожают каменско- мезенские вкусности. А щука погорельская в ладочке?...Ах...
А на оладьи из картофеля кто рецептик выдаст, не драников, а именно оладьев?!
А котлетки из трески любите? Так вот самый смак в том, что б делать их из отварной трески ( если соленой -то очень хорошо отмоченной), а в остальном как всегда: треска, картофелина, лук-крутятся, в фарш добавляется яйцо, чуток белого хлебца, размоченного в молоке, соль, перец. Хоть запекай, хоть обжаривай, кому что к душе. А пальчики по-любому оближешь!
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
домашние рецепты заготовки грибов в прок
Осень, не только прекрасна своей красотой, яркими красками, она богата и на урожай. Это время сбора овощей, фруктов, зерна. В лесах полно грибов. Люди и звери начинают активно готовиться к зиме, делают запасы. Мы будем сегодня делать заготовки из грибов, будем солить их, сушить, морозить, консервировать....
Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение
Три дореволюционных рецепта засолки грибов
В России сбор и заготовка грибов с давних пор приравниваются к одному из национальных видов спорта. От грибника требуется проявить терпение, выносливость и как минимум внимание. И конечно же, у каждого грибника есть свой излюбленный способ соления, сушения, маринования добытых трофеев. Приводим способы традиционной засолки грибов из книги Пелагеи Александровой Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства» издания 1909 года…
Это цитата сообщения КАТЯ_123 Оригинальное сообщение
Самый вкусный рецепт маринования грибов!
Вот они, мои красавчики! 
[показать]
Сейчас, конечно, не сезон лесных грибов [показать], но когда этот сезон начнется, меня в интернете не будет, поэтому советую записать рецепт уже сейчас. Думаю - не пожалеете [показать].
Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение
Заготовки грибов...
Холодный способ засолки грибов
Икра из грибов на зиму.
Читать далее
Засолка грибов горячим способом .
[показать]Читать далее
Солянка на зиму с грибами .
[показать]Читать далее
Маринованные маслята. Консервирование маслят....
[показать]Читать далее
Грибной порошок.
Сушеные грибы.
Замороженные грибы.
Читать далее
9.Грузди соленые по-алтайски.
[показать]Читать далее
Как мариновать белые грибы.
Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение
Способы консервирования опят в домашних условиях
http://grib-info.ru/pererabotka/griby-na-zimu/spos...t-v-domashnix-usloviyax.html#i
1.
Классическое маринование – один из самых простых рецептов консервирования опят. Такая закуска обязательно понравится вашим домашним и всем, кто заглянул к вам в гости.
Опята – 2,5 кг;
Вода очищенная – 1 л;
Соль – 1,5 ст. л.;
Сахар – 4 ст. л.;
Зёрна чёрного перца – 15-17 шт.;
Лавровый лист – 5 шт.;
Уксус (9%) – 7 ст. л.
Чеснок – 3-4 зубочка (по желанию).
Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение
ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ в СОБСТВЕННОМ СОКУ. НИКОГДА НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ
Рецепт:
на 1 литр томатного сока:
соль 1,5 ст.лож
сахар 3 ст.лож
винный(яблочный) уксус 6% 1 ст.лож
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Быстрая засолка рыжиков (сухой посол-готовы через 1,5 ч)
Это самый простой и быстрый способ засолки рыжиков, которые можно есть уже через 1,5 часа. Никаких рассолов и маринадов, просто пересыпаем слои грибов солью. Получаются очень вкусные, крепкие, сочные, ароматные и красивые соленые рыжики! Просто прелесть!
Это цитата сообщения olgasav Оригинальное сообщение
Спецвыпуск №9 2017 - Из картофеля
Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение
Какие грибы сколько варить
https://jenskiymir.com/sovety/sovety-po-kulinarii/2227-kakie-griby-skolko-varit.html
1.
Читать далее
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ.
Очень понравился рецепт теста пирожков с картофелем. Пирожки получаются воздушными и очень вкусными. Если Вы ещё не знакомы с этим рецептом, то обязательно с ним познакомьтесь. Этот рецепт сможет занят своё место в Ваших кулинарных закладках.
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
ГРУДИНКА ПО-ДОМАШНЕМУ.
Вы уже представили вкус и запах этого домашнего деликатеса? Я да! Предлагаю и Вам ознакомиться с рецептом, как приготовить грудинку по домашнему. Это очень вкусно, не смотря на простоту приготовления. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
ЛЕПЁШКИ С СЫРНО-МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ.
Эти лепёшки с сырно-мясной начинкой есть ничто иное, как осетинские пироги. Я их очень люблю и Вам предлагаю познакомиться с этим рецептом. Очень вкусно и само тесто и начинка в них.
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
ПЕЧЁНОЧНЫЙ САЛАТ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ.
Такой печёночный салат очень легко и просто приготовить к праздничному столу. Не смотря на его простой состав ингредиентов он получается очень вкусным. Преподать можно его в любой форме. Фантазии у многих работают по разному, а пока смотрите на этот вариант его оформления и приготовления.
Это цитата сообщения Takanori666 Оригинальное сообщение
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ.
Вареники все любят, рецептов их приготовления тоже очень много, но этот рецепт теста мне особенно понравился. Если вы приготовите такие вареники с картошкой и грибами, то сможете убедиться сами, что это очень вкусно и что этот рецепт надо взять в свои кулинарные закладки.
