https://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4123188

https://suseky.com/marinovannyj-salat-iz-svekly-kapusty-na-zimu-recept-s-foto/

https://doma-vkusnee.ru/kapusta-na-zimu-kusochkami...x-receptov-na-lyuboj-vkus.html

https://rutxt.ru/node/16924

Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Рецепты на бис. Вся коллекция - №2 2019 - Энциклопедия домашних заготовок

Журнал для тех, кто любит готовить, публикует множество полезной и интересной информации: рецепты, советы, секреты. С наступлением лета начинается и подготовка к ежегодному "заготовительному сезону". Самое время найти, прочитать и подобрать под свой вкус новые рецепты домашней консервации. 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Помидоры "Заливные"

Рецепт:
Помидоры -1,5-2кг.
Луковица -1-2шт.
Маринад: (1литра хватает на 2 банки -1л, и 1 банку -0,5л.)
Вода -1л.
Сахар -100гр. (4ст.л.)
Соль -30гр. (1,5ст.л.)
Желатин быстрорастворимый «Haas» -30гр.
Душистый перец -2-3шт.
Перец горошком -5-6шт.
Лавровый лист -2 шт.
уксус 9% -2ст.л.

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Овощной салат с помидорами (Три поколения, дзен)

далее

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Консервированный перец

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение

Капуста на зиму

 

Вкуснее квашеной. Залить капусту кипятком и можно хранить до самой весны в кухне   Еще один очень интересный и вкусный рецептик заготовки из капусты, который мне посоветовала соседка. Сам процесс приготовления до смешного простой. А капуста получается вкусная, пикантная, остренькая. Заготовка называется Капуста По-корейски. Если Вы любите корейские салаты, то это точно Ваш рецепт. Уже на следующий день можно снимать пробу. А можно заготовить на зиму. Еще один плюс в том, что хранится такая капуста при комнатной температуре. Ингредиенты На трехлитровую банку Капуста – 1,5 кг; Морковь – 2 штуки; Лавровый лист - 2 штуки;

Читать далее...

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Яблочное повидло - 2 рецепта

Я каждый год заготавливаю много яблочного повидла. Кто со мной давно, знают, что зимой в моём доме всегда пахнет выпечкой: пироги, булочки, рулеты, рогалики... Это мои любимые рецепты: быстро, просто и всегда густое)))

1. Мармелад
Это варенье прекрасно подходит не только для выпечки, а и к чаепитию вместо конфет. Я его режу ножом, оно не тает при комнатной температуре и вполне заменяет десерт.
Чтобы повидло получилось светлым, яблоки я нарезаю в воду.
4-5 кг. яблок, я не взвешиваю, сколько войдёт в кастрюлю
На 1 литр яблочного пюре добавляю от 600 до 800 гр. сахара, зависит от сорта яблок ( сладость, спелость)
1 ч.л. лимонной кислоты
По желанию можно добавить 1 ч.л. корицы, у меня на данный момент не оказалось - жаль, очень вкусно получается.

2. Для выпечки.
Густое варенье, в меру сладкое, с фрагментами плода.
На 1 литр пюре вполне будет достаточно 300 гр., время варки регулирую до желаемой консистенции.
лимонная кислота по вкусу
корица по желанию
Все заготовки прекрасно хранятся при комнатной температуре.

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

КРОКОДИЛЫ НА ЗИМУ. Потрясающе вкусная заготовка!

Ингредиенты (пять банок объёмом 0,7 л):
Огурцы - 4 кг
Сахар - 300 г
Соль - 60 г
Уксус 9% - 150 г
Растительное масло (рафинированное) - 150 г
Молотый чёрный перец - 2 ст.л.
Порошок горчицы - 2 ст.л.
Чеснок - 2 крупные головки

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Квашеная капуста

Состав:
Капуста - 2 кг (вес без кочерыжек)
Морковь - 2 шт. средние
Соль - 2,5 столовые ложки
Вода - 1,5 литра
Сахар - 2 столовые ложки

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Квашеный салат из зелёных помидоров/без уксуса и стерилизации

Рецепт
2 кг. зелёных помидор
2 крупных лука
2 острых перца
1-2 головки чеснока
3 крупные моркови
1 -2 крупных пучка сельдерея
3-4 лавровых листа
1,5 столовые ложки солиКвашеный салат из зелёных помидор/без уксуса и стерилизации

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Патиссоны, маринованные с перцем

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Необычный СОУС к МЯСУ впрок

НА 900г ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ ( выход-3б по 0,25л)

1 вариант:
* Соль -1ч.л.
* Сахар-2 ст.л.
* Красный острый молотый перец-1ч.л.
* Черный молотый перец-1/2 ч.л.
* Хмели-сунели-1/2 ч.л.
* Подсолнечное масло-3 ст.л.
* Уксус 9%-2 ст.л.
Помидоры крутим ч-з мясорубку. Варим 10 минут без уксуса, добавляем уксус и варим еще 5 минут. Закатываем

2 вариант
* Соль-1ч.л.
* Сахар-2 ст.л.
* Красный молотый острый перец-1 ч.л.
* Черный молотый перец-1/2 ч.л.
* Хмели-сунели-1/2 ч.л.
* Сухой чеснок-1,5 ч.л.
* Мускатный орех- 1ч.л.
* Подсолнечное масло-3 ст.л.
* Уксус 9%-3,5-4 ст.л.
Готовим аналогично, готовый соус пробиваем погружным блендером. Закатываем

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Огурчики по-польски




Эти огурцы съедаются на раз. Заливка: 2 кг. огурцов 0,5 ст. воды, 0,5 ст. масла, 0,5 ст. сахара, 2 ст. ложки соли( без горки), 0,5-1 ст. ложку перца чёрного молотого (без горки по вкусу), 1 ст. ложку чеснока, 1 ст. ложку уксуса ( 70% или 6-7 ложек 9% ).

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Салат из огурцов на зиму

Рецепт:
Огурцы - 2 кг.
Острый перец - 2 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Петрушка - 1 пучок
Лавровый лист
Черный перец
Сахар - на каждую банку по 1 ч.л.
Соль - на каждую банку по 1 ч.л.
Уксус (4%) - на каждую банку по 50 мл.
_______
Размер банки - 700 мл.

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Маринованные баклажаны

 

далее

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

2 рецепта из зеленых помидоров впрок

У вас остались ещё зеленые помидоры?? Тогда это видео для вас!!
Два совершенно разных рецепта из зеленых помидор на зиму!!
Вкуснейшие маринованные помидоры, у которых рассол выпивается до капли.
А заготовка из зеленых помидор можно использовать как салат, так и заправку на суп.
МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ:
На 1,5 л банку помидор понадобится
- 1 средняя морковка
- 1 средний перец
- 5 зубчиков чеснока
- кусочек острого перца ( по желанию)
- 7 шт горошин черного перца
- 2 лавровых листика
Маринад:
- 1 л воды
- 1 ст л соли с горкой
- 2 ст л сахара с горкой
- 1 ст л 70% эссенции( чуть чуть не полная) или 70 мл 9% уксуса
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР
- 1 кг помидор
- 0,5 кг лука
- 0,5 кг моркови
- 1 средний болгарский перец( по желанию)
- 100 гр растительного масла
- 100 мл 9% уксуса
- 100 гр сахарного песка
- 1 ст л с горкой соли
***************************************************************
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ВЕЧЕРА!!!

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Универсальная заготовка свеклы на зиму.

Свекла маринованная, рецепт на зиму:
Свеклу сварить до готовности (не переваривать), очистить. Разложить в банки – мелкую целиком, крупную разрезать на части.
Маринад: на 1 л. очищенной (или кипяченой) холодной воды – 25 гр. (1 ст.л.) соли, 80 гр. (4 ст.л. ) сахара, 60 мл. (4 ст.л. ) уксуса 9%.
Стерилизовать банки объемом 0,5 л. – 12 мин., 0,7 л. – 20 мин., 1,0 л. – 25 мин.