Это цитата сообщения teanika Оригинальное сообщение
Наш мир в фотографиях - 10/ Our World in Photographs - 10
Это цитата сообщения Тяпочка Оригинальное сообщение
Как за вчерашний денёк я устала...
Как за вчерашний денёк я устала... Утром, сегодня, с большим трудом встала.
Кости ломило и ноги не шли. Славно, вчерашний мы день провели))
В гости вчера никого не ждала. Правда, готовить взялась я с утра.
Думала: дети с работы придут, кой - чего, скромненько, сделаю тут.
Кстати! О чём написать позабыла: дочка "Сметанник"с утра приносила.
Вчера, пред работой и внучка зашла: серьги нежнейшие мне принесла.
Встреча со всеми лишь будет в субботу. Этим сняла с себя море заботы.
Знаю, что поздно работает внук, значит, ко мне забежать недосуг.
Я, не спеша, ковырялась весь день. Сына и дочку кормить мне не лень.
Паштет приготовила, рыбу пекла, грудку зажарить я тоже смогла.
Рыбу, опять же, сама засолила, да и икорочки с булкой купила.
Поставила так же варить я картошку. Решила побольше сварить, не немножко.
Пару салатов простых, без затей. Детки зашли, сели мы поскорей.
В общем: наелись, из-за стола встали, в посудомойку посуду убрали,
Дочка ушла. Тут раздался звонок. Заходит племянник (сестрички сынок).
Пришёл с поздравленьем, букет мне купил Сын его быстро за стол усадил.
Я поскорей всё, что было, достала, и угощать гостя вкусненьким стала.
Мы с ним, потом, по душам поболтали. Посуду, опять же, спокойно убрали.
Тут же: стук в дверь, внук с женою пришли. Тоже букет, и цветок, принесли.
Всё с холодильника вновь доставала, внуков своих я кормить тоже стала.
Хватило на всех, на сегодня осталось. В общем, на славу вчера постаралась.
Кстати!! И сын мне подарок купил. Гжелек набор подарить не забыл))
С чего я устала, понять я смогла: ведь двигалась мало, живот берегла.
Вчера покрутиться мне много пришлось, зато всех родных накормить удалось.
Алинушка подарила.
Сын подарил.
Торт "Сметанник" дочки, необыкновенно вкусный получился.
Женечка подарил.
От Стаса с Викой.
Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Все будет ХОРОШО ...
Вот ведь удивительное дело, случайно попались на глаза стихи, и так спокойно и уютно на душе стало, и я верю, ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО !!!
Всё будет хорошо ! - Волшебные слова ...
Как будто дождь прошёл, и вновь блестит листва.
Все будет хорошо ! Ты только в это Верь !
Ведь Счастье, что ушло, опять стучится в дверь !
Все будет хорошо ! Прости и не грусти !
Обиды – это зло, их тяжело нести .
Всё будет хорошо ! Все к радости пути !
Старайся всей Душой не плакать, а цвести !
В окошко посмотри : то снег, то дождь пошёл ...
Прекрасен этот Мир ! Всё будет хорошо !
Уже наступил новый день, хочу пожелать всем отличного настроения, покоя в душе и верьте, дорогие мои - ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО !!!
Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Острая закуска из помидоров и хрена.
Острая закуска из помидоров и хрена
Для приготовления острой закуски нам потребуется:корень хрена 100 г
спелые помидоры 1 кг
чеснок 100 г
соль 1,5 чайных ложки
сахар 1-2 чайных ложки
Приготовление:
Вымыть и очистить корень хрена. Помидоры также помыть и вместе с хреном пропустить через мясорубку.Почистить чеснок, измельчить его через чеснокодавку и соединить с помидорной массой.
В полученную массу добавить соль и сахар по вкусу. Все тщательно перемешать.
Некоторые хозяйки добавляют еще и острый красный перец или перец болгарский, измельченные через мясорубку. Это дело вкуса.
Готовую массу нужно разложить по стерилизованным баночкам и закатать.
Лучше приправу укладывать в банки небольшого объема. Хранится заготовка в прохладном месте, как и обычные заготовки на зиму.
Закуска получается очень вкусной. Ее можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в виде приправы к основным блюдам. Никто никогда не скажет, что это закуска из ресторана, потому что сделана она с душой и по-домашнему.
Из выпуска от 29-06-2010 рассылки «Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования»
Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Способы консервирования помидоров от "Школы гастронома "
|
|||
|
|||
|
|||
|
Это цитата сообщения Dianta Оригинальное сообщение
Домашние кексы.
Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение
Пышные, ароматные булочки к обеду
А вот еще один легкий и вкусный рецептик. Булочки к обеду - это так классно и так вкусно! По этому рецепту у нас получится около 35 - 45 булочек диаметром 6 - 7,5 см.
Это цитата сообщения Home_Family_Club Оригинальное сообщение
Домашняя колбаса от Игоря Мисевича и Андрея Дикого («Все буде смачно!»)
Домашняя колбаса от Игоря Мисевича и Андрея Дикого («Все буде смачно!»)
|
|
Кулинарный эксперт Игорь Мисевич открывает хореографу Андрею Дикому три великолепных рецепта домашней колбасы |
Для хореографа Андрея Дикого очень важно, чтобы еда была натуральной, полезной и при этом вкусной. «Хочу, чтобы семья питалась с пользой для здоровья. И особенно я начал следить за питанием, когда моя жена Лиля была в положении (Лилия Ребрик, ведущая на телеканале СТБ, — прим ред.), — рассказывает Андрей Дикий. — Мы в основном редко ели мясо, но именно в момент беременности, ее потянуло на мясо, она постоянно просила колбасу. Я понимал, что покупать ее не стану, ведь считаю, что в магазинах от колбасы одно слово осталось. И решил приготовить самостоятельно. Посоветовавшись с мамой, я взялся за дело». Но то, что у Андрея получилось, колбасой назвать было сложно, а есть — опасно. Поэтому сегодня танцор пришел на кухню проекта «Все буде смачно!». А посвятит его в тайны создания домашней колбасы — опытный кулинар Игорь Мисевич.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Жаккардовые носки в стиле этно крючком
http://woman7.ru/rukol/vasanie-noski/846-noski-kruchkom.html
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Танечка69 Оригинальное сообщение
Сдобные рогалики с какао
* Мука (тесто) — 800 г *
Молоко (тесто) — 250 мл *
Дрожжи (свежие, тесто) — 30 г *
Яйцo (тесто - 2 шт, начинка - 1 шт (белок), желток - для смазывания) - 3 шт. *
Сахар (тесто - 5 ст.л., начинка - 2 ст.л.) — 7 ст. л. *
Какао-порошок (тесто - 3 ст.л., начинка - 2 ст.л.) — 5 ст. л. *
Масло сливочное (тесто) — 50 г *
Орехи грецкие (молотые, начинка) — 2 ст. л. *
Мак (начинка) — 3 ст. л. *
Ванилин (тесто) — 1 пакет.
Приготовление
Сначала готовим опару. В 50 мл теплого молока растворяем дрожжи, добавляем 2 ст.л. сахара и столько же муки. Все это ставим в теплое место на 15 минут (например, в духовку, нагретую до 30 градусов). В это время взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем теплое молоко с растаявшим в нем сливочным маслом. Опару соединяем с молочно-яичной смесью и разделяем на две части. В первую часть добавляем какао и 400г муки. Тесто должно чуть липнуть к рукам. Во вторую часть добавляем остальные 400г муки, замешиваем тесто. Шарики кладем в одну миску, разделяя их влажным полотенцем, им же накрываем. Ставим в теплое место на 1 час. Готовим начинку. Разделяем яйцо на белок и желток. Белок взбиваем, добавляем какао, сахар, орехи и мак. Я еще добавила 2 ст.л. молока. Желток идет для смазывания рогаликов. Каждый шарик разделяем на две части. Раскатываем один белый и один коричневый. На белый корж руками распределяем половину начинки и накрываем вторым коржом. Также проделываем с оставшимся тестом. Режем корж на треугольники и сворачиваем их от края к центру. Кладем рогалики на смазанный растительном маслом противень. Выпекаем 25-30 минут при 200 градусах. Мягкие, воздушные, тают во рту! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Булочки "Хризантемы"
Это цитата сообщения M_i_K_a_z_Z_z Оригинальное сообщение
Полезные советы для выпечки хлеба в хлебопечке
Полезные советы для выпечки хлеба в хлебопечке:
фото моего хлебчика
- Если вместо сухих быстрорастворимых дрожжей использовать свежие прессованные дрожжи - их надо предварительно растолочь и размешать в 1,5-2ст.л. теплого молока и оставить в теплом месте на 20мин.
- Расчет количества дрожжей: на 500г муки - 10г свежих прессованных дрожжей или 1,5ч.л сухих быстрорастворимых дрожжей. ИЛИ: 2ч.л. сухих дрожжей = 12г свежих дрожжей
- Если хлеб получился слишком рыхлый, значит Вы использовали чрезмерное количество дрожжей или добавили слишком много жидкости. Некоторые виды муки впитывают больше воды, чем другие, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл.
- Если верхушка хлеба провалилась, значит качество вашей муки не удовлетворительное или Вы использовали слишком много жидкости, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл.
- Если хлеб слишком сильно поднялся, значит Вы используете чрезмерное количество дрожжей/воды или недостаточно муки, взвесьте муку с помощью весов.
- Если хлеб получился бледным и липким, значит Вы используете недостаточное количество дрожжей, или дрожжи - старые.
- Если испеченный хлеб снаружи в муке, значит Вы использовали слишком много муки, или у вас мало жидкости.
-
Если хлеб не поднимается, значит:
- Качество клейковины в вашей муке неподходящее. Качество клейковины может меняться в зависимости от температуры, влажности, условий хранения муки. Попробуйте другую муку.
- Тесто стало слишком твердым, так как вы добавили мало жидкости. Хлебопекарная мука с большим содержанием белка впитывает больше воды, чем другие, поэтому попробуйте добавить дополнительно 10-20 мл воды.
- Вы используете неподходящие дрожжи. Используйте сухие дрожжи из пакетиков, где имеется надпись 'быстродействующие дрожжи'. Этот тип не требует предварительного брожения. Если используете свежие дрожжи, обязательно дайте им подойти, размешайте свежие дрожжи в небольшом количестве теплого молока с сахаром и поставьте в теплое место на 20-30мин.
-
Если верхушка хлеба неровная, значит:
- Вы положили мало дрожжей, или ваши дрожжи - старые.
- При использовании сухих дрожжей, на дрожжи попала жидкость перед замешиванием. Проверьте, что вы положили ингредиенты в правильном порядке согласно инструкции, и добавили воду и жидкости в самом конце.
- Вы добавили слишком много соли, или недостаточно сахара. Проверьте, чтобы соль и сахар не входили в другие ингредиенты.
- Если края хлеба опустились, а нижняя часть мокрая, значит Вы оставили хлеб в форме для выпечки хлеба слишком долго после выпечки. Сразу вынимайте хлеб после выпечки.
-
Если лопатка для замешивания находится в испеченном хлебе, значит:
- Тесто слишком плотное. Дайте хлебу полностью остыть и потом вынимайте лопатку. Некоторые типы муки впитывают больше воды, чем другие, поэтому попробуйте добавить дополнительно 10-20 мл воды в следующий раз.
- Если корочка образовалась под лопаткой, мойте лопатку и ее
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Пятиминутка из яблок!
[655x491]Это так называемая пятиминутка. Сейчас конечно никто не делает
заготовки на зиму, но если много яблок на даче ( а в этом году их очень
много), то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой
использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю
литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог.
Яблоки остаются кусочками, на вкус, практически, свежие. Для пирога
как раз достаточно одной литровой банки. Сахар можно добавить по вкусу
перед выпечкой. (мне и так нормально)
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Что приготовить из фарша?
Что приготовить из фарша? Ответ на вопрос зависит от того, какой фарш. Хотя я знаю одно блюдо, которое получается вкусное всегда, независимо от того, какой фарш используется. Этим блюдом являются домашние колбаски.Для приготовления колбасок вам понадобятся либо натуральные кишки (без проблем заказываются через Интернет), либо продающиеся наборы для колбасок, в состав которых входят оболочка для колбас и специи.
Колбасу можно приготовить из фарша куриного. Для приготовления потребуется:
– куриное филе, лучше мясо бедра;
– лук репчатый;
– сало свежее;
– чеснок;
– петрушка;
– масло растительное для обжаривания лука;
– соль, перец, специи по вкусу.
Все делаем на глаз. Хочется больше сала – кладите больше сала. Хочется поострее – добавляйте больше перца. Имейте в виду, что в один метр кишок диаметром 34-36 мм помещается приблизительно полкилограмма фарша, плюс-минус еще чуть-чуть.
Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле. Пока лук остывает, подготовить к перемалыванию куриное мясо. Куриное филе прокрутить через мясорубку, равномерно добавляя обжаренный лук. Сало очень мелко порезать: чем мельче у вас получится, тем лучше. Перемешать фарш и сало. Чеснок и петрушку измельчить насколько это возможно. Добавить их в фарш и тщательно вымесить. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Дать фаршу вылежаться в холодильнике часов 10-12.
Наполнить оболочку для колбасок полученным фаршем. Скрутить колбаски в виде спирали и заколоть зубочисткой, чтобы спираль не разматывалась. Чтобы в процессе запекания колбасы оболочка не лопалась, ее надо проколоть в нескольких местах тонкой иглой. Положить колбасу на смазанный маслом противень и поставить в духовку. Духовку необходимо предварительно разогреть, тогда колбаски получатся сочнее. Время приготовления – приблизительно полчаса, затем перевернуть и запекать еще минут 20. Можно колбаски не переворачивать, просто через полчаса включить режим гриль (если он есть в вашей духовке).
Что приготовить из фарша, если у вас нет оболочки для колбасы?
Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение
Шоколадный медовик "Дамский каприз"
Обалденный торт! Советую приготовить,-не пожалеете.
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Салат *Вкусный*
половинка куриного филе
2 шт. отварных яиц
1 крупный огурец
50 гр. маринованных грибов (у меня опята)
150 гр. майонеза
Куриное филе отварить в подсоленной воде, с добавление черного и душистого перца горошком и лаврового листа, затем оставить филе остывать в бульоне (так оно будет более сочным и нежным).
Яйца, огурцы и грибы мелко порезать. Грудку так же мелко порезать, поперчить, можно добавить немного приправы по вкусу, смешать с небольшим количеством майонеза.
Выкладываем слоями: куриная грудка перемешанная с майонезом, грибы, сеточка из майонеза.
Огурцы, майонез, яйца, майонез.
Украсить на ваш вкус, убрать в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Домашние вафли
|
Это цитата сообщения djinjik Оригинальное сообщение
80 рецептов горячих блюд на каждый день
80 рецептов горячих блюд на каждый день
С фотографиями приготовления.
(нажимать на название рецепта)