Это цитата сообщения alakazia Оригинальное сообщение
***ВАРЕЖКИ СПИЦАМИ "СОВА"***
|
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Картофельные веера с сыром и грибами
[417x298]Время приготовления: 1 Час
Ингредиенты
Картофель 4 шт
масло сливочное несоленое 50 гр
сыр Российский 50 гр
Специи по вкусу
масло подсолнечное 50 гр ( для обжарки )
шампиньоны свежие 100 гр
Сало 50 гр
лук репчатый 1-2 шт
Витамины: B1 B2 B3 (PP) B9 C E A
Приготовление рецепта:
Картофельные веера с сыром и грибами
Картофель очистить, слегка обсушить.
Сделать глубокие продольные надрезы, раскрыть в виде веера (удобнее всего это делать, положив картофелину в глубокую деревянную ложку- тогда надрезы будут ровными).
Грибы нарезать тонкими пластинками и замариновать в соевом соусе минут на 10.
Картофель, раскрыв, посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом.
Лук нарезать тонкими кольцами (если луковица большая- полукольцами), сало- тонкими пластинками.
Между лепестками веера разложить, чередуя: сало с луком, грибы с луком.
Форму смазать растительным маслом, выложить картофельные веера, на каждый положить немного сливочного масла.
Поставить в духовку запекаться минут на 35-40 при 180 градусах. Затем посыпать тертым сыром и запекать еще 10-15 минут.
Такой гарнир подходит к разным блюдам. Сделать его можно только с грибами и луком, тогда положите побольше сливочного масла. Мы такой гарнир готовим иногда в фольге прямо в костре для шашлыка (только, соответственно, без сыра.
Приятного аппетита!
receptpoisk.ru
Рецепт добавил:
azazel
Это цитата сообщения irulika Оригинальное сообщение
Заготовка для борща, на зиму
Заготовка для борща, на зиму
Борщ в банке на зиму, да-да, не удивляйтесь, это практически полноценный борщ. Вам останется всего лишь сварить мясной бульон (во время поста можно и без мяса, еще быстрее будет готов обед), картошку и капусту, добавить баночку борща и, все, обед готов! К тому же, отличный способ для сохранения некондиционных овощей или излишек урожая. Как раз, в выходные были с семьей на даче и собрали последний урожай. Отобрала мелкую свеклу и лучок, кривую морковку, болгарский перчик, помидоры и все пустила в дело, ведь выбросить жалко, столько трудов было вложено. В такую заготовку, можно добавить свежую нашинкованную капусту. Но, мне нравится заготовка без капусты.
Из этого количества продуктов выходит 12-13 банок по 0,5 л.
Состав:
помидоры- 1 кг
свекла- 3 кг
сладкий болгарский перец- 1 кг
морковка- 1 кг
лук репчатый- 1 кг
любая зелень (у меня сельдерей)- пучок (200 гр.)
растительное масло- 1 стакан
сахарный песок- 7 столовых ложек
соль- 3 столовые ложки
уксус 9%- 150 мл
вода- 2 стакана (500 мл)
Приготовление:
Овощи помыть, очистить. Морковь натереть.
Свеклу натереть.
В кастрюлю налить растительное масло, добавить морковку, немного потушить.
Пока морковка пассируется, нарезать мелко лук.
Отправить его к морковке. Пассировать овощи минут 10.
Добавить свеклу и воду. Тушить 15 минут.
Добавить болгарский перец соломкой.
Помидоры кубиком.
Соль, сахар и уксус.
Перемешать. Тушить 15 минут.
В последнюю очередь добавить мелко нарубленную зелень.
Перемешать и тушить еще 5 минут.
В горячем виде разложить заправку по чистым стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть банки и укутать теплым полотенцем. Оставить банки в таком виде до полного остывания.
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Это так просто, но как же зимой будет вкусно!!!
1. Моем клубнику и удаляем плодоножки.
2. Перекручиваем на ручную мясоробку.
3. Пробуем, добавляем сахар по вкусу и перемешиваем.
4. Помещаем в лотки.
5. Закрываем их и в морозилку .
6. Достаем уже замерзшую. Пусть некоторое время постоит.
7. Вытаскиеваем из лотка и кладем в полиэтиленовый мешок.
8. Удалеям из мешка воздух и плотно закручиваем.
9. Я кладу в три мешочка, чтоб аромат не выходил.
10. Возвращаем в морозилку.Ой, это такая вкуснятина!!!не наестся. Отвечаю. Можно и целой ее морозить, но она потом вытекает и не такая вкусная становится. Удачи, дорогие
[700x525]Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
"Огурцы из-под крана".
Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!), укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение
~ Абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение
помидоры - 3 кг. лук - 1 кг. свекла - 1 кг. морковь - 1 кг. перец - 1 кг. Для заливки масло подсолнечное - 300 г. уксус столовый - 125 г. соль - 2 ст. ложки сахар - 250 г. Помидоры порезать на 4 части.Лук порезать полукольцами.Свеклу трем на крупную терку. Морковь трем на крупную терку.Перец порезать соломкой.Масло,уксус,соль,сахар закипятить. В кипящую заливку добавить овощи.Все варим помешивая 30-40 минут после закипания. Разложить в стерильные банки и закатать. Выход 12 банок по 0,5 литра. Рубрики: заготовки
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Быстрый рецепт засолки капусты.
Вчера вечером сделала маринованную капусту,а сегодня она уже была готова и мы ее ели на ужин, как закуску, с вареной картошкой и остатками рыбы, приготовленной в банке, с красивым названием " Пленница".
[показать]
[показать]
Острая капуста в маринаде
Понадобится – 2 кг капусты, 3 морковки, 1 головка чеснока, 2 разноцветных болгарских перца, 2 столовые ложки без верха соли, 200 гр. сахара, 150 мл подсолнечного масла, 180 мл 6% яблочного уксуса, 1 литр воды.
Приготовление - Очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке . Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В тазике соединить капусту, морковь и чеснок, все перемешать и немного помять руками.
Приготовить маринад - Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, поставить на огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крышкой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. Хранить в холодильнике. Очень вкусно !
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Помидорчики маринованные (заготовки на зиму)
|
|
|
[300x300]
|
|
|||||||
| . | ||||||||
- Помидоры (сколько войдет банку)
- Перчик болгарский — 1 шт
- Зелень (зонтик укропа, лист черной смородины, лист вишни, лист хрена-всё по) — 3 шт
- Перец душистый — 5-6 шт
- Сахар песок — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
Рецепт "Помидорчики маринованные"
Обязательное условие- помидоры должны быть созревшие-зеленые и бурые не подойдут для этого рецепта.
Количество ингредиентов расчитано на 1 3 -х л банку.
Заполняем нашу баночку специями- зеленью- помидорками. Сверху болгарский перчик для красоты.
ВсыпАем в баночку соль(сколько сможете зачерпнуть столовой ложкой), сахар (2 ложечки с горой) и вливаем уксус. Прикрываем прокипяченной крышкой.
Ставим в eмкость для стерилизации. Так как банка у нас без жидкости, вода извне может начать ее вытеснять. Положим на крышечку небольшой груз.
С момента закипания стерилизуем 7 -10 минут. НЕ БОЛЬШЕ!
За это время у нас закипает чайник с 1, 5 л воды.
Вынимаем баночку, заливаем кипятком так. чтобы вода пролилась извне, вытесняя воздух.
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Бочковые помидоры в банке
Помидоры в банках бочковым способом!
Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...
На трехлитровую банку надо взять
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки
Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.
Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно
[700x525]
Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Про хлебопечку и основы ржаного экстремизма
Отпуск у меня заканчивается только в следующий понедельник, поэтому ждите от меня искрометных и незаменимых репортажей именно на этой неделе. Сейчас мне хочется рассказать о моей приобретенной хлебопечке.
Народ эта вещь дома не заменима!!! Уже долгое время с момента покупки не могу зафоткать домашний хлеб, потому как он улетает моментально, еще горячим. Моя панасонька выручает меня и при изготовлении варенья: закинул ягоды, сахар, специи, долил водички или сок и идеж курить бамбук. Обалденная вещь для замешивания теста, особенно радует пельменное и дрожжевое. В общем суперский девайс для вечно занятых людей.
Тем кому актуален вопрос хотелось бы разъяснить ряд, на мой взгляд, интересных вещей. У меня Panasonic SD257, вроде как самая последняя и навороченная, но уже пользуя ее поняла, что могла бы сэкономить на другой модели, например SD255 или 256 стоили бы мне тысячи на три меньше. Что есть у моей панасоньки это диспенсер, тобиж хрень, автоматически добавляющая орешки, семки или любые другие наполнители. В более экономных моделях наполнители добавляются вручную после звукового сигнала. Еще одна фишка моейной модели это режим выпечки ржаного хлеба, который для меня и стал основополагающим для покупки 257. А также добавка режима замеса теста «Пельмени».
Вот щаз я вам всю правду то и расскажу. Пельменное тесто я замешиваю на режиме «пицца», качество замеса пельменного режима мне не очень понравилось, я так и руками замешу. Ржаной режим тож не достаточно хорош, делала не менее трех попыток приготовить на нем бородинский хлебушек: не поднимался, получался мокро-клейким и жутко уродливым. Выручил только опыт хозяюшек, давно владеющим данным девайсом. Получилось что ржаной хлеб нужно комбинировать на разных режимах, а дополнительная лопатка именно для его замеса вообще не пришей кобыле хвост.
В общем так дорогие мои читатели, если хотите купить себе хлебопечку, то я ее вам очена советую. Но учитесь на моих ошибках и не берите такую навороченную модель. Если бы я не была такой нетерпеливой то моим выбором стал бы тож конечно Панасоник, но модель подешевле типа 255 или 256. И всегда помните, что все хлебопечки предназначены исключительно для выпечки белого хлеба, а для ржаного нужны познания в особом экстремизме. Одну из тактик можно посмотреть у меня под катом. Тама все про хлеб, который на картинке
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Сыр, запеченный в «шубке»
[300x300]- Салат (зеленый) — 250 г
- Сыр козий (мягкий, у меня "Crottins de Cbevre") — 250 г
- Бeкон (копченый, нарезанный тонко) — 4 ломт.
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Мед (для соуса) — 2 ст. л.
- Соус (бальзамический или уксус) — 2- ст. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Специи (соль, перец)
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Баклажаны: одесские блюда из *синеньких*
[500x250]У нас на Украине (Дмитрий Медведев уже разрешил так говорить) баклажаны ласково называют «синенькими», хотя мы знаем, что их правильное название «паслён темноплодный».Этот родственник помидоров культивировался в Индии ещё 1500 лет назад. Но, несмотря на то, что баклажан известен в Европе с XV-го века, причём широко – с XIX-го, я узнала о его существовании только в конце XX-го. Но это была любовь с первого взгляда, вернее с первой ложки.
И оттого, что овощ сравнительно недавно занял своё место на базарном Олимпе, не все ещё знают, какая это восхитительная пища. Рецептов, собственно говоря, разработано уже много, но ведь каждая уважающая себя хозяйка их адаптирует по-своему. Я вам предлагаю познакомиться с одесскими рецептами в моём исполнении.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК
[400x300]Ингредиенты:700 г куриного филе
соль, молотый черный перец
8 тонких кусочков бекона (они должны быть тонкие и длинные)
мука
3 яйца
тертый сыр (по 150 г копченого и любого твердого)
8 кусков ветчины
200 г сметаны (я взяла сметану и майонез 50/50, потому как майонез обожаю и использую его везде)
Способ приготовления:
А вот такая вкусняшка отбирает немного времени, но поверьте она того стоит... Любимое блюдо моего избалованного мужа.
Скажу сразу, с рецепта получается много, подается в холодном виде, поэтому можно использовать и как праздничное блюдо и на хлебушек к завтраку.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Острая закуска *Хреновина*
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Огурцы в виноградных листьях
[300x300]Описание: Очень интересный способ соления огурцов. Они получаются очень красивые, сохраняют свой цвет и приобретают очень оригинальный вкус. Получается два в одном - восхитительные солeные огурчики и листья винограда, готовые к употреблению (фаршированию, например).
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Баклажаны в томате
[300x300]Ингредиенты для "Баклажаны в томате"Баклажаны — 3 кг
Перец болгарский красный — 2 кг
Перец горький — 2-4 шт
Помидоры — 0,5 кг
Чeснок (зубки) — 1 стак.
Масло растительное — 2 стак.
Уксус — 1 стак.
Соль
Сахар
Рецепт "Баклажаны в томате"
Баклажаны моем, срезаем плодоножку и режем на кубики (брусочки, кружочки, кому как больше нравится). Посолить и оставить на 2 часа. Перец, чеснок и помидоры пропускаем через мясорубку, добавляем уксус (можно регулировать на свой вкус), масло; соль и сахар по вкусу (я добавляю сахар около стакана, соль ложки 4, но лучше пробуйте и делайте на свой вкус - кислый, сладкий, соленый). Баклажаны отцедить и смешать со смесью, варить 20 мин с момента закипания. Разложить по банкам и закатать.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Вкусные и быстрые оладьи
[300x300]Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ: КАНЕДЕРЛИ
[250x192]Ингредиенты:
300 г сухого белого хлеба (у меня уходит где-то 3 круглых булки)
100 г копченостей (ветчины или колбасы, что есть в доме)
сыр граммов 50
2 яйца
молоко - примерно стакан
2 ст.л. муки
2 ст.л. петрушки свежей мелко нарубленной
соль