Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Салат из перца
[показать] Чтобы приготовить салат из перца Вам понадобится:
- 300-400 г. перца.
Для заливки:
- 70 г. сахара,
- 1 л. воды,
- 8 г. лимонной кислоты,
- 35 г. соли.
Перец необходимо хорошо вымыть, далее вырезаем се семена, опять моем, опускаем на 3 минутки в кипящую водичку и быстро охлаждаем в холодной. Затем нарезаем перец полосочками в 5 мм и плотненько укладываем банки по плечики. Заполняем кипящей заливкой и стерилизуем в кипящей водичке: банки на пол литры – до 15 минуток, банки на 2 и 3 литры – до 35 минуток. Далее закатываем.
Лечо
[показать] Для приготовления лечо Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 3 кг. помидоров,
- 6 шт. болгарского перца,
- 6 зубчиков чесночка,
- 1 столовая ложечка сахара,
- 1 столовая ложечка соли.
Способ приготовления:
1,5 кг хорошо вымытых помидоров нарезаем соломкой и складываем все в кастрюльку. Таким же образом нарезаем и чеснок с болгарским перцем. Варим приготовленную овощную смесь где-то 10 минуток, затем, складываем оставшуюся часть помидоров, соль и сахар. Варим 30 минуток. Приготовленные овощи закладываем в трехлитровую заранее стерилизованную банку и хорошо закатываем.
салат
[показать] Для салата приготовления понадобятся:
Кабачки – 1,5 кг,
Помидоры – 0,5 кг,
Морковь – 0,5 кг,
Лук репчатый - 0,5 кг,
Болгарский перец – 0,5 кг,
Растительное масло – 0,5 л,
Специи: соль, сахарный песок, перец чёрный горошком, гвоздика, уксус – всё на глаз.
Ход приготовления:
Кабачки почистить от кожуры, нарезать кубиками средней величины. Переложить их в кастрюлю большого объема. Помидоры бланшировать в кипящей воде 30 секунд, вынуть и снять кожицу. Остудить и порезать мелкими кубиками. Морковь, предварительно очистив, натереть на крупной терке. Лук репчатый порезать на мелкие кусочки. Сладкий перец очистить от семян и порезать на произвольные кусочки. Все переложить в кастрюлю с кабачками. Вылить пол-литра растительного масла и поставить на средний огонь. Когда закипит, перемешать добавить все специи, перемешать ещё раз и оставить варить до полного размягчения всех овощей (около часа). Уксус добавлять за 2 минуты до готовности.
Пока салат варится, подготовить стеклянные банки, помыть и простерилизовать в горячей воде. Салат раскладывать горячим в горячие банки. Быстро закатать под железную крышку. Поставить на пол, плотно укутать/накрыть старым одеялом (теплой одеждой, старой курткой, шубейкой), оставить так на сутки остывать.
Зимой этот салат хорошо пойдет с горячей картошкой и как самостоятельная закуска.
Зимний салат с фасолью
[показать] Необходимые ингредиенты (с выходом – 6 л):
Фасоль – 500 г,
Помидоры – 4 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Морковь – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Растительное масло – 2 стакана,
Душистый перец горошком – 5-6 шт.,
Гвоздика – 2-3 шт.,
Кориандр – 1 ч.л.
Ход приготовления:
Фасоль замачивается в чуть теплой воде на 5-6 часов. После этого слить воду и налить чистую. Варить на медленном огне, подсолив воду. Помидоры помыть, нарезать кружочками, вымытые и почищенные лук и перец – кольцами. Морковку после очистки натереть на терке.
Все овощи соединить с фасолью, перемешать и поставить в холодильник на 8 часов. Сок, который выделится при этом, слить. К овощам добавить специи, масло растительное, лавровый лист. Тушить 40 минут на среднем огне.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки поставить вверх дном, накрыть теплым покрывалом и оставить их в таком виде до полного остывания. Банки лучше брать небольшие (0,5 – 0,7 л), чтобы зимой, когда откроете банку, можно было съесть салат за 1-2 раза.
Зимний салат с рисом
[показать] Для приготовления этого вида зимних салатов потребуется:
Рис – 0,5 кг,
Помидоры – 3 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Морковь – 5 шт.,
Сахарный песок – 2/3 стакана,
Соль – 2 ст.л.,
Подсолнечное масло – 0,5 л,
Укроп – пучок.
Ход приготовления:
Рис промыть в холодной воде. Переложить в кастрюлю, посолить и поставить вариться до полуготовности.
Перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Помидоры бланшировать в кипящей воде, вынуть и очистить от кожуры. Очищенные помидоры порезать на четвертинки. Удалить шелуху с лука, разрезать на две половинки и каждую порезать на полукольца. Измельчить укроп. Почистить морковь. Нарезать ее тонкими полукружками.
Все овощи переложить в большую по емкости кастрюлю, всыпать сахар, соль и поставить тушиться на среднем огне около получаса. Потом всыпать рис и готовить ещё 10 минут.
Горячий салат
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Закуска “Хреновина”
Закуска “Хреновина”
Автор: Няма
Этот рецепт подсказал мне брат и даже привёз для него продукты. Ага, это у нас семейное 
" src="http://njama.ru/wp-includes/images/smilies/icon_lol.gif" /> [показать]
Хреновина – распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам, также её называют хренодёром, горлодёром, «коброй», «огоньком», чемергесом, «вырвиглазом» и «фантомасом» " src="http://njama.ru/wp-includes/images/smilies/icon_lol.gif" />
Существует базовый рецепт: 3 кг свежих помидоров, 250 г хрена, 250 г чеснока и соль. Но я её немного разнообразила по вкусу.
Для начала расскажу о мерах предосторожности:
- Измельчать все ингредиенты стоит без прикосновений к ним, иначе вы можете сжечь себе подушечки пальцев. Поэтому только блендер/комбайн/мясорубка.
- Когда вы измельчите первую часть ингредиентов – не вдыхайте при открытии крышки, лучше вообще отвернуться. Запах будет, как в альтернативное названии закуски “вырвиглаз”, а так же “вырвимозг”
" src="http://njama.ru/wp-includes/images/smilies/icon_lol.gif" />
- Итак, для начала очищаем корень хрена, чеснок и чили перчики от семян. Немного их измельчаем и закидываем в кухонных комбайн, измельчаем как можно мельче.
- Далее солим и добавляем помидоры. Измельчаем в кашицу.
- Если вы будите консервировать “Хреновину”, то добавьте 3 ст.л. уксуса, без него закуска хранится в холодильнике несколько месяцев.
- В самом конце добавляем кинзу, с ней закуска хранится намного меньше, поэтому я сделала два варианта. Консервировать с кинзой нельзя.
- Раскладываем по стерилизованным баночкам и плотно закрываем крышкой. Храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шпроты по-домашнему
Часть 99 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 100 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Серия сообщений "ПОГРЕБОК":
Часть 1 - Заготовки на зиму. Более 200 рецептов
Часть 2 - АДЖИКА CЫРАЯ
...
Часть 38 - Традиционное тыквенное варенье
Часть 39 - Маринованные баклажаны
Часть 40 - Закуска “Хреновина”
Часть 41 - ВАРИМ ВАРЕНЬЕ
Часть 42 -
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Вяленые томаты хороши во многих блюдах!
И в пицце, и в салате, и просто на бутерброде.
Но вялить в духовке - дело длинное и дорогостоящее.
Попробуйте в микроволновке. Они получатся сочнее, чем томаты длительного приготовления, но вкусом не уступят им!
ТОМАТЫ ВЯЛЕНЫЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ
[350x386]
Это цитата сообщения Manini Оригинальное сообщение
ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)
Этим все сказано.
Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!
Это цитата сообщения Gunesimka Оригинальное сообщение
Суточная пилюстка
Суточная пилюстка
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
http://ovkuse.ru/id/category/recipes/zagotovki-na-zimu
Вкуснейшие кабачки
Loading ...
Вам понадобится:
На 2 л воды:
1 стакан уксуса 9%
100 г соли
100 г сахара
черный перец горошком
чеснок
лавровый лист
хрен
укроп
Фаршированный капустой перец
Loading ...
Вам понадобится:
1 л воды
300 г растительного масла
300 г сахара
250 г уксуса
1 ст.л. соли
белокочанная капуста
зеленый болгарский перец
морковь
Традиционная аджика (без помидоров)
Loading ...
Вам понадобится:
800 г сладкого красного перца
200 г горького красного перца
100 г чеснока
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. соли
семена кориандра
семена укропа
хмели-сунели
Это цитата сообщения morela4 Оригинальное сообщение
СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ
|
Это цитата сообщения Лар-ис-а Оригинальное сообщение
Серия сообщений "Заготовочки"
Часть 1 - Солянка
Часть 2 - Cоус-приправа
Часть 3 - Варенье из апельсинов
Часть 4 - Маринованные кабачки
Часть 5 - Свекла маринованная
Часть 6 - Салат "Cоляночка"
Часть 7 - Маринованный чеснок!
Часть 8 - Малосольные огурчики и помидорчики.
Часть 9 - Чесночные стрелки
Часть 10 - Ягодная консервация
Часть 11 - Огурчики получатся крепкими и ароматными!
Часть 12 - СЛИВА МАРИНОВАННАЯ БЕЗ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Часть 13 - Апельсиновое варенье
Часть 14 - Маринованные длинноплодные огурцы
Часть 15 - Варенье из крыжовника на выходных
Часть 16 - Перец - мечта!
Часть 17 - САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ
Часть 18 - Помидоры в снегу
Часть 19 - заготовки
Часть 20 - Огурцы консервированные.
Часть 21 - Маринованные огурчики-помидорчики без стерелизации
Часть 22 - ОГУРЦЫ-БАНАНЧИКИ
Часть 23 - Квашеные помидоры с аспирином
Часть 24 - Квашеные помидоры с
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Хреновина
Самой популярной приправой на Урале считается «Огонек» или, как его называют по-простому, «Хреновина».
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
Юрина аджика
Пообещала вчера девочкам в другой темке, что поделюсь рецептом аджики, которую готовит мой муж. В нем наполовину течет болгарская кровь, поэтому предупреждаю: те, кто ничего острее обычного кетчупа не пробовал, будьте осторожны. Я, например, только на 3-й – 4-й годы совместной жизни смогла ее есть. Но вы можете варьировать количество горького перца и чеснока, если боитесь, что будет слишком остро.
В оригинале рецепт рассчитан на 8 литров готового продукта (у нас все съедается), но я решила поделить пропорции пополам, вряд ли кто-то будет делать сразу такое большое количество.
[показать]
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Книга: Техники лоскутного шитья.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Сборная солянка :)
Продолжаем смотреть подборку видеороликов о рукоделии...
Приятного просмотра!
|
-FZXGqah6zM
How to complete a sugarcrafted lily - part three |
How to make lily stamens and a plantil - part two |
_X7u8LBmO4w
How to create individual lily |
WhUPPFg1ynQ
How to cover a cake in minutes |
TF5g1w_XVQk
How to colour a sugarcrafted lily |
|
gn5KwyhwgoE
How to make a tree of life (jewelry |
vqQ5-NmZbDw
|
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Как правильно досвечивать рассаду
[380x263]Большинству огородных культур, будь то взрослое растение или рассада, требуется освещенность от 20 до 40 тыс. люкс. Зимой же, даже в безоблачный день, этот показатель на квартирном подоконнике не превышает 5 тыс. люкс. И света растениям не хватает почти до июня. При недостатке света и повышенной температуре рассада вытягивается и получается хилой. Таким образом, освещенность рассады играет важную роль для будущего урожая. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
"ХВОРОСТ" НА ВСЕ ВКУСЫ
http://kulinar-recepts.ru/index.php/recepty-vypechki-vypechka.html?start=10
Хворост рецепт хрустящего хвороста ,множество рецептов .
Хворост - выпечка, которую знает каждый. Рецептов хвороста множество, у каждой хозяйки есть свой полюбившийся вариант.
Тесто для настоящего хвороста раскатывается очень-очень тонко, а у вас получилось печенье, хворост потому так и называется, что он получается очень хрупким и нежным. И еще: при жарении во фритюре продуктам не должно быть тесно.
[показать]
Рецепт хвороста
Ингредиенты:
яйца (желтки) 6 шт.
сахар 1 столовая ложка
сливки или сметана 3/4 стакана
мука 2.5 стакана
Читать далее
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Королева Марго
[показать]При жизни красавицу королеву Наваррскую называл Марго только ее брат. Но так получилось, что в мировую историю эта сильная женщина вошла именно под этим ласковым именем – благодаря роману Александра Дюма.
Краса отечества
Родившаяся 14 мая 1553 года принцесса Маргарита осиротела рано. Несчастный случай на турнире лишил Францию короля Генриха II, а шестилетнюю девочку – отца. Королева Екатерина Медичи взяла власть в свои руки. Она дала Франции богатое потомство, но именно судьба малышки Марго занимала властную мать больше всего. Такую редкую жемчужину надо было посадить на сильный престол.
Маргарита была красива (в этом сходились и ее враги, и друзья). Она была талантлива. Великий поэт де Ронсар считал за честь быть ее учителем. Владея греческим, латинским, итальянским и испанским языками, она буквально проглатывала произведения философов, драматургов и поэтов. Маргарита великолепно танцевала и обладала природной грацией. Острая на язык, общительная и неглупая принцесса имела все достоинства, необходимые будущей королеве, стать которой она так мечтала.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Самые гениальные любовницы в истории
Это цитата сообщения Happy__baby Оригинальное сообщение
Самые дорогие деликатесы мира
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГАРНИРЫ.
Овощные блюда и гарниры. Рецепты с фото
Рецепты овощных блюд и гарниров включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми фотографиями. Фотографии помогут Вам с выбором рецепта и оформлением блюда. Фотографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены овощные блюда и гарниры.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Кулич слоеный
iden-orbita.blogspot.com/2010/04/das-blaetterosterkuchen.html