Рецепты салатов .

Салат

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Красная горка 24-04-2011 17:45

[600x400]
С 22 апреля (цветеня) по 10 мая (травеня) отмечается праздник "Красная Горка", который начинается с Лельника и заканчиваются ко Дню Земли-Матушки. Это праздник красной весны, веселья, хороводов, символизирующий встречу парней и девушек, праздник поцелуев и начала половой жизни, сродни тому, что Весна - это начало новой жизни для всей приРОДы, тако же это ещё и первое весеннее гуляние молодых девушек. Красная горка не была фиксированным праздником одного дня. Праздник продолжался в течение нескольких дней или даже недель и потому был настоящим событием в жизни молодых людей.

Как только земля освобождалась от снега, а это, в первую очередь, небольшие возвышенности, в народе называемые пригорками, сразу разворачивались гуляния молодёжи, детские игры, песни и хороводы. С этого и пошло название таких горок "красными", то есть красивыми. В славянских наречиях слово "красный" употребляется в значении "красивый, цветущий, весёлый, отрадный", в отличии от чермного, червонного, алого, багряного цвета. Сама весна и лето именуются красными, потому что погода ясная, а природа является во всей своей красе. Красная горка - значит красивая по местоположению и увеселительная по играм. Во многих местах горки и пригорки, на которых собирался народ весной, называли красными горками.

По народному календарю в этот день все девушки и молодые бабы, запасшись съестными припасами, собирались на каком-нибудь излюбленном месте деревенской улицы и пели песни-веснянки ("закликали", или "заигрывали", весну-красну), водили хороводы и устраивали разнообразные игры и пляски. Красная горка - торжество любви, зарождения чувств и надежд. Раньше, на Красную горку знакомились девушки и парни, выбирали себе суженых и в игровой, шутливой форме оглашали и выказывали свою привязанность и симпатию. На Красную горку было принято наряжаться в самые красивые наряды и одежды. Красная горка считалась девичьим праздником, и так как в этот день происходили свадьбы и шло усиленное сватовство, то на игры приходили все девушки до единой. Старинная русская пословица гласит: "Кто на Красной горке женится, тот вовек не разведётся". Считалось дурной приметой, если какой-нибудь парень или девушка просидят Красную горку дома, ибо в таком случае они не смогут найти себе пару или же жениху достанется распоследняя невеста, а ей никудышный жених, так как самых лучших "разберут" другие, и что ещё хуже - с непослушными случиться несчастье. Весельем же заправляла кума или девица, которая была лучшим знатоком текстов песен и присказок, руководила хороводами, запевала песни, помнила правила всех игр.

С распространением христианства на Руси сей праздник был приурочен к первому воскресенью после Пасхи (Пейсаха) - так называемому Фомину дню (или Фомину воскресенью), сей день в церковном календаре тако же носит название "Антипасха". За Фоминым днём следует Фомина неделя, которая и называется в народе Красной горкой. Иногда его могли праздновать на следующий день - в понедельник, иногда - в Юрьев День (день весеннего выгона скота - 23 апреля). Красная горка символизирует полный приход весны, этим праздников и встречали эту пору года. Обычно в России к Красной горке приурочивались свадьбы, однако в некоторых местностях она начиналась или заканчивалась поминанием покойников (на кладбищах). Красная горка была одним из самых любимых праздников на Руси.

Из хороводных игр Красной горки было известно во всей Руси сеяние проса. На игрище собирались под вечерок красные девицы и добрые молодцы на луг или на улицу. Сначала отдельно девушки и отдельно юноши, потом соединялись в одну компанию. Появлялась так называемая хороводница, или всеобщая кума, и запевала:

"Как на улице дождик накрапывает, хоровод красных девок прибывает.

Ох, вы, девушки, поиграйте! Уж вы, холостые, не глядите!

Вам гляденьицем девушек не взяти, уж как взять ли, не взять ли по любви,

Что по батюшкину повеленью, по матушкину благословенью".

Играющие расходились на две стороны, одна против другой; хороводница стояла впереди первой половины. Первая половина начинает песню, ей отвечает вторая:

- А мы просо сеяли. Ой, Дид-Ладо, сеяли.

- А мы просо вытопчем. Ой, Дид-Ладо, вытопчем.

- А чем же вам вытоптать? Ой, Дид-Ладо, вытоптать?

- А мы коней выпустим. Ой, Дид-Ладо, выпустим.

- А мы коней переймём. Ой, Дид-Ладо, переймём.

- А чем же вам перенять? Ой, Дид-Ладо, перенять?

- Шёлковым мы поводом. Ой, Дид-Ладо, поводом.

- А мы коней выкупим. Ой, Дид-Ладо, выкупим.

- А чем же вам выкупить? Ой, Дид-Ладо, выкупить?

- А мы дадим сто рублей. Ой, Дид-Ладо, сто рублей.

- Не надо нам и тысячи. Ой, Дид-Ладо, и тысячи.

- А что же вам надобно? Ой, Дид-Ладо, надобно?

- Нам надобно девицу. Ой, Дид-Ладо, девицу.

В это время из второй половины переходит Читать далее...

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

мой фаршированный перец 23-04-2011 18:54

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Мой фаршированный перец

Купили шикарный перец.Просто необходимо его нафаршировать

[700x525]
Для фарша можно взять свинину,свинину с говядиной,любое мясо.У меня сегодня индюшиный фарш,будет блюдо диетическим.Рис я не отвариваю,замачиваю в воде на 30-40 минут.Он набухает,становится хрупким.Добавляю его в фарш,также кладу пассерованный лук,1-2 ложки томата,соль и перец по вкусу.
Наполняю перцы,крышечками не закрываю.Так они лучше пропитываются соусом.

[700x525]
Укладываю в широкую кастрюлю.Сверху посыпаю нарезанной или тертой крупно морковью и сырым луком кольцами Заливаю кипяшей водой,в которую уже добавила томат,соль,специи,лавровый лист,сахар.Потом,когда немного поварится,проверяю на вкус и добавляю все,что требуется.

[700x525]

[700x525]
Варю примерно 1,5-2 часа на небольшом огне при медленном кипении.

[700x525]
ОЧЕНЬ ВКУСНО!Особенно со сметаной!Приятного аппетита!

Серия сообщений "мои похвастушки":

Часть 1 - Болеро для внучки.Шерсть,ленивый жаккард.
Часть 2 - связала для внука
...
Часть 77 - Мои рулетики-круассаны из дрожжевого слоеного теста с начинкой
Часть 78 - Пошила простую сумку для работы.
Часть 79 - Мой фаршированный перец
Часть 80 - Мой обед на песах

вязанные сумки 23-04-2011 18:53

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

Вязаные сумки не выходят из моды...

Предлагаю несколько идей для вязания [показать]Кстати, первая модель - белая сумочка с золотой отделкой - мне сразу напомнила шикарнейшую коллекцию сумок для лета от Dolce&Gabbana. Очень похожая сумочка, неправда ли?!

[700x525]

[700x562]

красивейший костюм 23-04-2011 17:42

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

КРАСИВЕЙШИЙ КОСТЮМ... филеечка...

[показать]Читать далее

топ с красиво оформленной горловиной 23-04-2011 17:18

Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение

Топ с красиво отделанной горловиной

[показать]
Читать далее...

берет и шарф крючком 22-04-2011 20:13

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Берет и шарф крючком.

[322x400]

Этот комплект нашла в интернете,очень понравился,но описания не было.Опишу так,как вижу.

БЕРЕТ
Начало работы центр донышка.Цепочку из 6-8 возд. соед. в круг.
1р.-14-20 ст. с нак
2р- по 2 ст. с нак. на каждом столб.
3р-внутрь каждой пары столбиков-1ст. с нак,1 возд,1 ст. с нак.Это рогатки
4р-внутри каждой рогатки под возд. петлю-2 ст. с нак,1 возд,2 ст. с нак
5р-как предыдущий,но в рогатках-3столбика,1 возд.,3 столб.
6р-в рогатках-по 4 столбика,1 возд,4 столб
7р-количаство столб. то же,что и было,но по 2 возд.
8р-в рогатках по 3 возд.,затем 4возд.И так до нужного диаметра.Потом ободок ст. б. нак,стягивая до нужного размера по окр. головы.Описание даю примерно,т.к. не видно донышка на фото

ШАРФ
Среднюю часть видно плохо,но напишу,как вижу.
2-3 ряда-филейная вязка:1 ст.с нак,2 возд.,потом вокруг один ряд-столб. с нак,один ряд-рогатки,как в 8-ом ряду берета.И последний ряд-ракушки :вместо рогаток по 8-9 ст. с накидом.

Серия сообщений "вязание крючком":

Часть 1 - Джемпер "Клубничное суфле"
Часть 2 - Топ с перехлестом
...
Часть 98 - Вязаные цветы
Часть 99 - желуди
Часть 100 - Кремовое платье

комплект"Незабудка" 22-04-2011 20:09

Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение

Комплект "Незабудка"

[показать]
Читать далее...

торт "Тропиканка" 22-04-2011 19:51

Это цитата сообщения Ketti_Ket Оригинальное сообщение

Без заголовка

Торт "Тропиканка" для особенных гурманов

[показать]
Итак, проверенными рецептами бисквитов вы вооружились ( классический бисквит, французский бисквит ). Теперь можно приготовить кулинарный шедевр из уже готового бисквитного коржа.

Витаминную экзотику торта «Тропиканка» любят все мои друзья, знакомые и родственники, а на день рожденья и другие праздники заказывают только этот торт. Так у меня уже традиционно на столе больше 7 лет на все праздники любимый всеми тортик, в основе которого бисквитные коржи, который не «проедается» — но съедается за несколько минут после подачи на стол =)

[показать]

Начнем с того, что приготовим желе «Киви» и поставим его в холодильник для полного остывания и загустения.

[показать]

Бисквитные коржи (у меня классический бисквит из 6 яиц) режем на кубики.

[показать]

Отдельно режем на небольшие кубики 2 апельсины.

[показать]
Режем на полукольца 2-3 банана и кусочками 2 мандарины

вынимаем желе из холодильника, режем его на квадраты, немного подержим желе над теплой поверхностью (или кипятком), чтобы желе отстало от краев.

плюшки с корицей 22-04-2011 19:22

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Плюшки с корицей "Хризантема"

[показать]

Ингредиенты для теста:

0,5 л. молока
2 ст. л. сахара
15 г сухих или 50 г свежих дрожжей
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
мука (примерно 1-1,5 кг, тесто должно быть лёгким, но при этом не прилипать к рукам)

Ингредиенты для начинки:

50 г сливочного масла
0,5 п. молотой корицы
10-12 ч. л. сахара

Читать далее...

кое-что о плетении 21-04-2011 22:46

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Кое-что о плетении

Заманить девушку в реконструкцию можно тремя способами: показать ей добро-молодца, показать ей реконские цацки и - как не прискорбно - показать ей оружие. Как правило лыцаль идет в комплекте со вторым и третьим, тк рано или поздно но цацку он ей подарит в конфетно-букетный период (цацка это будет строго выдержанная исторического периода, в котором живет рекон, несмотря на то что девушка живет в современном мире брюликов и сваровски) и видимо посчитав свои ухаживания достаточными так или иначе намекнет, что пора бы и честь знать, а именно - приматывать себя к дереву/комоду/батарее/дверной ручке и плести пояс. Вообще я довольно скептично и даже негативно отношусь к этой забаве, усматривая в ней какую-то подозрительную обрядовую значимость непонятного мне рода. Скорее всего это конечно мои предрассутки и плетение на всяких дощечках не кончится ритуальным съедением, но заниматься этой хрендебренью я отказывалась категорически. А потом узнала, что Вольха не просто простебала сей народный промысел, но и успешно наплела знакомым таких штучек! А Вольха это ж там не кто-то там, это авторитет!

[526x400]

>>>

100 пасхальных рецептов 20-04-2011 15:36

Это цитата сообщения whiteshow Оригинальное сообщение

100 Пасхальных рецептов. Просто и вкусно!

[450x100]Нашла вам подборку рецептов на праздник. Надеюсь, каждая хозяюшка найдет здесь что-нибудь интересное для себя. Спокойных Вам предпраздничных хлопот.

Пасха (венское тесто) [457]
Окрашивание яиц
(так делала бабушка) [523]
Куриные потроха в горшочках [304]
Салат из сельди и шампиньонов [204]
Молочная пасха [206]
Вишневый торт
с миндальными сливками [171]
Мои пасхальные рецепты [327]
Пасха творожная в глазури [257]
Пасхальный ужин для гостей [280]
Пасхальный окорок с морковью [171]
Кексы в яичной скорлупе [225]
Корзина с розами [233]
Пасха с начинкой [208]
Меню моего пасхального стола:
рецепты, тонкости и хитрости [401]
Пасха с белым шоколадом.
Тонкости приготовления и хранения [182]
Польский пасхальный кулич [202]
Угощайтесь на пасху! [222]
Восточная красавица [244]
Жемчужина [218]
"Царевна-лягушка" [275]
Пасха Красная [209]
Пасхальный шашлычок [217]
Персиковое пирожное [172]
Кулич - рецепт сложный,
но очень вкусный! [300]
Пасхальный ягнёнок [200]
Шафранный кекс [190]
Творожный торт «Пасхальное чудо» [257]
Царская заварная
пасха с миндалем [206]
Заварной кулич [244]
Сдобный пасхальный венок [2774]
Пасхальная сдоба [394]
Настоящая пасха
(бабушкин рецепт) [4298]
Пасха "Вареная творожная" [237]
Салат "Березка" [496]

повесть временных лет 18-04-2011 21:32

Это цитата сообщения Русислов Оригинальное сообщение

ПОВЕСТЬ ВРЕМЕННЫХ ЛЕТ Никита Дробин

ПОВЕСТЬ ВРЕМЕННЫХ ЛЕТ Никита Дробин

...в передаче радио «Эхо Москвы» обсуждается новый учебник по истории России. Вопрос слушателя: «Скажите, почему фашистскую Германию разгромила не Англия, не Франция, не Польша, а Советский Союз?»

Автор нового учебника: «Мы, собственно, работаем для того, чтобы не возникало подобных ошибочных мнений».

Как можно представить себе место нашего народа в современной земной цивилизации? Какова вообще его роль в истории человечества? Это сделать нелегко, поскольку официальная история Руси начинается с конца 1-го тысячелетия н.э. По ней мы самый молодой народ в семье человечества. И если принять такой ход рассуждений, то это, как ни прискорбно, означает, что в решении важнейших вопросов, касающихся семьи в целом, нас, вообще-то говоря, могут и не слушать, или слушают, но в последнюю очередь. Нам, конечно, по-детски это обидно, но мы себя успокаиваем, что наступит время, когда мы подрастём и тоже будем допущены к семейному совету, пусть не как старейшины, но, всё-таки, с правом голоса. Так что всё нормально и в этом смысле будущее на нашей стороне.

Однако житейская мудрость такого подхода вызывает всё-таки некоторые сомнения. А тут ещё время от времени появляются находки, свидетельствующие, что мы, вообще-то и не такие уж и молодые. Нас успокаивают: «Мол, как население, вы немного старше, но, извините, какие-то недоразвитые что ли, неспособные к самостоятельной жизни, в общем - иванушки-дурачки. Это, - говорят нам, - не безнадёжная ситуация, и впоследствии, при нашем чутком руководстве, из вас что-то, может быть, и получится». То есть будущее для нас становится не таким уж ясным и перспективным, тем более мы видим, что периодически нас “воспитывают”, совсем не как младших членов семьи, а с вполне очевидным хладнокровным желанием если не уничтожить, то превратить в рабов. А иногда и вовсе, кажется, что мы никакие не члены семьи, но самые, что ни на есть захудалые прислуги – рабы, причём в худшем смысле этого слова – манкурты - по Айтматову – а по нашему иваны-непомнящие-родства. Чтобы понять, не обманывает ли нас с вами инстинкт, обратимся к древним письменным источникам, преданиям, легендам и сказкам. Хотя конечно, мы должны понимать, что, если наши подозрения обоснованы, то мы имеем дело с высококвалифицированными специалистами, и обнаружить следы «духовного воровства» будет чрезвычайно трудно. Но другого выхода у нас нет. Попробуем.

Самым известным в русской истории летописным сводом является Повесть временных лет (ПВЛ). Её цитируют в любом значимом историческом исследовании. И я тоже много раз листал выдержки из этого фундаментального труда. Но вот что я заметил. После былин и «Слова о полку Игореве», не говоря уже о русских народных сказках, чтение ПВЛ вызывает поначалу едва уловимое, но постепенно становящееся отчётливым чувство разочарования и даже раздражения. В чём дело? Что в ней так разочаровывает? Ведь в ПВЛ показана жизнь наших не так уж и далёких предков до и после принятия христианства. Но как показана! Этот летописный свод, несмотря на сухость, и местами даже канцелярское повествование прямо-таки пропитан беспросветностью и тоскливостью описываемого существования: «…Жили звериным обычаем, жили по-скотски: убивали друг друга, ели все нечистое, и браков у них не бывали, но умыкали девиц у воды…» [1]. Упрочнению этого чувства всегда способствовала и официальная наука. Вот как пишет небезызвестный формирователь нашей истории Шлецер: “Повсюду царствует ужасная пустота в средней и северной России. Нигде не видно ни малейшего следа городов, которые ныне украшают Россию. Нигде нет никакого достопамятного имени, которое бы духу историка представило превосходные картины прошедшего. Где теперь прекрасные поля восхищают око удивленного путешественника, там прежде сего были одни темные леса и топкие болота. Где теперь просвещенные люди соединились в мирные общества, там жили прежде сего дикие звери и полудикие люди” [2]. Но может это мнение ангажированного иностранца. Посмотрим у Карамзина: “Сия великая часть Европы и Азии, именуемая ныне Россиею, в умеренных ее климатах была искони обитаема, но дикими, во глубину невежества погруженными народами, которые не ознаменовали бытия своего никакими собственными историческими памятниками”. То есть эта та же обстановка, куда мы погружаемся при чтении ПВЛ. Бесконечные склоки, местничество, конкурентная борьба с соплеменниками и родичами за первенство. Калейдоскоп незапоминающихся лиц,

лепешки с сыром 18-04-2011 21:08

Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение

Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))

Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))

Ингредиенты для "Лепешки с сыром" Проще простого""

Мука пшеничная — 300 г
Вода — 300 мл
Сыр (или творог) — 200 г

Рецепт "Лепешки с сыром" Проще простого""

Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой.

Затем режем на кусочки...раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки.(Тесто податливое труда раскатать не составит).

Выкладываем начинку.Тертый сыр .Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью..И т.п. Включайте фантазию))))

Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.

И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!!!!

кулич для ленивых 18-04-2011 21:01

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Кулич для ленивых без замеса

Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи.

кокетки крючком 18-04-2011 20:22

Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение

>КОКЕТКИ КРЮЧКОМ, КРУГЛЫЕ И КВАДРАТНЫЕ

>КОКЕТКИ КРЮЧКОМ, КРУГЛЫЕ И КВАДРАТНЫЕ

Цитата сообщения Насте_на