Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение
Хлеб на закваске «Бургундский»
[320x210]http://harch.ru/muchnye-blyuda/xleb-na-zakvaske-burgundskij
Совершенно очаровательный кружевной хлеб с ароматнейшим мякишем...
[320x213]Для закваски:
- 10 г старой пшеничной закваски (стартера) Читать далее
Это цитата сообщения Flowering_Iris Оригинальное сообщение
Вкусный кулич в хлебопечке.
В прошлом году я специально купила хлебочечку, чтобы печь на Пасху куличи. Получилось неплохо, но не очень подошло тесто, видно дрожжи были слабоваты. В этом году я решила порыскать по интернету и поискать еще какие-нибудь рецепты. Делюсь с вами.
[220x312]Рецепт №1
Ингредиенты:
для первой закладки:
• 50 г воды или молока
• 4 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 6 ст. л. сливочного масла
• 2 мерные чашки пшеничной муки
• 2 ч. л. дрожжей
для второй закладки:
• по 1/2 ч. л. соли и дрожжей
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 4 ст. л. сахара
• 1 мерная чашка пшеничной муки
• 1/2 чашки изюма
Способ приготовления: Для выпечки кулича ингредиенты закладывают в два приема. Первая закладка - для опары, вторая - для теста. Рекомендуется продукты для второй закладки приготовить заранее.
Первая закладка: В форму установить лопатку тестомешателя. Заложить ингредиенты по рецепту и включить программу "Специальный хлеб".
Вторая закладка: После звукового сигнала внести вторую закладку. Если ингредиенты плохо перемешиваются с опарой, следует добавить 1 ст. л. воды. Включить программу выпечки "Спец. хлеб".
Рецепт №2
выпечка
Ингредиенты: 1 стакан теплого молока, лучше 0,5 %,
1 яйцо,
3 стакана просеянной муки,
1 пакетик ванильного сахара,
0,5 ч.л. соли,
4 ст.л. сахара,
2 ст. л. мягкого масла,
0,5 стак изюма или орехов с цедрой лимона,
2 ч.л. сухих дрожжей (лучше финских).
Выбрать программу «Французский хлеб».
Рецепт №3
Первая закладка (опара). Наливаем в форму хлебопечки 200 г теплого молока (30-35 градусов). Желтки двух яиц отделяем от белков, белки немного взбиваем вилкой, можно миксером, и отправляем по очереди желтки и белки к молоку. Можно положить 4 желтка без белков, тогда цвет испеченного мякиша будет немного желтее обычного.
Всыпаем 4-5 столовых ложек сахара. Добавляем 6 ст. ложек размягченного хорошего сливочного масла (поставьте его предварительно на час в теплое место). Просеиваем пшеничную муку и добавляем в форму 2,5 мерных чашки (чашка прилагается к хлебопечке).
Засыпаем 2 чайных ложки сухих дрожжей (мы используем французские «саф-левюр», рекомендую). После этого включаем хлебопечку. Режим выпечки «специальный – темное». На таймере должно быть время 3.40.
Пока печка делает свою работу, готовим продукты для второй закладки:
• соль -1 ч. ложка;
• ванилин – 4 г (2 пакетика по 2 г);
• 1,5 мерной чашки муки;
• 1 чайная ложка тех же дрожжей;
• 0,7 мерной чашки изюма или дробленых орехов (на ваш вкус);
Спустя 15 минут, когда на таймере 3.25, хлебопечка LG звуковым сигналом дает знать, что пора делать вторую закладку. Добавляем подготовленные продукты в той последовательности, как они перечислены. Остается только дождаться, когда время таймера истечет, и вкусный кулич в хлебопечке будет готов.
Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение
Моя хлебопечка
|
Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша Оригинальное сообщение
ЗАЩИТИТЕ СЕБЯ ОТ ГРИППА
ПРЕДУПРЕДИТЕ ПРОСТУДУ И ГРИПП
МИР ЗДОРОВЬЯ/ЛОР болезни/Болезни
Вступление: Простуда - инфекционное заболевание. Вирусы поселяются на слизистой оболочке носа и горла. Когда простуженный человек чихает, кашляет и говорит, из его рта поступают в окружающую среду заражённые капельки, которые вдыхает здоровый человек и заражается. Вирусы простуды переходят с человека на человека также через прикосновение рук, заражённых инфицированной слизью.
Из-за холода и сырости сопротивление организма снижается, и человек становится более чувствителен к заражению различными вирусами. Сопротивление тела снижается также при плохом питании, которое не содержит достаточно витаминов (особенно витамина С).
Сухой воздух в квартирах с центральным отоплением сушит слизистую оболочку носа, которая становится впоследствии более чувствительной к инфекциям.
Домашние средства для профилактики, укрепления иммунитета и повышения защитных сил организма.
1. Приготовьте настой лука (в пропорции 1: 20) и смешайте его в равных частях с мёдом. Этим раствором нужно промывать полость носа и полоскать горло 1- 2 раза в день до и 3 - 5 раз в период эпидемии.
2. Перед началом эпидемии, приходя с улицы домой, сразу же умывайтесь и полощите рот раствором питьевой соды (1ч.л. на 1 ст. тёплой кипячёной воды).
3. Натрите на тёрке чеснок и смешайте его с равным количеством мёда (предпочтительно липового). Принимайте по столовой ложке перед сном, а если всё же заболели, то принимайте 2-3-4 раза в день.
4. Можно приготовить лимонное масло. 1 лимон положите на 1 минуту в горячую воду, а затем вместе с цедрой пропустите через мясорубку. Смешайте со 100 г сливочного масла и 1-2 столовыми ложками мёда. Храните в холодильнике и используйте как обычное масло.
5. При хроническом тонзиллите и фарингите в сентябре - октябре, а затем весной можно применить смесь разработанную автором этой статьи: 2 столовые ложки тёртой на мелкой тёрке моркови + 1 ст. ложка мёда + 1/2 чайной ложки сока лимона (или 1 таблетка аскорбиновой кислоты в дозе 0,5 гр.) + 1/2 чайной ложки облепихового масла или масла шиповника. Это смесь на один приём. Маленькой ложкой положите небольшую порцию смеси на язык прижмите к нёбу и рассосите в течение 20 - 30 секунд, затем проглотите и так следующую порцию. В день 1-2 раза, на протяжении 10 -15 -20 дней. Для ребёнка уменьшите вдвое составные компоненты.
6. Пол головки чеснока мелко порубите с половинкой лимона, а затем залейте двумя стаканами кипятка и оставьте на сутки. Храните в холодильнике. Начиная с октября, каждое утро нужно принимать натощак по столовой ложке. Главное - перед тем как проглотить, надо тщательно прополоскать горло. Ребёнку можно дозу уменьшить вдвое. Во время эпидемии чесночно - лимонной настойкой протирайте каждый день виски и ноздри.
7. Чаще пейте чай с лимоном или с чёрной смородиной, шиповником. Целые плоды шиповника рекомендуется заливать дважды. Это позволяет получить полноценную экстракцию. Одну столовую ложку плодов заливают стаканом кипятка, настаивают в термосе не менее 2 часов, процеживают и затем повторно заливают кипятком.
8. Тонизирующим действием обладает сбор с взятыми поровну плодами (измельчёнными) шиповника и калины, травой мелиссы и шалфея. Сбор залейте кипятком из расчёта 1 столовая ложка сбора на стакан воды, настоять 2 часа, процедить, перед употреблением добавить 1-2 капли облепихового масла.
9. В период повышенной сезонной заболеваемости гриппом и другими ОРВИ, целесообразен сбор следующего состава: трава шалфея 1 часть, побеги лимонника 3 части, лист крапивы 3 части. Одну чайную ложку сбора залить стаканом кипятка настоять в термосе 1-2 часа, добавить 1 чайную ложку мёда и принимать утром после завтрака.
10. А вот ещё один чудодейственный рецепт: возьмите цветков бессмертника песчаного, почек берёзы, травы зверобоя и цветков ромашки по 100 г. Размелите в кофемолке или пропустите через мясорубку, сложите в стеклянную банку и накройте крышкой. Вечером 1 ст. ложку сбора залейте 0,5 л кипятка, дайте настояться 20 минут, процедите обязательно через ткань, слегка отожмите. Следует выпивать на ночь 1 стакан настоя в тёплом виде, растворив в нём чайную ложку мёда. После приёма не есть и не пить. Утром разогрейте оставшуюся жидкость на пару, растворите 1 ч. ложку мёда и примите за 15-20 минут до завтрака. Так делайте ежедневно, пока не кончится сбор. Курс лечения повторите через 5 лет.
11. Для предупреждения простуды рекомендуют жевать корень аира. Кусочек корня (0,5-1 г) рассасывайте 3-4 раза в день.
12. В Средней Азии народная медицина для предупреждения простуды широко использует плоды граната.
13. Хороши и пищевые биостимуляторы, которые можно сочетать в зависимости от вкуса и возможностей вашей семьи. Вот рецепт одного из них: сок алоэ - 100 г + мёд натуральный 200 г + красное вино - 300 г. Алоэ (3-5 летнего возраста) перед употреблением несколько дней не поливайте. Затем срежьте широкие листья, помойте, измельчите и отожмите сок.
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Кухонная мебель: буфет. МК
[480x480]Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения Karolina_K Оригинальное сообщение
Мужской джемпер с жаккардовым узором
[показать]
Это цитата сообщения olga_zaedinova Оригинальное сообщение
ВЯЗАНИЕ ДЕТСКОЕ
[507x699]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Черно-белый пуловер с "норвежской звездой"... вяжем мужчинам...
http://knitsi.ru/id1292/cherno-belyy-pulover-s-norvezhskoy-zvezdoy.html
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Меланжевый пуловер... вяжем мужчинам...
http://knitsi.ru/id807/melanzhevyy-pulover.html
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
МУЖСКОЙ ПУЛОВЕР С УЗОРОМ "РОМБЫ"...
http://knitsi.ru/id865/muzhskoy-pulover-s-uzorom-romby.html
Размеры: 50/52 (54)
Вам потребуется: 350 (400) г олив-ково-черной, по 100 г голубой и цвета антрацита, 50 г оранжевой (100% микроволокна) и 100 г красной пряжи (100% мериносовой шерсти); спицы № 6.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Мужской пуловер с жаккардовым узором...
Это цитата сообщения zzmeya Оригинальное сообщение
Шапка INGA от Sheila MacDonald
Такая жаккардовая шапочка хороша в любых цветовых сочетаниях, по схеме можно легко разобраться без перевода.
[640x621]
Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение
Сабрина спецвыпуск 2-2012. Узоры
Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение
Описание жаккардовых носочков ( от Мама Белка)
Хочу показать вам, как я вяжу турецкие носочки.
Это единственная технология вязания носков, которой меня научили. Нравится она тем, что носки, которые частенько протираются именно на пятке и на мыске очень легко восстановить, просто отрезав пятку или мысок, набрать петельки и перевязать маленький участок, вместо того, чтобы радикально ремонтировать носочки.
Начинать можно с резинки( если носочки они одноцветные, полосатые или рисунок мелкий). Так как я вяжу жаккардом, то я начинаю с мыска: есть узор, который не хочется обрывать не провязав полностью мотив, это случается если вяжешь сверху.
[показать] 
[показать]
Набираю 5 петель, вяжу первый ряд лицевыми, переворачиваю вязание, затем из петель набранного ряда провязываю 5 петель.
После этого прибавляю по 4 петли на каждый ряд, если прибавка справа, то провязываю первую петлю, из протяжки между петлями вяжу новую, если прибавка слева, то перед последней петлей из протяжки вяжу петлю, потом последнюю, после второго или третьего ряда добавляю контрастную нить и начинаю вывязывать желаемый узор на верхней части носка и путанку на нижней части носочка. Декоративная полоса, отделяющая нижнюю часть от верхней части носочков состоит из 4 петель, которые распределяются по две на каждую спицу. Прибавление петель продолжаю до тех, пока на спицах не будет достаточного количества петель, которое зависит от размера ноги, толщины нити и размера мотива, который я хочу провязать. Например бело – красные носочки разм.38 в обхвате – 74 петли, бело-коричневые разм. 37 - 62 петли, бело-синие разм.40 – 62 петли, то есть петли на носочки я рассчитываю обычным способом.
Когда все петли прибавлены, вяжете до начала пятки цилиндрик. Далее, когда дошли до начала пятки - верхняя часть носка с основным узором остается на 2-х спицах, а все петли нижней части носка на других 2-х спицах провязываю цветной нитью (я обычно беру катушечную), потом возвращаетесь откуда начали вязать катушечной нитью, и вяжете дальше цилиндрик основной нитью до резинки, таким образом, чтобы вывязать мотив полностью, из-за этого носочки сверху пятки получаются длиннее или короче. Дальше коротенькая резинка 1х1 рядов 4-5, зубчики, то есть 2 петли вместе, накид и т.д. весь ряд , после зубчиков просто лицевыми петлями еще рядов 4-5 и закрываю петли.
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
Когда носок довязан, я возвращаюсь к пятке, то есть к тому месту, где у меня осталась катушечная нить. Нить разрезаю, а петли распределяю на 4 спицы, дополнительно я по одной петле по бокам из протяжек делаю, чтобы не было дырок. Таким образом на каждой спице получается количество петель на 1 больше, чем при основном вязании. Вяжу пятку 3 -7 рядов цилиндром, количество рядов варьируется в зависимости от размера, на детский носочек меньше, на взрослый больше. Затем начинаю формировать пятку, убавляя по 4 петли на каждый ряд. Чтобы декоративная полоса получилась красивой обратите внимание на следующую тонкость: провязывая две петли вместе следите за тем, чтобы следующая за сдвоенной петлей петля была того же цвета, что и декоративная полоса, то есть провязывайте её тем цветом, что и декоративная полоса. Тогда край получается идеальный. Как пример на верхнем носочке заметны белые нити в декоративной полосе, на нижнем носочке этого дефекта нет.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Журнал: Самые красивые образцы узоров.
Это цитата сообщения Елена_Эшт Оригинальное сообщение
Mosaic Knitting
Книга по истории возникновения вязания с примерами различных орнаментов. Содержит 157 узоров для мозаичного вязания позволяя создавать вязаные вещи в фольклорном стиле.