Шоколадный десерт по арабскому рецепту получается нежным, воздушным и изысканным. Лакомство обладает утонченным вкусом. И подходит для тех, кому нравятся необычные сладости. Рецепт шоколадных пирожных предельно прост. С ним способен справиться даже неопытный кулинар.

Состав и способ приготовления

Для теста нужны следующие продукты:

1. Стакан сахарного песка.


2. Яйца в количестве 3 штук.


3. Ванилин.


4. Три четверти стакана молока.


5. Порошок какао в количестве 3 ст. л.


6. Половина чашки сливочного масла.


7. Большая ложка разрыхлителя.


8. Мука в количестве 1,5 ст.

Для крема используются:

1. Литр молока.


2. Ванилин.


3. Чашка сахарного песка.


4. Сливочное масло в количестве 1 ст. л.


5. Девять больших ложек муки.

Для пропитки понадобится молоко или растворимый кофе. Для украшения пирожных потребуется порошок какао.

Чтобы приготовить тесто, надо соединить сахарный песок с яйцами в чаше блендера. Добавить молоко, масло. Растереть ингредиенты до однородности.

В отдельной тарелке смешать просеянную муку с порошком какао и разрыхлителем.

Добавить влажные ингредиенты.

Растереть продукты до появления однородного теста. Поместить его в емкость для выпечки, покрытую маслом. Тесто готовят в жарочном шкафу, разогретом до 180 градусов, 25 минут.

Для крема все ингредиенты, кроме масла, кладут в кастрюлю.

Проваривают на слабом огне, время от времени помешивая. Добавляют в горячую массу сливочное масло. Растирают продукты.

Убирают посудину с плиты. Накрывают пленкой. Остужают крем.

Основу для десерта заливают кофе или молоком.

Охлажденный крем кладут в кондитерский мешок. Выдавливают на поверхность коржа, формируя узор в виде полосок.

Посыпают десерт порошком какао. Перед подачей разрезают на квадратики.



источник