Это цитата сообщения nataly0809 Оригинальное сообщение
Мой персональный садовый рай
Мой персональный садовый рай
Я хочу поделиться с вами и читателями газеты моим опытом работы на земле. Несколько лет назад познакомился с книгами Курдюмова. С тех пор придерживаюсь его принципов и считаю, что копать землю и нарушать ее целостность - это кощунство. Многие скажут, что без перекопки участка не обойтись. Однако я обхожусь и на недостаток урожая не жалуюсь.
Разделяю
Свой участок в шесть соток я разделил бетонной дорожкой на две равные части: южная - огород, северная - сад. Вдоль южного забора расположен малинник на шпалерах в три ряда.
Огород разбит на шестнадцать стационарных грядок шириной 1-1,2 м, причем грядки косые - под углом 120 градусов к центральной дорожке. Борозды (точнее, дорожки) между грядками сделал шириной 30-40 см, не ниже, а местами и выше самих грядок.
Грядки огородил плоским шифером, черепицей, досками. Дорожки засыпал опилками, половой и измельченными ветками разных деревьев.
Точно такие же грядки и участки сделал в садовой части участка. Только из-за размера плодовых деревьев они получились шире - по 2 м.
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Помидорки "Оторваться невозможно"
Источник: http://heavycook.livejournal.com/218439.html#cutid1
Слова и фото автора:
Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.
[640x480]
Это цитата сообщения Tia_Karera Оригинальное сообщение
Сама себе Дед Мороз, или Супермаркет исполненных желаний
[276x276]Меня часто спрашивают: а как правильно сформулировать список желаний для Красного конверта?
Вроде бы такая простая вещь: есть желания - возьми да запиши. Делов-то. Но, похоже, это - целая наука, как правильно загадать и записать желания.
Самое распространенное мнение, которое смущает решительно всех - это некое правило писать так, как будто уже получил: "Я пью чай на террасе своего большого собственного дома за городом", например. Объясняется это так: мол, подсознание увидит написанное, а поскольку оно не отличает реальное от выдуманного - то возьмет и как-то все исполнит само собой. Я тоже так поначалу думала. Но при этом испытывала колоссальный дискомфорт (и, подозреваю, его испытываю не только я!). Ну не могла я поверить что уже живу в том, что мне так хочется! Не принимал организм! Ну как так? Нету у меня ни копейки, прыщ на носу вскочил, деньги со счета в банке украли, за окном -15С, а я записываю, например - "Я загораю на прекрасном экзотическом берегу с тонким белым песком и высокими пальмами в компании с симпатичным миллионером, который смотрит на меня влюбленными глазами". Так что этот вариант отвалился сам собой.
Экспериментировала еще и со словами "Хочу, чтобы....", "Желаю, чтобы...". Потом прочитала где-то, что лучше такие слова не использовать, потому что "хочу" и "желаю" уже сами по себе указывают на то, что у вас этого (того, что бы так хотите и желаете) - нету. А значит - и не предвидится, поскольку подсознание опять-таки как-то не так информацию считывает. В общем-то я не расстроилась, что эти традиционные слова нежелательны. Потому что они мне самой не нравились - как будто Деда Мороза прошу что-то принести. А поскольку Дед Мороз, насколько я помню, ни одну из моих просьб так тогда и не выполнил - то я решила, что придумаю свои формулировки.
И когда придумала, то поняла - все, похоже, теперь я сама себе Дед Мороз :)
А изобретение мое до смешного просто.
Не надо никаких особых форм. Специальных слов. Оригинальных вводок и оборотов. Ничего вообще, кроме листка, ручки, конверта и желаний не надо.
Потом просто переносим на лист желания под номерами, списком, как будто собираемся в супермаркет.
Мы же не испытываем никакого благоговения перед, скажем, пакетом молока? Или пачкой масла? Или батоном хлеба. Просто они нужны. Просто надо будет завтракать, обедать, гостей кормить и так далее. Вещи необходимые, обыденные, но без них - от голода умрешь. Вот и ключевое слово. "Обыденность". "Привычность". Стоит только вызвать такое состояние - и все пойдет гораздо легче. Ведь, когда ваше желание, каким бы чудесным оно не было, когда-нибудь станет частью вашей жизни, а значит, станет ОБЫДЕННЫМ.
вот и пишем (вне зависимости от того, есть сейчас возможности для этих пунктов или нет):
1. Купить в 2013 году Хонду_Харлей Дэвидсон_Линкольн (..... модель)
2. Поменять старый ноутбук на .........
3. Подарить мобильный маме и купить себе iphone (например)
4. Найти квартиру: ....... комнат и купить
5. Встретить ........... и выйти за него замуж.
Конечно, разум на каком-то моменте начнет сопротивляться. Вот тут-то вы и произносите мою любимую коронную фразу:
"Мне все равно - трудно там или легко этого достичь - мне абсолютно все равно! Мне надо и все тут! Вот список: значит вынь и положь!"
Может, не очень культурно, зато вдохновляет и главное - расслабляет!
Контрольная проверка: вы должны быть расслаблены и чувствовать себя так, как будто гора свалилась с плеч и получение желаемого - дело времени.
Источник - http://mashamamonova.livejournal.com/
И еще:
Красный цвет - один самых сильных в спектре.
По крайней мере, по нашей волшебной шкале!
Если вам нужно придать больше энергии, эмоций вашему делу, сдвинуть его с мертвой точки - красный в этом самый первый помощник.
Именно поэтому рекомендуется все ваши планы и списки желаний класть в красный конверт.
Хорошо также работают и талисманы (особенно денежные), поставленные на красные коврики или маленькие квадраты из красной бумаги.
Красное нижнее белье тоже придает энергии и уверенности, если вы собрались на важное дело (не обязательно по личным вопросам).
И вообще красный цвет в нашем волшебном мире находит самое широкое применение!
Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Особая точка на пальце - СОХРАНИ!
Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение
Грибок на ногах одним ударом победил два недуга
Грибок на ногах одним ударом победил два недуга
http://www.romashkovo.org/zozh/gribok-na-nogax-odnim-udarom-pobedil-dva-neduga/
В 1970 году я вернулся из Советской армии и привез с собой на ногах межпальцевый грибок. Что только не делал! Первое время спасала мазь цинкундан, но месяца через три-четыре она у нас из аптек исчезла, и я около 30 лет мучился с этим недугом.
В конце 90-х мне в руки случайно попала книга сибирской целитель-ницы Натальи Ивановны Степановой «Белая магия», в которой я нашел рецепт от межпальцевого грибка. Надо вымыть утром ноги и смазать проблемные места йодом. Взять чистые носки и в каждый носок насыпать по 1 ч. ложке борной кислоты. Носки не снимать сутки. На следующее утро вымыть ноги и надеть чистые носки. Все!
Мне хватило одной процедуры. Уже более 10 лет я не страдаю от этой напасти. Более того, одним ударом я справился с двумя недугами: и грибка не стало, и ноги больше никогда не потеют.
[700x463]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Завязываем шарф по-новому.
Уже , наверное, не придётся ходить с шарфом, но сколько этого лета. Так что , такой способ завязывания шарфика может пригодиться многим , кто любит носить шарфики и экспериментировать с ними. Завязываем шарф по- новому: смотрим и учимся
И ещё очень интересно будет посмотреть
Как красиво носить шарф - 25 способов.
Это цитата сообщения Lisca1 Оригинальное сообщение
"...Я полагаю, что все это следует шить" НДЛ
Так получилось, что у меня в ПЧелках есть две девочки, которые вот-вот станут бабушками, поэтому мой пост для них.
Итак, с высоты прожитых лет, опыта и сравнительно недавних ощущений, что нужно молодой маме в роддом и на первые месяцы жизни.
В роддом:
Во всех роддомах свои требования. Где-то завернут со своей ночнушкой и халатом, где-то разрешат.
Поэтому, на всякий случАй, ночнушка с глубоким вырезом и халат.
- Тапочки. Желательно не пушистые, не резиновые.
- Шлепки для душа (желательно).
- Полотенце.
- Детское мыло, желательно самое простецкое, пару брусочков, шампунь, желательно без запаха (ибо не известно как переклинит на ароматы, да и аллергии), в бутылочках, устойчивых к проливанию и удобных, для открывания. Для экономии места можно взять с таким расчетом, чтобы и для мамы и для дитенка. Зубную щетку, пасту.
- Влажные салфетки. Очень удобно для туалета малыша. Есть совершенно без запаха, у Джонсон и Джонсон. Их надо пару упаковок, чтобы одну к дитенку отдать, другую у мамы оставить.
- Детский крем, гель, под подгузники. Я брала обнакновенный, фабрики свобода, потом перешла на Мирровские. Кстати, мирровский гель под подгузники очень хорошо работает, даже когда недоношенные детки, с опрелостями.
- Одноразовые подгузники. Как оказалось, лучше всего - японские. Не важно, гуны, муны или мериесы. Практически все они на одной линейке. По цене - они совсем чуть-чуть разрекламированных памперсов или хаггинсов, а работают в разы лучше.
- Упаковку ватных палочек (на деле они не нужны, но в роддоме их требуют).
- Бюстгалтер обычно не требуется, да и угадать с размером сложно. Но разве можно отказать молодой мамочке в такой малости:)) Тем более, что выбор белья для кормления огромный, трудно устоять. Но, опять таки, если есть желание угадать с размером - лучше белье взять потом. Одноразовые специальные трусики и прокладки - сейчас в роддомах допускаются, но, по моим наблюдениям, даже о-о-о-очень упакованные девочки модельной внешности, через пару дней ходили клянчить простецкие подкладные, в народе именуемые "седло"
- Вкладыши для бюстгалтера, см пункт выше. На мой взгляд - совершенно бесполезны.
- Одноразовые пеленки - пригодятся дома, однозначно. В роддоме, не первой необходимости вещь. Ашановские дешевые, которые "Каждый день" на мой взгляд, даже лучше некоторых дорогих.
- Молокоотсос!!! Однозначно, первое, что нужно положить в тревожный чемоданчик. Штука дорогая, но необходимая. Опять таки, можно взять в минимальной комплектации Филлипсовский Авант. Ручной, не электрический. Потому, что все остальное вам могут одолжить, соседки по палате, или привезти родственники, но молокоотсос может понадобиться резко. И его не дают поюзать. Это, как зубная щетка! В общем, на молокоотсосе не экономим!
- Свечи с глицерином. Да, девочки, да! Пусть лучше будут с собой:)
- Чашку, ложку, вилку, тарелку глубокую, тарелку для второго. Если есть маленький электрочайничек, на полторы чашки, то это замечательно.
- Упаковку обыкновенного черного чая, без отдушек, в пакетиках.
- Упаковку печенек, без наворотов, упаковку вафелек, простых таких, сливочных, не фруктовых, не ореховых, не шоколадных. Всякие зефирюшки, завитушки...
- Сгущенку в пластике. Алексеевский завод фасует пластиковую тару, как майонез. И липецкий завод, там вообще пластиковые бутылочки.
- Если найдется сыровяленная, не жирная колбаса. Которая из говядины, в череве, чтобы она сохла и не портилась. Вот тоже такая весчь, часиков через шесть, после того как... Только упаковать не в пакет, а в бумагу.
- Вода минеральная столовая, без газа. Две полторашки.
Зарядник для телефона, сам телефон. Ежели есть ноут или планшет, то почему бы и нет? Сейчас это все допускается в палате.
На выписку!
Сейчас уже мало кто выписывается в облаке кружев. Актуальнее конверт на молнии, чтобы потом гулять или спать. Или комбенизон, Но, опять-таки, если позволяет кошелек и надо красивые фоты...:))
Вот что реально мне было нужно, практически до сегодняшнего дня - это конвертик для спанья, чтобы ручками не шарохалась, себя не будила. Тоже на молнии. Сшить у меня не дошли руки, а купить - продаются только с ручками на улицу:( А вот так, чтобы хитро их спрятать, да чтобы детка там, внутри, себя не поцарапала - в общем, думайте бабушки. Думаю, это реальная альтернатива пеленанию.
Кстати о пеленках: что бы не говорили ваши продвинутые дочки - невестки, пеленочки-то сшейте:)) По три штучки теплых и легких.
НО! Размер пеленки должен быть 120х120 см!!! Или вообще не
Это цитата сообщения Lisca1 Оригинальное сообщение
Пекла медовый бисквит
Купилась на простоту приготовления:
- 6 яиц взбиваем с 2 ложками меда и 160 г сахара. Взбиваем долго, не менее 10 минут, на высокой скорости. Потом аккуратно всыпаем 190 г муки, осторожно перемешиваем, и выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме.
Здоровский получается бисквит. Я вообще, очень люблю медовую выпечку. Но возиться с классическим медовиком мне лень. А тут - красота.
Переслоила фруктовой прослойкой, из черной смородины: открыла пюрешку, добавила чуток воды и сахарку, и крахмалу, прокипятила, остудила - и туда.
Костян сожрал в два дня.
[700x468]
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Влажный шоколадно-кофейный пирог на оливковом масле (пошаговый рецепт)
Этот мега шоколадный с кофейным ароматом пирог - похож на брауни, только не на сливочном масле, а на оливковом. Очень вкусно и теплым, и холодным, и с ягодами, и с мороженком. Красота а не пирог!
Капуста по – гурийски
«Капуста по – гурийски» – название достаточно условное, так как готовят её в Грузии повсеместно, и различие между имеретинской, кахетинской или гурийской капустой заключается лишь в наборе зелени или степени её остроты. Весь секрет популярной красной капусты состоит в добавлении обычной свеклы, которая и придает капусте своеобразный вкус и богатый цветовой оттенок.
Начинаем готовить за 4 – 6 дней до подачи.
Готовим:
В кипящей воде отвариваем целую неочищенную свеклу в течение 20 минут и ставим остывать. Затем чистим и нарезаем фигурно или пластинками.
Кочаны капусты режем пополам, удаляем кочерыжки, затем нарезаем ломтями, как арбуз, или прорезаем каждую половинку не до конца «веером».
Перец и сельдерей рубим крупными кусками примерно одинакового размера. Чеснок чистим, чтобы он не перебил вкус, можно положить его целыми дольками.
Нарезанную капусту и все остальные подготовленные ингредиенты делим на 3 равные части. В стеклянную банку складываем часть капусты, кладем свеклу, слой перца и зелени, лавровый лист, затем дважды повторяем эту процедуру.
Чтобы капуста по – гурийски получилась хрустящей, растворяем соль в холодной воде (кипяченой или бутилированной), а если хотим, чтобы капуста была помягче – предварительно 5 минут капусту бланшируем, а в банке заливаем горячим рассолом. Всего потребуется около 3 литров воды.
Сверху на банку кладем гнет и ставим на в теплое место на широкое блюдо или поднос: следим за соком, который в процессе заквашивания может вылиться.
Готовую капусту через 4 – 6 дней переставляем в холодное место.
Состав:
капуста – 2 кочана, каждый по 1 кг.
средняя свекла – 3 – 4 шт.
листовой сельдерей – 200 гр.
острый перец – 5 – 6 стручков
чеснок – 1 крупная головка
черный перец горошком
лавровый лист
нейодированная соль – 1 десертная ложка на 1 л. воды.
Другой вариант:
Ингредиенты для "Капуста по-гурийски":
•Капуста белокачанная (среднего размера) — 2 вилок
•Свекла — 2 шт
•Чеснок — 2 шт
•Красный перец (можно заменить молотым) — 2 шт
•Соль (желательно крупной, для маринада) — 2 ст. л.
•Сахар-песок (для маринада) — 1 стак.
•Уксус яблочный (для маринада) — 1 стак.
•Масло растительное (дл маринада) — 1/2 стак.
•Вода (для маринада) — 1 л
Рецепт "Капуста по-гурийски":
Капусту помыть, очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжки и разрезать на крупные куски.
Свеклу очистить и также крупно порезать. Очистить чесночок. Я люблю чтобы чесночка было много, поэтому у меня уходит на 1 бидон (1 кочан капусты) - 1 головка чеснока.
В подготовленный - чистый и ошпаренный - бидончик выкладываем капусту и свеклу слоями: сначала на дно бидона свеклу несколько кусочков, чесночок, затем плотно укладываем несколько кусков капусты. Затем снова свекла и снова капуста.
И так заполняем наши бидончики до самого верха. Не забываем при этом и про чесночок. Сверху у нас должна оказаться свеколка.
Варим маринад: в закипающую воду добавляем все ингредиенты - соль, сахар, растительное масло и яблочный уксус, а также красный молотый перец (если у вас нет стручкового. Если есть стручковый - значит, по 1 стручку вы положили в каждый бидончик!). Доводим все это до кипения и сразу горячим заливаем нашу капусту.
Маринад должен полностью накрыть капусту и свеклу.
Прикрываем наши бидончиками крышками и оставляем при комнатной температуре на 2 дня. Ничего в эти два дня делать - прокалывать, сливать маринад или еще что-то - не надо. Через два дня капусту убираем в холодное место - в холодильник. В принципе, через два дня капусту можно уже кушать, но лучше выдержать ее еще денек в холоде и уже затем пробовать. Свеколка также будет очень хорошей закуской.
Приятного аппетита!
Количество продуктов рассчитано на два 2 -литровых бидончика из-под майонеза Золотой. Но можно приготовить капусту и в стеклянных банках или в кастрюле.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
незабываемые на вкус ОГУРЧИКИ в "пражской" заливке
[300x350]
Во времена СССР за такими огурчиками приходилось перед праздниками отстаивать длинющую очередь. Поэтому я занялась поиском рецепта, чтобы такие же сделать дома. Теперь - то ли потому, что изменилась заводская технология, то ли по иным причинам - купить огурчики, подобные тем, советским, негде. Но в нашей семье такие едят до сих пор.
И вот нашла еще один вариант горячего консервирования. Годится для огурцов, помидоров, молодых кабачков, ассорти из овощей. Весь секрет в заливке. Заливка называется Пражская, рецепт взят с Дачного форума - кажется,году в 2007-ом, с тех пор другими рецептами не пользуюсь. Мне сначала показалось странным соотношение сахара - соли, но огурцы получаются очень мягкого кисло-сладкого вкуса и рассол весь выпивается до конца.
ПЕРВЫЙ СПОСОБ попроще.
Разложите на противне вымытый и тщательно просушенный сладкий перец с хвостиками.
Поставьте в духовку на 250 градусов и пеките до полной готовности перцев - на кожице появятся чуть пригоревшие места, а сам перец станет мягким и чуть сморщится.
Рядом на столе приготовьте стерильные сухие литровые баночки со стерильными же крышками.
Поставьте их на махровое полотенце так, чтобы его свободным краем смогли укрыть банку полностью.
Готовые перцы вынимайте из духовки по одному и складывайте в банку, чуть приминая.
Наполнили одну банку - сразу плотно накройте крышкой и полотенцем.
Тем временем наполняйте вторую.
За это время перцы в первой банке усядутся, можно будет добавить еще перца.
В одну литровую банку входит до 700гр перца!
Как только банка будет полностью наполнена, закатайте ее и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.
Это способ попроще, но требует особого соблюдения стерильности, а, следовательно, и навыков.
Если побоитесь, то вот вам более надежный рецепт.
ВТОРОЙ СПОСОБ понадежнее.
Перцы испеките точно так же.
Выложите их в кастрюлю, плотно накройте крышкой и оставьте на 2-3 часа.
За это время кожица на перцах размягчится.
Снимите кожицу, стараясь не оторвать хвостики.
Если вы хотите, то можно и удалить семена и хвостики, тогда перцев войдет в банку гораздо больше.
Перцы уложите в стерильные литровые банки.
Добавьте в каждую банку по 2 ст.л. растительного масла и по 1 ст.л. 9% уксуса.
Стерилизуйте в кастрюле с водой, налив ее по плечики банок, 20-25 минут с момента закипания.
Выньте банки, закатайте и переверните.
Закутайте в одеяло до полного остывания, для пущей надежности.
Помидоры в собственном соку "Фасонные"
Таких помидоров вы еще не пробовали, точно!)))))))))))))
Их нужно не есть, а кушать, томно прикрыв глаза и оттопырив мизинчик!
Сладкий, в меру пряный, вкус просто создан для воспоминаний о жарком лете...
Подготовьте 800-граммовые или литровые банки, помойте их с содой, обдайте кипятком.
Плотно уложите в них крепкие маленькие помидорки, чтобы примерно узнать, сколько их войдет.
Затем выложите в миску и добавьте еще примерно треть от этого количества.
Вскипятите воду в большой кастрюле.
Опустите томаты на 3-4 минуты.
Под струю холодной воды в раковину поставьте глубокую миску.
Выньте горячие помидоры и сразу же опустите их туда.
Теперь доставайте по одной и снимайте кожицу - это очень легко и быстро!
Не забудьте вырезать место, где прикреплялся хвостик!
Очищенные томаты разложите по банкам - теперь их войдет гораздо больше. чем первоначально.
Оставшиеся помидоры помойте, сложите в большую кастрюлю, плесните немного воды и потушите на небольшом огне в течении 20-25 минут с момента закипания.
Протрите через мелкое сито или дуршлаг, чтобы получился густой томатный сок.
Добавьте в него на каждый литр
1 с горкой столовую ложку крупной соли,
1/2 стакана сахара,
1/2 ч.л. черного молотого перца и 2 растертые гвоздички,
на кончике ножа корицу,
1 лавровый листик,
3 зубчика чеснока надрежьте не до конца, чтобы потом легко удалить из сока.
Свяжите в пучок зелень укропа, петрушки и стебель сельдерея, погрузите в сок.
Доведите до кипения и отставьте с огня, закрыв крышкой на 30 минут.
Удалите чеснок и пучок зелени, влейте 3 ст.л. яблочного 5% уксуса, разлейте по банкам с томатами.
Стерилизуйте в кипящей воде в течении 30 минут.
Затем достаньте, герметично закупорьте крышками, переверните вверх дном до полного остывания.
Открывайте банки не ранее месяца, чтобы томаты насытились ароматами.
Универсальная приправа
Главное - набрать ингредиенты:
•Паприка 2 ч. ложки
•Сушёный чеснок 2 ч. ложки
•Мускатный орех пол чайной ложки
•Куркума 1 ч. ложка
•Карри 1 ч. ложка
•Кориандр 1 ч. ложка
•Шамбала (пажитник) 1 ч. ложка
•Чёрный тмин (калинджи) 2 ч. ложки
•Хлопья болгарского перца 2 ст. ложки
•Ядра абрикосовых косточек 7 штук.
Приправа готовится просто:
Те специи, которые уже измельчены смешать, всё остальное (черный тмин, другие семена, хлопья болгарского перца, абрикосовые косточки) перемолоть в кофемолке и добавить к основной массе.
Что отличает эту смесь от других, так это, собственно, её универсальность. Так же эту приправу можно использовать как заменитель приправы для корейской моркови. Вторым уникальным свойством является её благотворное действие, чему она обязана шамбале и калинджи. Шамбала (пажитник) положительно влияет на пищеварение и сердце. А черный тмин (калинджи), известен своей способностью обострять ум и восприятие, как антидепрессант и тем, что способствует ускорению движения жидкости в организме.
Это цитата сообщения Скалапендра Оригинальное сообщение
Универсальная приправа "букет гарнии"
Универсальная приправа для ароматизации супов «букет гарни».
"Букет гарни" в современной кулинарии относится универсальным приправам, с помощью которой можно придать аромат практически любому супу. Ее популярность легко объясняется обилием вариантов приготовления смеси пряностей, которые довольно сильно отличаются друг от друга по составу. "Букет гарни" чаще других привозят из путешествия по европейским странам как сувенир любители традиционной кухни. Красивые баночки с небольшими мешочками на нитках с приправой стоят там довольно дорого, хотя в их составе больше всего привычной петрушки. При желании можно создать ароматную смесь самостоятельно, воспользовавшись одним из приведенных ниже рецептов.
Для ухи лучше всего подойдет вариант "букета гарни" , состоящий из двух частей сухих листьев петрушки и сельдерея, одной части высушенных цветущих побегов садового тимьяна (чабера) и базилика (регана) с добавлением нескольких горошин черного перца, пары лавровых листиков и семян фенхеля (аптечного укропа) по вкусу.
Для овощных и мясных супов можно подобрать что-то более яркое по вкусу и аромату. "Букет гарни" возник как приправа на юге Франции, поэтому для создания ее бесчисленных вариантов используются в первую очередь тимьян, розмарин, шалфей, сельдерей, базилик, чабер, петрушка, мята и майоран, которые обычно растут в тамошних садах.
Для мясного супа можно приготовить смесь из высушенных растений следующего состава:
травы майорана (душицы) 100 грамм,
листьев мяты 20 грамм,
верхушечных побегов розмарина 80 грамм,
листьев шалфея 60 грамм,
цветущих верхушек чабера 60 грамм,
травы тимьяна 80 грамм.
Смесь хранят в плотно закрывающейся посуде в темном месте и добавляют за 2 - 3 минуты до готовности супа и дают настояться еще 3 - 5 минут после выключения огня.
Для овощных супов больше подойдет один из предложенных ниже вариантов.
Первый вариант приправы "букет гарни" состоит из:
28 грамм листьев сельдерея,
60 грамм травы майорана (душицы),
120 грамм листьев петрушки,
60 грамм цветущих побегов чабера,
28 грамм листьев базилика,
120 грамм травы тимьяна.
Второй вариант смеси из высушенных душистых трав для овощного супа приготовить проще. Нужно просто смешать в небольшой посуде равные по весу части из листьев петрушки, цветущих побегов чабера, листьев базилика, травы майорана и листьев сельдерея и добавить примерно 2/3 от принятой части лимонной цедры. Все должно быть заранее измельчено и высушено
Приправа "букет гарни" в английском и немецком варианте готовится только из высушенных растений, что позволяет рассматривать ее приготовление как своеобразную ароматную заготовку для супов практически всех видов. Именно это удобство применения и стало главной причиной того, что сегодня приведенные ниже рецепты используются гораздо чаще традиционного французского варианта со свежими травами.
Немецкий вариант " букета гарни" состоит из :
четырех частей листьев укропа,
одной части семян кориандра ,
четырех частей корней и листьев петрушки, взятых в одинаковой по весу пропорции,
двух частей травы майорана(душицы)
двух частей цветущих побегов чабера.
Все растения должны быть высушены и измельчены заранее. Не допускается использование грубых одревесневших частей растений.
Применяется для ароматизации овощных и мясных супов.
Английский вариант "букета гарни" придаст блюду вкус и аромат, отличающийся от привычного, поэтому его можно считать более подходящим для экспериментов. Для него потребуется смешать в чистой посуде по :
четыре части листьев петрушки,
четыре части травы майорана (душицы),
четыре части травы тимьяна (чабера),
две части травы базилика обыкновенного
две части лимонной цедры
одной части семян фенхеля.
Хранится приправа в темном месте при умеренной температуре.
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
ПИРОГИ СО ЩАВЕЛЕМ
[500x375]ЛЕНИВЕЦ
500мл кислого кефира 2 стакана муки 250гр маргарина 1 пакетик ванильного сахара
1 стакан сахара 1, 5 ч.л. соды щавель мелко порезанный (примерно одна 2-ух литровая банка по объему) высыпаем в глубокую миску муку, добавляем гашеную кефиром соду, 0, 5 пакетика ванильного сахара, 0, 5 стакана сахара, перемешиваем. Затем добавляем размягченный маргарин, как-бы вмешивая его в муку руками (растираем с мукой до мелких комочков). Тем временем, в мелко порубленный щавель добавляем оставшийся сахар, ванильный сахар и хорошенько мнём 1-2 минуты. В миску с мукой добавляем кефир и хорошенько размешиваем (консистенция получается довольно жидкой).
Теперь переливаем половину теста на хорошо смазанный маслом противень , выкладываем равномерно начинку и заливаем оставшимся тестом.
Ставим в хорошо разогретую до 200С духовку и печем приблизительно 20-25 минут до зарумянивания.
ДРОЖЖЕВОЙ
мука - 350г; молоко - 1/2 стакана; яйцо - 1 шт.; масло сливочное - 50г; дрожжи быстрорастворимые - 1 ч.л.; сахар - 1 ч. л.; соль - 1/2 ч.л.;
для начинки: щавель - 500г; крахмал - 1 ст.л.; сахар - 5-7 ст.л.
Муку просеять в миску, смешать с дрожжами, в центре сделать углубление, вбить яйцо, затем, помешивая, влить тонкой струйкой молоко, добавить соль, сахар. Все перемешать. Сливочное масло растопить и теплым примешать к смеси. Вымесить не слишком крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, обминать его 2-3 раза.
Щавель промыть под холодной водой, обсушить на салфетке, после чего тонко порезать.
Тесто разделить на две части. Половину раскатать в пласт по величине формы, в которой будет выпекаться пирог. Смазать форму растительным маслом. На пласт теста уложить мелко порезанный щавель, смешанный с картофельным крахмалом, посыпать сахарным песком.
Из оставшегося теста сформировать еще один пласт и накрыть пирог сверху. Вилкой сделать узор. Оставить на некоторое время в теплом месте, чтобы пирог подошел. Для красивой блестящей корочки пирог можно смазать яйцом или крепко заваренным сладким чаем. Выпекать в духовке около 40 минут при 200С.
Этот пирог напоминает вкус лесных уральских ягод. Лучше щавель порезать накануне и перемешать с 2-3 ложками сахара. Уложить в дуршлаги оставить в холодильник на ночь, чтобы стек сок. Сверху прикрыть тарелкой. Перед выпечкой доложить по рецепту сахар 3-4 ложки и перемешать. Если класть весь сахар сразу, большая часть выходит вместе с соком и начинка получается совсем кислая. Затем на раскатанное тесто распределить 1 столовую с горкой крахмала и сверху начинку.
Пошаговые фото здесь. Источник: Gotovim.ru
ЦАРСКИЙ
2 яйца•100 г сметаны•100 г маргарина•100 г сахара•соль•1 ч. л. соды• 2 ч. л. лимонного сока•250–300 г муки; для начинки: 400 г щавеля•1 ч. л. крахмала• белки 3 яиц•100 г сахара• ванилин.
Готовим тесто: яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, растопленный маргарин, щепотку соли, соду, лимонный сок, постепенно всыпаем муку. Вязкое тесто выкладываем в смазанную маргарином форму, распределяем руками, присыпав мукой. Выпекаем при 200° около 15 минут. Занимаемся начинкой. Щавель промываем, режем и увариваем в собственном соку в сковороде под крышкой в течение 3 минут. В массу добавляем 50 г сахара, а затем – крахмал, активно перемешивая. Снимаем с огня. Белки взбиваем в крепкую пену с оставшимся сахаром и ванилином. Вынимаем подрумянившийся корж из духовки. Распределяем по нему щавелевую массу. Сверху волнами – белковый крем. И отправляем в духовку на 2–3 минуты, увеличив жар до 250°. Результат – потрясающий.
или так
щавель - 1 кг, ука пшеничная - 2 1/2 стакана, асло сливочное - 250 г, ахар - 1/2 стакана для теста и 1 стакан - для крема, сода - 1 ч. ложка, йцо - 3 шт.
Муку смешайте с содой и просейте, добавьте нарезанное охлажденное масло, сахар, яичные желтки и замесите песочное тесто. Заверните тесто в фольгу и положите на 2 часа в холодильник.Щавель промойте, нарежьте соломкой длиной 4–5 см.Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске, перенесите на противень и в нескольких местах сделайте проколы вилкой. На тесто плотно и равномерно уложите нарезанный щавель. Выпекайте пирог в разогретой до 200 °С духовке 30 минут.Белки взбейте с сахаром в устойчивую пышную пену. Наполните массой кондитерский мешок с круглой насадкой и на слегка остывший пирог выпустите взбитые белки в виде решетки. После этого пирог снова поместите в духовку и выпекайте еще 10 минут, пока белок не подрумянится.
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
щавель - 200-300 г; 3 яйца; жир (смалец); стакан сахара, стакан муки.
1. 200-300 г щавеля промыть, подержать немного на полотенце и нарезать лапшой. Можно подбавить небольшую порцию сахара, смешанного с 2 сырыми желтками.
2. Форму смазать смальцем, положить щавель
Эдвин Луис Коул. Книга "Общение. Секс. Деньги."____
Это три сферы, где работающий мужчина может терпеть неудачи в семье, со своей женой.
Кевин Леман: "Музыка простыней" - никто не умеет на скрипке играть сразу, а человеческий организм намного сложнее! Искромётный юмор, ничего лишнего, всё интересно, доступно и просто!
Гери Чепмен: "5 языков любви" - узнать язык, на котором ваша "половинка" поймёт, что вы любите её, и регулярно им пользоваться.
И то, что мне больше всего нравится, это семинары, которые можно скинуть на цифровой носитель и слушать за рулём:
Рав Ашер Кушнир "Еврейская семья" (или "Счастливая семья") - с мужем прослушали по три раза, насмеялись!!!! До гениальности простые решения плохих проблем. Его же семинар "Воспитание детей! - прекрасное пособие для мудрых родителей. Тоже интересно и смешно.
Чип Ингрем "Управление гневом" или "Монстр внутри нас" - коротки лекции, помогающие понять проблемы нашего гнева, к чему это приводит и научиться направлять его в нужное русло!
Что почитать в отпуске. 7 лучших книг о саморазвитииУвеличитьБлизится самый отпускной месяц года, когда даже у заядлых трудоголиков появится время на себя и отдых. Чем скрасить длительный перелет, жаркий выходной, да и, в конце концов, вожделенные часы лежания на пляже? Есть вкусный и полезный вариант – посвятить свободное время самообразованию и узнать что-то новенькое о себе, бизнесе и окружающих. Сегодня мы познакомим вас с несколькими книгами, которые полезно развлекут вас в свободные минуты.
Тал Бэн-Шахар «Парадокс перфекциониста». Если вы замечали за собой желание быть первым во всем и всегда, то эта книга для вас. Чем мешает и чем помогает перфекционизм в жизни? Профессор психологии Тал Бэн-Шахар уже более 10 лет изучает тему счастья, а на его курс ежегодно записывается до 1000 студентов. По его словам, успех не делает перфекциониста счастливым. Более того, стремление быть отличником по жизни крадет у людей удовольствие от сегодняшнего дня и радость от достижения цели. «Парадокс перфекциониста» поможет проанализировать сильные и слабые стороны своего характера, а разминки и упражнения из книги – исправить и изменить страдающую самооценку.
Блейк Майкоски, «Оставь свой след». Автобиографичная книга основателя успешной обувной компании TOMS отличается от подобных творений других бизнесменов удивительной человечностью и простотой языка. Это не напыщенный рассказ о бизнес-супергерое, который ворочает миллионами и решает судьбы мировой экономики. Перед вами вчерашний начинающий предприниматель, который несколько лет назад работал в офисе с двумя стажерами и одним телефоном. Он верит в свою идею, но чтобы реализовывать ее, приходится занимать деньги, учиться общаться с клиентами, исправлять ошибки, а самое главное – справляться с ежедневным страхом потерпеть поражение. Отличный пример того, как светлая голова, оригинальная концепция и упорство могут создать сильный бренд и принести блестящие плоды.
Дэниел Гоулман, «Эмоциональный интеллект». Эта книга о практическом управлении своими эмоциями получила невероятную популярность в США: ее прочитали более 5 миллионов человек. Психолог и журналист Дэниел Гуолман утверждает – чтобы быть успешным руководителем, недостаточно иметь блестящее образование и логику: за многое отвечает умение управлять своими эмоциями, а также эмоциями окружающих. На основе собственной теории он выявляет преимущества лучших руководителей в сфере эмоционального взаимодействия со своими подчиненными. В числе полезных советов автора – контролировать свои эмоции в общении с клиентом, дабы не передать ему эмпатически страх или негатив, больше предаваться «неделанию» и доверять интуиции.
Эмануил Розен, «Анатомия сарафанного маркетинга». Это издание будет полезно маркетинговым специалистам и всем, кто хочет знать больше об успешном продвижении малыми средствами. Сарафанное радио, безукоризненно работавшее с древнейших времен, со временем трансформировалось в целую область современного маркетинга, которая особенно актуальна для работы с Интернет-аудиторией. Если вы хотите научиться формировать слухи как в онлайн, так и в оффлайн среде, побуждать клиентов рассказывать о вашей компании и продуктах, а также мастерски работать с ресурсами социальных сетей, тогда вам сюда! Кроме того, в книге содержатся практические рекомендации и инстументы по измерению эффективности вашего сарафанного радио.
Донован Джереми, «Выступление в стиле TED. Секреты лучших в мире вдохновляющих презентаций». Если вы когда-либо видели захватывающие выступления участников бизнес-конференции TED, то знаете, о чем пойдет речь в этой книге. Она является компактным пошаговым руководством по созданию выдающихся выступлений. В самом начале издания вы познакомитесь с «10 пунктами выступающего», относящимися к содержанию и стилю выступлений, а последующий материал будет шаг за шагом раскрывать суть каждого из них. Книга действительно увлекает и читается буквально за один подход, материал и рекомендации представлены весьма четко и наглядно. Но помните, чтобы блестяще научиться говорить на публике, недостаточно читать книги и смотреть выступления. Практика и обратная связь от слушателя – вот что должно стать вашим следующим шагом.
Гэвин Кеннеди, «Договориться можно обо всем! Как добиваться максимума в любых переговорах». Данная книга выдержала большое количество переизданий и многими специалистами считается библией переговорного дела. В ней вы найдете как практические инструменты, стратегические, тактические и психологические ходы, так и юмор вкупе с легкостью повествования. Задумывались ли вы, как скорость заключения сделки влияет на ее выгодность? Существует ли понятие «твердая цена»? Стоит ли пользоваться проверенными переговорными методами? В начале каждой главы автор предлагает задачу-кейс, а к концу вы получаете всю необходимую информацию, чтобы скорректировать свой подход к ее решению. Количество положительных отзывов о материале поражает: возможно, прочитав эту книгу в отпуске, по
Это цитата сообщения Yarinka_ru Оригинальное сообщение
99 самых лучших лекарств
[604x377]
Простуда
1. Ибупрон – сильное обезболивающие средство, быстро действует, в виде шипучих таблеток щадит желудок, а в свечах удобен для малышей.
2. Колдрекс – отличный сосудосуживающий препарат. Быстро действует, потому что его растворяют в горячей воде.
3. Назол – избавляет от насморка и не дает пересыхать слизистой оболочке носа, действует 12 часов.
4. Нурофен – скорая помощь, действует быстро. Для малышей есть свечи, но сильно ухудшает качество крови.
5. Парацетамол (панадол, эффералган) – великолепное жаропонижающее, незаменим для астматиков.
6. Полиоксидоний – стимулирует иммунную систему, назначают детям, пригоден для экстренной помощи и для профилактики во время эпидемии ОРВИ.
7. Рибомунил – восстанавливает иммунитет, рекомендован детям как самое эффективное средство.
8. Санорин – самое быстрое средство от насморка с противоаллергическими компонентами.
9. Флукол–Б – дешевый и эффективный препарат, но содержит 8% алкоголя и противопоказан водителям.
Печень