булочки в корично-сахарной карамели. Версий того, почему этот пирог носит такое название несколько. Больше всего мне понравилась версия о том, что эти булки похожи на какао-бобы, которые обожают обезьяны.
Рецепт:
200 мл молока,
1ч. л. сухих дрожжей,
4 ст. л. сахара (в рецепте 2,5 ст. ложки),
2 ст. л. растопленного сливочного масла,
1ч. л. соли,
350 - 400 гр. муки.
Пропитка:
1/4 ст. сахара,
1,5 ст. л. молотой корицы,
растопленное сливочное масло.
Замесить дрожжевое тесто. Тесто положить в глубокую тарелку, тарелку поместить в чашу мультиварки, покрыть полотенцем, закрыть крышку
Включить режим "Подогрев" на 10мин, выключить мультю, оставить тесто подходить на 1 - 1,5 часа, у меня тесто "вспухло" за 50минут.
Тесто разделить на небольшие кусочки, каждый кусочек скатать в шарик. Каждый шарик теста окунуть в растопленное сливочное масло
Дно и стенки чаши мультиварки смазать маслом, обсыпать сахарно - коричной смесью и выложить шарики теста.
И выпекать на режиме "Выпечка" 40 - 50минут, я выставила время - 45минут.
Источник: http://oxy-d.ru/obezyaniy-hleb-v-multivarke/
Здравствуйте - всем! Так сегодня получилось, что покупался кусочек сала с прослойкой для одних целей, а потом, когда я пришла домой и вынула из корзины все продукты, посмотрела я на него и пришло решение: надо испечь хлеб и сделать паштет из шкварок. Сказано - сделано. Хлеб испечен и пока он в льняном полотенце отдыхал и набирался сил, я занялась приготовлением намазанки, так у нас ЭТО называют.
Сало порезала мелкими кусочками, вытопила смалец и зажарила шкварки:
Выбрала шкварки, порезала мелко большую луковицу и обжарила:
Приготовила вкурутую одно крупное двухжелтковое яйцо. Дальше все очень просто: шкварки, яйцо и лук пропустила четыре раза через мясорубку. Добавила молотый черный перец, хлопья перца чили, сванскую смесь (в принципе, тоже самое, что и сванская соль, только без оной) и один большой зубок чеснока потрела на терке:
Все вымешиваем до однородности. Далее отрезаем краюшку хлебушка, намазываем, прижмуриваем глазки и откусываем...вкусно! Эххх, не с кем было 30 грамм выпить, а было бы неплохо!
Всем приятного аппетита!
С уважением, Елена.
P.S. А еще очень хорошо: напечь в духовке мелкой картохи в кожуре, сложить ее горяченькую в кастрюльку, добавить туда намазанки, закрыть крышкой и хорошо энергично встряхнуть. А потом кушать: с квашеной капусткой, маринованным огурчиком, грибочком... и т. д...
Здравствуйте!
Очень любимы в моей семье печеночные паштеты.
Предлагаю Вам один из вариантов - очень нежный паштет. Мягкая консистенция и вкус.
Топленое масло предохраняет от заветривания паштета и увеличивает его срок хранения.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
700 гр куриной печени
2 средние луковицы
200 г яблок (1-2 шт.)
50 гр слив. масла
100 мл яблочного сока
100 мл сливок ( 15% )
кайенский перец
белый перец
тертый мускатный орех
1 палочка корицы
соль
150 гр сливочного масла.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Печень очистить от пленочек. Промыть.
Очищенный лук нарезать полукольцами, яблоко — пластинками.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло, выложить лук и тушить до прозрачности на среднем огне — 5-7 минут.
Добавить яблоки и специи, перемешать.
Влить сок. Тушить до испарения жидкости и мягкости яблок.
В сковороду выложить печень. Перемешать, тушить 10 минут.
Добавить сливки и продолжать готовить еще около 5 минут ( куриная печень готовится очень быстро и важно ее не перетушить).
Еще горячую печень пюрировать в блендере. Полученный паштет посолить по вкусу.
Паштет выложить в форму. Разровнять.
Сливочное масло (в сотейнике) растопить на медленном огне до выпаривания лишней жидкости и появления аромата топлёного масла.
Залить сверху паштет, остудить и хранить в холодильнике.
Перед подачей дать паштету время согреться, тогда масло будет резаться мягко, не трескаясь.
Подавать паштет со свежим хлебушком или сухариками.
А бокал белого легкого вина и свежий виноград только дополнят вкусовую гамму.
http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43219350916/Pechenochnyiy-pashtet-s-yablokami.
Любую рыбу (у меня - хек) отделить от шкуры и костей, которые тут же положить в кастрюлю вместе с промытой луковой шелухой, залить небольшим количеством воды и уваривать.
Пока кости варятся пропустить рыбу на мясорубку вместе с луком, в фарш добавить манку, соль, яйцо.
Вымешать, сформировать котлеты и для создания румяной корочки слегка прижарить их на растительном масле (на фото видна кастрюля, в которой вывариваются кости, чешуя, плавники...). Затем процедить полученный рыбный бульон и залить им уже имеющиеся котлеты.
Проварить недолго (время - в зависимости от количества котлет). Остудить, выложить котлеты в формы (можно не студить, но тогда есть риск нарушить целостность котлет – развалятся, когда будете вынимать из бульона). В этот раз я не студила - времени не было, удалось аккуратно вынуть. Рыбный бульон снова нагреть, посолить, добавить перец черный и душистый горошком, лавровый лист, иные специи, чуть прокипятить, растворить в нем размоченный желатин, залить котлеты, процедив через ситечко (дабы отделить специи), и – в холодильник.
Ну, и любая хозяйка сможет это украсить на свой вкус.
http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43243042064/Ryibnyie-kotletyi,-zalivnyie
Это цитата сообщения HRM_Allexa Оригинальное сообщение
Про споры хвоща
Хвощи размножаются крошечными круглыми спорами. Споры имеют четыре лентоподобных отростка чувствительных к изменению влажности. Эти ножки свёрнуты вокруг круглого тельца споры когда влажно, и разворачиваются когда сухо. Такая особенность позволяет спорам двигаться: во время наблюдений за спорами при изменении влажности было обнаружено, что споры могут идти и даже прыгать. Такой механизм передвижения никогда не был замечен прежде у других споровых растений.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Бездрожжевые рогалики,вертуны из чудо-теста по быстрому
[600x9]
[700x524]
[600x450] Предлагаю рецепт сдобной выпечки из теста без дрожжей и сливочного масла. Очень понравился такой бесхитростный способ и вкус.
[600x9]
[показать]Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Печеньки Затягивающие
Народ! Эти печеньки обалденны! Готовить их просто, но вот оторваться невозможно! Они гады притягательные, наркоманские, хрустяще-рассыпчатые и вообще ниврот касмически гламурные.
Ручонки, а также лапки зловредных собаченок и ручищи сотрудников спецназа надо отбивать еще на второй печеньке, ибо проверено, сметается все за 15 минут.
Печенюшки хороши и к чаю, и к бульончику, а еще они даже в чем-то полезны, в них всевозможные семки и разные няшки.
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Домашние пресервы.
[420x309]Ни к чему нам покупать пресервы в маркете, дело это неблагодарное, а порой и небезопасное. Стоит один раз приготовить эту великолепную закуску дома, и покупать заводскую продукцию станет уже неинтересно. Сегодня я выкладываю базовый рецепт, а вариаций можно придумать очень много с изменением набора специй, маринада и, конечно, рыбы. В этот раз приготовим толстолобика.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Блины с картошкой под «Волшебным» соусом
Дорогие мои друзья!!! Наконец-то я собралась познакомить вас с любимейшими блинчиками в моей семье!!! Которые просят всегда, которые моментально съедаются и я вижу немой вопрос в глазах домочадцев: "Когда повторишь??"
У блинчиков этих есть своя история. Она началась 3 года назад. Тогда у нас был жутко тяжелый день, мы совершали ипотечно-нотариальную сделку
[показать] [показать] [показать] Но несмотря на все сложности, организм потребовал обед ровно в положенное время [показать] И наша агентша потащила нас обедать в какую-то забегаловку-блинную (по внешнему виду). НО....... туда стояла очередь. !!!!!! И не зря, доложу я вам [показать] [показать] И посоветовала - возьмите вот ЭТИ блины, мы с мужем по одному взяли, что мы, блинов что ли не ели???!!! Оказалось - НЕ ЕЛИ!!!!! Потом мы долгие 5 месяцев бредили этими блинами, вспоминали их, вздыхали..... Но повторить их не было никакой возможности. После продажи квартиры мы жили в коммуналке, пока у нас шел ремонт. К тому же я оказалась почти сразу в положении..... со всеми вытекающими последствиями в виде непереносимости запахов и пр..........
НО!!!!! По переезду на новое жилье я практически сразу их забацала, соус по мотивам придумала сама. И с тех пор мы все в эти блины такие влюбленные....
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Дорогие мои, я очень хочу, чтобы эти блины понравились вам!!!!!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рисовый салат (на зиму)
Источник
Автор - Poskakushka
[показать]Прекрасный гарнир, закуска и почти готовый супчик.
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Мясо в "термосе"
Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным. Добро пожаловать…
Ингредиенты для "Мясо в "термосе""
Это цитата сообщения Нонна_Кураева Оригинальное сообщение
Не люблю колбасу! Ветчина домашняя из белобоки!)))
А вот и моя ветчина из белобоки.
РЕЦЕПТ 1.
Я давно получила по почте ветчинницу "Белобоку". Довольнаааа....как слон!!!! Ветчину готовила много раз и разными способами, а именно, в духовке и, варила. И рецепты применяла разные, но только по своей интуиции, не из прилагающейся брошюрке с рецептами. Но опишу очень коротко и дам один маленький советик.
Для приготовления ветчины:
2 куриные грудки и 4 бедрышка,
100 г. очень мелко порезанного несоленого свиного сала.
половинка крупного красного сладкого перца, порезав кубиками 1 на 1 см.
По вкусу соль, черный молотый перец, 4 зубчика чеснока, красную паприку и порошок карри.
Все перемешала, добавила 3 ст.л. мелкого порошка желатина. Собрала "Белобоку", вложила в нее рукав для запекания и выложила фарш. у меня рукав по форме как пакет, то-есть, с дном. Дно "Белобоки" установила на второй уровень, значит можно к фаршу добавить еще два бедрышка, чтобы полностью заполнить ветчинницу. А вот тут мой маленький секретик. Я варила ветчину перевернув ветчинницу вверх дном. Варила 1,5 часа. Потом слила воду, а ветчинницу с ветчиной поставила на ночь до полного остывания. Результат превосходный!!!! Специи сделали свое доброе дело. И сало в ветчине не лишнее. Она получилась не такая сухая, как в прошлый раз.
Для чего же я перевернула ветчинницу вверх дном? У меня была невысокая кастрюлька и ветчинница не уместилась по высоте. Но вода все-же достала до уровня мяса. И этот способ мне понравился больше. А чтобы понять такой способ надо приготовить и так и так и потом сравнить. Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ 2.
У кого нет ветчинницы, не пугайтесь!)) Это можно делать и без формы.
Нам понадобятся:
- 2 куриные грудки
- 200 г. говядины
- половина свиного языка
- соль
- перец
- травы
- чеснок - 1 головка
Полосками режем мясо, добавляем чеснок,солим (всегда стараюсь пересолить) перчим,закладываем в форму(я кладу в форму пакет, а потом начинку) и втыкаем в середину язык. Отправляем в кастрюлю с водой и варим часа 2 (2,5). У кого нет формы, все то же самое можно сделать в банке из-под консервов, где то на 1(1,5) л, только сверху поставьте груз и следите, чтобы вода была выше уровня мяса или плотно сбейте и заверните в фольгу и отправьте в кастрюлю))) Потом достаем форму, остужаем и отправляем в холодильник на ночь для созревания. Утром получаем вкуснейшую и ароматную ветчину!)))
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43750172687/Ne-lyublyu-kolbasu!-Vetchina-domashnyaya-iz-beloboki!)))
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
МЯСО в ШУБЕ или КАК НАКОРМИТЬ ГОЛОДНОГО МУЖЧИНУ!
Чем накормить голодного мужчину? Правильно, мясом с картошкой! И вкусно, и сытно, и очень так... по-мужски. Но это совсем не значит, что ничего интересного и нового вам приготовить не удастся. Сегодняшний рецепт как раз должен убедить вас в обратном. Казалось бы, все как всегда - и мясо, и картошка, и сковорода... Только отбивная прячется в шубку из тертого картофеля, обжаривается, а затем запекается в духовке.
Очень вкусно, честное слово!
[380x285]
[380x285]
Мужчины расцелуют вас за это мяско!Это цитата сообщения Кукино_счастье_сияющее Оригинальное сообщение
Кабачковый тортик намбер ту. С тыквой и морковкой
Для этого тортика коржи пекутся как блинчики. Нежнейшая еда :). В тесто, кроме традиционных кабачков, добавляются тыква и морковка. Очень вкусно.
Это цитата сообщения Кукино_счастье_сияющее Оригинальное сообщение
Кабачковый тортик, испеченный в духовке
Кабачковыми тортиками трудно удивить. А я их люблюююю :) И стараюсь сделать такие тортики не только полезными, но и вкусными.
Коржи для этого тортика пекутся в духовке и получаются плотными и упругими, как у пирога. Кусок такого торта можно смело есть руками, и он не разваливается.
Это цитата сообщения Lisca1 Оригинальное сообщение
Говядина иным манером.
Ну что, рецепт быстрой ветчины из говядины созрел. Почему быстрой? Да потому,что без предварительного соления - маринования мяса.
Все предельно просто: режем мясо ломтями, ессно поперек волокон. Солим по вкусу, чутка сахарим, сыпем приправы, желатин. Закладываем в обнакновенную банку, сверху закрываем фольгой и на водяную баню.
Кастрюля с водой должна быть литров на семь, тогда удобнее поддерживать нужную температуру. Я все это сооружение нагрела до 60 градусов, потом передвинула на маленькую конфорку для турки, сделала самый маленький огонь и забыла часа на три. Периодически проверяла термометром, не давая подняться выше 65-70 градусов.
Температура бани до 80 градусов. Время выдержки зависит от количества мяса.
Проверять можно часа через полтора. Проверяем на зуб и на цвет. Я угомонилась, когда ломтики стали на разрезе нежно-розовыми.
Это божественно вкусно и в горячем и в холодном виде.
Великолепная замена колбасе и покупной ветчине. Кстати, ветчины уже лет десять не покупаю из-за мерзкого крахмалистого привкуса
Опять-же, с точки зрения экономии, очень гуманно. Я не говорю уже о полезностях:)
Это цитата сообщения Алексей_Сила Оригинальное сообщение
Луй Лю. Девушки, играющие в маджонг.
56-летний художник Луй Лю (Lui Liu), родившийся на севере Китая, с 1991 года проживает в Торонто.
Работает в жанре символического сюрреализма, на его полотнах маслом изображены преимущественно обнаженные девушки в разного рода странных обстоятельствах, наполненных массой явных и скрытых намеков. Разгадывание аллегорий в картинах Луй Лю – увлечение тысяч поклонников его творчества и хлеб профессиональных критиков-толкователей.
Это цитата сообщения marishka57v Оригинальное сообщение
Оставить невезение на мусорке
Соберите дома всю треснувшую посуду, чашки с отбитыми ручками. Можно взять и ту, которой пользуетесь. Разбейте все это у себя на кухне со словами: «На счастье!»
Осколки соберите и отнесите на свалку. Оставьте там и скажите:
«Я не мусор бросаю, я беды и неудачи оставляю! Да будет так!»