• Авторизация


Заварное пельменное тесто 23-10-2013 22:28

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Заварное пельменное тесто

[показать]

Согласитесь, что пельмени в тонком тесте - самые вкусные. А приготовить такое тесто, чтобы раскатывалось, как бумажка и не рвалось по классическому рецепту нельзя, а вот такое заварное тесто приготовить легко, оно мягче и нежнее и раскатывается до толщины пергамента, до просвечивания.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны фаршированные по-армянски 23-10-2013 07:11

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Баклажаны фаршированные по-армянски

0_671f3_4177fd01_S (32x32, 2Kb)

Про такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.+

[700x467]

Читать далее

[635x174]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

20 слов, которых вы не знали 20-10-2013 00:04

Это цитата сообщения emmaneangel Оригинальное сообщение

20 слов, которых вы не знали

Слова, которые будет интересно узнать каждому.

  Как часто мы сталкиваемся с тем, что хотим донести до другого человека какую-то мысль, но не находим нужного слова! А ведь оно, это слово, может и есть, однако знает о нем далеко не каждый. При желании, можно блеснуть каким-нибудь эдаким словом в разговоре, которое знают лишь избранные. Интересно? Тогда запоминайте!

 

Глабель — это обозначение участка на лице человека, расположенного между бровями.

[600x525]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветаевский яблочный пирог 19-10-2013 23:29

Это цитата сообщения Ananta Оригинальное сообщение

Цветаевский яблочный пирог (тот самый:))

Вот, я и добралась до этого пирога:) Очень много о нём слышала и даже один раз готовила, но рецепт мне совсем не пришёлся по душе. 

А недавно я нашла дивный рецепт! Это тот самый пирог: он очень просто в приготовлении и невероятно вкусен! Теперь это один из моих любимых пирогов [показать]

кто ещё не пробовал....?


[375x500]
 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Канадская резинка 16-10-2013 07:41

Это цитата сообщения anna_kanovka Оригинальное сообщение

Канадская резинка

[600x515]

Для начала вязания резинки наберите количество петель кратное 3-м и добавьте ещё 2-е кромочные петли.

1-й ряд (лицевая сторона): *1 лицевая, 2-е изнаночные*.
2-й ряд (изнаночная сторона): *2-е лицевые, 1 изнаночная*.
3-й ряд: *за лицевой петлей на 1 ряд ниже рабочего ряда вытяните от рабочей нити длинную петлю и оставьте ее на правой спице, 1 лицевая, 2-е изнаночные*.
4-й ряд: *2-е лицевые, 1 изнаночная (провяжите вместе с вытянутой в предыдущем ряду петлей)*.

Далее чередуйте 3-й и 4-й ряды.

Резинка односторонняя, можно вязать по кругу, причем в любом сочетании лицевых и изнаночных петель.
Подходит для вязания головных уборов, пуловеров, юбок.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Cross Stitch". Книга по вышивке. 11-10-2013 22:57

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение

"Cross Stitch". Книга по вышивке.

"Cross Stitch". Книга по вышивке.

В этой книге собраны самые разные сюжеты для вышивки крестом, каждый найдет для себя, что то нужное и привлекательное, начиная о мелких бискорнюшек, до крупных  картин, вышивка крестом уникальное занятие, его любят от мала до велика))))
 

1.
[393x500]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Birds and Berries 09-10-2013 00:46

Это цитата сообщения Ева-дева Оригинальное сообщение

Birds and Berries

[355x454]                                                                                                                      
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нудли по-украински 08-10-2013 22:33

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Нудли по-украински


Какая же это вкуснятина!
Никогда раньше даже не слышала про нудлии. А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!
Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант...

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Трухлявый пень на сметане с сухофруктами. 07-10-2013 23:59

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Трухлявый пень на сметане с сухофруктами.

Я уже так много встречала рецептов такого тортика. Все они хороши без исключения. И этот трухлявый пень на сметане с сухофруктами, один из них - вкусный и красивый. На вкус он с получается с разными вкусами, то сладкий, то кислый - это ему придают сухофрукты. Они своё дело сделают. Необычно и вкусно!


[432x319]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хлебные крышечки для горшочков. 07-10-2013 00:07

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Хлебные крышечки для горшочков.

Вы часто готовите любимые блюда в горшочках? Теперь Вам не нужны будут крышки для них. Вы сражу же можете приготовить эти крышечки для горшочков из теста, а из него получите хлеб. Достав горячее, ароматное блюдо из горшка и сразу же подать к нему горячий хлеб, который получается при запекании. Получается свежайший, воздушных хлеб. Вкусно!


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Свинина в "шубке". 07-10-2013 00:05

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Любимое блюдо - свинина в "шубке"

Спешу поделиться любимым рецептом. Всем советую и рекомендую: быстро, красиво-изящно и оооочень вкусно!


[показать]

Ингредиенты:

свинина - 600-700 гр,

картофель -4-5 шт.,

яйцо-2 шт.,

мука - 3 ст. ложки,

сметана или майонез - 2 ст. ложки.,

лук репчатый - 2 шт.,

чеснок - 3 зубчика,

зелень свежая - лук, укроп, петрушка,

сметана или сливки - 200 мл,

соль, перец, всякие специи по вкусу.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер класс по декору коробки. 05-10-2013 00:02

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение

Мастер класс по декору коробки. Моя работа.

Мастер класс по декору коробки. Моя работа.

Пока делала декор у коробки - решила все это заснять, а вдруг кому-то пригодится.

Мне понадобилось четыре вида ткани и разные обрезки для аппликации.

Размер коробки 30 х 26 см, высота 9 см.

1.

[500x512]

Далее сам мастер класс по декору коробки
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень красивый и вкусный мясной салат с фасолью. 03-10-2013 21:40

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Очень красивый и вкусный мясной салат с фасолью.

Этот очень красивый и вкусный мясной салат с фасолью, как Вы видите, готовится без майонеза. Сочетание таких ингредиентов хорошо идёт для заправки маслом. Попробуйте, в приготовлении всё очень просто.


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Вышивка просто и красиво - летнее настроение".Журнал по вышивке. 29-09-2013 07:24

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение

"Вышивка просто и красиво - летнее настроение".Журнал по вышивке.

"Вышивка просто и красиво - летнее настроение".Журнал по вышивке.

Как можно продлить настроение, наверное с помощью вышивки крестом, создавая вокруг себя яркие и красочные вещи, можно поселить кусочек лета у себя дома.
 

1.
[700x529]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Монгольский рецепт лечения ангины - выздоровление за 4 часа! 29-09-2013 07:09

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Монгольский рецепт лечения ангины - выздоровление за 4 часа!

[590x368]

Моментальное выздоровление - всего за 4 часа!
 
Рецепт.
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт виноградного торта 29-09-2013 07:02

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Рецепт виноградного торта

Сейчас самый сезон винограда и я хочу вам предложить приготовить легкий в приготовлении десерт -  вкусный виноградный тортик. С тортами подобного плана можно экспериментировать и менять слои и их состав. Фантазия – это главное на кухне. Получается очень красивый, аппетитный и невероятно вкусный желейный торт с ароматом лета. Приятного аппетита)

[показать]

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шапка за 15 минут. 29-09-2013 06:57

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Как сшить стильную шапку за 15 минут!

 

Дизайнер Екатерина Карпухина рассказывает как сшить стильную шапку или задекорировать старую за 15 минут!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА 27-09-2013 11:10

Это цитата сообщения соня_лифинская Оригинальное сообщение

ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ . СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА


***
[показать]
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.

Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

17. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

18. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

19. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

20. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

21. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

22. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

23. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

24. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

25. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

26. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

27. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт быстрых пирожков. 23-09-2013 22:57

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Рецепт быстрых пирожков.

Ну, что я Вам хочу сказать? Этот рецепт теста быстрых пирожков для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Смешал всё, в холодильник на 2 часа и лепим пирожки. Мне очень нравится этот рецепт, знакомьтесь и Вы с ним, если ещё не знаете.


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Супер тесто для пельменей и вареников. 18-09-2013 22:57

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Супер тесто для пельменей и вареников.

СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ

[496x323]
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии