Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Рулет
Шоколадно-апельсиновый рулет
| |||||||||||||||||||
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Ореховый пирог с абрикосами
|
Настоящий мужской пирог, потому что испортить его практически невозможно. Порадуйте близких, устроив небольшой праздник.
Готовится пирог примерно за час, и получается шесть порций. Мука блинная 180 г
Сливочное масло 100 г
Сахар-песок 110 г Корица молотая ½ ч.л.
Яйцо куриное 1 шт. Грецкий орех 100 г
Яичный белок 1 шт. Абрикосы консервированные 400 г
Начнем с теста. В муку добавляем 80 грамм размягченного масла, и смешиваем в блендере. Не переставая взбивать, добавляем корицу, сахар и яйцо.
Получившуюся массу выкладываем в разъемную форму, предварительно смазав оставшимся маслом. Теперь главный ингредиент — орехи. Обжариваем 5−7 минут на сухой сковороде. Орехи должны стать посуше, что бы лучше размололись.
Перемалываем орехи в муку и смешиваем с сахаром.
Добавляем белок и тщательно перемешиваем. Выкладываем ореховую смесь на тесто, отступив от края примерно один сантиметр.
Выкладываем абрикосы любым узором. Добавляем немного мелко нарезанных абрикосов.
Разогреваем духовку до 180°С и загружаем туда наш пирог. Выпекаем 30−35 минут. Немного остужаем, и можно подавать.
|
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Пирожное картошка с имбирём
|
Очень популярное и любимое всеми пирожное. Я попыталась слегка разнообразить рецепт, добавив к нему имбирь. На мой взгляд, от этого шоколадный «картофельный» вкус очень выигрывает.
Пирожное из такого набора ингредиентов получается не слишком сладким и очень шоколадным.
| |||||||||||||
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Чебуреки
| |||||||||||||||||||
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Сырный хлеб
|
Когда хоть раз попробуешь приготовить хлеб самостоятельно, начинаешь понимать, насколько это занятие увлекательно и сколько может быть разных вариантов в этом деле.
Вот и я продолжаю свои хлебные эксперименты и делюсь результатами с вами. На этот раз я приготовила пшеничный хлеб, в который добавила сыр. Конечно, получилось очень вкусно, к тому же кедровые орешки оказались совсем нелишними.
| |||||||||||||||
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Шоколадные трюфели
[показать]
ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ. 300 гр.шоколада 50 гр.слив.масла 150 гр.сливок 4 сливочных печенья(80 гр.) 1 чашку измельчённых сухофруктов(курага,чернослив и др) цедра 1 апельсина 1 ст.л.коньяка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ломаем шоколад на мелкие кусочки,добавляем сл.масло,нагреваем сливки и немного до того,как закипит выливаем в шоколад.Ждём 1 минуту,и слегка перемешиваем.Оставляем смесь немного остыть,добавляем цедру лимона,измельчённое печенье,измельчённые сухофрукты и коньяк. Всё перемешиваем и охлаждаем в холодильнике. Ложкой набираем массу-быстро(чтобы не расстаяло в руках) лепим трюфельки,обваливаем их в тёртом миндале,в какао,в тёртом шоколаде,в кокосовой стружке,в крошке из печенья. Наши конфетки готовы.
Автор:Викyля
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Сырные маффины
[показать]МАФФИНЫ
Состав:
Мука пшеничная 300 г Разрыхлитель теста 5 г
Соль морская ½ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сахар-песок 5 г Пармезан 50 г
Яйцо куриное 1 шт. Молоко коровье 350 мл
Горчичное масло 45 мл Дор Блю 100 г
[показать]Муку просеять вместе с разрыхлителем в достаточно большую миску, добавить сахар, соль, перец.
[показать]Пармезан натереть на терке, добавить в муку.
[показать]Яйцо соединить с маслом и молоком. Масло можно использовать любое растительное, пригодное для термообработки, но горчичное дает дополнительный золотистый оттенок.
[показать]Получившуюся жидкость влить в мучную смесь.
[показать]Хорошо перемешать до однородности.
[показать]Крупно натертый сыр с голубой плесенью добавить в тесто и перемешать.
[показать]Тесто разложить по формочкам, наполняя их примерно на 2/3.
[показать]Печь маффины при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета.Сырные мафиныСы
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Баклажаны
[402x602]слова автора
Берется 7 вполне себе крупных баклажан, надрезаются по длине на 2/3 в глубину, отвариваются в подсоленной воде 5-10 мин, раскладываются на доске, сверху прикрываются другой и прижимаются гнетом для избавления от лишней влаги и горечи.
Далее готовится простейший рассол - на 1,5 литра воды 100 гр. соли, несколько зерен черного перца и лавровый лист.
Пока рассол остывает, в качестве начинки смешиваются примерно по 1 стакану рубленой зелени - укропа, петрушки и базилика, тертой на крупной терке моркови и 2 головки раздавленного чеснока.
Остывшие баклажаны в имеющийся надрез начиняются полученной смесью.
Затем баклажаны укладываются в кастрюльку, заливаются рассолом (если хочется ускорить результат, то горячим), прижимаются гнетом и терпеливо оставляются на некоторое время.
Я добавила в начинку перец чили. Баклажаны надрезала и варила 8 минут в пароварке. Залила горячим рассолом, через 2 дня мне очень вкусно, а наши мальчики:) поливали оливковым маслом и винным уксусом, когда ели) Если заливать холодным, то готовы через 5-7 дней.
[402x602]Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Конфеты
[375x500]Делаются быстро, поедаются ещё быстрее, потому что очень вкусные :) Кокосовые!
Ингредиенты:
200 г печенья
2 столовые ложки горького какао
100 мл воды
100 г сахара
Для кокосовой прослойки:
80 г кокосовой стружки
80 г мягкого сливочного масла
80 г сахарной пудры
Приготовление:
Измельчить печенье в крошку, добавить какао, перемешать.
Нагрейть воду и растворить в ней сахар, немного остудить, добавить печенье и замесить тесто.
В чаше смешать кокосовую стружку, масло и сахарную пудру . На бумагу для выпечки или фольгу выложить шоколадное тесто и раскатать прямоугольник толщиной 2-3 мм. сверху равномерно распределить кокосовую массу. Свернуть рулет и убрать на 30 минут в морозильник .
Охлаждённый рулет разрезать на кусочки толщиной 0,5 см. До подачи хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Конфеты !!!
[600x425]Нужно:
200 г белого шоколада
50 г овсянки (не быстрого приготовления)
2 чайной ложки мёда
В сковороде с антипригарным покрытием растопить мёд, всыпать овсянку и на очень тихом огне, постоянно перемешивая готовить до золотистого цвета. Остудить.
Шоколад растопить в микро на средней мощности в течении 2ух минут.
В форму ( у меня силиконовые палочки и резиновые солнышки - пробовала первый раз, поэтому сделала всего 3 шт.) отсадить немного шоколада. Засыпать овсянкой. Сверху отсадить шоколад, можно палочкой слегка перемешать с хлопьями и чуть утрамбовать, иначе образуются пустоты (видно на фото), разровнять и убрать в морозилку на 5 минут. Выскакивают легко и непринуждённо как из силикона, так и из резины. Забавные, хрустящие конфетки - нам очень понравились.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Пирожное Картошка от chadeyka
Между прочим, отличный рецепт для общепита! Готовится обычно из остатков и обрезков бисквита, из которого делали настоящие большие торты. С настоящим вкусным кремом - потому что крем в "Картошке" не слишком вкусный и совсем не такой нежный, как в "Праге" или "Полете". Тем не менее, пирожные эти любимы - они входят и сейчас в большинство наборов пирожных, продаются штучно, украшенные зелеными листочками и розовыми цвелочками. Но скажите - давно ли вы ели вкусную покупную "Картошку"? Я - давно.
А ведь даже в таком плебейском, так сказать, пирожном из отходов остатков кондитерского производства есть свои секреты. Которые, наверное, сознательно всеми забыты.
Но унывать не стоит. Первый и главный, но мало кому известный секрет - внутри "Картошка" должна быть светлой. Именно тогда она полностью оправдывает свое название. Но уже много лет эти пирожные делают с добавлением какао, по очень прозаической причине - чтобы скрыть некачественный, подгорелый бисквит.
А секрет номер два - эти пирожные внутри должны иметь структуру, а не быть гладкой однородной массой (а это получается, когда смесь прокручивают через мясорубку). Именно тогда их гораздо приятнее есть.
А самое замечательное - что для нас правила эти выполнить не составит никакого труда, так как бисквит мы печем сами.
Приготовить тесто Взять 3 яйца, 90г сахара, 75г муки, 15г крахмала.
Тесто вылить на противень на пекарскую бумагу и печь 12-15 минут при 200С.
Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками.
Прокрутить в блендере до получения мелкой крошки. Пересыпать ее в большую миску.
Приготовить крем.
125г сливочного масла (размягченного) взбить с сахарной пудрой (65г) до получения пышной легкой светлой массы. Сахар в масле при взбивании полностью не растворяется, поэтому не заменяйте пудру сахаром.
Добавить понемногу, не прекращая взбивания, 50 г сгущенки. Отложить чайную ложку крема в корнетик с ровной насадкой.
Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка.
Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить. Слепить из нее 10 пирожных в виде картофелин.
Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз.
Сделать углубления в пирожных (например, карандашом) и выдавить туда крем в виде ростков. Охладить в холодильнике часок.
Слова и фото автора рецепта
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Торт
Трюфельный торт с виски и перцем чили.
для теста:
4 яйца
150 г сахарной пудры
100 г муки
1 ч л разрыхлителя
1 пакет пудинга с ванильным вкусом вот такого
для крема:
4 плитки качественного черного шоколада
200 мл сливок 33-35%
50 г сливочного масла
2-3 ст л виски
щепотка молотого чили (по вкусу, некоторые любят "погорячей")
для посыпки:
2 ст л порошка какао
[показать]
Первым делом разогреть духовку до 200С.
Отделить белки от желтков, взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков, желтки со второй половиной сахара, до увеличения массы в два-три раза. Муку смешать с пудингом и разрыхлителем. Аккуратно подмешать к желткам белки, всыпать муку и лопаткой смешать все до однородного легкого теста.
Пекарскую бумагу (если требуется - смазать маслом) уложить на противень, переложить тесто и тонко размазать лопаткой, чтобы получился пласт, толщиной примерно полтора-два сантиметра. Выпекать около 12-15 минут. Охладить.
Крем можно приготовить пока выпекается корж. Для этого налить в кастрюльку сливки, поломать шоколад и нагреть на маленьком огне, или водяной бане (не кипятить), постоянно помешивая, пока шоколад не рапустится. Снять с огня, добавить сливочное масло, немного взбить крем до однородности, охладить до комнатной температуры. Влить виски, добавить порошок чили, все тщательно смешать и отправить крем в холодильник.
Охлажденный корж нарезать на длинные полоски, толщиной примерно 4 см (или больше, от толщины полосок зависит высота торта). Намазать кремом первую полоску и свернуть рулетом, поставить на "попа", остальные полоски намазывать кремом и просто оборачивать вокруг. Оставшийся крем нанести на верх и бока торта и разровнять скребком, поставить в холодильник на полчаса.
Зубчатой стороной скребка или вилкой нанести на поверхность рельеф и посыпать через ситечко порошком какао. Все, торт готов, можно приступать к дегустации.
[показать]
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Сдобные булочки
[300x300]Сегодня будут булки! Сдобные, мягкие, душистые (на зависть соседям), посыпанные сахарной пудрой.. со сладким чаем с лимоном… М-м-м…
Ингредиенты (на 10 булочек):
500гр муки (может потребоваться четь больше)
75гр сахара
½ ч.л. соли
40гр свежих дрожжей (не растворимых)
200мл теплого молока
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
150гр сливочного масла
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Над миской просеиваем муку, затем смешиваем вместе с сахаром и солью. В центре делаем углубление, крошим туда дрожжи и насыпаем соль, а сверху наливаем теплое молоко, столько, чтобы заполнить ямку с дрожжами, осторожно размешиваем дрожжи в молоке. Теперь накрываем кухонным полотенцем и даем постоять 15 минут, пока поверхность дрожжевого молока не запенится.
2. Добавляем остальные ингредиенты (оставшееся молоко, яйца, оливковое масло) и начинаем обминать тесто. Обминаем тщательно, долго, так как от того, как замесишь тесто, зависит, какое оно получится. Поэтому обминаем не меньше 10 минут. Если тесто все еще слишком липкое, то можно подсыпать еще немного муки, но на этом этапе оно и должно оставаться немного липким. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место минимум на 30 минут, или пока оно не увеличится вдвое.
3. Мягкими движениями опускаем тесто, а затем выкладываем на посыпанную мукой рабочую поверхность и тесто тоже посыпаем мукой. Разрезаем на 10 равных частей. Скатываем их в аккуратные шарики, опять слегка посыпаем мукой, накрываем полотенцем и опять оставляем в покое на 30 минут.
4. Через полчаса раскатываем шарик теста скалкой в довольно тонкий круг, смазываем размягченным сливочным маслом и сворачиваем рулетом. И так со всеми шариками. Выстилаем противень бумагой для выпечки.
5. Теперь закручиваем рулеты спиралькой. Закручиваем не полотно, тесто еще будет подниматься и заполнит все пустоты. Кладем булочки на противень на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись при выпечке. Слегка смазываем сливочным маслом и опять накрываем. Теперь уже даем булочкам подняться не менее часа, а лучше два-три.
6. Нагреваем духовку до 200гр и печем около 15 минут, или пока не зарумянятся. Вынимаем, немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Пока булочки остывали, Вы уже успели налить чайку, поэтому ничего не помешает сесть за стол и от всей души насладиться еще теплыми, мягкими булочками.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Французкая шарлотка с крошками
Простенький и быстрый рецептик специально к яблочному сезону.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Народные приметы
Кто не знает, что встретить женщину с полными ведрами – верная примета удачи? Но так ли часто нам случается встретить ее, тем более в больших городах? Поэтому для тех, кто верит в приметы, может быть, будет небезынтересным узнать, что есть и другие добрые приметы. Например, увидеть паука на заходе солнца – очень хорошая примета.
А вот еще что очень желательно:
— вставать с постели с правой ноги,
— выходя утром из дома, увидеть грудного ребенка,
— получить в подарок какую-нибудь вещицу из серебра,
— разбить чашку в субботу (конечно, нечаянно),
— если летите в самолете и у вашей соседки в одежде есть
— чихнуть перед трапезой (ждите хороших вестей!).
Иногда хорошую примету можно организовать своими собственными силами. Например:
— сменить часы, если в течение месяца у вас все идет наоборот,
— перед свиданием с любимым человеком надеть какое-либо украшение круглой формы,
— вступать на ступеньку (или тротуар) только с правой ноги, обогнать воз с сеном,
— держать в руке ржавый гвоздь, когда даете деньги взаймы.
А вот еще несколько народных примет:
— правая ладонь чешется – к прибыли, левая – к убытку,
— локоть чешется – к горю,
— муха попала в питье или в еду – к подарку,
— сам себя оплюешь – обнова будет,
— шея чешется – к пирушкам или побоям,
— затылок чешется – к печали,
— в ноге свербит – к радостной вести,
— переносица чешется – к покойнику,
— правая бровь чешется – к свиданию с другом, левая – с лицемером,
— левый глаз чешется – к слезам, правый – на милого глядеть,
— щеки чешутся или горят – к слезам,
— чихнешь в понедельник натощак – к подарку, во вторник – к приезжим, в среду – к вестям, в четверг – к похвале, в пятницу – к свиданию, в субботу – к исполнению желаний, в воскресенье – к гостям,
— в правом ухе звенит – к добрым вестям, в левом – к худым,
— уши чешутся – к вестям,
— подошвы чешутся – к дороге,
— если правое ухо горит, про того говорят правду, левое – ложь,
— язык укусишь –
— если двое зевают одновременно, значит, им вместе водку выпивать.
А вот несколько примет, связанных со сновидениями:
* До восхода солнца нельзя рассказывать домашним страшный сон, иначе он обязательно сбудется.
* Если приснился кошмар, нужно посмотреть в окно и трижды сказать: «Куда ночь, туда и сон».
* Если приснился покойник, то это значит, что просит он за упокой души своей. Нужно поставить свечку в церкви и дать за упокой. Покойники снятся еще и к непогоде, дождю, метели.
* Если покойник во сне зовет к себе (за собой) или говорит: «Я тебя заберу», то это очень плохая примета.
* Когда во сне кажется, что вас
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Какие продукты необходимо включать в свой рацион
ДЛЯ РАБОТОСПОСОБНОСТИ И ПАМЯТИ
Что есть? Морепродукты, орехи и семена, цельнозерновой хлеб, цельные крупы, печень, дрожжи.
Почему? В этих продуктах содержатся витамины группы В. Они ответственны за выработку энергии. Улучшают память, снижают агрессию, уменьшают боли неврологического характера (например, мигрень).
ИМЕЙ В ВИДУ. Витамины группы В работают на полную мощность, только когда поступают в организм вместе. Принцип получения максимума витаминов из пищи простой — минимальная тепловая обработка.
Морепродукты и морские водоросли содержат йод, необходимый для нормальной функции щитовидной железы. Из-за нехватки йода снижается выработка гормонов щитовидной железы, это приводит к вялости, отекам, замедлению всех обменных процессов в организме, ожирению, плохой памяти.
Как часто есть? Хотя бы 2 — 3 раза в неделю.
ДЛЯ ЗРЕНИЯ
Что есть? Черника, свежая тертая морковь со сметаной.
Почему? Одна крупная морковка (100 г) обеспечивает организм двухдневной нормой каротина, который превращается в витамин А и образует зрительные пигменты, необходимые для сетчатки глаз.
ИМЕЙ В ВИДУ. Свежая тертая морковь со сметаной содержит такой комплекс витаминов и полезных веществ, который укрепляет ногти и придает блеск волосам.
Как часто есть? 3 — 4 раза в неделю.
ДЛЯ МОЛОДОСТИ
Что есть? Нерафинированное подсолнечное масло, рисовые и овсяные отруби, орехи.
Почему? Эти продукты содержат витамин Е, который замедляет процессы старения в организме.
ИМЕЙ В ВИДУ. Выбирайте также крема для лица, в составе которых есть витамин Е.
Как часто есть? Ежедневно.
ДЛЯ ДОЛГОЛЕТИЯ
Что есть? Жирная рыба, оливковое и нерафинированное подсолнечное масла, грецкие орехи.
Почему? Эти продукты содержат омега-жиры, которые снижают уровень холестерина в крови, а вместе с этим вероятность образования тромбов и предотвращают инфаркт.
ИМЕЙ В ВИДУ. В рыбе в суши полезные кислоты сохраняются в полном объеме, а вот в крабовых палочках их остается в минимальном количестве, так как в процессе их изготовления рыба подвергается сильной обработке. Самыми полезными считаются семга, форель, их жирные брюшки, сельдь, скумбрия.
Как часто есть? Ежедневно хотя бы по 50 — 100 граммов.
ДЛЯ ВОЛОС И КОЖИ
Что есть? Сыр, мясные субпродукты — печень, почки, мозги, яичные желтки.
Почему? Содержат биотин — он отвечает за обмен жирных кислот, поддерживает рост волос и ногтей, замедляет потерю волос с возрастом.
ИМЕЙ В ВИДУ. Биотин вырабатывают бифидобактерии в кишечнике. Риск развития недостаточности биотина есть у людей, принимающих антибиотики.
Как часто есть? Желательно каждый день по одной порции.
ДЛЯ ИММУНИТЕТА И СЕРДЦА
Что есть? Свежая морковь, блюда из тыквы, помидоры, розовый грейпфрут, зеленые листовые овощи, цитрусовые.
Почему? В листовых овощах и шпинате содержатся каротиноиды лютеин и зеаксантин, в помидорах и розовом грейпфруте тоже есть каротиноид ликопин. А все каротиноиды «в команде» оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему и повышают иммунитет.
ИМЕЙ В ВИДУ. Овощи можно заменять свежевыжатыми соками. Вместо консервированных овощей, фруктов и ягод выбирайте замороженные.
Как часто есть? Желательно, чтобы хотя бы один из продуктов присутствовал в рационе 2 — 3 раза в день.
ДЛЯ ВЫВЕДЕНИЯ
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Квашенная капуста за сутки
Хочу поделиться с вами отменным рецептом приготовления квашенной капусты
Рецептура элементарная и время ожидания изготовления
этой вкусной ХРУСТЯЩЕЙ капусты минимальное!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки
Сказать,что она улетучилась со стола моментально....
Это ни чего не сказать!
На столько она вкусная...что все кто ее отведал,
в один голос выпытывали рецепт!
[показать] [показать] [показать] Самое главное - как были все удивлены....
когда узнали....что эта капустка необычайно-вкуснейшая....
Готовится - ВСЕГО СУТКИ!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Сердечки, тушеные с солеными огурцами по-михайловски
[300x220]Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Тонкие пирожки с картошкой
[300x223]Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Торт «Мокрый»
Девочки, сегодня пекла любимый торт моего мужа. Решила показать Вам рецепт. Дело в том, что я такой торт никогда и нигде больше не встречала. Этим рецептом со мной поделилась моя соседка 15 лет назад. Торт ооочень вкусный и полностью оправдывает свое название: он мокрый, нежный, тающий во рту! Попробуйте и Вы не пожалеете!!!
И кусочек: