Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тютелька в тютельку-видео мастер классы
Показаны видеоролики с 1 по 35
Это цитата сообщения microfon Оригинальное сообщение
Как сделать цветок-канзаши?
Еще цветы и другие декоры на http://mirpiar.com/ в разделе Ручная работа и на форуме)
Kanzashi-Making, by Sister Diane from Diane Gilleland on Vimeo.
Еще цветочки и мастер-класс!
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто с поздним введением масла
[показать] Я обычно при замесе теста ввожу масло на первом этапе замешивания.
Поэтому тесто получается немного рассыпчатым.
Если кому-нибудь интересна теория, то масло обволакивает крупицы муки и замедляет образование глютена. А именно из-за глютена тесто из пшеничной муки обладает свойством хорошего растягивания.
В данном рецепте масло вводится на последнем этапе. К этому времени глютен уже благополучно образовался и масло перераспределяется между глютеновых волокон.
В итоге тесто получается ещё более тягучим и очень крупнопористым.
Когда я была маленькая, мама очень часто пекла разные плюшки-пирожки. Но купить тогда дрожжи было дело практически невозможное - добыть дрожжи можно было только если на хлебзаводе работали знакомые и если они с огромным риском проносили дрожжи через проходную.
У нас таких знакомых не было.
Зато в домовой кухне (это такое небольшое заведение вроде маленькой столовой) всегда можно было купить любое тесто. Но покупное тесто приходилось облагораживать. Мама вливала в него много растительного масла, а я целый час его жмякала, чтобы масло распределилось равномерно. Потом мы подмешивали немного муки и у нас получалось просто изумительное тесто - все знакомые завидовали и просили поделиться секретом.
Этим-то секретом я и делюсь сейчас с вами.
СОСТАВ
ОПАРА
500г воды, 1,5 стакана муки (240г), 1 ч ложка сахара, 14г сухих дрожжей др.Откер или 11г сухих дрожжей САФ
ТЕСТО
3,5~4 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка сахара, 0,5 стакана (112г) растительного масла
Опара
В тёплой воде развести дрожжи и сахар.
Всыпать муку и размешать ложкой. Должно получиться тесто чуть гуще, чем на блины.
Поставить в тёплое место до увеличения в 2~3 раза.
Тесто
В опару вмешать соль и сахар.
Всыпать примерно 2 стакана муки. Перемешать ложкой.
Тесто будет влажное, липкое, не держущее форму, мешающееся с небольшим усилием.
Оставить тесто подходить - оно должно увеличиться в 3 раза.
Тесто обмять, влить растительное масло и замесить всё рукой.
Замешивать нужно не переворачиванием-нажатием, как обычно, а сжатием пальцев в кулак, чтобы тесто проходило между пальцев.
Когда масло всё равномерно распределится, тесто при поднятии приобретёт вид очень влажной толстой неразрывной ленты. Тесто будет стекать из руки, при этом оно не будет рваться.
На стол насыпать 1 стакан муки и вывалить на него тесто.
Покатать тесто по муке, чтобы оно всё покрылось мукой.
Замесить мягкое пластичное тесто, во время замеса подсыпая дополнительную муку - от 0,5 до 1 стакана.
Прикрыть тесто п/э плёнкой или перевёрнутой большой миской и оставить до увеличения в 2 раза.
Выход теста: примерно 1,5кг.
Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_564.shtml
Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/564.shtml
Рецепты дрожжевого теста:
| - дрожжевое тесто на манке |
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Яблочный пирог "Бабушкин шарфик"
Кулинария на Povarenok.ru
Яблочный пирог "Бабушкин шарфик"
Категория:
Воплощение двух увлечений - кулинария (выпечка) и рукоделие (вязание на спицах).
Пожалуй, это моя самая лучшая авторская работа. Очень надеюсь, что Вы поддержите идею!
Хрущeвское тесто (часть V).
Ингредиенты: мука, масло сливочное, молоко, сахар, соль, дрожжи, яблоко, яйцо куриное.
Тэги: десерт.
Читать рецепт полностью >>
Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
15 оригинальных способов сложения салфетки для праздничного стола
15 оригинальных способов сложения салфетки для праздничного стола
Иногда даже совсем маленькая деталь может превратить обычную трапезу в праздничную. Например, если сложить салфетку нетрадиционным способом. Задумываетесь, как оформить стол в день 8 Марта? Надеюсь, этот пост послужит источником новых идей в украшении праздничного стола. Итак, складываем салфетку.
Вертушка
Так называет этот способ автор фотографии. Пришел он из одной японской книги. Как добиться этого – в посте-инструкции «Оригами для праздничного стола».
Мотылек
Все от того же автора. Салфетка прекрасно держит форму. Инструкции – здесь.
Лотос
А это – очень легкий (как оказалось) способ складывания салфетки, но эффект производит потрясающий. Ошеломите своих гостей салфеткой-лотосом! Инструкции читайте в посте «Лотос на праздничном столе».
Роза
Вот еще вариант. Стильно. За инструкциями – сюда.
Веер
Салфетка, сложенная веером, в бокале – оригинальное решение для праздничного стола. Читайте здесь: «Как красиво свернуть салфетку».
Это цитата сообщения -Чипуля- Оригинальное сообщение
Доступная выпечка для наших домашних :)
Сегодня займемся выпечкой.
Не сложную в исполнении и доступную по цене выпечку, можно приготовить в любой из дней, тем более, что все рецепты сопровождаются фотографиями.
Думаю ваша семья будет довольна :)
На повестке дня:
Жареные пирожки с яблоками |
Хворост |
Пончики |
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
ЭХ, ШАРЛОТКА!
Шарлотка - очень вкусная и полезная еда. Ее преимущество в том, что готовится она очень легко. Я хочу вам предложить несколько рецептов шарлотки, которыми пользуюсь сама.
1 РЕЦЕПТ:
3 яйца + 3/4 ст.сахара = взбить
добавить 1ст.л. майонеза, сода+уксус, 3/4 ст.муки = перемешать
Начинка (секрет в ней):
на промасленную бумагу КРУПНО режутся не сочные кислые яблоки. (1/4 яблока разрезается на 3 части - примерно такого размера куски). Яблоками заполняется емкость на 3/4. Заливается тестом (протечет во все дырочки), яблоки будут выпирать (но они должны быть не сухие, измазаны в тесте).
Естественно, в зависимости от объемов, кол-во теста и яблок увеличивается.
Выпекать при 180-200 градусах на среднем положении. Долго. Обычно у меня готовность определяется запахом (минут 40-50).
Очень вкусно, никогда не "падает", и на след. день пышная (а то у некоторых она через день оседает и становиться мокрой).
2 РЕЦЕПТ:
Шарлотка без соды и без бумаги для выпечки. Тесто: 3 яйца и 1 стакан сах. песка взбить миксером в крутую пену, добавить 1 стакан муки и все размешать до однородной массы. К этом времени уже должна быть готова сковорода или форма - смазать сливочным маслом или маргарином очень жирно, нарезать туда яблоки и вылить приготовленное тесто. Выпекать в духовке до готовности. Очень хорошо вынимается из сковородки, на второй день обычно не остается.
Еще, я бы хотела написать вам про очень простой и вкусный пирог с капустой.
300 гр.сл.масла
2 стакана сметаны или кефира
соль
2-3 ст.л.сахара
2 яйца
разрыхлитель(пакетик),мука
Тесто должно получиться, как на оладьи(густая сметана).
Половину теста вылить в форму. Нашинковать очень тонко и помельче капусту(помять её руками,добавив по вкусу соли и сахара),выложить капусту(она должна быть сырой,нежареной и т.д.), залить её двумя яйцами, сверху положить кусочки сл.масла. Затем вылить оставшуюся половину теста и в духовку при t-220 градусов выпечь пирог. По времени не могу сказать сколько держать пирог в духовке, плиты у всех разные, проверяйте, протыкая зубочисткой или деревянной шпажкой.
Для того, чтобы вкусно печь, нужна хорошая духовка. Мои дорогие, я нашла огромнейшую библиотеку руководств по эксплуатации и ремонту бытовой техники, автомобилей и сотовых телефонов. Там вы можете очень легко, без всяких проблем скачать руководство пользователя. Загляните, может быть вам пригодится!
[640x480]
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Мастер-класс "Любовное мыло"
Сегодня мы будем делать мыло, привлекающее в ваше энергетическое пространство человека противоположного пола. Нам понадобятся две кастрюли для водяной бани, бутылка воды без газа, не ароматизированное детское мыло, глицерин, эфирные масла и сухие травы, а также формочка.
Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение
Детские стихотворения
Детские стихи маме
Детские стихи папе
Детские стихи бабушке
Детские стихи про семью
Детские стихи про дедушку
Детские стихи брату
Детские стихи сестре
Стихи о временах года
Стихи про природу
Стихи про осень
Стихи про весну
Стихи про зиму
Стихи про лето
Стихи про птиц
Стихи про животных (домашние животные)
Стихи про животных (дикие животные)
Колыбельные
Стихи о Родине
Стихи про часы и о времени
Стихи с Днем Рождения
Стихи про Новый Год
Стихи к 8 марта
Стихи про Рождество
Стихи про 23 февраля
Разные детские стишки
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
[показать]
Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт
Это цитата сообщения ol-ga Оригинальное сообщение
тенериф, какой он?-самодельный тенериф
покажите тенериф!!!!! тенериф бывает разных форм.. я нашла вот такие заметьте, что многие из них сделаные из пластика.. можно поэкспереминтировать и сделать самодельный тенериф, тем , кто не имеет возможности купить. есть такие тетрадки-обложка у них пластиковая можно из нее вырезать нужную форму или из жесткого картона, а вот здесь в пример есть с шурупчиками даже... и из дерева закрепленные палочки на клей..
Это цитата сообщения lidaufa Оригинальное сообщение
Детская шапочка
[показать]
[показать] Эту шапочку связала Ирина Лёва,и любезно поделилась узорчиком как её вязать:1рядкромочные по бокам, 7 изнаночных и 1 лицевая до конца ряда 2 рядкак смотрят петли 3 ряд 7 изн,а из 1лицсделать 7 и так до конца ряда.кромочные по бокам 5ряд 6 изн,а 7-ю провязываете с 1-й лицевой лицевой петлейснаклономвправо,5 лиц,а 7-ю лицевую провязать с 1-й изнаночной лицевойпетлей снаклоном влево. т.е.уменьшаются изнаночные за счетпоглощенияих лицевымии наклонами влево и вправо.кромочные. 7 и9ряд. Продолжаете уменьшать изнаночные петли. Должно к 10 рядуостаться7лицевых и 1 изн. 11ряд над 7 лицевыми вяжете 7 изнаночных,над1 изн-1 лицевую и все начинаете в 13 ряду как с 3-го
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Вертута вытяжная
[показать]
По многочисленным просьбам даю рецепт вертуты.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Видео подборка рецептов
Видео кулинарные рецепты
- [показать]
Вкусные игрушки на елку от Александра Селезнева - [показать]
Как правильно разделать норвежскую сельдь - [показать]
Школа поваренка: Сырники со сметаной - [показать]
Интернет-хит: готовим с Титли Ниаан - [показать]
Морские гребешки - экзотический рецепт к Новогоднему столу
- [показать]
Никита Соколовский: кулеш по-деревенски, просто и очень вкусно! - [показать]
Никита Соколовский: настоящие деруны со сметаной и шкварками! - [показать]
Никита Соколовский: украинские налисники - лучше пирожного! - [показать]
Никита Соколовский. Закуска из баклажанов по-львовски - [показать]
Повар-вундеркинд готовит безалкогольный коктейль Кровавая Мэри
- [показать]
Повар-вундеркинд учит детей готовить походную кашу - [показать]
Готовим с Сержем Марковичем: Сербская плесковица - [показать]
Школа поваренка: Готовим "Омлет по обстоятельствам" - [показать]
Готовим с Сержем Марковичем: Три рыбных блюда на гриле за 30 минут! - [показать]
Школа поваренка: Готовим дома салат "Цезарь"
Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение
Этот удивительно вкусный пирог "от Коныча"
Хочу предложить вниманию моих друзей и читателей, совершенно замечательный пирог.
Если вы любите несладкие пироги, то непременно должны его попробовать. Когда я впервые услышала об этом пироге, то скажу честно, сомнений было хоть отбавляй... Потому что раньше ничего подобного не ела и не готовила. Но попробовать все, же решилась. Отзывы о нём были настолько великолепны, что равнодушным к рецепту не оставляли. Да... именно, этот тот самый знаменитый луковый пирог "от Коныча". Попробуйте и вы, я уверена - не пожалеете.
[показать] [показать]И так: Этот удивительно вкусный луковый пирог:
Это цитата сообщения DALIDAS_1 Оригинальное сообщение
Блины. 25 рецептов.
|
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
бесплатные флеш игры на любой вкус!
Friv.com - бесплатные флеш игры на любой вкус!
Это цитата сообщения Матильда_Пупкина Оригинальное сообщение
Развиваем внимание: Найди отличия для самых маленьких
Найди отличия для самых маленьких - это интересная игра для детей от 1 года. Здесь нет большого количества элементов и отличия, казалось бы, "бросаются в глаза", но дети 1-2 лет находятся в процессе познания, они только учатся обращать внимание на предложение родителей, выполнять нетрудные задания, получать удовольствие от обучения.
Главное при работе с малышами не заставлять, предлагать задачи только во время хорошего настроения, радоваться успехам.
Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Узоры вязания спицами( много)
| |||||||||||||||||||