Это цитата сообщения zerno-Ros Оригинальное сообщение

Для слепых котят и опытных блогеров. Полный справочник по ЛиРу

Для ведения блога. Полный справочник по ЛиРу

Если нам что-то непонятно на Лиру, то мы обращаемся к Valez или пишем в службу технической поддержки Контакты Li.ru (найдете в самом низу вашей странички). Кстати, не бойтесь обращаться к ним по сложным вопросам, хотя с ерундой беспокоить не стоит. Удивляюсь, на ЛиРу несколько миллионов пользователей, а они умудряются отвечать (на мои обращения, например, всегда отвечали).

Особенно трудно новичкам, они тыкаются во все углы, как слепые котята в поисках мамки, и не знают, что многие ответы совсем рядом.
Читать далее

[500x333]
Думаю, что такой справочник полезен не только слепым котятам, но и опытным блогерам. Пусть будет под рукой.
zerno-Ros
Полный справочник по ЛиРу для слепых котят и не только

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рыбный салат "Романтический"

[300x225]
В нем отлично подобраны ингредиенты, сочетаются друг с другом. Этот салат не оставит вас равнодушным.Мне в этом салате понравилось необычное сочетание рыбы и ананаса.

подробне....

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Паштет из лосося

[500x384]

500 г филе любой красной рыбы
150 мл белого сухого вина
200 г размягченного сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
зелень укропа
соль, перец

Приготовление

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Салат из кальмаров в сырной корзиночке

Салат из кальмаров в сырной корзиночке

[показать]

 

Ингредиенты:
• кальмары - 400 г
• 3 небольших свежих огурчика
• 2 вареных яйца
• 300 г сыра
• майонез для заправки

Приготовление

Серия сообщений "с морепродуктами":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Салат "След любимого Котенка" )))
Часть 99 - Салат с креветками, кальмарами и икрой
Часть 100 - Рулетики с ржаными сухариками и сeмгой

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

"Гвоздь" стола - сельдь по-корейски

[300x225]
А уж как хороша селедочка на столе! Нам ли с вами этого не знать? В общем, всегда она кстати, эта вкусная селедка, даже если подать ее, просто посыпав лучком и сдобрив растительным маслом. Находит она свое место как на повседневном столе, так и на праздничном. И сегодня у нас - Селедка по корейски — шикарное блюдо, способное украсить любой обеденный стол. Очень вкусно! И можно приготовить сразу много, чтобы стояла в холодильничке. Готовится очень просто.

сельдь по-корейски

Это цитата сообщения Marinhen Оригинальное сообщение

Чтение файлов неизвестного формата

Серия сообщений "Компьютер":
Часть 1 - Полезные советы по поиску в Google
Часть 2 - Чтение файлов неизвестного формата

Это цитата сообщения Marinhen Оригинальное сообщение

Бумажные цветы для декора коробочек

[800x533]
Я очень хотела успеть написать этот пост до 8 марта, но к сожалению не успела((( может быть кто-то еще не успел поздравить, да и вообще, подарки делают не только на 8 марта)))
Итак
Собственно что это? Это коробки сделанные по вот этому мастер- классу Как сделать подарочную коробку , безе, сделанное по этому рецепту бе-бе-зе и, какой же праздник без цветов, мастер-класс которых будет ниже =)

Что нам понадобится:
Бумага белая
Белая гофро бумага (или белые салфетки)
Крафт
Клей ПВА
Клей Момент
Проволока (теоритически её можно заменить веревкой)
Бумажная веревка
По желанию:
Мулине
Немного бисера


Подснежник-тюльпан
Не удивляйтесь, когда я нашла этот мастер класс, там были тюльпаны. Но у меня они не вышли О_о по этому я их слегка модифицировала и получила подснежники))) Тюльпаны можно посмотреть тут неувядающий тюльпан
[800x203]
Рисуем вот такие… удлиненные полуовалы=) вырезаем их и по прямой стороне делаем три надреза. Среднюю полоску намазываем клеем и приклеиваем к ней боковые. Получится закругление, как на картинке. Собственно это и будут наши лепестки.
[600x438]
Вырезать кружок – основание. К нему приклеиваем лепестки той стороной. На которой разрезы. Наклеить надо 6 штук.
[700x300]
Делаем в середине цветка 2 дырочки, протягиваем в них проволочку и на неё нанизываем бисеринку, что бы сделать тычинки.
[640x300]
Проволоку можно обмотать зеленым мулине, изобразив тем самым стебелек
[600x296]
Собираем все цветы вместе и получаем вот такой букет
[800x616]

Не знаю как обозвать этот цветок, ток что пусть будет просто миленький цветочек=)
Вырезаем кружок, складываем его 8 раз, закругляем.
[945x300]
Разворачиваем, полностью вырезаем один лепесток и кончик другого. На обрезанный лепесток капаем клей и склеиваем с соседним.
[683x350]
Берем бумажную нитку, отрезаем кусочки нужной длинны, на конце делаем узелок, получившуюся заготовку протягиваем в центре цветочка (предварительно в центре увеличьте дырочку). Узелок будет тычинкой. А оставшаяся веревка стеблем. Собираем всё вместе и получаем вот такой букет
[700x499]
Роза, для ленивых
[1024x295]
Берем квадрат и вырезаем из него спираль. Начинаем скручивать получившуюся полоску от внешнего

Читать далее...

Это цитата сообщения MAKVA Оригинальное сообщение

10 блюд ,названных в честь знаменитостей

Русская балерина и названный в ее честь десерт

 

Нежный, воздушный десерт Pavlova в честь легенды русского балета Анны Павловой (1881–1931) придумал в 1935 году Альберт Сакс. Шеф-повар, не чуждый тяги к искусству, увидел выступление балерины во время ее турне по Австралии и Новой Зеландии. Он был настолько покорен талантом Павловой, что через несколько лет создал в ее честь кондитерский шедевр, ныне любимый во всем мире.

 

Десерт «Павлова»

• 2 банана
• 3 киви
• 2 маракуйи
• 300 мл жирных сливок
• 6 яиц
• 270 г сахарной пудры
• 2 ч. ложки кукурузной муки
• 1 ч. ложка уксуса
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Как приготовить десерт «Павлова»:

 

1. Прогреть духовку до 120 градусов, подготовить круглую форму для выпечки.

2. Миксером взбить яичные белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. Когда сахар полностью растворится, добавить муку, уксус и ваниль, снова взбить.

3. Выложить тесто ложкой в форму для торта, выпекать около 90 минут до готовности. Когда безе пропечется, выключить духовку и дать ей остыть с приоткрытой дверцей, не вынимая безе.

4. Взбить миксером сливки и сахарную пудру, выложить полученный крем на безе.

5. Выжать сок из лаймов в чашку, туда же нарезать бананы тонкими ломтиками, перемешать.

6. Украсить бананами, а также ломтиками  киви, маракуйи и цедрой лайма десерт.

7. Десерт «Павлова» готов!

[800x600]

 

Английская королева и названный в ее честь пирог

 

Конечно, королевы не любят фамильярностей. Но красивое имя супруги британского короля Георга III Шарлотты (1744–1818) стало просто шарлоткой в названии вкуснейшего пирога, придуманного при дворе ее величества. Классическая шарлотка – это открытый пирог с яблоками, ванилью и корицей. Но с момента своего изобретения этот рецепт получил множество вариаций. Попробуй приготовить одну из них!

Шарлотка вишневая

Что нужно:

• 300 г свежей или размороженной вишни
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка коньяка
• Тертая цедра 1 лимона
• Панировочные сухари для посыпки формы

• Сливочное масло для смазывания формы

 

Как приготовить шарлотку вишневую:

1. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить муку, цедру лимона, перемешать.

2. Белки взбить в пышную пену, постепенно ввести в тесто, добавить коньяк.

3. Удалить косточки из вишни.

4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить ягоды.

Сверху аккуратно вылить тесто. Выпекать 30–40 минут при 180 градусах до появления золотистой корочки.

5. Шарлотка вишневая готова.

 

Приятного аппетита!

[показать]

 

Французская маркиза и названный в ее честь десерт

 

Именно потому, что маркиза Жанна Антуанетта де Помпадур (1721–1764) была великой любовницей, она была и талантливым кулинаром. Госпожа Помпадур сама придумывала яства для короля Людовика XV, чьей фавориткой и другом ей удалось остаться на долгие годы. Рецепты мадам Помпадур стали классикой кухни страсти – знаменитая соблазнительница знала самый короткий путь к сердцу мужчин!

 

Грушевый десерт «Помпадур»

 

Что нужно:

• 4 твердых груши
• 1/2 л портвейна
• 1/2 л гранатового сиропа «Гренадин»
• 200 г сахара
• Сок 1/2 лимона
• 250 г горького шоколада
• 150 мл жирных сливок 3 ст. ложки рубленых орехов (грецких или фундука)

Как приготовить грушевый десерт «Помпадур»:

1. Груши очистить от кожицы, удалить сердцевину специальным приспособлением, не разрезая плоды,

Читать далее...

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

Запеканка с лососем и броколли

Филе 1 лосось порезать кубиками
300г броколли порезать
Стакан зеленого горошка
2 зубчика чеснока
Небольшой пучок укропа
сметана
соль и перец по вкусу

4 больших картофелины отварить и натереть
2 ст.л. растительного масла
петрушка

[640x640]

Читать далее...

Это цитата сообщения Мила_Лейднер Оригинальное сообщение

Лука Мудищев

[350x350]
СЛУШАТЬ on-line
В оригинале:
Год выхода: 1997
Жанр: Классика
Автор: Иван Семёнович Барков
Читает: Всеволод Ларионов
Описание:
«Лука Мудищев» Ивана Семеновича Баркова-произведение, о котором многие слышали, но мало кто читал, споры о котором не утихают до сих пор. Только в 1991 году оно впервые было издано официально (озвученная версия гораздо полнее), а до того ходило в рукописном виде и передавалось из рук в руки. Полушутя, полу-всерьез о Баркове и его «срамных (шутливых) одах» высоко отзывались Пушкин А.С. и поэты его времени. Кто в первый раз будет слушать оды, написанные в нецензурном роде, столкнется с грубым кабацким сквернословием, но это просто всякая вещь называется своим именем, а кроме сквернословия следует отметить простонародный юмор и крепкое словцо. В XVIII веке был очень популярен высокопарный стиль оды, и Барков боролся с этим высоким архаическим стилем. Так может, чтобы понять о чем идет речь, стоит послушать?
ВНИМАНИЕ: содержит ненормативную лексику.
Длительность: 00:26:06

Это цитата сообщения Мила_Лейднер Оригинальное сообщение

ЛЕОНИД ФИЛАТОВ - Золушка

СЛУШАТЬ on-laine
[200x302]Эта пьеса Леонида Филатова похожа и не похожа на те, что уже знакомы читателю. Такая же весёлая и смешная, она создана по мотивам знаменитой детской сказки Шарля Перро,но при этом удивительно злободневна.
Неслучайно Леонид Филатов так и называет эту жестокую сказку - "вечный сюжет на злобу дня". И ещё она парадоксальна. Ведь Золушка уже не кроткий ангел, а злобная фурия, всеми силами рвущаяся к власти...
Время прослушивания 17:44

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат "Николь"

[480x360]
Обычные продукты в интересном сочетании...Самый простой и любимый салатик в нашей семье - можем кушать ежедневно, никогда не надоедает. А сложные, трудоемкие салаты я вообще-то не очень люблю...

подробнее

Это цитата сообщения Marinhen Оригинальное сообщение

Говядина по-бургундски

Ингредиенты для говядины по-бургундски

— шампиньоны (мелкие) — 250 г
— говядина — 1,2 кг
— бекон (сырокопченая грудинка) — 80 г
— томатная паста — 1 ст.л.
— мука — 2 ст.л.
— красное сухое вино — 350 мл
— куриный бульон — 500 мл
— чеснок — 1 зубчик
— жемчужный лук (он же лук-севок) — 100 г
— сливочное масло — 30 г
— лавровый лист — 1 шт.
— соль, перец — по вкусу
— морковь — 3-4 шт.

Способ приготовления говядины по-бургундски

1. Грибы вымыть, очистить и обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета, примерно 8-10 минут.
[показать]
2. Мясо нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.
[показать]
Жарить в несколько заходов, по 2-3 минуты на партию.
3. Бекон нарезать на тонкие полоски и обжарить до зарумянивания.
[показать]
4. Добавить томатную пасту и жарить в течение минуты, постоянно помешивая.
[показать]
Добавить муку и жарить 30 секунд, помешивая.
5. В кастрюлю выложить говядину, влить вино, бульон, добавить лавровый лист, измельченный чеснок. Перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Тушить около часа.
6. Морковь нарезать на толстые кружочки.
[показать]
7. Выложить в кастрюлю вместе с луком, перемешать и снова отправить в духовку. Если нет жемчужного лука, его можно заменить репчатым луком, нарезанным кубиками.
8. Тушить мясо, пока не станет мягким. Это займет примерно 1,5 — 2 часа, в зависимости от мяса.
9. За 15 минут до готовности добавить грибы.
10. В готовое мясо добавить сливочное масло и перемешать.
Выложить на тарелку и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Скумбрия а-ля горячего копчения
Часть 2 - Недетский рецепт детских котлеток
...
Часть 91 - Салат с сельдью, свеклой и авокадо
Часть 92 - Свиные рёбрышки
Часть 93 - Говядина по-бургундски
Часть 94 - ТВОРОЖНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ШТОЛЛЕН С ОРЕХАМИ И СУХОФРУКТАМИ
Часть 95 - Слоёное пирожное с кремом патисьер
...
Часть 98 - Запеканка творожно-рисовая с яблоком
Часть 99 - Салат "Селёдка по-киевски"
Часть 100 - Террин

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Недетский рецепт детских котлеток
Часть 2 - ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ
...
Часть 19 - Буженина
Часть 20 - Свиные рёбрышки
Часть 21 - Говядина по-бургундски

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ШТОЛЛЕН С ОРЕХАМИ И СУХОФРУКТАМИ

[показать]
70 гр. сливочного масла
70 гр. сахара
200 гр. кремообразного творога
1 яйцо
1 гр. ванилина
2 ч. ложки разрыхлителя
цедра 1 апельсина
50 гр. грецких орехов (перемолотых)
50 гр. кураги
50 гр. сушеной вишни или изюма
1.5 стакана муки
щепотка соли
сахарная пудра Сухофрукты обдать кипятком, обсушить, курагу мелко порезать, затем курагу и изюм смешать с щепоткой муки.
Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать маслом.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Размягченное сливочное масло взбить до бела с сахаром, продолжая взбивать добавить яйцо, затем добавить соль, цедру, ванилин, творог, орехи и сухофрукты, перемешать, добавляя порциями муку замесить мягкое тесто (долго месить не нужно).
Из теста сформовать продолговатый батон, ребром ладони отделить одну треть, затем меньшую часть завернуть наверх, переложить штоллен на противень.
Выпекать 45 минут, до готовности, если верх будет сильно гореть можно прикрыть его фольгой или пергаментом.
Готовый штоллен переложить на решетку, смазать обильно кусочном сливочного масла, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Творожный штоллен можно не выдерживать а подавать сразу, он получается очень нежный и ароматный.
Приятного чаепития!
[показать]

http://kindermy.ru/forum/20-235-1

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Киш с домашним творогом и салями

Потребуется:
Круглая форма для выпечки диаметром 18-20 см
Тесто:
150 гр муки
90 гр масло сливочное
60 мл молоко

Начинка:
3 яица
100 мл сливки(35%)
200 гр домашний творог
90 гр салями
соль, базилик

Масло растопить и влить его и молоко в муку, замесить тесто.
Положить тесто в форму и распределить его ровным слоем по дну, сделать бортики.
Поставить на 20 минут в холодильник, а затем, сделав в тесте в нескольких местах дырочки вилкой, выпекать в духовке при 200 градусах около 20-ти минут. 
Когда основа запечается, вынуть из духовки и выложить на нее ровным слоем творог, порезанную тонкими полосочками колбасу, посолить. Залить взбитыми с яицами сливками, кинуть сверху листьев базилика и выпекать в духовке при 180 градусах около 25 минут или пока корочка на поверхности не станет румяной.
Есть можно и теплым и холодным.


http://propitanije.blogspot.com/2011/02/quiche.html#more

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Киш с домашним творогом и салями

Потребуется:
Круглая форма для выпечки диаметром 18-20 см
Тесто:
150 гр муки
90 гр масло сливочное
60 мл молоко

Начинка:
3 яица
100 мл сливки(35%)
200 гр домашний творог
90 гр салями
соль, базилик

Масло растопить и влить его и молоко в муку, замесить тесто.
Положить тесто в форму и распределить его ровным слоем по дну, сделать бортики.
Поставить на 20 минут в холодильник, а затем, сделав в тесте в нескольких местах дырочки вилкой, выпекать в духовке при 200 градусах около 20-ти минут. 
Когда основа запечается, вынуть из духовки и выложить на нее ровным слоем творог, порезанную тонкими полосочками колбасу, посолить. Залить взбитыми с яицами сливками, кинуть сверху листьев базилика и выпекать в духовке при 180 градусах около 25 минут или пока корочка на поверхности не станет румяной.
Есть можно и теплым и холодным.


http://propitanije.blogspot.com/2011/02/quiche.html#more

Киш с домашним творогом и салями

Потребуется:
Круглая форма для выпечки диаметром 18-20 см
Тесто:
150 гр муки
90 гр масло сливочное
60 мл молоко

Начинка:
3 яица
100 мл сливки(35%)
200 гр домашний творог
90 гр салями
соль, базилик

Масло растопить и влить его и молоко в муку, замесить тесто.
Положить тесто в форму и распределить его ровным слоем по дну, сделать бортики.
Поставить на 20 минут в холодильник, а затем, сделав в тесте в нескольких местах дырочки вилкой, выпекать в духовке при 200 градусах около 20-ти минут. 
Когда основа запечается, вынуть из духовки и выложить на нее ровным слоем творог, порезанную тонкими полосочками колбасу, посолить. Залить взбитыми с яицами сливками, кинуть сверху листьев базилика и выпекать в духовке при 180 градусах около 25 минут или пока корочка на поверхности не станет румяной.
Есть можно и теплым и холодным.


http://propitanije.blogspot.com/2011/02/quiche.html#more

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Вкуснятина:Террин по рецепту Найджела Слейтера

Я тут по случаю новогодней распродажи обзавелась чудесной формой для приготовления террина. Конечно, когда на кухне стоит такая красота, невозможно не опробовать ее в деле.

Долго ли коротко, рецепт Найджеда Слейтера уже давно дожидался своего часа. Точнее, он дожидался с августа прошлого года, когда я его заприметила в еженедельнике The Observer. Не удивительно, что Слейтер пишет: этот террин просто создан для лета. Спешу вас уверить: этот террин столь же гармонично вписывается в зимнее меню. Более того, с учетом всех его, прямо скажем, далеких от диетических мясных ингредиентов, как раз зимой-то террин особенно хорош, чтобы согреться перед выходом на мороз.

Читать далее...

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

Хе из рыбы.

ИСТОЧНИК http://present-cama.livejournal.com/826957.html  СЛОВА АВТОРА

Берете любую рыбу речную щуку, толстолоб, сазан, у меня в данном случае судак 2кг. , 2шт. моркови, 2шт, лука, соль, черный , красный перец, ( можно ваши любимые приправы), долька чеснока, уксус, масло растительное ( оливковое).
Очередностьт действий:
Рыбу выпотрошить, сделав надрез вдоль верхнего края спины, снять кожу. Отделить мякоть от костей, нарезать филе на кусочки, чем меньше кусочки, тем быстрее промаринуеться рыба. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами и все соеденить. Рыбу положить в отдельную посуду, а морковь и лук сложить в другую. Посолить попорчить черным перцем, хорошо перемешать. Залить рыбу, морковь с луком 4% уксусом, если любите по острее, концентрацию уксуса можно увеличеть. Поставить мариноваться, можно на ночь, я поставила на 5 часов ( этого достаточно) рыба побелела. Когда рыба промаринуеться надо слить жидкость с рыбы и моркови. Все соеденить и тщательно перемешать. Мелко порезать дольку чеснока и высыпать в центр посуды с рыбой. 200гр. масло подсолнечного нагреть на сковороде ( до появления дымка), и высыпать туда 0.5 ч. ложки красного перца .
Когда масло начнет закипать, выливаем в рыбу в центр на чеснок , а потом по всей поверхности.
Рыбу перемешать, дать остыть.
Спасибо за рецепт Раисе!
Приятного!
[640x480]

Хе из рыбы.

ИСТОЧНИК http://present-cama.livejournal.com/826957.html  СЛОВА АВТОРА

Берете любую рыбу речную щуку, толстолоб, сазан, у меня в данном случае судак 2кг. , 2шт. моркови, 2шт, лука, соль, черный , красный перец, ( можно ваши любимые приправы), долька чеснока, уксус, масло растительное ( оливковое).
Очередностьт действий:
Рыбу выпотрошить, сделав надрез вдоль верхнего края спины, снять кожу. Отделить мякоть от костей, нарезать филе на кусочки, чем меньше кусочки, тем быстрее промаринуеться рыба. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами и все соеденить. Рыбу положить в отдельную посуду, а морковь и лук сложить в другую. Посолить попорчить черным перцем, хорошо перемешать. Залить рыбу, морковь с луком 4% уксусом, если любите по острее, концентрацию уксуса можно увеличеть. Поставить мариноваться, можно на ночь, я поставила на 5 часов ( этого достаточно) рыба побелела. Когда рыба промаринуеться надо слить жидкость с рыбы и моркови. Все соеденить и тщательно перемешать. Мелко порезать дольку чеснока и высыпать в центр посуды с рыбой. 200гр. масло подсолнечного нагреть на сковороде ( до появления дымка), и высыпать туда 0.5 ч. ложки красного перца .
Когда масло начнет закипать, выливаем в рыбу в центр на чеснок , а потом по всей поверхности.
Рыбу перемешать, дать остыть.
Спасибо за рецепт Раисе!
Приятного!
[640x480]