Это цитата сообщения Майк_Доренский Оригинальное сообщение
Грузинская кухня - "Сациви"
Грузинская кухня - "Сациви".
http://www.maik.tv
[502x309]
И снова суббота, а значит время для нового рецепта в рубрике "Кушать подано"!
Во время войны, так как прадедушка у меня был военный, семья часто переезжала. Несколько лет жили в Грузии и конечно же не могли не оценить их кухню, рецепты которой стали постоянными на нашем столе. И одним из них сегодня поделюсь. И так рецепт сациви:
Нам понадобится:
1 курица (около 1,5 кг.)
Грецкие орехи (очищенные) 0,5 кг.
Кинза - большой пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Острый красный перец
Курицу промыть, обрезать излишки жира. Положить в кастрюлю, залить водой. Воды наливать как можно меньше, что-бы только её покрывало. Варить до готовности, не забывая снимать пенку. Пока варится курица, прокручиваем через мясорубку грецкие орехи с кинзой и отдельно режем мелко лук. Снимаем курицу с огня, вытаскиваем из бульона и остужаем в холодильнике. Когда курица остынет, отделяем от костей и закидываем в бульон. Добавляем кинзу с орехами, красный перец и соль. Варим ещё минут 15-20. Бульона должно быть немного, по консистенции как жидкое рагу. Если бульона больше, варим до нужного состояния. Прелесть курицы в том, что её практически невозможно переварить. Добавляем порезанный лук и давленный чеснок, варим ещё 5 минут и снимаем с огня. Ставим в холодильник до полного остывания. Едят как самостоятельное блюдо с грузинским лавашем. Кушать подано!
Это цитата сообщения Tinga_Kvay Оригинальное сообщение
Рецепты соусов к спагетти(Италия)
2. Соус для спагетти II:
Мелко нарубленный шпик и ветчину обжарить в жире, добавить порезанные тонкими ломтиками помидоры и шампиньоны и потушить до мягкости.Яйца смешать со сливками, поперчить, посолить и незадолго до готовности спагетти вылить их в томатный соус, быстро размешать и сразу снять с огня. Соус не кипятить.Спагетти смешать с маслом и тертым сыром и залить соусом.
[550x366]3. Соус для спагетти III:
1 пучок свежего базилика, 3-4 ст. ложки нарубленной петрушки, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. ложки соли, 50 г тертого сыра 'Пармезан', 70 г овечьего сыра, 10 ст. ложек оливкового масла, 400 г спагетти.
Измельчить базилик, петрушку, чеснок и соль растолочь в ступке, добавить 'Пармезан' и овечий сыр. Все хорошо перемешать.
Вливать по столовой ложке оливковое масло и перемешивать до образования однородной массы (или залить масло в чашку для миксера поприбавив остальные продукты, взбивать, пока масса не станет гладкой).
Сварить спагетти и переложить в предварительно подогретую миску. Смешать с соусом и подавать на стол.
4. Соус для спагетти IV:
400 г спагетти, 300 г зеленого горошка, 50 г сливочного масла, фарш из 30 г грудинки, 1 луковицы, корней сельдерея и петрушки; мясной бульон, тертый сыр; соль, черный молотый перец.
Фарш обжарить в сливочном масле, добавить зеленый горошек, мясной бульон, посолить, поперчить, поставить тушить.Отварить спагетти в подсоленной воде, процедить, промыть.Заправить приготовленным соусом и тертым сыром.
[450x360]5. Соус для спагетти V:
Взбить свежие яйца с тертым сыром и оливковым маслом.
Спагетти отварить в подсоленной воде, быстро процедить, выложить (не давая остыть) в супницу и сразу тщательно перемешать с яично-сырной заправкой.
6.Соус для спагетти VI мясной
Фарш выкладывается на сковороду, смазанную растительным маслом, добавляется мелко нарезанный лук и чеснок. Все это обжаривается минут 20-30. При этом фарш необходимо раздробить на кусочки величиной с горошину. Посолить, поперчить и добавить банку томатов в собственном соку. Как правило, этот мясной соус подается к спагетти или любым макаронным изделиям.
7.Соус для спагетти VII сырный
4 желтка, 20 г муки, 0,5 л мясного бульона, 100 г сливочного масла, соль, щепотка тертого мускатного ореха, 100 г тертого сыра (пармезан, чеддер, эмментальский).
Размешать желтки с мукой и постепенно влить холодный бульон. Затем добавить масло, соль, мускатный орех, сахар, поставить на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании. Прибавить тертый сыр. Как только соус закипит, снять его с огня и продолжать размешивать еще некоторое время. Такой соус подходит к вареной цветной капусте, макаронам и т.д.
8.Соус для спагетти VIII сырный с луком
100 г рокфора или сыра 'Горгонзола', 0,25 л молока, 1 луковица, 20 г сливочного масла.
Луковицу почистить, мелко нарезать. Разогреть масло, потушить в нем лук до прозрачности. Добавить к луку молоко и раскрошенный сыр. Держать на слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Подавать к спагетти, запеканкам из круп.
9.Соус для спагетти IX сырный
На 4-5 человек :
[355x450]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Бутербродный торт "Полосатик": отличная идея в ожидании шашлыка!
[300x300]
Такой бутерброд отлично подойдет для того, чтобы перекусить в ожидании шашлыка. Его можно сделать заранее...
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
Салат с цветной капустой, грибами, фасолью и сыром Фета
[300x225]” Необходимые ингредиенты:
грибы небольшого размера – 150-200г
фасоль (замороженная) – 200г
цветная капуста – 400г
болгарский перец -1 шт
сыр Фета – 100г
1 небольшая луковица
зелень по вкусу
приправа для салата (я очень люблю вегетту)
сок лимона
масло растительное
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Долой соли!
Хочу поделиться рецептом лечения остеохондроза. С его помощью вылечилась моя мама и еще многим пожилым людям помог - у них тоже результат положительный.
Залить 5 г лаврового листа 300 мл воды и кипятить 4-5 минут, затем слить ее (вместе с листьями) в термос и настаивать одну ночь. Утром процедить и начинать пить маленькими глотками в течении 12 часов. И так 3 дня.
Затем сделать перерыв на 3-5 дней. И снова все повторить.
Обычно хватает трех таких курсов, чтобы почувствовать себя здоровой. Ведь лавровый лист выводит соли из организма.
Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение
О цвете шрифта в постах
|
Это цитата сообщения Russlana Оригинальное сообщение
Надписи для комментариев ( много) + код
[показать] [показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
Открытки к Дню Победы.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Майская курица
[показать]
Давно собирался приготовить курицу, используя технологию, описанную в книге Блюменталя. Недавно в сообществе выкладывалась передача канала Дискавери, в которой сам Блюменталь и пересказал некоторые части книги. Поэтому я решил, что наступило время проверить его идеи на практике.
Технология эта предполагает готовить мясо при низких температурах. Не буду вдаваться в подробности, все желающие смогут найти литературу и видео в сети. Ограничусь только кратким описанием процесса приготовления и моментами, которые являются ключевыми, по моему усмотрению.
Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Вареники на пару "Розы"
Ингредиенты:
для теста:
мука - 3 стакана
яйцо - 1 шт
вода - 180 мл
грибной соус - 2 ст. ложки
аджика - 1 ст. ложка
соль - 1 ч. ложка
для начинки:
картофель - 7-8 шт
лук репчатый - 1 шт
свиная брюшина - 100
Приготовление:
1. Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто, оставить расстояться.
2. Картофель отварить, сделать пюре.
3. Свиную брюшину и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавить в картофельное пюре. Оставляем остывать.
4. Тесто раскатываем в форме удлиненных прямоугольников.
5. Раскладываем на тесто начинку, стараясь не задеть края. Складываем один раз по длине, края по всему периметру плотно соединяем, стараясь оставлять внутри поменьше воздуха. Уголки не склеиваем - их будем потом развертывать.
6. Свертываем заготовку рулетом, чтобы получилась роза. Придаем "розе" форму, развертываем "лепестки".
7. Готовим в мантоварке (или пароварке) 45 минут.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Нежные отбивные из куриного филе...отбивать не надо!
[250x172]
Представьте: эти «отбивнушки» отбивать как раз и не надо! Притом они настолько нежными получаются, что легко скушает даже ребенок. И жарятся быстро! То, что нужно утречком на завтрак, когда спешим, или для легкого ужина, когда не хочется особо «напрягаться» после трудового дня!
Делюсь рецептиком этого простого, нежного блюда.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Блинная закуска "Сюрприз" - Невероятно Оригинальный рецепт
[300x300]
А Вы пробовали свекольные блинчики? Нет... тогда Вам ко мне! Эта закуска из чудесных блинчиков с творожно-орехово-хреновой намазкой, в которой прячется малосольная рыбка в зеленом "покрывале"!
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Вставляем правильно изображения в дневник.Урок.
|
Это цитата сообщения Marinhen Оригинальное сообщение
Пудинг творожный с абрикосами
Что нужно:
- 500 г творога
- 200 г абрикосов без косточек
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 4 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ст. ложки рубленых фисташек
- Щепотка ванильного сахара
- Соль по вкусу
Как приготовить пудинг с абрикосами:
1. Абрикосы нарезать, залить небольшим количеством воды, добавить 1 ст. ложку сахара, лимонный сок и отварить. Затем растереть полученную массу в пюре.
2. Протертый творог соединить с оставшимся сахаром, сухарями, растопленным маслом, пюре из абрикосов, яичными желтками, ванильным сахаром, солью и взбить.
3. Творожную массу смешать с фисташками и взбитыми белками, выложить в смазанную маслом и посыпанную сахаром форму и варить на пару 1 час. При подаче полить джемом или фруктовым соусом.
4. Пудинг с абрикосами готов.
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Скумбрия а-ля горячего копчения
Часть 2 - Недетский рецепт детских котлеток
...
Часть 98 - Запеканка творожно-рисовая с яблоком
Часть 99 - Салат "Селёдка по-киевски"
Часть 100 - Террин
Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Желе "Топленое Молоко"
Часть 2 - ДЕСЕРТЫ от ВКУСНЯШКИ
...
Часть 16 - Австрийский штрудель
Часть 17 - Еврейская запеканка из моркови с творогом
Часть 18 - Пудинг творожный с абрикосами
Это цитата сообщения MurMaf Оригинальное сообщение
(с) Убрать бока...
опробовала уже) уфф всё уже болит)
Это цитата сообщения Marinhen Оригинальное сообщение
Салат овощной с обжаренными баклажанами
[549x365]
Баклажаны тонко нарезать и обжарить на гриле-с минимумом масла.Также тонко нарезать и добавить к баклажанам свежий огурец, свежий помидор, перец сладкий, лук репчатый, кинзу. Заправка:оливковое масло+лимонный сок+соль+черный перец молотый.
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Скумбрия а-ля горячего копчения
Часть 2 - Недетский рецепт детских котлеток
...
Часть 98 - Запеканка творожно-рисовая с яблоком
Часть 99 - Салат "Селёдка по-киевски"
Часть 100 - Террин
Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Баклажаны "Баба Галя" - вариации на тему - "Баба Гануш"
Часть 2 - Салат овощной с обжаренными баклажанами
Часть 3 - Баклажаны по-итальянски
Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Капустная солянка
Часть 2 - МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ
...
Часть 19 - Любимое блюдо из кабачков
Часть 20 - Паэлья по-филиппински
Часть 21 - Салат овощной с обжаренными баклажанами
Часть 22 - Капустный Наполеон
Часть 23 - Цветная капуста с наполнителями в духовке
Часть 24 - Вяленые помидоры
Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение
Как дать ссылку на пост в черновике?
[показать]Очень часто ко мне обращаются с какими-то вопросами по написанию сообщений. Порой тяжело понять авторов. Часто прошу их дать ссылку на сообщение, чтобы посмотреть своими глазами. Как оказалось, многие не знают, что можно прятать посты от всех в блоге по секретной ссылке (про это и многое другое можно прочитать в сообщении "Как писать сообщение? (простой редактор)"). Однако существует способ дать ссылку на сообщение, которое хранится у вас в черновике.
Зачем это может понадобится? Например, показать кому-то сообщение готовое к опубликованию, чтобы спросить совета, задать вопрос, или просто согласовать его с рекламодателем.
Хотите знать, как это сделать? Тогда читайте дальше
LI 5.09.15
Это цитата сообщения lisamiha Оригинальное сообщение
Суставная гимнастика Бубновского. Артрозы. Боли позвоночника.
Суставная гимнастика доктора Бубновского - это комплекс физических упражнений, направленных на общее восстановление организма, улучшение подвижности в суставах и позвоночнике, улучшение работы мышц и связок. Так как при суставной гимнастике не происходит компрессии позвоночника, это позволяет выполнять упражнения людям любых возрастов, любой профессии, в любом состоянии, даже в тяжелом. При этом важно добавлять по 2-3 новых упражнения в день, правильно дышать и ничего не боятся.
Это цитата сообщения polmarinika Оригинальное сообщение
Баклажаны по-итальянски (на конкурс!)
Cегодня у меня получился очень вкусный и быстрый перекус - баклажаны по-итальянски. Мы с мужем вообще любим итальянскую кухню, а это мы слопали в одну минуту и еще захотелось. Ну просто объеденье!
[700x468]