[показать]

Вот рецепты 10 простых, но невероятно вкусных супов, хотя бы 1-2 из которых должны быть в арсенале каждой домохозяйки.

[показать]

Это блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное.

[показать]

7 способов вкусно приготовить свежий кабачок


Из кабачков можно приготовить большое количество блюд. Они имеют нейтральный вкус, подходят к любому столу. Все блюда из них получаются вкусными и полезными. Они бывают жареные, печеные, маринованные, с творогом и фаршем. Лучшие рецепты представлены ниже.
*******
Жареные опята с кабачками

Если надо быстро и вкусно поесть, то это рагу — как раз то, что надо. Оно состоит из обычных продуктов, которые есть в любом магазине. Надо взять: кабачки нежно зеленого цвета, чем мельче, тем лучше; лесные грибы – 300 г; зелёный лук; любая зелень на выбор; соевый соус; подсолнечное масло; приправа по вкусу. Как готовить: кабачок нарезается кружочками, грибы — мелко; всю зелень рубят; все ингредиенты замешиваются и заливаются маринадом из соуса и подсолнечного масла; всё маринуется не более 40 минут; всю смесь сразу кладут в раскаленную сковороду и жарят на сильном огне; потом убавляют пламя и тушат до готовности. Для получения диетического блюда овощи не жарят, а запекают в духовке до золотистой корочки — будет ещё вкуснее.
**********
Овощное рагу из капусты, опят и кабачков

Это блюдо отлично подойдет к мясу, как гарнир. На его готовку потребуется примерно 2 часа. Надо взять: небольшой кочан капусты, примерно 1 кг; нежно зеленый кабачок; опята – 500 г; лук; морковь; болгарский перец; помидоры; приправа по выбору; постное масло. Как приготовить: все овощи шинкуются; томаты перемалывают блендером; морковь натирают; кабачки нарезают кубиками; в раскаленное масло выкладываются лук, морковь и пассируются; нужно добавить половину мелко нарезанного перца, влить томат; нашинкованную капусту перемешать со второй половиной перца, зеленью и грибами; все выложить в сковороду; перемешать, добавить специи и тушить до готовности. Зелень лучше добавить перед подачей на стол, а не тушить. Опята можно заменить любыми другими грибами или добавить мясо.
************
Грибная икра из опят и кабачков для бутербродов

Есть несколько способов приготовления кабачковой икры с грибами. Продукты режутся, обжариваются, смешиваются и тушатся. Необходимые продукты: нежно зеленые кабачки – 500 г; опята – 500 г; морковка; лук; томаты; приправы по вкусу. Как приготовить: все овощи мелко режут; грибы слегка отваривают, сливают, режут, затем обжаривают; к опятам добавляют нарезанные кабачки, измельченный лук с морковью; все обжаривают, затем присоединяют к ним натертые на терке помидоры; смесь солят, тушат. Готовую икру подают уже намазанной на бутерброды. Этот же рецепт подходит для закатки на зиму. Икру горячей раскладывают по стерильным банкам, затем еще около 20 минут кипятят в духовом шкафу в глубоком противне с водой.
**************************
Жаркое из опят и кабачков с курицей

Состав рецепта может немного поменяться от мая до сентября. куриное филе – 200 г; опята – 200 г.; кабачок – 1 шт.; морковка; лук; специи по вкусу. Как приготовить: мясо нужно нарезать тонкими длинными кусочками; кабачки, морковь порезать на небольшие кубики; грибы и лук измельчить произвольно; куриное мясо слегка поджарить; грибы положить на раскаленную сковороду без масла, но присыпанную солью; туда же кладут нарезанные морковь, лук, зелень, кабачки; к обжаренным овощам присоединяют курятину, солят, перчат, доводят до готовности; за минуту до подачи на стол готовое рагу посыпают свежей зеленью. Если нет времени возиться с сырым мясом, можно взять копченую грудку.
**************************
Кабачки, тушенные с опятами и маслинами

Классический рецепт, который можно реализовать за час времени. нежно зеленые кабачки – 2 шт.; несколько крупных томатов; опята – 200 г; маслины консервированные без косточек – 1 банка; чеснок; базилик, петрушка, укроп; хлебцы; подсолнечное масло; перец и соль по вкусу. Как приготовить: кабачки нарезаются колечками толщиной от 5 до 10 мм, подсаливаются, стекают, затем обжариваются на сильно разогретом масле; обжаренные кружочки выкладывают на тарелке; грибы отваривают, затем жарят до готовности; томаты режут тонкими колечками, выкладывают сверху на кабачки; оливки, зелень, чеснок, жареные грибы, хлебцы смешивают, помещают в чашу блендера и измельчают, полученную смесь выкладывают на помидоры сверху; затем все выкладывают обратно, не разрушая слои, тушат 2 минуты. Подают на стол в охлажденном виде. Этот рецепт подходит для приготовления баклажанов с грибами и оливками.
***********************
Кабачки, фаршированные опятами, в духовке

Для приготовления этого блюда надо подготовить основу из кабачков: их очищают от кожуры, режут пополам и выдалбливают середину. Основание готово. Потом готовят начинку. Рецепт рассчитан на 3

Кроме привлекательной цены, у минтая есть еще масса преимуществ. Во-первых, рыба диетическая, рекомендована для питания детей и аллергиков, во-вторых, это доступный источник ненасыщенных кислот. В-третьих, как и все тресковые, минтай богат белком — всего в 100 г филе содержится более четверти суточной нормы. Минтай заслуживает того, чтобы мы ели его как можно чаще!

Тушенный в сметане минтай поразит вас своей удивительной сочностью и нежностью. Признаться, сметана — лучшая добавка для этой рыбы!

Раньше для панировки я всегда насыпала сухари или муку в тарелочку, опускала туда котлету или кусочек рыбы, например, и после приготовления мне приходилось убирать всю кухню и долго отмывать тарелку от панировки (особенно, если это мука).

Может показаться, что пожарить мясо и рыбу совсем просто. Достаточно лишь разогреть масло на сковороде и положить туда кусочки. Но, на самом деле, этот процесс требует определенных знаний. Выучив несколько правил жарки и применив их на практике, ваши блюда всегда будут нежными и сочными внутри, а также с румяной корочкой снаружи.

 Чтобы при жарке рыба не разваливалась и не скрючивалась, перед приготовлением надо сделать на тушке или на кусках рыбы несколько поперечных надрезов, затем посолить и дать постоять 10-15 мин, потом обвалять в панировке. Вкус будет более нежным, если перед панировкой положить рыбу в холодное молоко на 15 мин. или смазать сметаной. Рыбу, которую будете жарить в кляре, сначала советую обвалять в муке, а потом обмакнуть в тесто: оно прилипнет более равномерным слоем. 

 Рыбу лучше готовить в небольшой посуде: она меньше разваривается. 

 Озерная рыба не будет пахнуть тиной, если тушки промыть в холодном крепком соляном растворе. 

 Некоторые виды рыбы очень трудно очищаются от чешуи. Советую обдать тушку рыбы кипятком, она очистится значительно быстрее.

Рыба МИНТАЙ получается в этих соусах настолько вкусная, что пальчики оближешь - ОБЪЕДЕНИЕ просто!

Рыбные котлеты "Нежные". Секрет приготовления. Один из моих любимых рецептов рыбных котлет. Удивительно вкусно!

Мои любимые рецепты - это быстрые рецепты. Поэтому есть у меня несколько самых любимых блюд, которые готовить очень просто, а получается невероятная вкуснятина! Если вы тоже любите лениться, как и я, тогда эти рецепты вам понравятся! И на каждый день, и на праздничный стол - быстро и ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Скумбрия в банке получается очень сочной, ведь она тушится в собственном соку и с овощами. А еще этот рецепт очень прост и оставит вам много свободного времени! 

[показать]

Скумбрия на мангале удовлетворит самые искусные желания, потому что это очень вкусное и полезное блюдо.

[показать]

[показать]

3 тушки скумбрии,
лук -3 шт,
морковь-2 шт,
сыр,
сметана,
майонез.

[показать]

Запеченная рыба в духовке является не только полезным пищевым блюдом, но и необычайно вкусным. К тому же рыба готовится достаточно быстро, что позволяет сэкономить время – в этом заключается еще один плюс продукта. 

Мы не очень любим скумбрию за ее специфический вкус. Любим копченую. Но в сопровождении баклажанов и овощей в кисло-сладкой подливе, это блюдо пошло на ура. Особенно понравилось в холодном виде - как закуска. В теплом - основное блюдо. Пробуем?