Сельдь по-балатонски

[528x]

1 [250x374] Сельдь разделайте на филе, смажьте их горчицей.	2 [250x374] Филе сельди сверните рулетиками.
3 [250x374] Рулетики разрежьте поперек и уложите в селедочницу. Майонез смешайте со сметаной, укропом, зеленым горошком, добавьте сахар и соль. При подаче сельдь полейте приготовленным соусом и оформите зеленью.

Имам баялды

Рецепт от "Облочко"  "Под дорожным шатром Арарата" Армянская кухня

[показать]

вам понадобится:
-5кгбаклажан
-3кг сладкого перца(по желанию несколько штук горького перца для придания остроты)
-3кг помидор
-чеснок по-вкусу
-1,5кг репчатого лука
-1пучёк петрушки
-соль
-растительное масло

способ приготовления:
-баклажаны нарезать пластинками,посолить,оставить на 1 час,затем отжать и поджарить на растительном масле
-перец нарезать половинклами и тоже пожарить на раст. масле
-помидоры обдать кипятком и очистить кожуру
-репчатый лук нарезать кубиками поджарить на минимальном количестве раст. масла
-затем все овощи поочерёдно разложить в широкую кастрюлю,пересыпая по ходу дольками чеснока,петрушкой и солью.Поставить на маленький огонь и томить минут 40.
-переложить в чистые банки,стерелизовать 15 минут и закатать.

Заметки:
Получается очень вкусная закусочка,которая подходит и к мясным блюдам,и к картофельному пюре,и как отдельное блюдо.


 

[500x300]

Закуска "Пикантная" с селедкой

Ингредиенты:
Селедка соленая -1шт.
Картофель вареный "в мундире" крупный -2шт.
Помидор-1шт.
Огурец-1шт.
Лук зеленый-3-4 пера.
Майонез-2 чайные ложки.
Черный перец молотый.
Маринад:по одной столовой ложке растительного масла, уксуса и горчицы.

Способ приготовления:
Приготовить маринад:смешать в однородную массу горчицу, уксус и раститьльное масло.
Очищенное от кожи и костей филе селедки замариновать в полученной смеси на 15-20 минут.
Картофель очистить,разрезать на две половинки и акуратно чайной ложкой вынуть середину так,чтобы остались стенки толщиной примерно 0,5см.
Филе вынуть из маринада.
Филе,огурцы и помидоры нарезать кубиками.Все соединить добавить мелко нарезаный зеленый лук,майонез,черный перец и перемешать.
Заполнить картофель закуской и подать к столу

[550x462]

Эта закуска является неким подобием столь популярного салата – сельдь под шубой, однако приготовление нашего сегодняшнего блюда отнимает не так много времени.

[показать]

Так, подумаем, какие продукты в самом начале рейтинга закусок? Твёрдый сыр, орехи, маслины, оливки, морепродукты, зелень, приправы. Ведь можно все эти продукты объединить в одном очень оригинальном блюде, приготовив крабовое рафаэлло. Ничего варить, жарить или тушить не нужно - просто нужно натереть на тёрке продукты и сформировать шарики. Название же эти шарики получили из-за сходного с известным десертом свойства - они просто тают во рту.

Ингредиенты:

Сыр твёрдый (можно любой) - 300 грамм;

Крабовые палочки или крабовое мясо - 300 грамм;

Чеснок - 2 зубчика;

Майонез - 150-200 грамм;

Оливки или маслины без косточек - 1 банка;

Грецкие орехи - по желанию.

                                            Способ приготовления:

1. Для начала сыр натрём на мелкой тёрке.
2. Затем выдавим в него чеснок и смешаем с майонезом.
3. Из полученной массы сформируем шарики, вложим во внутрь каждого по одной оливке, или по грецкому орешку, или и то и другое, в оливку - орешек.
4. Отдельно на тарелку натрём крабовые палочки и в этой стружке обваляем шарики.
5. Отправим в холодильник на 1 час.
6. Перед подачей украсим.

                                           Похожий видео рецепт:

                                            Приятного аппетита !

источник http://vcusna.ru/krabovoe-rafaello-recept.html

Серия сообщений "Закуски, соусы":
Часть 1 - Рулет из крабовых палочек
Часть 2 - Кулинария: баранки с сыром в беконе.
...
Часть 20 - Кулинария. Аджапсандал.
Часть 21 - Рулетики из баклажан и курицы.
Часть 22 - Крабовое РАФФЭЛЛО
Часть 23 - Капуста острая по - армянски.
Часть 24 - Закусочные тарталетки.
...
Часть 35 - Домашний твердый сыр
Часть 36 - Домашняя колбаска для бутербродиков
Часть 37

Ещё одна вариация на тему "ШАМПИНЬОНЫ" или обед по-быстрому

Вы знакомы с таким рецептом? Это можно сказать праздничное блюдо. Красивая подача и очень вкусное содержимое в перце. Попробуйте приготовить такую курочку в целом перце - Вам понравится.

[313x220]

[640x480]

На Новый год я делала эту красоту. Думаю, это будет вполне актуально и к другим праздничным столам. Смотрится потрясающе! Очень эффектно. Гости долго не могут поверить в то, что СОВЕРШЕННО ВСЕ в этом блюде съедобно :) Попробуйте и Вы...

[400x382]

[показать] 

• Сельдь свежая - 1 кг
• Лук репчатый - 5 шт.
• Уксус столовый - 80.0 мл
• Масло растительное - 0.5 стакана
• Перец душистый - 1 ч.л
• Перец красный молотый - 2 ч.л
• Соль - 1 ст.л.
• Паста томатная - 1 ст.л.

1.
[360x480]

Всегда нравилась мне такая шкатулка. Из книги. А тут подарили коробку конфет, оформленную книгой. Подумала - удача!, сейчас-то уж я сделаю то, что хочу. Но не тут-то было: дизайнеру, придумавшему такую красивую коробку, и в голову не пришло, что кто-нибудь захочет сделать из неё шкатулку. Кстати, много хорошего картона извёл совсем не на те места:))

И вот, не покладая рук, я искала что бы такое придумать. Нашла интересный, но главное, подробный мастер-класс Елены Гречаной, как сделать шкатулку из книги. Радуюсь. Потому как что-то явно могу использовать для своей задумки.

[500x375]

Вот такая она, роскошная.

Любовь азиатской девушки и русского солдата…Разная вера, разные традиции, родственники…

Трудный путь к счастью молодой девушки…