[540x359]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• молоко, 250 мл
• дрожжи, 7 грамм
• мука, 500 грамм
• сливочное масло, 50 грамм
• соль, 0,5 ч. л.
• сахар, 6,5 ст. л.
• яйцо, 1 штук
• лимон, 1 штук

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[700x581] 


[644x648]

Читать далее

277 лет назад при дворе русской императрицы Анны Иоанновны прошла знаменитая шутовская свадьба в Ледяном доме, где все, включая пушки, были отлиты из льда, и которая со всеми подробностями описана историками. В невесты князю Голицыну из своей челяди императрица выбрала шутиху калмычку Авдотью (Евдокию) Буженинову.
Состоялась странная, невиданная доселе свадьба, глядя на которую поэт горько пошутил: «Покорному дитяте и такая свадьба кстати».

Смышленая калмычка Дуня

[показать]

Луи Каравакк, Портрет императрицы Анны Иоанновны, 1730 г.

Известно, что особым расположением у Анны Иоанновны пользовались шутихи калмычка Авдотья Буженинова, Мать Безножка, Дарья Долгая, Акулина Лобанова (Кулема-дурка), Баба Матрена (мастерица сквернословить), Екатерина Кокша, Девушка Дворянка, а кроме них еще карлицы, татарчата, калмычата, арабки, персиянки, монахини, разные старухи, называвшиеся сидельницами. Экзотичная Калмычка Дуня была наиболее заметной среди всех. А потому была немало наделена вниманием монаршей персоны.

Минишаль ДЖУЛЬЕТТА (Fichu Juliet)

[525x700]

 1 Моток пряжи Анни Блатт ангора или пряжи с подобной толщиной, спицы №4

Один размер: подходит для малышей 3-9 месяцев 

Набрать 65 петель и вязать 11 рядов платочной вязкой.
12-й ряд: 3 лиц., *прибавить 1 петлю (за переднюю и заднюю стенки петли), 2 лиц, *, повторять от * до последних 2-х петель, 2 лиц. - всего 85 петель
Начиная с изнаночного ряда, выполняем 15 рядов лицевой гладью. 

Продолжаем вязать: 
1й ряд: 29 лиц., прибавка, прибавка, 22 лицевых, прибавка, прибавка, 30 лицевых.
2й и все четные до 24 ряда: все изнаночные. 
3й ряд: 30 лиц., прибавка, прибавка, 24 лицевых, прибавка, прибавка, 31 лиц.
5й ряд: 31 лиц., прибавка, прибавка, 26 лиц., прибавка, прибавка, 32 лиц. 

В нем гармонично сочетаются хрустящие, творожные, слоистые коржи с невероятно вкусным кремом.

Крем заслуживает отдельного разговора, ибо он самый вкусный из всех, которые я делала. И так считаю не только я. На вкус крем невероятно похож на растаявшее мороженое "крем-брюле": такой же сладкий, с приятной карамельной ноткой и характерным кремовым цветом. Он вызывает восторг у всех, кому его довелось попробовать. Поэтому держите кастрюльку с готовым кремом подальше от желающих его вкусить или рискуете делать вторую порцию.

Коржи тоже очень хороши. Тесто готовится невероятно быстро и не требует особого обращения. Выпеченные коржи после остывания хрупкие и слоистые. В торте они очень похожи на слоеное тесто, поэтому торт своей структурой немного напоминает Наполеон.

[показать]

Самое сложное в процессе приготовления торта - это дать ему выстояться. Самый вкусный торт на второй или третий день. Что, несомненно является еще одним плюсом и так безупречного торта. Потому что его можно приготовить за два дня до намечающегося торжества и потом спокойно заниматься своими делами, в то время как тортик будет стоять в холодильнике и вкуснеть.

Хочу предупредить любителей влажных тортов: коржи пропитываются, но небольшая "хрустящесть" остается, что придает особый шарм этому торту. Если вы не вытерпите, и начнете дегустацию раньше, чем через сутки, будет вкусно, но сильно хрустяще.

В общем, не торт - а волшебная сказка. Это один из немногих тортов, про которые я думаю постоянно и повторяю при случае. 

[показать]

Дорогие кулинары, пеките - не пожалеете!