3ст.л.сома,1 ч.л.какао,сахзам 4 таблетки,20 мл. молока,0,5 ч.л. кофе растворимого,70 гр.творога!!!Все молочки ,естественно 0%!Смешать сухие ингридиенты,кроме кофе.Молоко с кофе разогреть в свч-30 секунд,добавить в него творог,размешать,чтобы не было комков! Влить это в сухие продукты ,тщательно перемешать . Разлить в силиконовую форму и в морозилку!!! Я КАКАО НЕ ДОБАВЛЯЛА -СДЕЛАЛА ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ , КАК РАЗ ДОП-1 ,НО МНОГО

Тесто 5 яиц, 50гр кукурузного крахмала, цедра целого лимона, сахзам, сода (погасить)

взбиваем белки в крутую пену, в отдельной посуде растираем желтки, сахзам, крахмал, цедру и соду, вводим аккуратно белки, (не взбивать) Выпекаем кексик минут 30-40 на среднем огне. Не доставая из формы даем остыть.

Заливка.
замочить 20гр желатина в 300мл холодного молока минут на 40.
после нагревать до тех пор пока не растворится желатин, но не кипятить.
далее взбиваем 250гр жидкого творожка, сахзам по вкусу и желатиновое молоко.
Полученной смесью заливаем кексик в форме, ставим в холодильник на ночь, утром вытряхиваем кексик, режем на кусочки и наслаждаемся.))
Класс! 2
ответить
13:27

Я делала без цедры лимона с добавлением ванилина

Шоколад ( или мороженое - кому как нравится назвать ) . По мотивам рецепта конфет Виктории Зуб .
Сухое молоко - 6 ложек выложила на сковородку и нагревала , постоянно помешивая ( по рецепту Виктории оно болно было стать желтого цвета , но у меня собралось в комочки и пожелтело частично ) . Далее , я начала импровизировать , чтобы не испортить продукт . Добавила в сковородку заменитель сахара , 2 столовые ложки какао , жидкое молоко 1/2 стакана и ароматизатор " Амаретто " . Поскольку все шло не так , все сбилось в комок , решила массу поместить в блендер и всё тщательно перемешала венчиком на высокой скорости . Затем разлила содержимое по формочкам для льда . На фото , оставшаяся часть , которую я вылила в формочку для пряника . Девчонки , вкусно ! Советую .

Для бисквита:
яйца - 3шт.
овсяные отруби - 3ст.л.
пшеничные отруби - 3ст.л.
йогурт - 4ст.л.
разрыхлитель - 1ч.л.
ванилин
сах.зам.

для пропитки коржей:
молоко (1,5%) 150мл
какао
сах.зам.

для суфле:
обезжиренный творожок - 0,5кг
молоко(1,5%) 300мл
желатин - 20гр
сах.зам.
ванилин

бисквит:
смешать все ингредиенты, выпекать в духовке при 200С до готовности в любой форме .
полученные коржи разрезать на кусочки.

суфле:
желатин залить молоком 200 мл., дать набухнуть, нагреть до кипения.
творог смешать с сахзамом, ванилином и молоком 100мл., взбивать блендером, постепенно добавляя молоко с желатином.

Далее готовим пропитку, смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения.

Обмакиваем в полученную смесь наши кусочки бисквита и укладываем их в любую форму (у меня крышка от торта)в произвольном порядке.

Заливаем наш бисквит творожным суфле и убираем в холодильник, часа на 4.

Украшаем по желанию Приятного аппетита!

Рецепт: 4 ст.л. сухого обезжиренного молоко, 2 ст.л. порошка какао, ванилин, сахарозаменитель, 5 гр. желатина размочить в 12 ст.л. обезжиренного молока, все тщательно перемешать, довести до кипения, разлить в формочки и поставить в морозилку. У меня получилось 24 конфетки. Лучше хранить в морозилке, хотя достаточно долго могут стоять при комнатной температуре.

тесто: 3 белка, 2 желтка, 1ст.л. СОМ, 1ст.л.крахм.кук.ванилин.


09:16

крем: 200мл молока обезжир. 1 ч.л. какао, 2 ч.л. крахкук., 2 ст.л. СОМ.


09:17

белки взбить до густой пены с солью. желтки и все остальные ингридиенты смешать. после аккуратно соеденить с белками в однородную массу. распределить по силикон.коврику и выпекать до готовности при 180 градусах.
Класс!
ответить
09:18

молоко поставить на огонь.добавить все ингридиенты и постоянно мешать,до загустения кремообразной массы.


09:19

после,смазать рулет кремом, положить в холод на 30 минут.перед подачей порезать рулетиками.


09:19

вот такие получаются улиточки. приятного аппетита

"Облака". Поскольку этот десерт состоит в основном из воздуха и воды, то естественно, что подсыхает он быстро, поэтому готовить в день подачи. Взбивать с этими пропорциями желатина можно все! Хоть кофе, хоть воду. Время приготовления: 45 мин. Порций: 2 Сложность блюда: h2_из_5 Вам потребуется: 250 мл обезжиренного молока (Valio HYLA 0%) 10 г желатина (Haas) 3 г сахарозаменителя ФитПарад №1 1 стручок ванили пищевой краситель (опционально) ароматизаторы клубника, малина, роза (опционально) форма размером 21 на 14 см Автор La Perla Как готовить: 1. Форму застелить пищевой пленкой или бумагой для выпечки (Паклан). В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания. Либо на то время, что указано в инструкции к имеющемуся желатину, иногда это 40-60 минут. 2. Добавить содержимое стручка ванили, краситель и ароматизатор, перемешать, поставить смесь на огонь. Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, до кипения не доводить. Добавить сахарозаменитель, размешать, перелить массу в миску для взбивания и остудить до комнатной температуры. 3. Взбивать до мягких пиков, на средней или высокой скорости миксера от 3 до 20 минут, в зависимости от его мощности. Быстро переложить массу в форму, разровнять, убрать в холодильник до полного застывания. Рабочую поверхность застелить пленкой или бумагой для выпечки. Перевернуть на нее содержимое формы, аккуратно снять пленку или бумагу, нарезать острым ножом, промывая его после каждого разреза. Хранить в плотно закрытом контейнере, в холодильнике. Приятного аппетита!

- 1 яйцо
- 5 ст л молока
-2 ст л какао
-сах зам по вкусу
- 4 ст л кукурузного крахмала
- 1 ч л разрыхлитель
белок, как всегда взбить и осторожно ввести во всю остальную массу.
в микру на 4 мин.. у меня форма в виде хризантемы, обычный тортик не получился бы, поэтому порезала на кусочки.

1 лимон и имбирь ( имбиря совсем чуть чуть , примерно кусочек 3-4 см ) измельчить блендором в пюре . В 1/2 стакана теплой кипяченной воды развести 2 чайные ложки агар-агара . Смешать пюре и воду с агар-агаром , добавить 2-3 чайных ложки сахзама ( фитпарад ) и помешивая нагреть ( не кипятить . Заполнить силиконовые формочки и поставить в холодильник .

Молочно-шоколадное желе молоко - 250г
желатин - 10г
вода - 5 ст.л.
сахарозаменитель - 8 табл.
кокао - 2 стол. ложки

1. Желатин замочить в воде.
2. Сахзам растворить в молоке.
3. В желатин отлить немного молока и полностью растворить (или в микроволновке на 300Вт полминуты, или на газовой плите, но не кипятить!)
4. Смешать желатиновую смесь и оставшееся молоко
5. Отлить 100г молока, немного подогреть (не кипятить, а то желатин испортится) и растворить в кокао
6. В формочки (6шт по 70 мл) разлить сначала шоколадное молоко. Поставить в холодильник до застывания.
7. Потом разлить по формочкам оставшееся молоко. Если оно уже зажелировалось, то снова растворить в микроволновке.
8. Поставить в холодильник для застывания

400гр-творога 1 стакан кефира,закваски,йогурта 0%,1% что у кого есть 30 гр желатина,3-4 сахзама,ванилин(по желанию),розовый-это сок свеклы добавила(не обязательно,мне так захотелось )выход 9 штук.

150 мл молока
180 мл сметаны-ДЮ или мягкого обезжиренного творога сахзам RIO 10 таб.
1,5 ч.л. растворимого кофе
1 желток
1,5 ст. л. желатина
1 ч.л. ванилина шоколад-ДЮ для украшения

Приготовление:

Развести желатин в 2 ст.л. воды и оставить набухать.
Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и сахарозаменитель, довести до кипения, снять с огня.
Взбить желток миксером и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин,можно нагреть ещё немного до полного растворения желатина,процедить через ситечко. Оставить остывать.
В остывшую (слегка тёплую) смесь добавить сметану, перемешать (я немного взбила венчиком). Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 5 часов.Вынуть из формочек.
Украсить стружкой шоколада-ДЮ или какао...

Десерт "Воздушный" : 2 белка , сахзам-4 таб.(раздавить),ванилин . Взбить белки с сахзамом (я ещё добавила маленькую щепотку мелкой соли и лимонной кислоты) в устойчивую пену , добавить ванилин.Выложить в формочки ( или как я - на фольгу) и выпекать 15-20 мин. до золотистого цвета.Дать немного остыть и достать.

4стол ложки мягкого творога-я его измельчила блендером в пасту

0,5 стакана обезжиренного молока

сах зам по вкусу,я ложила 17 таблеток рио а порошок измельчонных ,

Желтки растереть с сах зам до бела

добавить творог и молоко

Взбивая миксером понемногу добавлять 6 стол ложек СОМ(сухое обезжиренное молоко)

Всё взбить,поставить в морозилку на 30минут,размешать,переложить в формочки и опять в морозилку дать застыть

Девочки мороженое получается мягкое,без льда,и очень вкусное!!!!От себя вы можете добавить аромики,кто как любит и наслаждайтесь!!!.Приятного аппетита

Взять 4 стол ложки СОМ,равномерно распределить на противне,и поставить в духовку при 180 град,жарить до коричневого цвета,можно помешать в процессе жарки,затем остудить,и комочки СОМ размельчить в кофемолке либо в ступке либо скалкой раскатать,добавить сах зам по вкусу,я сладкоежка,добавила 13измельчённых таблеток РИО,добавить 150мл молока жидкого обезжиренного,всё взбить блендером чтобы небыло комочков,затем разлить в силиконовые формы небольшие и в морозилку,очень и очень вкусно!!!Как настоящая коровка!Приятного аппетита

ЗЕФИР
Состав:- 4 белка, 3ч.ложки агар-агара,25таблеток сах.зам РИО-голд, 2 ст воды, ароматиз. клубн, 3 клубники свежие, лим. кислота на кончике ножа., пищ .красный краситель.
Приготовление: Замочить агар в 2 ст воды(на 30 минут) Через 30 минут отделить белки отжелтков. Поставить белки бить , добавив в них перетертые таблеткисах.зам.Одновременно поставить варить набухший агар, (если хотите, то можнонатереть на мелкой терке свежую клубнику ,(но это уже на 3 этапе) туда же) и поставить варить,постоянно помешивая. Должен получитьсякисель, в него при варке добавить краситель. Когда белоквзобъется до устойчивых пиков, вы вводите тонкой струей в него вареный агар,после добавить кислоты лим. и добавить ароматизатор. Продолжать взбивать ещемин 5-8. Теперь можно отсаживать зефир(если отсаживаете, то надо набрать вмешок массу и продолжать бить зефир пока вы отсаживаете массу и так пока незакончится масса, потому что зефир быстро застывает) или просто массу разложить в приготовленный контейнер(потом еёразрежите на любые фигуры)

1 пачка (200г) творога 0%
2 пачки клубничного пудинга Dr.Oetker
сах зам по вкусу (у меня 8 таблеток)

СОМ для обваливания

Тщательно смешать смесь пудинга, творога и сахзама. Приблизительно 1 часть творога:2 частям пудинга. Убрать полученную массу в холодильник на 2 часа. После чего сформировать шарики, обвалять в СОМ. И опять убрать в холодильник на 2-4 часа.
Вместо СОМ можно использовать какао.

2яйца

180гр.обезж.творога

5ст.л.овсяных отрубей

3ст.л.сух.обезж.молока

1ч.л.разрыхлителя

цедра половины лимона

сахзам по вкусу

ваниль без сахара



Яйца не разделяя на белки и желтки смешать до однородной массы с творогом.

По очереди добавить все сухие продукты и тщательно перемешать, дать постоять 10минут, чтобы отруби набухли.

Формочку для кекса заполнить тестом и в духовку на 35-40 минут 180градусов.

Приятного аппетита!

БИСКВИТ : 5 яиц, 0,5 стакана кукурузного крахмала(просеять), цедра целого лимона, сахзам (по-вксу,если таблетки - растолочь) я использовала жидкий - 2 стол. ложки.

Взбиваем желтки с сахзамом до бела.Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли.К желткам добавляем крахмал, цедру и соду, вводим аккуратно белки,деликатно перемешиваем и выкладываем в силиконовые формочки. Выпекаем минут 20 на среднем огне. Не доставая из формы даем остыть.Когда остынут наполовину загибаем края формочек,не вынимаем полностью,а разрезаем на 2 пласта.Нижний пропитываем сиропом (вода+сахзам+ароматизатор "Коньяк")

Крем:
200 гр мягкий творог 0%
1 баночка йогурта фруктового 0,1% с кусочками фруктов
1,5 ст. л. желатина развести молоком (1/2 стакана) и потом растворить,не доводя до кипения, 5 таб. сахзама.

Все ингредиенты взбить миксером. Кремом наполнить между 2-мя половинками и в формочке отправить пирожные в холодильник примерно на час или больше...Да,верхняя часть пирожного оказалась очень хрупкой и осыпалась - там тоже можно промазать кремом и посыпать этой крошкой.

1 пачки творога
10 гр желатина - 1,5 ч.л.
150 мл молока 1,5% или ниже
сахарозаменитель
ванилин, пищевой краситель, лимонный сок илилюбой др. ароматизатор по желанию
Желатин замачиваем в 100 мл молоке .
Творог с оставшимся молоком взбиваем в блендере,можно миксером, чем мельче и незернистей будет творог, тем лучше.
Набухший в молоке желатин нагреваем вмикроволновке постоянно помешивая до полного растворения хлопьев желатина. Яраза 3-4 перемешиваю каждые 15-20 сек.
В творог добавляем сахарозаменитель, ванилин ипрочее, затем добавляем молочный желатин, все хорошо смешиваем, заливаем вформы и ставим в холодильник на 2 часа.

Таблеток добавила 3 шт...и молоко с желатином почему-то свернулось..может так и надо