[показать]

Осень – скоро пора квасить капусту. Хочу поделиться своим вариантом рецепта.

В классической квашенной капусте меня всегда пугало и настораживало то, что ее необходимо мелко нашинковать. В предлагаемом мною рецепте этого совершенно не потребуется: это вторая причина, по которой он мне нравится. Ну а первая, конечно, вкус.

Мягкие булочки для гамбургеров

Рецепт из Америке от моих друзей -низкие булочки с мягкой корочкой для бутербродов и гамбургеров.
      В этом рецепте используются быстрорастворимые дрожжи.
Булочки низкие и идеально подходят для бутербродов, гамбургеров, так как добавляя к булочкам бифштекс,
сыр, помидоры -мы не увеличим высоту булочки до таких размеров, когда невозможно откусить.

[250x210]

Мягкая булочка для гамбургера

Мука 500 г
Дрожжи сухие 5 г
Сахар 30 г
Вода 50 мл
Молоко 300 мл
Масло сливочное (или маргарин)50 г
Соль 10 г

---

Т Е Х Н О Л О Г И Я

Смешать дрожжи, сахар и воду.

Маргарин растопить, смешать с молоком и солью.

В теплую смесь молока с маргарином влить растворенные дрожжи.

В миску просеять муку и влить туда подготовленную смесь. Перемешать.

Тесто получается очень мягкое.

Накрыть и поставить в теплое место на час-полтора.

Объем теста увеличится вдвое.

Включить духовку для разогрева.

Выложить тесто на стол, сформировать круглые булочки.

[250x200]


Оставить их на 10 -15 минут. Они немного расплывутся. Не волнуйтесь, это нормальный процесс.

Смазать яичным желтком, посыпать кунжутом.
[250x200]

Поместить противень в духовку. Выпекать при температуре 200°С в течении 15 минут.

[300x160]

Булочки получаются с мягкой корочкой, упругим мелкопористым мякишем.

[238x160]

Теперь можно наполнять булочки любыми начинками и наслаждаться.
[300x100]

 

Серия сообщений "Булочки":
Часть 1 - ПЫШКИ
Часть 2 - Ржаные булочки MAPLE DANISH
...
Часть 14 - Швейцарские блейкухен – Blechkuchen Svizzeri
Часть 15 - Швейцарская бриошь от Франческо Фаворито
Часть 16 - Мягкие булочки для гамбургеров

Серия сообщений "Барбекю":
Часть 1 - Соусы и маринады для барбекю
Часть 2 - Фаршированная скумбрия на грилле. Gefüllte Grillmakrele.
...
Часть 6 - Барбекю
Часть 7 - Маринад для свинины в кубинском стиле.
Часть 8 - Мягкие

Рецепт его приготовления необычайно прост и привередливое бисквитное тесто, которого все боятся, всегда превращается в пышный бисквит без лишних нервов — главное следовать инструкции.
[700x466]
Он меня выручал не раз. Рецепт рассчитан на форму 24-26 см. Тогда высота бисквита достигает 6-5 см. Можно испечь маленькие маффины вместо одного торта.

[500x333]

ПОЛЕЗНЫЙ  СОВЕТ :

Хрустящий крекер

Ингредиенты:
- ¾ стакана размягченного сливочного масла (180 гр)
- 8 унций тертого сыра чеддер (Эдам 225гр для меня)
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 1/2cuillère кофе и красного перца
- 1/4 чайной ложки паприки
- 2 стакана муки (1 чашка и 1/2 для меня)

Топпинг:

1blanc яйцо

Paprika, маком, тмином, кунжутом

[показать]

Процедура

- Объединить первые 5 ингредиентов на средней скорости миксером или вручную до однородного состояния. Постепенно добавлять муку, обыграв достаточно, чтобы собрать тесто

Распространение тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и вырезать фигуры с печенья, положите на поднос выстланы бумагой для выпечки, смазать яичным белком, посыпать семенами

-Поставьте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° Варить на медленном огне 10 до 15 минут

- Окажитесь на решетках, чтобы охладиться. Хранить в герметичном контейнере в течение 1 недели.

[показать]

Я также использовал кондитерские изделия Tupperware, мое любимое тесто для пирогов, другие crackers.Les одна часть высечки и другие формы в цилиндры и нарезать небольшими galettes.Le результаты канапе вкусно хрустящей закуски с напитками.

[435x300]

Tupperware ингредиенты теста:

300г муки

100 мл масла

100 мл кипящей воды

1pincée соли

2 чайные ложки порошка выпечки

2 столовые ложки смеси хлеб семян (кунжут, укроп, тмин, анис)

3 столовые ложки тертого сыра на ваш

Мы как-то привыкли, торт - на день рождения или на большой праздник. Давайте почаще баловать себя и своих близких, любимых людей. Так здорово вечерrом собраться всей семьей и провести отлично время в уютной обстановке за чашкой горячего чая, с удовольствием уплетая простой и вкусный торт.

[700x488]

Я , наверное , не знаю ни одного человека, кто не любил бы шоколадной выпечки. Это так вкусно. Вот и сегодня , предлагаю Вам испечь очень вкусный десерт. Готовится он очень быстро.

[показать]

Очень интересный рецепт – груши для этого варенья провариваются в молоке, а получившийся крем действительно напоминает сгущенку, и по консистенции, и по вкусу.

[500x370]

[700x524]

[показать]

К тому, чтобы выложить здесь рецепт с пошаговыми фото этого примитивнейшего блюда, меня подтолкнул вчерашний разговор с несколькими мамочками на детской площадке. Беседа наша была на тему детского питания, и эта тема почему-то ставила их в тупик.

Когда я, навскидку предложила им несколько простых рецептов, типа запеканки или сырников…они стали их записывать в телефоны… Меня это, конечно, сильно удивило. Ведь, что может быть проще. Но, видимо, кулинарные способности все же есть не у всех :)

Рецепт  этой творожной запеканки – прост до безобразия, но это одно из тех блюд, на котором выросла я и которое проходит «на ура» у моего сыночка-привереды. Оно очень вкусное, сытное и понравится, наверно, любому малышу.

Важна еще подача. Дети очень восприимчивы к внешним формам. Специально для ребенка я накупила кучу фигурного силикона в виде всяких котиков, машинок, заек и пр.  Вы не представляете, как котлета или запеканка в виде мишки экономит время, нервы и силы!!  И уговаривать даже почти не приходится ))))))

Короче, хочу поделиться с вами этим своим рецептиком, может, кому-то пригодится. 

Любимая запеканка моего сыночка (фото-рецепт)      

СОУС «Приправа к жизни»

[300x225]

Кисло-сладкий соус подойдёт ко многим блюдам.
А соус из слив, который я «наколдовала» недавно, не просто кисло-сладкий, а необыкновенно вкусный!

[448x521]

Такое тесто идёт для выпечки абсолютно любых несладких пирогов. Оно получается очень нежным и действительно тает во рту!

Итак:

3 ст.л. сливочного масла

3 ст. л. сметаны
1 ст. муки
0,5 ч.л. гашеной соды
немного соли

Масло растопить, добавить все ингридиенты, размешать.Тесто должно получиться очень мягким, отставать от рук.
Распределяем по форме и в холодильник ненадолго.
Начинка любая! Фарш обжаренный с луком, просто много-много жаренного лука, тушеная капуста, ветчина жаренная с луком.... На что фантазии хватит.
Через минут 20-30, когда тесто станет потверже, его можно получше распределить по стенкам формы, выложить начинку и заливаем все заливкой:
3 яйца
2 ст.л. сметаны
немного тертого сыра
все взбить венчиком

Только не добавляйте муки больше, чем надо по рецепту!

http://rlu.ru/8xA

[показать]

Пряничное тесто сахарное:

• 480г муки (пшеничная 1 сорт)
• 260г сахара
• ½ ст. воды
• 50г слив. масла
• 1 большое яйцо
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ч.л. пряностей* (в конце рецепта)