Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение
Торт «Захер» с апельсином и шоколадом от Уильяма Кёрли
Торт «Захер» с апельсином и шоколадом от Уильяма Кёрли
10 из 10 баллов. Идеальный сочный и воздушный шоколадный торт с мягкой апельсиновой ноткой.
Десерт «Захер» получил название в честь своего создателя Франца Захера. Молодой повар изобрел рецепт пирожного в 1832 году, с тех пор «Захер» стал одним из самых популярных десертов. В Австрии даже ежегодно отмечают день «Захера» 5 декабря. Юристы долгое время вели настоящие сражения по поводу прав на обладание рецептом, поскольку он всегда очень тщательно оберегался.
Этот вариант от Уильяма Кёрли не является классическим. Первоначально десерт готовили со взбитым сливками и прослойкой из абрикосового мармелада. Уильям же заменил мармелад апельсиновым джемом и ганашем, а сливки используются для приготовления прослойки из мусса.
Приготовление 20-25 ч.
10-14 порций (около 2,8 кг)
Ингредиенты:
700 г апельсинового джема
Для бисквита «Захер»:
50 г молотого миндаля (в идеале, просеянного)
50 г сахарной пудры
75 г яичных белков (примерно 2,5 яйца)
60 г сахара для глазури (мы заменили сахарной пудрой)
40 г яиц (примерно 1 яйцо)
50 г яичных желтков (примерно 2,5 яйца)
25 г мелко порубленного чёрного (горького) шоколада (содержание какао 70%)
25 г несолёного сливочного масла
25 г просеянной муки
15 г просеянного какао-порошка
Для бисквита «Альгамбра»:
100 г несолёного сливочного масла
25 г просеянной муки
25 г кукурузного крахмала
30 г какао-порошка
200 г яиц (примерно 4 яйца)
50 г яичных желтков (примерно 2,5 яйца)
80 г сахарной пудры
Для сиропа с ликёром Grand Marnier:
170 г сахарной пудры
180 мл воды
1/2 стручка ванили (расщепить вдоль)
150 мл ликёра Grand Marnier (мы заменили на прогретую и настоявшуюся смесь тёмного рома и цедры одного апельсина)
Для апельсинового ганаша:
75 г порубленного чёрного (горького) шоколада (содержание какао 65%)
75 г мелко порубленного молочного шоколада
200 мл апельсинового сока
20 г сахарной пудры
25 г нарезанного кубиками несолёного сливочного масла
Для апельсиново-шоколадной глазури:
50 г мелко порубленного чёрного (горького) шоколада (содержание какао — 70%)
6 г листового желатина
500 мл апельсинового сока
1/2 стручка ванили — расщепить вдоль
40 г сахарной пудры
Для английского шоколадного мусса:
150 мл молока
60 г яичных желтков (примерно 3 яйца)
30 г сахарной пудры
320 г мелко порубленного чёрного (горького) шоколада (содержание какао — 65%)
550 мл сливок для взбивания, жирностью 30%
12 г листового желатина (при необходимости)
Для завершения:
шоколадные украшениями
съедобная сусаль (по желанию)
Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Избавьте мир от громких слов
[344x374]Нельзя их говорить без дела.
И не подкидывайте дров,
Коль говорите их несмело.
Не говорите "навсегда",
Не обнадеживайте души.
Не говорите "никогда",
Чтоб поласкать любимым уши.
Не говорите "обещаю",
Ведь слово надо бы сдержать.
Не говорите "отпускаю",
Чтоб не жалеть в конце опять.
Несем ответственность за слово,
Оно, увы, не воробей.
Нельзя бросать их бестолково,
Слова бесценны для людей!
Свидетельство о публикации №112112707707
Это цитата сообщения Lady__blogger Оригинальное сообщение
Ты поцеловать меня забыла!
|
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
О любви и нежности не просят...
О любви и нежности не просят,
Никогда не просят о таком...
Не зовут любовь к себе как гостью
В опустевший и притихший дом...
Но молчат задумчиво у свечки,
Греют руки у её огня ...
И надеждой робкой душу лечат,
Никого за горечь не виня...
О любви и нежности не молят,
Ведь не милость все-таки она...
Даже если зазвенит от боли
Где-то в сердце тонкая струна...
Даже если все невыносимо,
Даже если некуда бежать...
Не проси ты о невыполнимом,
Не склоняйся, гордая душа...
Затаись и жди...и время лечит,
Даже если верится едва...
Отпылают, отгорят как свечи
Где-то в сердце тихие слова...
И уйдут в забвенье свет и нежность,
И придет спасенье - пустота...
На осколках умершей надежды
Оживет когда-нибудь мечта...
...и когда-нибудь в дожди и осень
Бег замрет стремительных минут...
Просто помни, о любви не просят...
Её очень терпеливо ждут.
Дарья Яшенко
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Страна любви
|
Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Люблю тебя безумно, безнадежно!.... Гянджаева Надежда
[426x305]Люблю тебя безумно,безнадежно
Люблю тебя касанием своим.
Пусть не со мною ты,и так далеко
Но я горю желанием любви.
Люблю тебя так ярко,так безбрежно
Люблю тебя, моляся всем святым.
Тебя чарую своей песней
Чтоб только мною, был всегда любим.
Люблю тебя так сладко,так волнующе
Люблю тебя всем сердцем и душой.
Тебе дарю все сладости чарующие
И весь пылающий во мне огонь.
Это цитата сообщения ЛЯДОВА Оригинальное сообщение
Александр Шевченко...Я встретил женщину...
|
Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение
Куклы для вдохновения с японского сайта...Ч.1
Куклы для вдохновения с японского сайта...
и немного выкройки. В принципе эти куколки шьются по аналогичной выкройке...
т.к. здесь нет возможностей много картинок выложить, то я позднее буду выкладывать процесс пошива некоторых похожих кукол.... придется все делить на несколько частей.
Часть 2 - ЗДЕСЬ
[600x600]
2.
Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение
Замечательный сайт для любителей "Музыка 70-80х"
 [375x75] [176x350]Замечательный сайт для любителей "Музыка 70-80х" Сайт ориентирован на тех кому уже исполнилось 40+, чьи музыкальные вкусы формировались в 70-80 годы 20 века. кто помнит Олимпиаду-80, , настоящие американские джинсы, мопеды "Рига", автомобиль "Запорожец", гибкие пластинки в журнале "Кругозор", музыку катушечных магнитофонов..... На сайте представлены лучшие зарубежные и отечественные группы и исполнители 1970-1980х, дискография в mp3, На страницах сборников размещены самые полные собрания лучших из лучших композиций исполнителей 70-80х (Скачай себе в автомобиль). Файлы для скачивания размещенные на сайте "Музыка 70-80х" представлены в максимальном качестве. Все файлы предоставляются бесплатно. [375x75] |
Серия сообщений "Музыка":
Часть 1 - Коллекция песен, оставшихся нам от Советской эпохи.
Часть 2 - Коллекция караоке, и звуковых эффекты. Это и пение птиц, и шум леса, и шорох листьев
Часть 3 - На волнах моей и вашей юности.... Ретро...качаем и смотрим
Часть 4 - Замечательный сайт для любителей "Музыка 70-80х"
Это цитата сообщения Олвия Оригинальное сообщение
Грейте, люди, друг другу души.
|
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Сердце из конфет ко Дню Святого Валентина – мастер-класс
Новогодние празники совсем недавно закончились, но наши руки не для скуки, не правда ли? Теперь будем готовиться к очередному празднику - Дню Святого Валентина. Хочу предложить вашему вниманию подробный мастер-класс Анны Тюмеровой по изготовлению сердца из конфет.
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Оранские узоры спицами ...со схемами
косы
Это цитата сообщения Baroma Оригинальное сообщение
Ты-женщина
 |
|
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Грустить не надо.. Солнышко..
|
Альбом «КАФЕ КОКТЕЙЛЬ 1 01-ride
Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение
Идеи для аппликации: рисуем, вырезаем, шьем - 15. Много зверушек, много...
[450x470]Это цитата сообщения LenaVodoley Оригинальное сообщение
Не хотелось ни красивой быть, ни сильной...
|
Это цитата сообщения Genados Оригинальное сообщение
Замёрзшая душа
Замерзли ладони - надену перчатки,
Холодные уши прикроются шапкой,
Носки потеплее не мёрзли чтоб ноги,
А можно быстрее бежать по дороге.
Но как отогреть мне замёрзшую душу?
Не шокировать, нет! Так чтоб не нарушить.
Как лёд растопить в глазах потускневших?
Чтоб вновь в них огонь... Но нет, поумневшей,
Обжегшейся раз и напуганной впредь
Душе очень сложно как прежде блестеть,
Сиять и твердить про пятна на солнце,
Себя убеждать, что судьба улыбнётся.
В сугробе зарыться и холод лелеять
Ей проще, увы. Но что тут поделать?
Так сложно поверить. Так сложно открыться.
Душа ведь успела уже простудиться.
Болеет, и чахнет, и стонет украдкой,
Других уверяя, что с ней всё в порядке.
Виноградова Ая:другие произведения.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Пластичная масса папье-маше. Два рецепта приготовления
Доброго времени суток! Девочки, спешу вас познакомить с замечательной мастерицей, которую я встретила на Стране мастеров - Татьяной Бушмановой (BizWoo). Татьяна делится с нами своими секретами приготовления пластичной массы папье-маше, за что ей огромное спасибо! Ниже вы найдете два рецепта: папье-маше на основе туалетной бумаги и рецепт газетного папье-маше. Текст автора копирую полностью
Будет готовить пластичную массу папье-маше.
Уж сколько я перебрала ингредиентов, не буду вам описывать, всё равно многие элементы вы не всегда можете купить в наших магазинах.
Кто захочет вместо ПВА добавить обойный клей, пусть учтёт, что такие изделия будут давать большую усадку, так как обойный клей мы разводим водой.
Девочки, добавляю. Я не леплю из этой массы (как вы видите из моих изделий), я её НАМАЗЫВАЮ ТОНКИМИ СЛОЯМИ С ПРОСУШКОЙ. И, так как туалетная бумага бывает разного качества, пробуйте по немногу, не замешивайте сразу ведро.
