[320x423]АКАФОТ
Акафот (досл. «круги», «обходы») в еврейской религиозной практике — это церемониальное шествие людей по кругу, в центре которого, как правило, находится священный предмет.
В Симхат-Тору (праздник в честь завершения годичного цикла чтения Торы и одновременно начала нового) во время вечерней и утренней службы из Арон Акодеш («Ковчега») извлекают все свитки Торы, имеющиеся в синагоге, и с ними молящиеся обходят вокруг бимы семь раз.
Возглавляющие процессию несут в руках свитки Торы, произнося пиюты, выражающие благодарение за завершение годичного цикла чтения Торы.
Запись опубликована Мой мир в фотографиях. You can comment here or there.
Марина Абрамович – презабавная тетка. Особенно, если посмотреть ее биографические данные и удивиться, узнав, что ей около 70-ти. Но, эту песню не задушишь, не убьешь. Это не порно. Но во многих источниках видео удалено. Это жесть в чистом незамутненном виде. ..
Запись опубликована Мой мир в фотографиях. You can comment here or there.
Марина Абрамович – презабавная тетка. Особенно, если посмотреть ее биографические данные и удивиться, узнав, что ей около 70-ти. Но, эту песню не задушишь, не убьешь. Это не порно. Но во многих источниках видео удалено. Это жесть в чистом незамутненном виде. ..
|
[показать]Гордость восточной кухни — пловы. Это блюда из риса, риса и маша (бобовое растение), мяса, лука, моркови и пряностей. Разновидностей пловов очень много, чаше всего свои названия они получают по местности, где их принято готовить.
Отличия состоят в технологии приготовления и в наборе продуктов. Интересно, что на востоке плов готовят, как правило, мужчины. Особые требования предъявляются к пряностям. Обычно это набор из красного перца, барбариса и зиры (ажгона). Именно зира придает плову своеобразный специфический аромат. В пловы иногда добавляют изюм, урюк, айву, чеснок.
Приготовление плова состоит из трех основных операций: прокаливания жира (масла), приготовления заправки (у узбеков есть специальное слово зирвак) и закладки риса, доведения плова до готовности.
Готовят плов в специальной посуде — казане — котле с круглым дном. Казан следует хорошо нагреть, залить растительное масло (хлопковое, подсолнечное, кунжутное или другое) и прокалить его до появления легкого синего дымка. Только после этого в масло можно закладывать подготовленное мясо: сначала жир, потом куски мяса. Затем закладывается лук, нарезанный кольцами (полукольцами) и морковь, нарезанная соломкой. Это и есть зирвак. Примерно через полчаса добавляются специи, пряности. Через несколько минут — соль и немного кипятка (осторожно!).
Сверху ровным слоем раскладывается рис (предварительно промытый, иногда его замачивают в воде на час, полтора), который ни в косм случае не смешивается с зирваком! Рис слегка приминают ложкой и затем осторожно тонкой струйкой наливают кипящую воду так, чтобы вода покрывала рис на полтора-два сантиметра. Пока вода выпаривается, казан не закрывают крышкой, но когда рис упреет, плов следует плотно закрыть. Перед подачей плов выкладывают на блюдо так, чтобы рис был внизу, а мясо сверху.
Плов узбекский
500 г баранины
2 стакана риса
0,5 стакана растительного масла
5 шт. моркови
3 луковицы
200 г сала бараньего
2 ч. ложки специй: барбарис, перец красный и черный, ажгон, изюм, 2 головни чеснока, соль, юза
Инструкция: Рис перебрать, промыть. Баранину подготовить: отделить жир и мелко его нарезать, мякоть нарезать некрупными кусочками. Лук и морковь нашинковать. Прокалить в казане масло, обжарить до образования румяной корочки сначала сало (потом шкварки вынуть шумонкой) и кусочки мяса. Положить лук и морковь, обжарить. Добавить специи: красный и черный молотый перец, барбарис, ажгон, изюм, посолить. Залить горячей водой. Через 10-15 минут ровным слоем сверху разложить рис и добавить кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца. С головок чеснока снять верхнюю чешую, срезать верхушку и заложить в рис целиком. Когда вода испарится, плов шумовкой собрать к середине горкой, проколоть в нескольких местах палочкой, закрыть крышкой и на медленном огне пропарить до готовности.
[700x591]
Французский скульптор Жан-Пьер Ожье, родился в Ницце, он живет и работает в Сент-Антуан-де-Сига, между Левенс и Сен-Блез (Приморские Альпы, Франция). Будучи ребенком, он создал с различными материалами. С 1963 года он заинтересовался заброшенных старых инструментов и научились сваривать их. С этого времени, он будет только форма железа, а затем выставлять на «La Maison Du портал» в Левенс, в ряде других регионов Франции, но и в Париже , Нью-Йорке, Люксембурге, Бельгии, Германии и Швейцарии. Старые инструменты и куски железа служат источником вдохновения для Жана-Пьера Ожье, который собирает и превращает их в символы или животных в движении. Его любимые темы женщины , пары , материнства, басни и сказки, мифологии и религии. Его работы признаны как имеющие «четыре главные добродетели»: благодать, движения, нежности и юмора.
Спешу поделиться рецептом старой еврейской кухни и рассказать, как приготовить рыбные котлеты. Стар он потому, что и мы уж не молоды, а рецепт рыбных котлет (желающим, вдобавок, сделать еще и мясные- сюда), как и их вкус и запах, я помню с самого детства. Наша соседка часто их готовила, называя "фиш", видимо, поэтому я и помню, как приготовить эти чудные веретенца.
Приступим к реализации детских воспоминаний. Конечно, в Молдавии кеты, такой привычной на Дальнем Востоке, нет, следовательно, готовилось это блюдо из рыбы с белым мясом. Мы же попробуем приготовить из красного мяса, следуя рецепту, хотя разницы, из какого цвета мясо, никакой нет.
Нам понадобятся следующие продукты