• Авторизация


Огонь, в котором можно сгореть дотла ... 05-09-2013 04:36
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Jack Jones 05-09-2013 04:35
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ГЕФИЛТЕ-ФИШ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ 05-09-2013 04:22

Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение

ГЕФИЛТЕ-ФИШ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ

 

[показать]Предупреждаю сразу: если вы решились на такой подвиг, то – чур, не ныть! Отговорки, что тяжело и долго – лучше сразу забыть. Я сама каждый раз провожу “среди себя” подготовку за неделю до события: уговариваю, что все получится и ничего страшного… Мы здесь описываем и готовим рыбу по-польски (или по-белорусски, или по литовски – это разные названия литовских евреев в разные исторические периоды). Поэтому в нашем рецепте мы не снимаем с рыбы кожу целиком, и не набиваем чучелко, как принято в других общинах. И мы не добавляем свеклу в рыбу. И вообще, польская рыба должна иметь явно выраженный перчёный вкус, а не должна быть слишком сладкой.

Мириам ГУРОВА

Да, это не столь легко, как налепить и сварить рыбные котлетки. Но результат того стоит. И если мы уже решились приготовить Ее Величество Праздничную Рыбу, то – никаких полумер. За дело, дорогие подруги и примкнувшие к нам храбрые мужчины-кулинары!

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Ругательства В Древней Руси... (продолжение.... возможны повторения) 05-09-2013 04:04

Это цитата сообщения Suhanova3887 Оригинальное сообщение

Ругательства В Древней Руси... (продолжение.... возможны повторения)

Ащеул – пересмешник, зубоскал.

Баба ветрогонка – вздорная (нар.)

Баляба – рохля, разиня (арх.)

Баламошка – дурачекъ, полоумный зряшный

Балахвостъ – волокита (о мужчине) (диал.)

Басалай – грубиянъ (отъ «баса» и «лай» – «красиво лаяться») (волог.)

Безпелюха – неряха, рохля, разиня (ур.)

 Белебеня – пустоплетъ (кур.)

Бзыря – бешеный повеса, шатунъ (нар.)

Бобыня – надутый, чванливый (тул., влад.)

Божевольный – худоумный, дурной (стар.)

Божедурье – природный дуракъ (стар.)

Болдырь – пузырь, надутый (нар.)

Блудоумъ – волокита, несмыселъ (нар.)

Блудяшка – гуляка (диал.)

Бредкий – говорливый, болтливый (отъ «бредъ»)

Брыдлый – гадкий, вонючий (стар.)

Буня – спесивый, чванливый (ряз., тамб.)

Буслай – мот, гуляка (др. рус.)

Валандай – бездельник, лодырь (север.)

Вертопрахъ – продувной ветрогонъ, гуляка (стар.)

Визгопряха – непоседливая девка (нар.)

Волочайка – распутная жена (олон.)

Вымесокъ – выродок (стар.)

Выпоротокъ – недоносокъ (олон.)

Вяжихвостка – сплетница (орл.)

Глазопялка – любопытный (-ая) (моск., яросл.)

Глуподырый (глупендяй, глупеня) – глупый (нар.)

Грабастикъ – воръ, грабитель (диал.)

Гузыня – плакса, рёва («разгузыниться» – расплакаться)

 Дитка – некошный, нечистый (кур.)

Дуботолкъ (Дроволомъ) – дуракъ (нар.)

Дурка – сумасшедшая, дура (укр.)

Елдыга – бранчливый (нар.)

Еропка – надутый, чванливый (тул.)

Ерохвостъ – задира, спорщик (нар.)

Ерпыль – малорослый, торопыга (пенз.)

Шлёнда – непотребная баба (арх.)

Ёра – озорная, бойкая на языкъ (пенз., твер.)

Жиздоръ – задира (раз.)

Загузастка – круглая, толстая девка или баба (нар.)

Задоръ-баба – бранчливая, бойкая (нар.) Заовинникъ – деревенский волокита (нар.)

Затетёха – дородная бабища (нар.)

ахухря – нечёса, неряха, растрепа (кал., ряз.)

Кащей – жадный (стар.)

Киселяй – вялый (пск., твер.)

Колобродъ – шатунъ, бездельникъ (нар.)

Коломесъ – вздор говорящий (нар.)

Колотовка – драчливая и сварливая баба (орл.)

Колупай – мешковатый, медлительный (нар.)

Королобый – крепкоголовый, тупой, глупый (нар.)

Костеря – брюзга, ворчунъ (нар.)

Кропотъ – ворчунъ (стар.)

Куёлда – сварливый (-ая), вздорный (-ая) (диал.)

 Ледаша детина – негодный, плохой (нар.)

Лежака – лентяйка (ворон.)

Лободырный – недоумокъ (нар.)

 Лоший – дурной, плохой (костр.)

Лудъ – дуракъ (отъ «лудить» – вводить в заблуждение, обманывать) (др.слав.)

Любомудръ – любящий мудрствовать, затейный (др.рус.)

Лябзя (лябза) – болтунъ, пустомеля (олон.)

Мамошка – публичная женщина (диал.)

Маракуша – противный человекъ (кандалакш.)

Межеумокъ – человекъ гораздо средний (стар.)

Михрютка – неуклюжий, неловкий (диал.)

Младоуменъ суще – глуп смолоду (др.рус.)

Мордофиля – чванливый дуракъ (стар.)

Моркотникъ – человек безъ понятия (лешукон.)

Москолудъ – шутникъ, проказникъ, дурачекъ (от «маска лудъ») (др.рус.)

Мухоблудъ – лентяй, лежебока (стар.)

Насупа – угрюмый, хмурый (диал.)

Насупоня – надутый, сердитый (нар.)

Невегласъ – темный, невежа (др.рус.)

Негораздокъ – недалекий (пск.)

Неповоротень – неуклюжий (стар.)

Несмыселъ – глупецъ (стар.)

Нефырь – неугодный, непотребный (волог.)

Обдувало – обманщикъ, плутъ (стар.)

Обломъ – грубый, невежа (стар.)

Облудъ – обманщикъ (др.рус.)

Огуряла – безобразникъ («огурство чинить всякое» – безобразничать) (др.рус.)

Окаёмъ – отморозок (стар.)

Околотень – неслухъ, дурень (др.рус.)

Остолбень – дуракъ (стар.)

Охальникъ –

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы 05-09-2013 03:35


 

 

[550x425]

 

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

.
1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.


2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.

10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.

11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.

12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.

13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.

14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.

15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.

16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.

17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.

18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.

19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать

Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Рамочка №"738" 05-09-2013 01:39

Это цитата сообщения -Moss-Arina- Оригинальное сообщение

Рамочка №"738"


[показать]
[показать]
Ваш текст
[показать]
Рамочки -Moss Arina-


Читать далее...
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Гефилте фиш 05-09-2013 00:52

Это цитата сообщения странник_дождя Оригинальное сообщение

Гефилте фиш


От чего человек может получать наслаждение в субботу?
От блюд из шпината, больших рыб и чеснока.
— Талмуд, Шаббат 118b
[700x372]
В большинстве ашкеназских хозяйств серьезные разговоры о еде обычно начинаются и заканчиваются гефилте фиш. Так — «фаршированная рыба» — на идише некогда обозначали роскошные фаршированные дары моря, которые подавали холодными в канун Шаббата. В наши дни рецепт стал проще: рыбные котлеты по большим праздникам, на Песах и Рош а-Шана.

Есть рыбу вечером в пятницу, как предписывает Талмуд, — многовековая традиция всех евреев востока и запада. Этот мистический символ изобилия и плодородия — Иосиф благословил своих детей: плодитесь, мол, как рыба в море, — может подаваться с молочными и с мясными блюдами, не требует ритуального кошерного забоя и приятен на вкус холодным, если готовить заранее. Самое оно для шаббата, когда готовить строго воспрещается.

Сефарды по пятницам рыбу преимущественно жарили. А вот на кухнях ашкеназов изобрели причудливый рецепт — рыбу смешивали с мацой и яйцами, смесью набивали рыбью кожу и запекали.

По мнению еврейского историка кухни Гила Маркса, гефилте фиш начали делать во Франции и Германии, вероятно, в XIV веке. Тогда это был способ «подавать рыбу в шаббат, но избегать отделения костей (борер)». Для гефилте фиш годятся щука, белая рыба и окунь (среди прочего). Но самым характерным был, пожалуй, карп — эту рыбу евреи очень полюбили после того, как в XV веке карпа завезли в Европу из Китая по Великому шелковому пути. Пятница, утро, в тазу плавает карп — вот вам типичная сценка в штетле.

<><><>
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Гламур...... 04-09-2013 21:57

Это цитата сообщения миланья_83 Оригинальное сообщение

Гламур......

[550x225]

В тучные нулевые Россия неслась под знаменем гламура. Именно тогда на смену малиновым пиджакам, спутниковым телефонам и спирту Royal пришла мода на океанские яхты, мобильники Vertu и шампанское Crystal. Теперь эпоха этого самого гламура вроде как благополучно завершилась. Но по нам, по россиянам, она прошлась стальным катком. По крайней мере, в этом убежден историк моды Александр Васильев. 

[612x446]

— Александр, неужели гламур приказал долго жить?

Читать далее...
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты. 100 рецептов котлет 04-09-2013 21:12

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Котлеты. 100 рецептов котлет

Читать рецепты котлет
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Божественный дудук Дживана Гаспаряна 04-09-2013 21:06
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мраморная красота. 100 великих скульпторов 04-09-2013 21:03

Это цитата сообщения Леда_Аветис Оригинальное сообщение

Мраморная красота. 100 великих скульпторов

В копилку ценителей классической скульптуры

[100x]
[750x] Далее ...a target=_blankli
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
ВСЕХ ДРУЗЕЙ,КТО ПРАЗДНУЕТ РОШ-ХА- ШАНА: С ПРАЗДНИКОМ! 04-09-2013 20:22

Это цитата сообщения Феникс_94 Оригинальное сообщение

ВСЕХ ДРУЗЕЙ,КТО ПРАЗДНУЕТ РОШ-ХА- ШАНА: С ПРАЗДНИКОМ!

[показать]

[500x339]

Праздник Рош а-Шана (переводится с иврита как «голова года») - это праздник еврейского Нового года, отмечаемый в течение первых 2 дней месяца тишри. Рош а-Шана может выпасть на сентябрь или октябрь григорианского календаря. Кроме того, этот праздник всегда приходится на новолуние (год в еврейской традиции — лунный, состоит из 355 дней). Само название месяца тишри (тишрей) имеет, скорее всего, аккадское происхождение (от «шеру», то есть «начинать»).

[500x300]

Кстати, Мишна (часть Талмуда) упоминает еще три дня Рош а-Шана. 1 и 2 тишри — это начало отсчета особых годов — субботних и юбилейных, правления нееврейских царей, а также посадки овощей и фруктовых деревьев (вообще для древних семитов было характерно приурочивать празднование Нового года к сбору урожая и началу нового сельскохозяйственного цикла). Однако, начало месяца тишри имеет для иудеев особый смысл: дни еврейского Нового года называются «судными днями».

Считается, что в эти дни Творец судит мир и решает, чему существовать, а чему погибнуть. В Рош ха-Шана определяется судьба каждого человека в наступающем году, в том числе и его доходы. В дни праздника евреи молятся, раскаиваясь в своих грехах и надеясь, что раскаяние повлияет на  их судьбу.  Праздник называется «головой года», потому что дни Рош а-Шана управляют годом также, как голова управляет телом.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сколь могучий русский язык.....( старорусские обзывательства) 04-09-2013 20:13

Это цитата сообщения Suhanova3887 Оригинальное сообщение

Сколь могучий русский язык.....( старорусские обзывательства

Много-много новых старых слов, которые разнообразят ваши ругательства и сделают их более изощренными. Русский язык чертовски богат, в том числе на ругань, обзывательства и обидные эпитеты. А мы в своей речи используем лишь малую часть предоставляемых нам возможностей. Ну кого удивишь «дураком», «скотиной» или «бестолочью». А можно назвать человека (только того, кто действительно этого заслуживает, конечно) так, что он точно поймет, что его только что обозвали, но вот кем именно не совсем ясно. Оторопь, привлечение внимания, заинтересованность, а затем и уважение с восхищением вам гарантированы, если вы будете употреблять в своей речи те богатства, которые подарил нам старинный русский язык и разнообразные диалекты. В этом материале AdMe.ru представляет вам несколько десятков таких слов, поделенных на категории для пущего удобства. Теперь вы будете знать, что если вас назвали «захухрей», то с утра вам просто надо было лучше причесаться.

 

Обзывательства про ум

 

Баламошка — полоумный, дурачок

Божевольный — худоумный, дурной

Божедурье — дурак от природы

Королобый — крепкоголовый, тупой, глупый

Лободырный — недоумок

Межеумок — человек очень среднего ума

Мордофиля — дурак, да еще и чванливый

Негораздок — недалекий

 

Обзывательства про внешность

 

Пеньтюх — пузатый человек с выдающейся кормой вдобавок Безпелюха, тюрюхайло — неряха

Брыдлый — гадкий, вонючий

Затетёха — дородная женщина

Загузастка — круглая, толстая женщина с большой попой

Ерпыль — малорослый

Захухря — нечёса, неряха, растрепа

Шпынь голова — человек с безобразием на голове Фуфлыга — невзрачный маленький мужичок

 

Обзывательства про характер

 

Маракуша — противный человек,хобяка,михрютка

Сиволап — неуклюжий, неловкий

Свербигузка — девка-непоседа, у нее свербит в одном месте (гузка — это попа). Она же Визгопряха

Ащеул — пересмешник, зубоскал

Ветрогонка — вздорная баба

Баляба — рохля, разиня

Белебеня, Лябзя — пустоплет

Бобыня, Буня — надутый, чванливый

Бредкий — говорливый, болтливый (от слова «бред», как вы понимаете) Колотовка — драчливая и сварливая баба. Она же Куёлда

Гузыня или Рюма — плакса, рёва

Пыня — гордая, надутая, недоступная женщина

Пятигуз — ненадежный человек, дословно можно перевести как «пятижоп»

Расщеколда — болтливая баба

Попрешница — женщина, которую хлебом не корми, дай поспорить

Суемудр — ложно премудрый

Костеря, кропот, скапыжник — брюзга, ворчун

Шинора — проныра

Чужеяд — паразит, нахлебник

 

Обзывательства про поведение

 

Волочайка,Гульня,.Ёнда ,Безсоромна — все это великолепие эпитетов посвящено распутным женщинам

Бзыря, Блудяшка, Буслай — бешеный повеса, гуляка

Валандай, Колоброд, Мухоблуд — бездельник, лодырь

Глазопялка — любопытный

Печная ездова — лентяйка

Трупёрда — неповоротливая баба

Тьмонеистовый — активный невежа

Ерохвост — задира, спорщик

Ёра — озорная, бойкая на язык женщина

Киселяй, колупай — вялый, медлительный человек

Шлында — бродяга, тунеядец

Потатуй — подхалим

Насупа — угрюмый, хмурый

 

И еще хорошие синонимы к привычным нам словам:


Вымесок — выродок

Выпороток — недоносок

Сдёргоумка — полудурок

Вяжихвостка — сплетница

Лоха — дура Остолбень, дуботолк, несмысел, околотень — дурак

Шаврик — кусок дерьма Окаём — отморозок 

Курощуп — бабник

Чёрт верёвочный — псих

Облуд, обдувало — врун

Огуряла, охальник — безобразник и хулиган

Сняголов — сорвиголова

Пресноплюй — болтун

Бартыга — пьяница

Туес — бестолочь

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Танго, Альбом, Аккордеон! 04-09-2013 19:46

Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение

"Танго в плену у двоих!!", Танго, Альбом, Аккордеон!

[показать]

 

[показать]
[показать]

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Политическая сатира Андрея Будаева 04-09-2013 16:28

Это цитата сообщения newsdj Оригинальное сообщение

Политическая сатира Андрея Будаева

Политическая сатира в картинах художника Андрея Будаева. Его работы находятся в частных и корпоративных коллекциях в России и также за рубежом и неоднократно выставлялись на разных выставках  в Вашингтоне, Нью-Йорке, Париже, и других странах мира.

 

[700x526]

Смотреть дальше
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Храм Спаса-на-Крови - храм-памятник на месте цареубийства 04-09-2013 15:31

Это цитата сообщения MORE20 Оригинальное сообщение

Храм Спаса-на-Крови - храм-памятник на месте цареубийства

1 марта 1881 года на набережной Екатерининского канала Петербурга прозвучал взрыв. Бомбой, брошенной народовольцем Игнатом Гриневицким был смертельно ранен возвращавшийся с парада в Михайловском манеже император Александр Второй. Через месяц на этом месте появилась временная часовня, а через некоторое время был объявлен конкурс на лучший проект храма. Победителем конкурса стал проект архитектора А. Парланда и настоятеля Троицко-Сергиевской пустыни архимандритом Игнатием Малышевым. Храм-памятник царю-мученику, на возведение которого деньги собирали по всей Руси, был заложен 6 октября 1883 года и назван — Собор Воскресения Христова на Крови или Храм Спаса-на-Крови.

[800x530]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Jack Jones 04-09-2013 14:02
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Deep Purple - Soldier Of Fortune 04-09-2013 14:01
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рудольф Нуриев : Кроме секса была и любовь. 04-09-2013 01:04

Это цитата сообщения Алевтина_Князева Оригинальное сообщение

Рудольф Нуриев : Кроме секса была и любовь

 

 

[530x542]

Его называли Чингисханом балета, первым геем планеты, самым сексуальным танцовщиком XX века. Действительно, секс для этого неистового татарина значил много. Но кроме секса была и любовь, причем не только с мужчиной по имени Эрик Брюн, но и с женщиной, великой Марго Фонтейн...

У Нуреева были романы с Фредди Меркьюри, Ив Сен-Лораном и Элтоном Джоном; молва записала ему в любовники Жана Маре и многих других...

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
3 сентября 1941 года родился Сергей Довлатов. 03-09-2013 19:56

Это цитата сообщения Томаовсянка Оригинальное сообщение

3 сентября 1941 года родился Сергей Довлатов.

[показать]

«Сложное в литературе доступнее простого».

«Однажды меня приняли за Куприна. Дело было так.
Выпил я лишнего. Сел тем не менее в автобус. Еду по делам.
Рядом сидела девушка. И вот я заговорил с ней. Просто чтобы уберечься от распада. И тут автобус наш минует ресторан «Приморский», бывший «Чванова».
Я сказал:
– Любимый ресторан Куприна!
Девушка отодвинулась и говорит:
– Оно и видно, молодой человек. Оно и видно».

«Сцена в больнице. Меня везут на процедуру. На груди у меня лежит том Достоевского. Мне только что принесла его Нина Аловерт. Врач-американец спрашивает:
– Что это за книга?
– Достоевский.
– «Идиот»?
– Нет, «Подросток».
– Таков обычай? – интересуется врач.
– Да, – говорю, – таков обычай. Русские писатели умирают с томом Достоевского на груди.
Американец спрашивает:
– Ноу Байбл? (Не Библия?)
– Нет, – говорю, – именно том Достоевского.
Американец посмотрел на меня с интересом».

(С.Довлатов, «Соло на ундервуде»)  

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии