Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
 |
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сегодня мы приготовим вкуснейшее горячее блюдо, очень яркое и сытное, вполне можно подать даже на праздничный стол.
Сразу скажу, что и готовила как вариант мужского горячего блюда. Ну и что вы думаете? Сама больше всех и съела. Правда! Очень-очень вкусные отбивные получились, даже можно нож не использовать, настолько нежные, вкусные и сочные. Попробуйте приготовить, я очень надеюсь, что вам тоже понравится.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это не просто пирожки или чебуреки - это легендарные Посикунчики! Тонкое хрустящее тесто с пузырьками и тот самый «сикающий» сок внутри. Идеальная закуска, которая исчезает со стола за минуты.
Свое название они получили не случайно: при первом же укусе из них должен брызнуть («посикать») горячий бульон. Я поделюсь с вами своей авторской интерпретацией рецепта. Мы приготовим уникальное тесто на минералке и кефире, которое будет тонким, хрустящим и, самое главное, удержит внутри каждую каплю драгоценного сока. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах.
А Вы когда-нибудь задумывались, почему одни чебуреки тают во рту, а другие напоминают сухую и жёсткую лепешку с мясом? Сегодня я раскрою вам технологию приготовления «младших братьев» чебуреков — легендарных уральских посикунчиков.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Торт, тающий во рту и очень вкусный крем. Торт готовится легко и просто из самых доступных продуктов, которые есть в каждом доме.
Тесто:
яйца - 3 шт.
соль - щепотка
сахар - 250 гр.
масло подсолнечное - 70 гр.
молоко слегка теплое - 300 гр.
мука - 250 гр.
какао - 50 гр.
сода - 1 ч. ложка
разрыхлитель - 1 ч. ложка
в яйца добавить соль, слегка взбить миксером, затем поэтапно добавлять сахар и взбивать до пиков
влить масло, снова взбить миксером до однородности, влить молоко взбить миксером до однородности
в муку добавить какао, соду, разрыхлитель, перемешать и просеять сухие ингредиенты в жидкие, перемешать лопаткой, чтобы смочить сухие ингредиенты. Затем снова взбить всю массу миксером до однородности, примерно около 1 минуты
чашу мультиварки смазываю маслом подсолнечным, вливаю тесто, выпекаю в режиме выпечка 60 минут, по истечении времени проверяю на готовность, при необходимости выпекаю ещё 15-20 минут.
если печь в духовке, то выпекала в заранее разогретой духовке при 150 гр. 45 минут.
готовый бисквит полностью охлаждаю, затем разрезаю на 3 коржа. Верх срезаю на крошку. Коржи пропитываю и формирую торт.
Пропитка:
кофе растворимый или сваренный - половина стакана + 2 чайные ложки сахара, размешать
Крем:
молоко - 600 гр.
сахар - 70 гр.
манка - 90 гр.
ванилин - щепотка
соль - щепотка
масло сливочное - 60 гр.
молоко, сахар, соль, манка соединить, перемешать, поставить на сильный огонь, постоянно помешивая довести до кипения
затем убавить огонь до среднего, готовить 3-4 минуты до загустения, постоянно помешивая
убрать с огня охладить, в холодную массу добавить ванилин и мягкое масло
взбить миксером до воздушности и однородности
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Майонез стал в кулинарных кругах уже такой притчей во языцех, что о нем и писать как-то неуместно приличному человеку. Между тем, бестолковое использование толковой гастрономической идеи отнюдь не отменяет саму идею, как и учение Маркса, например.
Происхождение этой плодотворной идеи весьма неопределенно, хотя большинство апокрифов относят появление майонеза к банкету по случаю взятия испанского Маона на Минорке дюком Ришелье в 1756 году. Впрочем, у Мари-Антуана Карема было глубоко отличное мнение по этому поводу.
Но это не так важно, давайте лучше приготовим сам майонез. Есть несколько способов, один лучше другого. Начнем с классического, он наиболее эзотеричен. «Итак, мы начинаем», - как поют паяцы у Леонкавалло.
Ручной метод
Берете миску, лучше металлическую и лучше с круглым дном. В миску выпускаете яичный желток. Добавляете чайную ложку горчицы, щепотку соли, щепотку перца.
Берете в руку венчик или веселку и старательно взбиваете смесь до полной однородности. Добавляете несколько капель лимонного сока.
Теперь в другую руку берете емкость с оливковым маслом и начинаете капать (не лить!) маслом в миску, другой рукой лихорадочно взбивая. Как говорилось в старом анекдоте, «А если бы мне пилу привязать, так я б вам и дров напилил».
Если повезет, у вас начнет образовываться белого цвета эмульсия. Начало процесса будет хорошо видно – в неприятного цвета смеси вдруг появятся белые нити, соберутся вместе в слой и неожиданно вся смесь станет белой и густой. В этом есть что-то от фокуса или чуда, без сомнения. Только нужно именно капать, и сначала лимонным соком, потом маслом, не наоборот.
Теперь уже масло можно лить струйкой, начальная эмульсия будет связывать его сразу и инкорпорировать в себя.
Заметьте, если повезет. Что совсем необязательно. А чаще всего случается иначе. Особенно поначалу.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Шашлык лучший, потому что готовится очень легко! Он всегда получается сочным, нежным и невероятно вкусным. Способ приготовления необычный. Прекрасный вариант, когда нет возможности выбраться на природу, но очень хочется вкусного мяса. Еще покажу, как готовлю самый вкусный лук к шашлыку.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
2 рецепта - в пергаменте и "рукаве".
Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение
Закуска из баклажан за 15 минут.
Родственники не могли оторваться, очень интересный вкус! Ну и готовить легко и просто!
Вам потребуется:
На 3 небольших баклажана:
4 -6 зуб чеснока
2-3 ст л соевого соуса
0,5 чл сахара
Всё!)))
Как готовить:
1. Баклажаны нарежьте на небольшие брусочки.
2. На сковороде разогрейте раст масло (2-3 ст л), поджарьте мелконарезанные 2 зубчика чеснока. Добавьте баклажаны, обжарьте. Всыпьте сахар и влейте соевый соус.
3. Жарьте еще минут 5 до приобретения баклажанами мягкости. Не нужно их делать слишком мягкими, вкусно когда чувствуется шкурка. Добавьте оставшийся чеснок.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
- Масло сливочное (размягченное) — 125 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Яичный белок (большой) — 1 шт.
- Какао — 15 г
- Мука — 130 г
- Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Масло с сахарной пудрой взбить до кремового состояния. Муку и какао просеять. Добавить к масляной смеси. Перемешать до однородности.
2. Белок отдельно взбить с солью. В несколько этапов вмешать взбитый белок в тесто.
3. Противень выстелить пергаментной бумагой. Тесто выложить в кулинарный мешок и отсадить в форме зигзагов. 4. Выпекать при 180 °С 10-12 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Эту приправу невозможно есть один раз — потом добавляешь её ВЕЗДЕ
Лук репчатый -2 крупные головки
Чеснок -6 зубков
Масло растительное - 200 мл
Сушеные помидоры -1 столовая ложка
Паприка копчёная - 1.5, 2 столовые ложки
Перец чили -1 чайная ложка (добавляйте на свой вкус)
Смесь перцев -1 столовая ложка
Кориандр молотый - 1 столовая ложка
Соль -1 чайная ложка без горки (на свой вкус)
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Непринужденный джемпер с чередованием платочной вязки и ажура — отличный вариант на каждый день.
Размеры
38/40 (42/44) 46/48
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Захотелось сладкого, но возиться с выпечкой целый вечер нет сил? У меня для вас есть решение — потрясающий торт «Королевский», который готовится от начала до конца всего за 25 минут!
Название — не просто красивые слова. Он и правда получается по-королевски вкусным, нарядным, с тремя разными вкусами в одном корже! И самое главное — все ингредиенты наверняка уже есть у вас на кухне.
Ингредиенты:
Для теста (всего 3 коржа в одном!):
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 180 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Сметана (20%) — 200 г + 1 ст. л. дополнительно
- Мука — 160 г
- Сода — 1 ч. л. (гасим уксусом)
- Соль — щепотка
- Для вкусов: Какао-порошок — 1 ст. л., мак — 1 ст. л., изюм — 2 ст. л.
Для нежнейшего крема:
- Сметана — 450 г
- Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
Это цитата сообщения Назарова_Галина Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Все мы любим жареную картошку, но часто она получается либо слишком жирной, либо мягкой и тушеной. Я нашел способ, как добиться того самого хруста, как в фастфуде, но на обычной сковороде.
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
Салат с морепродуктами «Царский»
