Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
8-часовые маринованные баклажаны
http://povarenok.ru/recipes/show/130723/ Автор: Dahlia Noir
[показать]
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Женский свитер с фигурным нижним краем от FILATI.
[547x700]Размер: 36-44
Вам потребуется:
425 г ежевичной (цв. 2) пряжи Lana Grossa ALTA MODA SUPERBABY FINE (63% овечьей (мериносовой) шерсти, 27% шерсти альпака, 10% полиамида, 112 м/25 г).
Прямые спицы № 4,5 и № 5; круговые спицы № 5 длиной 40 см.
Резинка:
в лиц. р. вязать попеременно 1 лиц., 2 изн.
В изн. р. петли вязать по рисунку.
Плотность вязания, резинка, спицы № 5:
25 п. и 26 р. = 10 х 10 см.
Читать далее
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
СЕКРЕТЫ "ПЬЯНОГО" ТЕСТА. ПИРОГИ И ПИРОЖКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ!
[700x455]Это цитата сообщения СеНАна Оригинальное сообщение
Палантин "Мороз"
Ангорка, спицы №4.5, схемы с инета.
Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение
Как оформить такой переход от горловины к воротнику вязаного свитера или джемпера,мастер-класс подробно по фото
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
[400x293]
Простой яблочный пирог
На подготовку 20 минут, на выпечку – 60-75 минут.
Без яиц.
Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка.
Понадобится:
Яблоки кислые или кисло-сладкие – 1 – 1,2 кг.;
Мука – 1 стакан;
Манка – 1 стакан;
Сахар – 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.;
Масло сливочное – 40 - 50 гр.;
Корица (для любителей, можно заменить ванильным сахаром);
Соль – на кончике чайной ложки;
Примечания:
а). Пирог довольно сладкий, поэтому яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие. И твердые – очень мягкие яблоки станут однородной массой, что, впрочем, нисколько не повлияет на вкус пирога, а только на структуру.
б). Яблоки можно заменить другими фруктами и ягодами, главное, чтобы они были СОЧНЫМИ!!!
1. Все просто, как «раз, два, три» 
… Соединяем в миске сахар, манку, соль и муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Перемешиваем – так, чтобы все компоненты распределились равномерно. Это будет «тесто».
2. Теперь начинка. Яблоки чистим и шинкуем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Можно даже натереть на крупной терке, но мне больше нравится соломкой – так интереснее структура пирога. Если тереть на терке, будет отчетливее «слоистость», а слой яблочной начинки – плотнее и однороднее.
3. Форму выстилаем бумагой для выпечки – так будет легче вынимать, и пирог не разломится. На дно формы насыпьте примерно треть сухой смеси, можно даже поменьше трети – точность особая не нужна, «на глазок». Выложите половину яблок, равномерно, можно слегка прижать. Сверху – более-менее равномерно половину оставшейся смеси. Я насыпаю столовой ложкой. Еще слой яблок. Корица или ванильный сахар, если хотите. И оставшуюся сухую смесь.
4. Перед тем, как поставить в духовку, разложите на поверхности будущего пирога стружки сливочного масла. Можно натереть масло на терке, предварительно заморозив его – так будет удобнее и равномернее. Выпекать при 160 – 180 гр. примерно 1 час – 1 час 15 минут.
Если сверху плохо румянится пирог, можно в конце выпекания, минут за 15 до готовности увеличить температуру градусов на 20.
Я пекла 1 час 15 минут в духовке с конвекцией на 160 градусах, это соответствует 180 гр. обычной духовки.
Варианты:
Можно испечь этот пирог не только с яблоками. В сезон делала с малиной и красной смородиной, очень вкусно . Думаю, со сливой можно попробовать, она довольно сочная. А вот еще такие:
Пирог с яблоками и брусникой
Прекрасное сочетание – кисленькие брусничины в сладком пироге! Брусника не отличается особой сочностью, и я заменила ею только треть яблок. Ягоды не размораживала, положила
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Маринованная скумбрия
Автор: Ольга
Это цитата сообщения Mrs_Popkova Оригинальное сообщение
Морковные булочки
Придумались мне как-то раз булочки вкусные и полезные - морковные. А сейчас пост про фреш напомнил о них.
Очень всей семье полюбились на завтрак... Пышные, горячие, со сливочным маслом...
ИСТОЧНИК - http://community.livejournal.com/foodclub_ru/420235.html
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
дрожжевое тесто постное, но быстрое
[250x200]
Постное дрожжевое тесто получается ничем не хуже, чем обычное. Молоко заменяем водой, сливочное масло – маслом растительным (лучше без запаха) и ...никаких яиц!
-
0,5 л тёплой воды, 50 г дрожжей прессованных, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара для сладкой выпечки, 1 ч. л. (неполная) соли для выпечки несладкой, 1 кг муки .
-
Всё соединить, добавить муку, замесить тесто и положить в полиэтиленовый пакет.Тесто должно отставать от рук, должно быть гладким, влажным, но не липким. Если тесто прилипает, то досыпать ещё муки и месить тесто до правильной консистенции. Выпустить из него воздух и завязать на конце. Опустить в ведро с холодной водой на 15-20 минут., пока пакет не всплывёт (это главная фишка этого рецепта).
Тесто достать из пакета на стол и оставить ещё на 15 минут. Готово! Пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде в большом количестве растительного масла на маленьком огне.
Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение
Хлеб от Xavier Barriga
Хлеб от Xavier Barriga
Не проходите мимо вкусного,ароматного хлеба с хрустящей корочкой.
Рецепт увидела на карина-форум от Карины.
Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение
Капуста. Солим, маринуем.
[244x385]
РЕЦЕПТ 1.
Капуста - 1 качан
чеснок - 1 гол.
морковь - 2-3 шт. зависит от величины
свекла - 2-3 шт.
Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение
"НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО"
Нестареющее, т.к. хорошо хранится в холодильнике несколько дней.
Берём:
50гр. дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук.
Замесили. Кладём в мисочку/кастрюльку и в холодильник на 4 часа.
Разделали и можно печь. Удобно делать на ночь.
Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение
плетенка из дрожжевого теста с орехами
НУ ВСЁ, ПРОЩАЙ ФИГУРА!
1.ЕСЛИ ТЕСТО ПОЛУЧИЛОСЬ КРУТЫМ, НЕОБХОДИМО ДОБАВИТЬ НЕМНОГО ЖИДКОСТИ. ЛЕТОМ СТОЛКНУЛАСЬ С ТЕМ, ЧТО МУКА НЕ ВЕЗДЕ ТАКАЯ, К КОТОРОЙ Я ПРИВЫКЛА.
2.НА ОТСТОЙКУ ЛУЧШЕ ВЫДЕЛИТЬ НЕ 10 МИН, А 30-40, ПЛЕТЁНКА ОТ ЭТОГО ТОЛЬКО ВЫИГРАЕТ.
Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение
Способ слепки пирожков и пирогов и рецепт теста
Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение
Кисло-сладкие цуккини. (Кабачки - как вариант)
Заготавливаю на зиму я такие цуккини почти каждый год, уж очень они нам нравятся. Этим рецептом поделилась со мной однажды моя старшая сестра, за что ей большое спасибо. В оригинале морковка не добавляется, но нам с ней больше нравится. Важно не варить овощи долго, чтобы они остались хрустящими.
Если у вас нет 5% -го уксуса, то возьмите одну часть 25 %-го и 4 части воды.
Вместо цуккини вы можете взять кабачки, только тогда не забудьте их почистить и освободить от семян, а затем взвесить.
Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение
тесто для сдобы
Для теста:
Приготовить опару - отлить 1/2 стакана молока, добавить ложку сахара и положить дрожжи разведённые с ложкой молока или воды. Можно всыпать немного муки, всё перемешать. Накрыть и поставить в тёплое место. Через несколько минут смесь начнёт бродить, подниматься.
[395x253]
Это цитата сообщения Zarnicha Оригинальное сообщение
Шоколадный пудинг
понадобится:
- 1 л молока;
- 1 ст. л. муки;
- 2 ст. л. крахмала;
- 1/2 ст. сливок;
- 3 ст. л. какао;
- 1 ст. сахара (можно меньше);
- 1 яичный желток.
Способ приготовления:
1. Добавь в молоко сливки и взбей. Сюда же вмешай яичный желток. Затем, постепенно размешивая, всыпай сахар, крахмал, просеянную муку и какао.
2. Поставь смесь на средний огонь на 15 минут, все время помешивая. Когда пудинг начнет загустевать, выключи конфорку.
3. Готовый пудинг разлей по стаканчикам или креманкам. Дай остыть, а потом поставь в холодильник минимум на 2,5 часа.
Такой шоколадный пудинг отлично сочетается с блинами, кексами, слойками, коврижками, фруктовыми или ягодными пирогами. А также является восхитительным самостоятельным десертом.