[466x699]Очень люблю перечитывать старые рецепты, которые были популярны в годы расцвета кулинарных способностей моих мамы и бабушки. На днях изучала подборку рецептов, которые из журналов и газет выбирала моя мама еще до моего рождения в 80-ых годах прошлого века. Там и нашла рецепт этого открытого сырного пирога.
Начинка в этом пироге состоит не только из сыра, но и из творога, которого в нем в 2 раза больше. В своем сочетании творог и сыр дают интересную композицию, которая делает блюдо уже закуской, а не десертом. Может быть, именно это меня и «зацепило».
Такой сырный пирог вкусен сам по себе, но я рекомендую есть его с куриным супом или наваристым бульоном вместо хлеба. Даже если пирог не съедят сразу, он вполне может выступить в роли «ссобойки» мужу на работу на следующий день.
Ингредиенты:
Для теста:
Маргарин 100 гр.
Желтки 2 шт.
Мука 1,5 ст.
Сода 1/2 ч.л.
Соль щепотка
Сметана 2 ст.л.
Для начинки:
Творог 400 гр.
Сыр 200 гр.
Зелень укропа
Яичный белок
Помидор 1-2 шт.
Яичный желток для смазывания пирога
Приготовление:
Маргарин натереть на крупную терку, перемешать со стаканом муки в крошку.
Желтки соединить со сметаной, солью и содой, ввести в крошку, перемешать.
Замесить тесто. Оно должно быть не очень мягким, но эластичным. При необходимости добавить еще муки.
Тесто выложить в разъемную форму (у меня диаметром 22 см), формируя бортики.
Для начинки сыр натереть на крупную терку, соединить с измельченной зеленью и творогом.
Белок взбить при помощи миксера в пену, выложить в сырно-творожную массу и перемешать.
Выложить сырно-творожную начинку на тесто, выложить тонкие ломтики помидоров, сверху смазать взбитым желтком.
Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 30-35 минут.
Это цитата сообщения Кира_Вебер Оригинальное сообщение
МАДРИД - столица ИСПАНИИ
[699x525] Мадрид — столица и крупнейший город Испании, а также административный центр одноименных провинции и автономного сообщества. Крупнейший экономический, политический и культурный центр страны. Население города — 3,273 млн жителей (2010).Город расположен в центральной части Пиренейского полуострова. Большой Мадрид представляет собой агломерацию площадью 1,2 тысячи км². Сам город располагается на территории площадью 607 км² и включает 21 административный район. Крупный транспортный узел (железные, скоростные шоссейные дороги, один из крупнейших в мире аэропортов).
[699x525] Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Желейный мармелад
[450x337]250 г клубники
250 г сахарной пудры
20 г желатина
100 миллилитров воды
сахар по вкусу
Желатин замочит в холодной воде и оставим на 30-40 минут.Клубнику измельчим с помощью блендера. Затем добавим сахарную пудру и перемешаем.Желатин доведем до кипения и соединим с клубничным пюре.Желейную массу перельем в формочки и поставим в холодильник для застывания.Застывший желейный мармелад достанем из формочек и порезать ножом на кубики. Выложим кубики на тарелку, обваляем в сахаре и подадим на стол.
Это цитата сообщения СЕВАСТОПОЛЬЧАНОЧКА Оригинальное сообщение
Я в восторге...
[549x699]Я в восторге от странного счастья,
От того, что на сердце спокойно.
От того, что хорошие вести,
От того, что любви я достойна.
От того, что я верю в прохожих,
От того, что смеяться умею,
От того, что в пыли я дорожной,
От того, что пока не старею.
Я в восторге от умного друга,
От того, что цветами любуюсь,
От того, что с копейкою туго,
От того, что ночами целуюсь.
От того, что смешной быть не стыдно,
От того, что встаю на рассвете,
От того, что прощать - не обидно..
От того, что живу я на свете!
(с)
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Шаурма домашняя
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Шаурма домашняя
|
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Морковный салат с сыром и чесноком
Морковный салат с сыром и чесноком
Пожалуй, нельзя сказать что этот салат подходит для праздничного стола, слишком он уж простоват. Но я его очень люблю и частенько готовлю персонально для себя. Особенно мне его хочется, когда чувствую себя простуженной или когда погода за окном бррр…
Рецепт
Это цитата сообщения JemmaMia Оригинальное сообщение
Такие разные грибы
Грибная лазанья с соусом бешамель
На 8 больших (или 16 обычных) сухих листов лазаньи необходимо взять: 800 гр грибов (шампиньонов),
400 гр твёрдого сыра,
2 луковицы,
соль, специи.
Для соуса: 1,2 л молока, 40 гр муки, 50 гр сливочного масла, мускатный орех, соль, перец.
* Заливаем лесные грибы горячей водой, оставляем на 30 минут. Затем промываем, режем и пока откладываем. Готовим лазанью по инструкции на упаковке, но воду не солим. Откинув на дуршлаг, промываем холодной водой. Снова выкладываем листы в кастрюлю и заливаем холодной водой.
* Готовим соус бешамель: жарим муку на масле, постепенно доливаем закипевшее молоко. Варим, помешивая, 2 минуты. Добавляем мускатный орех, перец и солим. Ещё раз доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим 5 минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня.
* Теперь жарим грибы (шампиньоны), добавив лук и перец. Солим, кладём специи, зелень.
* Выливаем часть соуса в огнеупорную посуду, сверху - листы лазаньи, накрываем их половиной грибной начинки, посыпаем тёртым сыром. Повторяем. Сверху - лазанья , соус и сыр.
Теперь всё это в духовку и запекаем минут 20.
Это вкусно. Мы это ели.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Яблочный салат с норвежской сельдью - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
Голубое небо... Голубое море...Sung Kim
Escape
Coastal View
Gheorghe Zamfir - Bilitis
НА ВЗМОРЬЕ.
Голубое небо... Голубое море...
Серебро плывущих облаков.
И ласкает море мирными волнами
Кривизну песчаных берегов.
Золотое солнце светится над нами,
Но не зноен воздух над простором вод.
Чайка быстрым лётом клюнула добычу,
Белое, как чайка, судно вдаль плывет.
Мы в волшебном крае, в мире ярких красок.
Отдыхает сердце в царстве красоты...
Но вглядись в страницы пролетевшей жизни.
Если б, как природа, был прекрасен ты!
Стихи батюшки Николая Мельникова.
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Рулет из селёдки. Необычно! Красиво! Вкусно!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Вкуснющие пироги!!!
Тирольский пирог с абрикосами
Размягченное сливочное масло, яйца, сахар смешать в однородный крем.
[показать]Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение
Попробуйте удивить гостей !
Запеченная свинина ! На любой праздник))))
Ингредиенты для запеченной свинины
1,5 кг свинины с косточкой (окорок)
Для маринада:
1 луковица
2 дольки чеснока
2 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка меда
острая паста чили или перец чили
соль, перец
Для гарнира:
500 г мелкого картофеля
500 г мелкой моркови
Гремолата:
пучок петрушки
1 долька чеснока
цедра 1 лимона
Это цитата сообщения Алиночка_Лунева Оригинальное сообщение
Чудеса природы. фото с разных уголков мира...
[показать]Плитвицкие озера в Хорватии. Национальный парк в Хорватии. Воды реки Корана, текущие сквозь известняк, за тысячи лет нанесли барьеры травертина, образовав естественные плотины, которые в свою очередь создали ряд живописных озер, водопадов и пещер.
[501x334]Патомский кратер, расположен в сибирской тайге. Конус из раздробленных известняковых глыб на склоне горы патомского нагорья. Обнаружен в 1949 году геологом Владимиром Колпаковым. Высота около 40 метров, диаметр по гребню - 76 метров. Конус увенчивается плоской вершиной, которая представляет собой кольцевой вал. В центре воронки горка высотой до 12 м. Общий объём конуса оценивается в 230 - 250 тысяч кубических метров
[501x375]
[501x375]Памуккале «хлопковая крепость» термальные источники (температура 30 °C) в Турции. Вода, стекающая со склонов горы образует систему причудливых водоёмов с известняковыми стенами (травертинами). Ослепительно белые террасы (травертиновые образования) возникли на склоне горы в результате отложения солей из насыщенных кальцием источников.
[501x333]
[501x311] [показать]
[501x375]Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Китайскими пейзажами и музыкой...прекрасно лечится депрессия
Есть замечательная терапия: созерцание природы и слушание лечебной музыки. Побывала в Китае, посмотрела волшебные пейзажи, послушала музыку - настроение поднялось! Чего и вам желаю...
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО ПЕЧЕНЬЕ!!!
[280x200]
Оно такое маленькое, но такое любимое! Печенье - это особый вид кондитерских изделий, имеющий миллионы поклонников по всему миру. Благодаря продолжительному сроку хранения, оно сопровождает людей в походах и поездках, верно ждет их в шкафчиках рабочих кабинетов или в дачных домах. Пожалуй, печенье можно назвать самым удобным лакомством из всех.
Традиционно для приготовления кондитерских изделий этой категории используют бездрожжевое тесто: сдобное, слоеное, песочное, пресное или даже бисквитное. Печенье может быть с начинкой (вареным сгущенным молоком, повидлом и т.д.) или простое фигурное. В домашней и промышленной кулинарии существует немало рецептов прослоенных джемом или кремом многоярусных изделий. Чаще всего печенье можно отнести к мелкоштучной выпечке, но бывают и крупные экземпляры, больше напоминающие красивые пирожные.