ИСТОЧНИК

[показать]

●сельдь

Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть.

А теперь несколько рецептов:

Рассол 1:
●вода кипяченая (1 стакан),
●масло растительное — 3 ст. л.,
●перец горошком черный,
●лавровый листик или несколько,
●соль по вкусу.

Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4—5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь.

Рассол 2:
●на 1 литр воды — 1,5 ст. ложки соли,
●1 ст. ложка сахара,
● лавровый лист,
●перец черный горошком,
●кардамон, 
●чеснок,
●1-2 цветка (сушеных) гвоздики.

Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть.

Рассол 3 :
●4 ст. ложки соли
●2 ст. ложки сахара на 1 л воды (это примерно на 2-3 сельди).

В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. В принципе, никаких хлопот.
Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию

Рассол 4:
●2 ст. ложки соли,
●1 ст. ложку сахара растворить в 0,5 литра горячей кипяченой воды,
●добавить лавровый лист,
●душистый перец горошком
●кориандр (бубочки).

Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте.

Рассол 5:
●6 стол. ложек соли,
●1 стол. ложка сахара,
●приправы те же на 1 литр воды. 
Остальное делается также,как в предыдущем рецепте.
Непотрошеную рыбу разложить в трехлитровую банку и залить рассолом: на 1 литр кипяченой охлажденной воды надо 5 столовых ложек соли, 1 столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листика, 1 чайную ложку горошин душистого перца. Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы.
#изРыбы@vkusnayaedazdes

Горбик на шее является очень распространенной проблемой, которой подвержены абсолютно все. Особенно эта проблема актуальна сейчас, ведь из-за сидячего образа жизни, обусловленного компьютерной интернет-зависимостью, от горба на шее страдают как взрослые, так и дети.

Чаще всего горб в области шейного позвонка появляется у женщин после 40, являясь следствием гормонального нарушения из-за менопаузы. На самом деле горб на шее — это очень серьезная проблема, ведь будучи проявлением остеохондроза или гипернапряженности шейных мышц, горб препятствует нормальному кровоснабжению головного мозга.

В результате возникают частые головные боли, сонливость и головокружения. Более того, из-за недостатка кислорода в лицевых мышцах появляется обвисание кожи лица, второй подбородок и прочие уже эстетические проблемы. И всё это связано именно с горбиком на шее.

К счастью выход есть. Раз и навсегда избавиться от горба на шее поможет комплекс упражнений от фитес-тренера Аниты Луценко. Выполняя эти относительно простые упражнения хотя бы 2-3 раза в неделю, вы избавитесь от горбика на шее, а заодно и сопутствующих проблем.

[300x225]Интернет дает возможность любителям кулинарии найти любой рецепт приготовления рыбных блюд.

На страницах данного сайта мы стараемся выложить самые интересные и оригинальные рецептуры, которые вы не найдете в других источниках.

Развитие техники позволяет сегодня не только давать текстовое описание рецептов, но и иллюстрировать их фотографиями.

В разделе фоторецепты вы увидите все пошаговые действия автора, дающие реальное представление о порядке приготовления рыбы и морепродуктов.

Желаем вам окунуться в мир исскуства кулинарии с помощью фото рецептов.

1. Блины с картошкой под селедочным соусом
2. Бутерброд с селедкой и свежим огурцом. По-волынски
3. Горбуша, запеченная в духовке с соусом и сыром
4. Дорадо. Как правильно потрошить?
5. Дорадо. Рыба жаренная с лимоном.
6. Запеканка из рыбного фарша
7. Закуска из крабовых палочек на чипсах
8. Лосось с лимоном
9. Карп, запеченный в духовке с картошкой
10. Карп фаршированный
11. Картошка, тушенная с брюшками семги
12. Кижуч в фольге
13. Котлеты рыбные из щуки - любимые

Автор- ВИКТОРИЯ beba

Я очень люблю разнообразные салатики, и всегда в поисках чего-то новенького и необычного, а то стандартные "Оливье", "Селедка под шубой" и "Крабовый" надоели всем уже очень давно. Да и "Цезарь" с "Греческим" - тоже ставшие классикой - не все любят (такие уж привередливые у меня гости).

Рецепт этого "тортика" мне дала недавно моя сестра (у них любителей вкусно и сытно поесть немало), и, что приятно, она его придумала сама. Я этот "тортик" приготовила и сразу отнесла на работу, чтобы в обед посидеть со своими сотрудниками, так вот моя "новинка" ушла моментально. Теперь вносить свою изюминку взяла на вооружение и я, и поняла, что это очень интересно и увлекательно.

Так вот и рецепт "тортика". Надеюсь, приглянется он и вам.
Итак приступим…

[показать]

Ингредиенты:

• печень трески - 1 баночка;
• картофель - 4 шт.;
• яйца (средних) - 6 шт.;
• морковь (крупных) - 2 шт.;
• майонез;
• свежий огурец - 1 шт. (для украшения);
• свежая зелень (кинза) - 2-3 веточки.

Все овощи отвариваем и приступаем к выкладке послойно:
В первый слой натираем отварной картофель; затем выкладываем печень трески, которую прежде помяли с желтками и смазываем тонким слоем майонеза; потом растираем и выкладываем белки и зеленый лук; затем маринованные огурчики и снова яйца-снова промазываем майонезом. В верхний слой идет отварная натертая на мелкой тёрке морковь и при желании, снова промазать майонезом. Украшаем зеленью сверху и свежими огурцами снизу.
Отправляем в холодильник на пару часов и все! Тортик готов.
Приятного всем аппетита.

P.S. Если нет специальной формы в виде сердца, то можно самостоятельно смастерить ее из жесткого картона: отрезать полоску по высоте будущего салата, сложить пополам, а концы закруглить и скрепить степлером.
Когда тортик охладится, форму сразу аккуратно снимаем.

Фото автора

http://www.etoya.ru/blogs/kulinar/2012/4/2/23731/

Специально для вас, мои дорогие читатели, подготовили подборку необычных блюд из рыбы для Новогоднего стола. Большинство из них представлены в виде фоторецептов для наглядности и упрощения процесса приготовления.

[показать]

Рецепты для праздничного Новогоднего стола

Салат "Жемчужина" с семгой (украшен красной икрой и "жемчужиной" из перепелинного яйца)

Салат с печенью трески (украшение снеговик)

Скумбрия. Рыбные рулеты (фаршированные рулеты)

Киш с рыбой (оригинальный пирог)

Салат "Рыбка-полосатик" для детей (салат для детского стола)

Салат с сельдью (шуба) (Ну очень красивый!)

Салат "Креветки под шубой" (яркий-сытный салат)

Торт - "Шуба" (Взгляни на традиционный салат по-новому)

Норвежский салат с сельдью (в порционном стакане)

Салат с креветками "Два сердца"(Для романтического застолья)

Помидоры фаршированные судаком (яркая, легкая закуска)

Рулетики из кабачков с