Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Хлеб на сковороде
[341x256]Манящий запах свежего хлеба...
Кому он не знаком? Сколько раз каждый из нас, покупая в булочной горячую буханку жаждал прямо тут же укусить её за теплый бочок, скажете не было такого? Да не поверю ни за что! Только правила приличия не позволяют этого сделать прилюдно, но ведь в детстве это было с каждым из нас- приходя из магазина приносили домой по пол булки хлеба, а все потому, что невозможно удержаться от соблазна горячего хлебушка. Это великое чудо, самое гениальное изобретение человечества!!!
Сейчас у меня есть хлебопечка и я пеку хлеб дома, не потому, что лень сходить в магазин, просто хочу и пеку. Знаю как, что и какими руками я туда положила, знаю, что мой хлеб чистый и безопасный.
В хлебопечке хлеб один, на сковороде другой- более сдобный, более вкусный...тут даже сравнения не придумаешь, как можно сравнить буханку хлеба и лаваш, например?
Это цитата сообщения ILANUSHKA Оригинальное сообщение
КАК ХРАНИТЬ И КОРМИТЬ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА
Рассказывает Миша. Кaк хранить и кормить закваску Я держу 40-50 г. закваски и обновляю ее раз-два в день, беря 5 г. для следующей порции. Этого вполне достаточно для того, чтобы начать хлеб практически в любой момент. Moя закваска всегда имеет влажность 100%, т.е. соотношение муки и воды 1:1 по весу, это сильно упрощает арифметику. Хранить закваску следует в пластиковой или стеклянной посуде, избегайте длительного
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Отбивные из фарша
[600x9]
[640x480]Хочу предложить рецепт отбивных, но из фарша. Поверьте, на вкус вы их не отличите от настоящих. Если у вас нет мяса или отбивать не хочется, предлагаю воспользоваться таким рецептом.
[600x9]
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
oбалденная ЗАПЕКАНКА-ПИРОГ "НЕЖЕНКА" (без муки!)
Рецептом этим пользуюсь еще с советских времен... очень просто и вкусно. Самое сложное ждать пока выпечется.
Недаром это блюдо имеет название запеканка "Неженка". Вроде бы запеканка, потому что в её состав входит традиционный творог. Но добавляем к творогу сгущёное молоко и крахмал (который успешно в некоторых рецептах заменяет муку) - и получаем больше не запеканку, а пирог. Крахмал и взбитые яйца позволяют получить практически бисквитное тесто, которое гарантировано удастся и в духовке, и в мультиварке: кстати, я постаралась учесть и этот момент, дав попутные советы.
[700x526]
воздушная,полезная и нежная на вкус запеканка-пирогЭто цитата сообщения lilusik10 Оригинальное сообщение
Рецепты хлеба от Александра Литвина
[640x480]Печем-печем!
По многочисленным заявкам размещаю здесь рецепты хлеба, которые были на мастер-классе по выпечке хлеба и сразу предупреждаю, что на вопросы где у меня руки, где у меня духовка, поправлюсь ли я от хлеба как порубить изюм, почему не подходит тесто, какое масло лучше и т.п. отвечать не буду потому, что... не знаю (улыбка). На мастер-классе я был в качестве гостя, а хлеб делал очень опытный и хладнокровный - а как вы думали, порубить изюм! - повар. Голливудский хлеб
Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение
Французский деревенский хлеб. Печем в хлебопечке
http://blog.kp.ru/users/2180548/post197514684/
Французский деревенский хлеб
Пышный хлеб с мягким пористым мякишем и хрустящей корочкой. Несколько доступных ингредиентов, минимум усилий, немного ожидания – и весь дом наполняется ароматом свежей французской выпечки!!!
Потребуется:
300 мл теплой воды, 450 гр. хлебопекарной пшеничной муки ( в оригинальном рецепте предлагалось 100 гр. муки заменить цельнозерновой мукой, но ее у меня, конечно, не оказалось и в магазине не б
Это цитата сообщения Sinaida Оригинальное сообщение
Ароматный хлеб печем дома
Проще простого:
1 кг муки
2 стакана теплой кипячен. воды
25 г дрожжей(можно сухих)
2 ч.л.соли
1 ч.л. уксуса
1ч.л. уксуса
1ч.л. тмина или кориандра
(по желанию)
Замесить некрутое тесто и поставить на 3 часа "подходить", за это время один раз его обмять и снова поставить для подъема. Выпекаем 4о мин при +180. Готовность теста я проверяю зубочисткой, можно деревянной палочкой. Такой хлебушек не черствеет 5-6 дней. Проще не бывает!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
[640x480]Текст автора.
" Вот этот хлеб я делаю постоянно (через1-2 дня), очень вкусный получается, мякушка не крошится, и хлопот с ним никаких: вечером размешала тесто, утром положила в форму и выпекла, даже месить не надо!"
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Необычайно вкусный черный хлебушек,похож на Бородинский!
Очень вкусный черный хлебушек,не крошится и мгновенно исчезает!
Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение
Хлеб из закваски.
Самый полезный хлеб.
Делается очень легко, главное закваску правильно сделать.
Для закваски нужно взять горсть изюма(замочить, чтобы разбух) или винограда, измеличить, просто помяв руками. Засыпать в 1 литровую банку, добавить1 стакан теплой воды, 1ч л сахара, 5 ст л с горкой муки. Закрыть капроновой крышкой и поставить в теплое место, на батарею, пока не забродит где-то 2-3 дня (поставьте банку в кастрюлю, а то крышку может сорвать и она перевернется). Потом процедить через сито, изюм выкинуть, закваску перелить опять в банку и добавить 1 стакан теплой воды, 1 ч л сахара и 5 ст л с горкой муки и поставить ещё на сутки в теплое место.
Самое трудное сделано, теперь эта закваска может жить до бесконечности, только нужно раз в неделю делать хлеб или оживлять закваску. Итак, если мы не делаем хлеб, выливаем закваску, оставляя в банке 1-2 см жидкости. Теперь сюда добавляем 1 стакан теплой воды, 1ч л сахара, 5 ст л с горкой муки, оставляем на 3 часа при комнатной температуре, затем ставим в холодильник. Храним закваску в ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
Делаем хлеб: достаем закваску из холодильника заранее за 2-3 часа, чтобы согрелась, она должна быть вся в мелких пузыриках. Перед тем как замешивать тесто я включаю духовку на 100 градусов и ставлю форму для хлеба (у меня стеклянная) греться. Замешиваем хлеб: в миску наливаем стакан теплой воды, закваску (не забывая оставить 1-2 см !!!) по 1 ч. л. соли и сахара, 2 ст. л. растительного масла и 16 ст. л. с горкой муки (я беру 6 ложек отрубей или цельнозерновой муки). Все тщательно перемешиваем и выливаем в форму. Форму нужно смазать, я еще кладу на дно бумагу для выпечки. Форма у меня овальная 20 на 30 и получается полной, если брать круглую то нужно не меньше 25 см в диаметре. Выливаем тесто в форму и затягиваем пленкой, как на фото.
Ставим в теплую духовку, уменьшаем огонь до 50-60 градусов, и ждем, пока не увеличется в 3 раза, это займет 2-3 часа. Снимаем пленку и выпекаем 1 час при 200 градусах.
В тесто можно добавлять разную муку, немного овсяных хлопьев и семечек, сухарики из хлеба с семечками очень вкусные.
Дополнительные советы:
1) Отруби лучше запарить кипятком и подождать пока массе не станет теплой, теперь можно добавлять закваску и все остальное.
2) Замешивать можно и крутое тесто вымешивая руками и оставлять подходить в закрытой, выключеной духовке на ночь. Хлеб получается мелко-дырчатый, мягкий.
3) Если вы достали закваску из холодильника, а она жидковата и не пузырится, когда постоит в теплом месте, тогда добавьте еще муки, чтобы была консистенция очень густой сметаны.
Можно закваску из холодильника поставить в духовку при 50 градусах прямо в банке и она очень быстро будет готова к использованию.
Источник [/more]
Серия сообщений "Мучное":
Часть 1 - Киш с грибами и бужениной.
Часть 2 - Пирожки-блинчики.
...
Часть 13 - Ароматные хлебцы из семени льна.
Часть 14 - Кыстыбый с картошкой и луком.
Часть 15 - Хлеб из закваски.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Что умеет хлебопечка?
http://technika.forblabla.com/blog/46113981695/CHt...341207892&bpid=43341207892
Тоска по живому домашнему хлебу воплотилась в замечательном изобретении – домашней хлебопечке
Выпекание хлеба на Руси считалось настоящим священнодействием. В доме в это время запрещалось даже громко разговаривать и уж тем более ругаться или хлопать дверьми.
Первая домашняя хлебопечка, заменившая огромную твердокаменную печь, появилась в Японии почти 30 лет назад. Этот прибор быстро нашел своих поклонников на Западе и вот наконец-то стал популярен и у нас.
Хлебопечка – прибор небольшой, по параметрам близкий к микроволновке. Снабжена прямоугольной антипригарной чашей с лопаткой-мешалкой на дне. Туда насыпаются необходимые ингредиенты в пропорциях, предусмотренных выбранной программой. Крышка закрывается, кнопка нажимается и… в указанное время тебя ждет свежайший хлеб!
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем домашний хлеб!
http://crucide.livejournal.com/
Я очень люблю печь хлеб , поэтому с большой радостью узнала о замечательном хлебопеке, авторе блога, Михаиле Журавеле.
Он сам о себе пишет: « Мой главный интерес – русский хлеб, особенно старые, забытые рецепты, но в целом я стараюсь не запирать себя подолгу в одной теме и печь сезонно, по возможности оставляя замысловатые ржаные хлеба на осень и зиму, а летом переходя на более «легкомысленные» сорта»
Я два дня читала дневник этого Мастера хлебопечения, он умеет печь все - причем пишет об этом так просто и понятно, что хочется быстренько бежать на кухню и ставить тесто. Если вы даже не хотите печь дома хлеб, просто полюбуйтесь на его работу и вам обязательно захочется самим сделать французский хлеб, или бриоши, или хлеб с оливками, или еще что -нибудь. Я уже навыбирала себе кучу рецептов для осени и зимы...
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
ПЕЧЕМ БЕЛЫЙ ХЛЕБ САМИ.
[400x267]Это, пожалуй, самый вкусный хлеб, какой мне доводилось печь и пробовать. Самый вкусный. Я всю жизнь мечтала суметь такой хлеб испечь.
Я и печь-то его не хотела, потому что уже пекла ну точно такой же вчера, только в формочке и из муки 2с, но решила не пропускать рецепты в книжке и все-таки его испечь. А чтоб не скучно было, завела тесто для него не опарным, а безопарным способом.
Это цитата сообщения Юлька75 Оригинальное сообщение
Хлеб без дрожжей печем, играя.
[320x213]Хочу поделиться с Вами любимым рецептом домашнего хлеба без дрожжей. Хорошо готовить его с малышом, особенно "кормить" закваску, как тамагочи.
Многие из нас очень любят хлеб и многие от него отказались в силу определенных причин: нашумевшие статьи о вреде дрожжей и их влияние на развитие опухолей, боимся поправиться от дрожжевого теста, видели как хлеб падает на пол, а его просто поднимают и кладут обратно на полку магазина и п.т. Да, опасений много, но ведь хлеб ценен содержанием витаминов группы В (витамин B1, необходим для нормального обмена углеводов и функционирования нервной системы, а витамин В2 чрезвычайно важен для роста детей), а также биотина, который делает волосы пышными и блестящими. Хлеб - великолепный источник необходимых организму минеральных веществ и микроэлементов (калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа). В хлебе много триптофана - аминокислоты, которая стимулирует выработку головным мозгом "гормона хорошего настроения" - серотонина. И самое главное: хлеб - пожалуй, единственный продукт питания, который, даже черствея, не теряет своих полезных свойств. Только сейчас, благодаря современным исследованиям, мы начинаем понимать всю глубину и важность процессов хлебопечения
Итак, приступим к приготовлению хлеба.
Готовим в два этапа:
Первый (очень интересно с ребенком) - Играем с закваской-тамагочи. Ложка ржаной муки не высшего сорта (мука высшего сорта не даст такую активную закваску, как грубый помол, но и ее можно) + стакан теплой воды, размешиваем в чистой банке, накрываем полотенцем и в теплое место - спать на сутки. Через сутки приходим "кормить" нашу закваску: снимаем полотенечко и "кормим": 4 ложчки муки - накормили, неполный стакан теплой водички - напоили, размешали и полотенечком накрыли - спать уложили. Можно и колыбельную ей спеть :) И так несколько дней наша заквасочка растет в мисочке. Хорошо ее переодически мешать. В один прекрасный день она вырастет (объем увеличиться в 2 раза).
Теперь у нас есть домашний питомец - закваска, можно продолжать ее кормить, а можно убрать в холодильник.
[320x240]Второй этап.
Печем хлебушек. Тут детки могут смотреть, но могут и принимамть активное участие в сборе ингридиентов. Если есть дома помощница-хлебопечка, собираем в ведерко ингридиенты, если нет - собираем в миску:
1 чашка (250г) закваски
меньше чашки (200мл) теплой воды
1.5 ч.л соли
2 ч.л сахара
300 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
Замешиваем тесто, оно должно стать как колобок из сказки, оставляем в миске под полотенцем в теплом месте на 2 часа, а для хлебопечки выбираем режим с большой расстойкой - "цельнозерновой" "ржаной" и т.д.
Нагреваем духовку до 200*С или включаем режим "выпечка" в хлебопечке, печем до румяной корочки и аромата по всему дому :)
P.S. Если часть закваски оставить в банке и продолжать кормить, она станет сильной и с ней уже можно печь хлеб из темных видов муки: 200г темной на 100г в/с.
Если используем закваску из холодильника, идеально ее достать ее за 2 дня до использования и пару раз "покормить". Если очень хочется хлеба уже на утро, можно вечером достать закваску из холодильника, "покормить", замешать тесто и оставить на ночь, а утром испечь (для хлебопечки задержка старта или программа на 8-9 часов).
Ну вот и все, на здоровье!
http://gotovim-sami.livejournal.com
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
КАК ПРАВИЛЬНО ПЕЧЬ ХЛЕБ.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Вечная закваска
Любителям испечь домашний хлебушек, да еще и без вредных дрожжей.
При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile" И вкус у хлеба как у того самого - с кислинкой.
Это цитата сообщения Constance_Sagata Оригинальное сообщение
Заговор, чтобы ребенок учился хорошо
Казалось бы какая малость, чтобы ребенок учился в школе хорошо, и зачем тут магию впутывать, ну не рухнет мир если ребенок притащит домой очередную двойку, ну не станет он профессором, главное чтобы был хорошим человеком и не потерялся в жизни. А вот и нет ребятушки, спокойствие матери зависит от того как чадо успевает в школе, по себе знаю как это может выматывать родителя, и если еще учесть что учатся наши детки не год и не два, а ходят в эту школу как на каторгу 11 лет, то и школа эта начинает становиться каторгой для родителей, а если детей у родителя не один, а несколько, то срок такой каторги увеличивается пропорционально количеству произведенных на свет чад. Поэтому родительницам в помощь, заговорчик:
Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.
Как созвездия неба Господнева не оставляют своего места
без веда Вседержителя, так и разум раба Божьего (имярек)
не оставит здравый смысл и да пополнятся силы его ума.
Именем Господа нашего Иисуса Христа и Пречистой Девы Марии да будет так.
Аминь.
Читать можно на фото, или нашептывать на затылок ребенку и крестить затылочек в конце, читать три раза, только на растущую или новую луну, можно нашептать на воду, эту воду споить ребенку и умыть его, и вытереть личико подолом.
Подделывать можно регулярно.
Серия сообщений "Уроки магии":
Часть 1 - Диагностика церковной свечой
Часть 2 - Снятия хвори и порчи с помощью Архангелов Михаила и Гавриила
...
Часть 12 - Оберег на Ангела Хранителя
Часть 13 - СИЛЬНАЯ БЕЛАЯ ЧИСТКА
Часть 14 - Заговор, чтобы ребенок учился хорошо
Часть 15 - Заговоры на разные случаи жизни
Часть 16 - Став "Тройная Защита"
...
Часть 39 - Чтобы лень побороть и с мертвой точки сдвинуться
Часть 40 - Без заголовка
Часть 41 - Одиночество и работа с подсознанием
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Самая сильная защита - ЗАЩИТА НЕРУШИМАЯ
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ ИКОНА ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ, ИМЕНУЕМАЯ "НЕРУШИМАЯ СТЕНА":
[показать]
С ОБРАТНОЙ СТОРОНЫ ИКОНЫ ИЗОБРАЖАЕМ СЛЕДУЮЩУЮ СИМВОЛИКУ:
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
НАРОДНЫЙ МЕТОД ЛЕЧЕНИЯ ГАЙМОРИТА МЕШОЧКОМ С СОЛЬЮ
|
Конечно же, можно жить с гайморитом и больным носом, но постоянно пользуясь лекарствами и физиопроцедурами. Но этот рецепт, доставшийся мне от моей бабушки, поможет вам вылечить.