Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Учимся разделывать быстро рыбу.
А умеете ли Вы разделывать быстро рыбу? Это не сложно, если овладеть такими навыками. Рыба в меню бывает у каждого и, наверное, не раз в неделю, так что, процесс разделки, может быть многим интересным и полезным.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Зелёный лук. Как сохранить на зиму?
Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой, прежде чем засыпать его в бутылку.
Это цитата сообщения DLG Оригинальное сообщение
ПОДЕЛЮСЬ ЛИЧНЫМ ОПЫТОМ. ЭРОЗИЯ ШЕЙКИ МАТКИ.
Заглядывая в дневники, наткнулась на проблему одной из своих читательниц.Эрозия шейки матки. В молодости я сама имела эту проблему. Участковый гинеколог назначила прижигание. Я даже названия этой экзекуции боялась, не только самой процедуры... В назначенный день, не справившись со страхом, я пошла в больницу в сопровождении мамы. И какое счастье, что мы встретили по пути мамину подругу - врача-гинеколога уже пенсионного возраста. Мама рассказала ей о моей проблеме и послушав её рекомендации, мы вернулись домой. Не пошла я на прижигание. Что же посоветовала мне Роза Исааковна (ныне уже ушедшая в мир иной, Царствие ей небесное)? Нужно развести в тепленькой водичке медный купорос до небесно-голубого цвета.И этим раствором спринцеваться 2-3 раза в день в течение двух недель. "Пусть банку с раствором держит прямо на батарее, чтоб всегда была тёплой" - сказала Роза Исааковна. Так я и сделала. Спринцевалась средней по величине спринцовкой две недели. За это время за мной из нашей ведомственной больницы медсестра приходила, чтоб я явилась на прижигание. В те годы за здоровье "трудящихся" ещё беспокоились, сейчас это странно выглядит, но это было. Одним словом, проделав процедуры спринцевания раствором медного купороса, я прошла осмотр у своего участкового гинеколога. Она с удивлением сказала, что эрозия зарубцевалась. Вот так, дорогие мои, я избавилась и от эрозии, и от необходимости пройти болезненную процедуру прижигания. Рецепт этот с благодарностью храню в памяти. И он помог многим моим подругам и родственницам. Возможно, кто-то воспользуется им. Пусть и им поможет! Доброго всем здоровья!
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ТУШЁНАЯ КАПУСТА-КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КАК В СТОЛОВЫХ.
ТУШЁНАЯ КАПУСТА
классический рецепт как в столовых
Рецепт от Веры: Так захотелось тушеной капусты, как готовят ее в столовых. Поискала рецепт, к моему удивлению не нашла. Зато нарыла его в чудной книге, которая досталась мне по наследству, "Книга о вкусной и здоровой пище". Нравится мне она за то, что в ней много классических советских рецептов.
В общем для тех, кто соскучился по такой капустке:
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Вареники. Быстрый способ лепки
[200x250]Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан горячей воды
- 2 ст. л. жирной сметаны
- 1 ст. л. сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 2,5 стакана муки.
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Делаем клумбу:шаг за шагом
[показать]Если вы начинающий цветовод, то вопрос о том, как сделать клумбу, может оказаться для вас довольно затруднительным.
В создании клумбы есть много тонкостей, однако можно выделить и довольно четкий порядок действий.
Давайте рассмотрим его.
Клумбы в основном составляют из многолетних цветов.
Однако, как сделать так, чтобы клумба не надоела?
Давно испытанный прием - размещение на клумбе с многолетниками красивых чаш, горшков или амфор.
В зависимости от времени года вы можете сажать в них различные однолетние цветы, в результате ваша клумба будет выглядеть по-разному даже в течение одного дачного сезона.
На каждой клумбе следует отвести место и для таких растений, которые будут привлекать внимание и вне основного периода цветения.
На нашей клумбе сезон открывают декоративная яблонька и луковичные цветы, а осенью радуют глаз цветущие астры и очитки.
Давайте теперь ознакомимся с тем, как сделать клумбу. Мы распишем пошагово основные этапы создания клумбы – подготовка земли, посадка цветов и уход за ними.
Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение
Блиц-рецепты для живых ширм
[500x375] По-настоящему уютно в саду чувствуешь себя лишь в том случае, если в нем есть укромные уголки, дающие возможность отдохнуть или собраться для беседы, не привлекая внимания посторонних.
Конечно, можно довольно быстро поставить глухой забор или построить каменную стену, однако дерево, камень и металл не могут создать желанной атмосферы. Лишь от живых стен веет уютом.
Садовые лианы в качестве живых стен
Лианы - лазающие и вьющиеся растения - быстро закроют строительные конструкции, если учитывать особенности их роста.
Клематису и чине потребуется проволока, чтобы поддерживать их побеги.
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
Манник с изюмом!!
[480x360]Манник с изюмом
Нам потребуется:
-1 стакан манной крупы
-1 стакан кефира
-0.5 стакана сахара
-80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина
-75 гр. изюма
-1 шт. яйцо
-1 пакетик ванильного сахара
-0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
-щепотка соли
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Недорогие аптечные средства, которые не лежат на прилавках
|
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
"Карамель бутербродная"
"Карамель бутербродная"
Ингредиенты:
- 300 г сахара
- 200 г сметаны
- 5 г соли
- 20 мл воды
[400x250]
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Обалденно вкусные рыбные котлеты с секретом. Вернее, с двумя...
[233x175]Сегодня купила в магазине настоящее филе судака (пластинами, с кожей, не люблю брикеты и шайбы, когда и не поймешь, что за рыба?...) и решила: сделаю рыбные котлеты. У меня есть великолепная помощница - электромясорубка, поэтому фарш всегда делаю сама.
А теперь секрет первый:
Для рыбных котлет я всегда добавляю в фарш свинину средней жирности в соотношении 3 : 1 - 3 : 2, т.е. на три объема рыбы - 1-2 объема свинины. Вкус у котлет меняется кардинально и в лучшую сторону.
Добавила в рыбно-мясной фарш 2 мелко нарезанных луковицы, 1 яйцо, специи для рыбы и соль. Все тщательно перемешала и дала настояться 10 минут, чтобы все ингредиенты напитались друг другом.
Теперь секрет второй:
Перед тем, как формовать котлеты, добавляю в фарш (и мясной тоже, когда делаю мясные котлеты) немного соды, погашенной лимонным соком (можно уксусом). Привкус соды в котлетах ощущаться не будет, зато он станут мягкими и пышными.
Далее все, как обычно: на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом выкладываю котлеты и убавляю огонь до среднего. Когда одна сторона котлет обжарилась до румяной корочки, переворачиваю на другую сторону и накрываю сковороду крышкой до готовности котлет.
Все! Пышные, румяные, сочные, мягкие, вкусные котлеты готовы! Мммм... Пальчики оближешь! Или ум отъешь...
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Мазь от псориаза.
До сих пор медицина не может дать ответ на вопрос о причинах возникновения псориаза. Псориаз не выбирает жертвы по какому-то определенному принципу, заболевание может возникнуть и у молодых, и у старых, и у женщин, и у мужчин. Внешние проявления псориаза всем хорошо известны - это бляшки розоватого цвета, покрытые отмирающими чешуйками кожи. Бляшки могут быть небольшими по размеру, разбросанными по всему телу, а могут занимать значительную площадь поверхности кожи. Традиционная медицина может предложить лишь уколы, снимающие обострение, и гормональные мази, кремы и лосьоны. Народная медицина предлагает настои и отвары для снятия зуда с помощью обтираний и ванн. Мазь, описанная ниже, конечно, не панацея, но все же способна облегчить страдания больных людей.
Взять 400 граммов медицинского солидола, вмешать в него один яичный белок, чайную ложку детского крема и столовую ложку цветочного пчелиного мёда. Наносить мазь на пораженные участки кожи до исчезновения бляшек.
Будьте здоровы!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Вкусный соус
Вот такой соус - 100 граммов сметаны, столовая ложка горчицы, 2-3 толченых грецких ореха, половинка мелко порезанной луковицы, соль по вкусу. Можно добавить зелень, но у меня не было. Все составляющие перемешать и дать настояться в холодильнике.
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Заготовка для соусов.
Рецепт от Оксаны Путан (замечательного человека). Мне очень понравилась эта заготовочка. Хоть и учили нас, будущих поваров готовить разные соусы, но они не так часто получаются. А здесь, обжарила лучок, морковочку, добавила несколько ложек этой суспензии, размешала, добавила томат пасту, развела до нужной кондиции бульоном, положила в соус котлетки (тефтельки), потомила на медленном огне и готово. Никаких комочков, никаких заморочек с обжариванием муки. Густоту соуса регулируем сами, кому как нравится. Рецепт прост.
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Рецепт необыкновенно вкуснейших блинчиков от пчёлка_золотая
Понадобится: 4 стакана муки, 4 яйца, 1 литр молока, растительное и сливочное масло, соль и сахар, пакетик сухих дрожжей.
Сухие дрожжи замочить теплым молоком (1 пакет + 0,5 стакана молока), оставить на время.
В муку влить молоко, добавить 1 ч.л. соли и 3-4 ст.л. сахара. Добавить размоченные дрожжи и размесить тесто.
Теперь самое главное - яйца разбить и отделить желтки от белков, желтки добавить в тесто, белки взбить в крутую пену.
Желтки добавить в тесто, перемешать до однородной структуры, (я в тесто наливаю еще растительное масло - 1 половничек как раз будет).
Взбитые белки добавлять в тесто по немногу помешивая в одном направлении. Взбитые белки дадут необыкновенное насыщение кислородом теста, оставить на некоторое время дозреть - тесто начнет пузыриться - тогда и можно выпекать. Если тесто будет густое - добавить теплой кипяченной воды, от густоты зависит получится у вас блины или блинчики. Смазать маслом сливочным каждый блинчик и к столу.
Во время готовки - аромат по квартире заставит прибежать всех на кухню.
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Вкусная треска... от марина чеусова
Рыбка-треска.Тушка.Поэтому на филе разделала сама.В мисочку сложила и залила вот такой смесью-1-2 яйца+пару ложек крахмала +немного соевого соуса+немного лимонного сока+измельчённая зелень разная-хорошо взбить вилочкой.
Перемешала и оставила минут на 30-40
Терпеть не могу руки в рыбной муке...брррр...Поэтому у меня свой способ панировки.Уже писала,но повторюсь:В пакетик насыпаю немного муки,складываю куски рыбы и аккуратно пакетик перетряхиваю,что бы рыбка вся в муке вывалялась.Теперь только остаётся вытаскивать кусочки и жарить на сковороде!А вытаскивать и вилочкой можно...Ручки чистые-е-е будут...ага...
Во-первых,как уже сказала-руки чистые.Во-вторых-муки совсем немного требуется.И в третьих-панировка очень хорошо пристаёт и нифига не отваливается!Вот сколько плюсиков!!!
А рыбка вот такая вкусная получается!!!
[600x493]
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Бабушкин пирог...от марина чеусова
этого пирога даже история есть.В юности у меня была приятельница-Оля,а её бабушка Мария Фёдоровна замечательные пироги пекла.Очень мне они нравились.Начинки много,теста мало...Как раз по моему вкусу.Тесто дрожжевое,а делается моментально.Без всякой там расстойки.То есть,как в гости зайдём-так и пироги готовы!
Ну а потом наши пути-дорожки разошлись.Дом,дети,муж...Разьехались по разным концам города...Ну так бывает,к сожалению.В одном городе живём,а не видимся годами.А про этот пирожок я часто вспоминала.И какого же было моё удивление,когда я в одной местной передаче,увидела,как моя приятельница делится с телезрительницами этим рецептиком!Записала быстренько,и часто им пользовалась потом
А рецепт то совсем прост!
30-50 гр дрожжей(я всё таки 30 делаю,поменьше) растворить в стакане тёплого молока или воды(мне с молоком больше нравиться).
Прибавить грамм 200 растопленного сливочного масла(в микро топила),1 ст.л. сахара(для сладких пирогов-2 ст.л.) и щепотку соли.
Размешать хорошо и всыпать постепенно 3-4 стакана муки(у меня обычно 3,5 ст.получается)
Замесить тесто.Подниматься и расстаиваться ему не надо.
Выпекать закрытый пирог с любой начинкой.У меня была капустно -грибная начинка(Капусту заранее припустила и смешала с заранее же обжаренными белыми грибами с луком и потушенными в сливках)
ВЫпекается минут 40 при 180 гр.
[600x416]
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Бутерброды со шпротами
[430x323]
Ингредиенты на бутерброды:
батон
шпроты
майонез
огурец свежий или соленый
лук репчатый
Рецепт приготовления бутербродов со шпротами:
Батон смазать майонезом, положить ломтик огурца. Сверху выложить несколько шпротинок и посыпать нарезанным тонкими колечками луком.
рецепт взят с простор интернета, к сожалению, автор неизвестен
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Сочные котлетки из говядины " Емильчинские фирменные от Людмилочка
Сразу про название-тут все очень просто-это фирменное блюдо кафе нашего райцентра Емильчино / на Украине /.
Котлетки получаются очень сочные, мягкие и,просто можно сказать тают во рту-если такое возможно с мясом .
Казалось бы-про котлеты уже писано-переписано и чего только не придумано , но оказывается есть еще в украинских селеньях рецепт , по-моему не выставленный у нас в домике .
Итак, приступим. Для котлеток нам потребуется:
- 500 гр. говяжего фарша
- полбатона, замоченного в молоке
- 3 яйца
- 2 луковицы
- 30 гр. холодного сливочного масла
- соль, перец, любимые специи по вкусу
Лук очень мелко нарезать,батон хорошенько отжать от молока и смешать все с фаршем. Тщательно все вымесить, добавить 1яйцо, соль, перец, специи / у меня приправа для фарша/ по вкусу. Отбить / берем рукой фарш и со всей/ хотела сказать дури / силы кидаем его обратно
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками
Взбить 2 яйца со столовой ложкой молока, немножко посолить и поперчить.
Потом сформировать лепешку, в середину положить кусочек масла и сделать котлетку
обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и отправить на разогретую с подсолнечным маслом сковородку . Жарить котлетки почти до готовности
Затем сложить их в кастрюльку, добавить немножко водички и протушить минут 5-10
[400x300]
[400x300]
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Правильный рис от buka=)
Многие из вас наверное сейчас подумают зачем я открыла эту тему.....ведь все мы умеем варить рис!!!
Да!Но половина из нас варит его не правильно
Я и сама варила рис более долгим и не правильным способом=)Как сказал Похлебкин :"Рисовая каша самая капризная!"
многие из нас проделывают лишнюю работу при варке,например перед варкой прожаривают,высушивают,после варки обдают кипятком.А всё для чего?Для того чтоб рис был расыпчатым!Таким образом большинство витаминов исчезают!!!!точно так же как и выварить его целиком в воде.
Как же сварить рис так,чтобы он был вкусный,расыпчатый и без потерь витаминов???
И так приступим:
Точное соотношение объема в куб.см: 200(риса) 300(воды).
Воду варим до кипения(а вобще лучше сразу вымерять кипяток чтоб не было лишней воды).В кипящую воду засыпаем рис и накрываем крышкой.Крышка далжна быть плотной,чтоб не выпускала пар.Этот вариант варки расчитан четко по времени.Варить необходимо ИМЕННО 12 минут!(не больше и не меньше)
Огонь:первые три минуты на сильном огне.Потом семь мин. на среднем огне и две минуты на слабом огне. Ждемс
По истечению времени виключаем,НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ.
Даем рису настояться ещё 12 минут.Как только время выйдет,откройте крышку и посмотрите результат. Рис расыпчатсый,плотненький....мммм.
Положите поверх неё кусочек сливочного масла грамм так 25-50. Я лью немного растительного за место сливочного.
Информация взята с книги В.В.Похлебкина "Тайны хорошей кухни"
[400x327]