Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Торт "Щелкунчик" из Кулинарной книги Алии
[640x480]Очень давно лежал у меня этот торт в закладках, и все никак не могла сделать... Вроде бы и не сложный в приготовлении, и продукты все есть, а все никак...
А потом поняла... мне лень возиться с пралине... даже не варить лень, а доставать эту бандуру (кух. комбайн) и молоть...
Но т.к. открытым сливкам пошла вторая неделя, мне пришлось поторопиться и сегодня я его наконец-таки приготовила...
Получился такой мягкий, такой воздушный, такой ореховый... Не ожидала...
Источник: http://elaizik.livejournal.com/352235.html
Слова автора, фото мои (по-шагово)
Для коржа:
4 желтка
4 белка
70 граммов фундука (я брала горсть, у меня весов нет)
70 граммов сахара
50 граммов картофельного крахмала (я брала 4 ст.ложки)
Для крема:
250 мл сливок для взбивания
30 граммов пралине (смолотая до состояния порошка карамель с фундуком)
1 столовая ложка орехового ликера (я делала без ликера)
Для отделки:
30 граммов фундука
Форма диаметром 22 сантиметра. (У меня 24 см)
Дно формы застелено бумагой, стенки не смазаны!
Смолоть фундук с крахмалом до получения муки. Просеять 2 раза.
[400x300]Взбить желтки с 35 граммами сахара до ленточек
[402x301]Взбить белки с 35 граммами сахара до жестких пиков
[399x299]Отделить 1/4 белков
[400x300]и смешать их с желтками методом складывания
[400x300]Просеять на белки 1/3 фундучной муки,
[400x300]добавить 1/2 желтков, повторить, закончить мукой.
[400x300]Смешать в однородное тесто методом складывания
[400x300]Выложить тесто в форму,
[400x300]разровнять,
[400x300]печь 25-30 минут при 170С. Проверка: лучинка выходит сухой из центра коржа.
Достать корж из духовки и немедленно перевернуть форму вверх дном. Установить ее на чашки и так, в перевернутом состоянии, полностью охладить торт. (я просто перевернула на стол и все)
[400x300]Торт после охлаждения чуть-чуть (практически, едва заметно) просядет сверху. Это нормально, так как торт без муки. (У меня заметно просел)
Тем не менее, лучше его перевернуть, тогда ровный низ станет верхом.
Две столовые ложки сливок влить в пралине, растереть в пасту. Оставшиеся сливки взбить, в самом конце взбивания добавить пралине и ореховый ликер.
(Грильяж или пралине я готовила как в этом рецепте: http://kulinariya123.blogspot.com/2011/04/280.html )
[398x298](Затем я взбила сливки)
[399x299]И перемешала с пралине
[399x299]Намазать сливки на верх торта и бока, обсыпать рубленным фундуком. Выдержать в холодильнике час-два до подачи или 20 минут в морозилке, чтобы торт можно было красиво нарезать..
[402x301]Я порезала сразу же, чтобы сфотать, поэтому крем у меня растаявший, но когда я через пол часика достала его из морозилки, это было что-то! Корж остался таким же мягким и сочным, а крем застыл и стал похож на ореховое мороженое! Так что обязательно подержите его перед подачей именно в морозилке)
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Заварные булочки с ветчинно-сырной пастой
Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры. Это потому, что в тесто добавлен сыр.
Получаются очень вкусные и исчезают мгновенно. Я пробовала готовить и всем понравились.
Вскипятите 1/2 стакана воды с 50гр сливочного масла
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
Сицилийский торт Кассата
[325x295]ЧТО НУЖНО ?
Для бисквита:
4 яйца
180 г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
200 г муки
1 ст. л. разрыхлителя
Для торта:
200 г миндаля
400 г сахара
6 ст. л. сладкого вина
750 г сыра маскарпоне
100 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
650 г консервированных персиков
50 г цукатов
25 г темного шоколада
сахарная пудра для обсыпки
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ПОСЛУШАЙ СВОЕ СЕРДЦЕ...
Когда ты в тупике, и хочется кричать,
Послушай своё сердце, ему есть ,что сказать!
Когда ты всё теряешь, и некуда идти,
Послушай своё сердце. Оно найдёт пути!
[700x437]
Когда приходит ночь, и жжёт на ране соль,
Послушай своё сердце. Оно потушит боль!
Когда ты в тупике, и хочется кричать,
Послушай своё сердце, ему есть ,что сказать!
Когда ты всё теряешь, и некуда идти,
Послушай своё сердце. Оно найдёт пути!
[600x451]
Когда приходит ночь, и жжёт на ране соль,
Послушай своё сердце. Оно потушит боль!
Когда закрыты двери, и в окнах света нет,
Послушай своё сердце, и ты найдёшь ответ!
из инета
[552x640]
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом на сметане!!
[600x375]Торт очень просто и быстро готовится, если корж для него будете выпекать на противне. От размера противня зависит высота коржа.
У меня противень размером 30 на 34 см.
Нам понадобится:
-Противень, пергаментная бумага для выпечки
-Стакан – 240 мл (у кого нет весов)
Ингредиенты для коржа:
-320 г муки (2 стакана + 1/3 ст.)
-4 яйца
-240 г сахара (1 стакан + 2 ст.л. с горкой)
-200 мл молока теплого
-6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка
-200 г сл. масла (маргарина)
-2 ч.л. раств. кофе (порошок)
-2 ч.л. разрыхлителя
-0,5 ч.л. пищевой соды
-0,5 ч.л. соли
-2 ч.л. ванильного сахара
Ингредиенты для крема:
Это цитата сообщения Infinity_I Оригинальное сообщение
Нежнейшие розы - для Вас мои дорогие!!!
|
Хочешь тронуть розу - рук иссечь не бойся, Хочешь пить - с похмелья хворым слечь не бойся. А любви прекрасной, трепетной и страстной Хочешь - понапрасну сердце сжечь не бойся! *** Кто розу нежную любви привил К порезам сердца, - не напрасно жил! И тот, кто сердцем чутко слушал бога, И тот, кто хмель земной услады пил! |
 [показать] |
Наш мир - аллея молодая роз, Хор соловьев, прозрачный рой стрекоз. А осенью? Безмолвие и звезды, И мрак твоих распущенных волос... *** Роза молвила: "Ох, мой сегодняшний вид О безумстве, по сути, моем говорит. Почему выхожу я в крови из бутона? Путь к свободе сквозь тернии часто лежит!" |
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
Пирог с фрикадельками!! Ну очень вкусно!
[604x403]Продукты:
-3 яйца
-150 гр. муки
-250 гр. сметаны
-1 ч. ложка разрыхлителя
-½ ч. ложка соли
-150 гр. сыра
-500 гр. фрикаделек
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Принципы диеты Дюкана
Автором этой модной сегодня во всем мире белковой диеты является французский диетолог Пьер Дюкан. Диета помогает не только похудеть без вреда для здоровья, но и почистить организм. Именно белковая диета Дюкана позволила выглядеть самой красивой невестой на своей свадьбе избраннице принца Уильяма Кейт Миддлтон. Принципы диеты Дюкана Если правильно и точно соблюдать диету Дюкана, то достаточно быстро вы добьетесь прекрасных результатов в похудении, причем в дальнейшем вес стабилизируется и будет постоянно находиться в норме. Для получения стабильного результата диеты надо придерживаться несколько месяцев.
Серия сообщений "Диеты":
Часть 1 - СТАРИННЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ МЕТОД ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ!
Часть 2 - РЕЦЕПТ НАПИТКА ДЛЯ БЫСТРОГО ПОХУДЕНИЯ
...
Часть 33 - Итальянская диета + диета Софи Лорен
Часть 34 - Диета для красивого загара
Часть 35 - Принципы диеты Дюкана
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Куриный торт с сырно-морковным кремом.
Хоть на праздник, хоть на каждый день, такой куриный торт с сырно-морковным кремом, будет всегда желанным. Он очень вкусный. Попробуйте, а готовится очень просто. Ингредиенты для него найдутся у каждого, а если нет, то такое блюдо, выйдет не очень накладным для Вашего бюджета.
Ингредиенты
Куриный фарш - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Батон белый - мякиш.
Сливки - 0.5 стакана.
Начинка:
Морковь - 3 шт.
Сыр - 250 г.
Майонез - 150 г.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления по материалам сайта: SBinfo.ru/1369074621
Натереть лук на мелкой терке, добавить фарш, затем вмешиваем туда же мякиш батона, посолить, поперчить и вес хорошенько перемешать.
Добавить яйца и сливки, снова перемешать.
Полученную массу вылить на противень (противень лучше покрыть бумагой для выпечки, снимать получившийся корж будет легче).
Ставим противень в духовку при 170 градусах на 60 минут.
В это время готовим начинку. Для этого трем очищенную морковку и сыр на мелкой терке, затем выдавливаем чеснок и заправляем все майонезом. Начинка готова.
Получившийся корж вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть, затем разрезаем на 3 или 4 равные части.
Каждый корж смазываем начинкой.
Украшаем сверху зеленью по желанию.
Это цитата сообщения lapatylechka_LILI Оригинальное сообщение
Мысли вслух...Женщины...
[показать] Женщина — это огонь в очаге, это тепло в постели, это аромат на кухне. Это улыбка губ, блеск глаз! Мать детей… И сладкая сказка в жизни мужчины...
[показать]Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Наверное, плохо любить безответно и больно..... Злата Литвинова
[387x500]Наверное, плохо любить безответно и больно.
Ночами не спать. Пересчитывать звезды и сказки.
Надеяться свято на чудо, невольно ли, вольно,
Молить у небес понимания или подсказки.
Наверное, плохо любить безнадежно и остро.
Как ад на земле, без возможности выйти на волю.
Когда и дышать, и мечтать равноценно непросто,
Как сыпать на рваное сердце кристаллами соли.
Наверное, плохо любить без взаимного жара,
Когда никому твой запал даже даром не нужен.
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Десерты. Подборка 3
|
Пирожное рафаэлло - новый простой и очень вкусный рецепт! |
Домашний грильяж с цитрусовой цедрой |
Шоколадный пирог с творожными шариками |
|---|---|---|
|
Домашняя нуга от Олюси Сарочки с SAY 7 |
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИЛЬЯЖ? |
Нутелла мгновенная!Настоящая!!! |
|
Фруктовое мороженое из ананаса и киви |
Творожно-яблочное суфле в микроволновке |
Нежное мороженое из творога... |
|
Домашний глазированный в шоколаде сырок - магазинный отдыхает))) |
Творожные яйца с клубникой. |
Легкий десерт с клубникой, киви и кукурузными хлопьями |
Десерты. Подборка 2
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post268499167/
Первые и вторые блюда, десерты, выпечка, салаты и
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Домашний лимонад! Топ 10 рецептов!
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Как приготовить простой и необычный десерт. Вишня в шоколаде.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рыбная закуска.
Сразу и не скажешь что это. Такая рыбная закуска, готовится из консервированной горбуши. Сам процесс приготовления простой. В готовом виде при нарезании , эта закуска похожа на бутерброд. Обязательно попробуйте приготовить эту закуску. Вкусно, оригинально и красиво!
Ингредиенты:
Горбуша - 1 банка / не в томате, а в собств. соку /
Сыр - 200 г.
Зелень - петрушка, зеленый лук.
Масло сливочное - 200 г.
Печенье крекер (рыбки) - 200 г.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления по материалам сайта: SBinfo.ru/1369075192
Размягченное масло смешать с натертым на мелкой терке сыром и крекером.
Рыбу (без жидкости) размять вилкой и добавить слегка обжаренный лук, нарезанный мелкими кубиками.
Все смешать, добавить соль и перец по вкусу и мелко нарезанную зелень.
Теперь возьмите форму (желательно в виде кирпичика), застелите ее пленкой и туда утрамбуйте все что намешали. Закрыть свисающими краями пленки. Пусть постоит в комнате 1-2 часа, чтобы крекер пропитался.
Затем поставить в холодильник.
Утром готов хороший, сытный завтрак.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Закусочные овощные шарики.
Красота и вкуснота! Эти закусочные овощные шарики прекрасное блюдо для праздничного стола. Можно сказать салат, но как оформлен. Очень понравился рецепт. Предлагаю и Вам попробовать эту красивую и вкусную закуску.
Ингредиенты
Свекла - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Селедка малосольная - 1 шт.
Чернослив - 50 г.
Орехи - 50 г.
Майонез - 200 г.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления по материалам сайта: SBinfo.ru/1369076050
Отварить морковь, свеклу до готовности. Остудить, очистить.
Яйца также отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.
Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две части.
Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.
К свекле добавить тертый яичный желток, майонез.
К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока, майонез.
Кусочек филе малосольной селедочки нарезать небольшими кубиками.
Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.
Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного майонеза.
Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить майонезом и зеленью. Поставить на полчасика в холодильник.
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Лотос – загадочной древности цвет...
[показать]