Сразу скажу,что очень вкусный салат получается. Но я его еще добавляю в борщ, как приправу.

Нужно:

12 шт столовой красной свеклы средних размеров,

12 шт головок лука,

12 шт болгарского перца,

0.5 л растит масла,

200 гр уксуса,

200 гр сахара,

1-2 ст л соли.


Свеклу натереть на крупную терку,лук мелко порезать,болгарский перец тоже мелко порезать,

все перемешать,добавить,уксус,сахар,соль и растит масло,чтоб выпустило сок.

В 0.5 л банки все разложить,залить выступившим соком и стерилизовать 40 минут.
А можно еще легче сделать:Все порезанное и потертое на терку положить в большую кастрюлю или в широкий таз,проварить мин 20-30 и закатать сразу в банки.