[показать]700 мл молока
200 гр кукурузной муки ( лучше специально для поленты )
соль по вкусу
для начинки можно использовать и сыр, и ветчину и колбасу
Берете кукурузную муку, лучше что бы она была специальная для поленты, тогда готовится очень быстро. Варите по типу манной каши, на 700 грамм молока 200 грамм кукурузной муки. Если она специальная для поленты то варить 5/10 минут до сильного загустения. Если простая кукурузная мука то 30/40 минут. Посолить по вкусу. После того как сварили крутую кашу, выкладываем ее в какую нибудь квадратную форму или на противень слоем 1 см, разравниваем мокрой ложкой и даем остыть, загустеть. Потом режем на квадратики, у меня такая форма что четко получаются квадратики 7,5х7,5 см. Кладем один более влажной стороной наверх, в начинку можно положить сыр, можно и колбасу и бекон, на что фантазии хватит. Начинка в виде кусочка сыра, ветчины или колбасы должна быть по размеру чуть меньше. Сверху второй квадратик. Приплюснуть края, обвалять в муке, потом в яйце с молоком, потом в панировочных сухарях и на сковородку. До румяной корочки. По вкусу напоминает картофельные пирожки, вообще из кукурузной муки мне все нравится. Очень вкусно и главное сытно.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Маффины из цукини
300 гр цукини
120 гр любого тертого сыра
2 луковицы
2 столовые ложки муки
3 яйца
укроп, петрушка
Луковицы мелко режем и начинаем обжаривать на растительном масле. В это время трем цукини на крупной терке и добавляем в готовящийся лук. Жарим минут 10. Взбить яйца, добавить туда муку, смешать с остывшими луком и цукини, добавить мелко порезанную зелень, посолить поперчить по вкусу и выложить в формочки для маффинов. Выпекать 15-20 минут до желаемой румяности температура 180С.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]3 яйца
1 стакан муки
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана молока
полная с горкой чайная ложка разрыхлителя
для начинки- наполнителя
100 гр тертого сыра любого
и все что хотите по вашему желанию: ветчина. бекон, колбаса, болгарский перец. соленые огурчики ....
Приготовить тесто, оно будет жидкое. Вмешать туда желаемые продукты для начинки-наполнителя и вылить в форму. Выпекать 30-40 минут температура духовки 200С. Очень вкусный пирог. И совсем не сложен в приготовлении.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru
[показать]500 гр гороха
1 морковка
1 луковица
соль перец по вкусу
Горох надо обязательно промыть и замочить в холодной воде часиков на 6. Так он быстрее сварится. Промытый и уже замоченный горох заливаем холодной водой, воды можно брать в два раза больше чем гороха. И потом уже смотреть добавлять еще воды или нет. Я люблю когда каша не сухая, а как бы с бульоном, поэтому если вижу, что вода выпарилась, то добавляю еще. Варим горох около часа. При закипании образуется шапка из пены и все время пытается убежать, будьте внимательны. Я ее обычно снимаю. Как только вижу что горох начинает уже пытаться развариться добавляю натертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук. Кто то любит сначала это все обжарить - на здоровье. Посолить, поперчить. Дать еще минут 15 покипеть на медленном огне. Каша готова. Со сметанкой очень вкусная. При остывании становится густой.Приятного аппетита.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]500гр зеленой фасоли
50 гр оливкового масла ( можно растительного )
сок одного лимона ( можно 50 гр уксуса )
головка чеснока ( чем больше тем вкуснее )
укроп
соль перец по вкусу
Очень вкусная закуска и легка в приготовлении. Фасоль отварить в немного подсоленной воде несколько минут и дать стечь. Пока она остывает приготовить маринад. Для этого смешиваем оливковое масло, лимонный сок, чеснок выдавленный через чеснокодавку и мелко порезанный укроп. Солим перчим по вкусу. Заливаем этим маринадом остывшую фасоль, надо что бы фасоль вся находилась в нем и хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на пару часов. И все готово. Наслаждайтесь.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]2-3 некрупных баклажана
3-4 зубчика чеснока
чуть чуть оливкового масла для сбрызгивания готовых баклажанов
соль перец по вкусу
Все мы знаем, что при жарки баклажаны вбирают в себя очень много масла. От этого они становятся тяжелой и жирной пищей. Я придумала такой рецепт и мне очень понравился. Баклажаны режем не толстыми кружочками. Кто то вымачивает их в соленой воде перед приготовлением, но я в данном рецепте ничего с ними не делаю. Беру хорошую сковородку - заранее зная, что на ней ничего не пригорает и не пристывает к ней во время готовки - разогреваю ее на огне и на сухую, абсолютно без даже капельки масла, выкладываю баклажаны. Огонь умеренный. Жарю до румяности. переворачиваю и обжариваю вторую сторону. Готовые выкладываю на тарелку, посыпаю мелко порезанным чесночком и чуть чуть сбрызгиваю оливковым маслом. Можно посыпать мелко порезанным укропом или тем чем Вам нравится. Блюдо очень вкусное и можно сказать диетическое. Приятного аппетита.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]1 кг капусты белокочанной
2 моркови
2 луковицы
0.5 кг шампиньонов
соль перец по вкусу
растительное масло для жарки
Моем и режем не крупно грибы, начинаем их обжаривать на растительном масле. Затем добавляем мелко порезанный лук, затем натертую на крупной терке морковь. Пока это все обжаривается до появления небольшой румяности шинкуем капусту. Добавляем капусту и жарим все вместе минут 25-30 на небольшом огне. Помешивая. Я никогда не закрываю сковороду крышкой. Мне нравится когда капуста более жареная нежели тушеная. В конце приготовления солим перчим по вкусу. По желанию можно добавить еще специй по вкусу. Приятного аппетита.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]250 гр масла сливочного
1 стакан сахарной пудры
2 яйца
1 столовая ложка какао
2стакана кукурузного крахмала
2,5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой и затем добавляем яйца.
Затем соединяем в миске муку, крахмал, соду и постепенно добавляем к полученной маслянно-яичной смеси
вымешивая до состояния однородного теста.На противень стелем бумагу для выпечки.
Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка.
Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пластиковую пустую бутылку.
Горлышко бутылки макаем в какао затем берём шарик теста и слегка вдавливаем в горлышко бутылки, чтобы часть теста оказалось в горлышке, один раз покрутив вынимаем и формируется грибочек.
Выкладываем на противень оставляя место между грибками (в процессе выпечки объём увеличиться).Нагреваем духовку до 180 градусов.Выпекаем 20-25 минут. Очень воздушные, нежные и приятные печенья. Попробуйте - не пожалеете.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
Очень очень очень вкусный хлебушек
[показать]9 гр сухих дрожжей ( один пакетик )
250 гр простой муки и 150 гр муки с отрубями ( грубого помола )
230 мл теплой воды
2 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки меда
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки молока ( что бы смазывать их сверху для посыпки кунжутом )
кунжут ( думаю можно и мак и что хочешь, а можно и без этого )
Для ферментации дрожжей заливаем их 50 гр теплой воды и добавляем пол чайной ложки сахара, через минут 10 они должны быть в виде густой пузырящейся массы. Замешиваем тесто, даем ему подойти 1 час. Потом хотим шарики катаем для булочек, хотим косья заплетаем для халы, хотим как хотим его оформляем - даем еще минут 15 расстояться и в духовку 200С минут на 20 до золотистого цвета. Я на булочках пыталась сделать надрезы ножницами, перед посыпкой чем либо, смазывать молоком и посыпать.Приятного аппетита.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]200 грамм сметаны
200 грамм майонеза
200 грамм муки
1 ч. ложка сахара
1 ч.ложка разрыхлителя
3 яйца
начинка: капуста жареная с лучком и смешанная с измельченным вареным яйцом
яйца немного взбить, добавить все ингридиенты и хорошо вымесить. Тесто получается как бы ... Подробнее
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать] 3 стакана муки
1/2 стакана сахара
250 грамм маргарина
1 яйцо
3 столовых ложки майонеза
Изрубить маргарин с мукой в мелкую крошку, постепенно добавляя сахар. Затем добавить яйцо ... Подробнее
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать] 3-4 средних свеклы
2 луковицы
2-3 средние морковки
1/2 стакана томатной пасты
растительное масло для обжаривания
соль перец
Очень вкусная, полезная и совсем не сложная в приготовлении. Берем 3-4 некрупных свеклы и отвариваем ... Подробнее
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать] курица
500 мл светлого пива
приправы
соль
перец
чеснок
Берете курицу, распластываете ее как для цыпленка табака. Натираете всякими вкусными приправами ... Подробнее
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]500 гр капусты белокочанной
1 большая луковица
1 болгарский перец
соль перец по вкусу
майонез
Капусту мелко нашинковать, посолить и хорошо помять до выделения сока. Добавить мелко нашинкованный ... Подробнее
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]1 баклажан
1 болгарский перец зеленый
1 болгарский перец красный
2 помидора
3-4 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки оливкового масла или сок одного лимона
соль, перец, травки по вкусу
Баклажаны моем, вытираем насухо и режем вдоль на слайсы толщиной ... Подробнее
Источник http://vkusnyeretsepty.ru
400 гр капусты свежей
4/5 шт картофеля
2 шт моркови
1 луковица
400 гр вареной фасоли ( можно баночной готовой )
болгарский перчик по желанию
томатной пасты 1/2 стакана
соль
перец
лавровый лист
Кастрюлю заполняем 4 литрами воды и ставим на огонь. Лук мелко режем и трем морковь на ... Подробнее
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/
Как приготовить маринад для шашлыка: 10 кулинарных советов
[200x250]Летний сезон с выездами на пикник у нас начинается ранней весной. Как только снег сойдет, первое солнышко пригреет, случатся первые выходные, так и начнется лето. И в этой шутке есть изрядная доля правды. Для большинства россиян первый выезд на пикник чаще всего приурочен к майским праздникам. И уж конечно, никакой пикник не обходится у нас без шашлыка. Тихо тлеющие угли, легкий дымок над мангалом и много ароматного, сочного, одуряюще вкусного мяса с хрустящей, хорошо поджаренной корочкой. Что еще нужно для того, чтобы считать отдых на природе удавшимся?
Если вы являетесь счастливым обладателем куска нежнейшей шейки от только что забитого молодого животного, то все, что вам нужно сделать для приготовления шашлыка, это только нарубить мясо да нанизать его на шампуры, лишь слегка сбрызнув лимонным соком да присыпав минимальным количеством специй. Но что же делать тем, кто не столь уверен в качестве выбранного мяса, птицы или рыбы? Именно в этом случае на помощь нам и [200x250]приходят маринады. Резковатые и нежные, острые и мягкие, но всегда пряные, ароматные и яркие, маринады помогают нам сделать мясо более сочным, мягким и вкусным.
Маринады используют для вымачивания, маринования мяса в самом начале приготовления шашлыка. В качестве основы для большинства маринадов используют пищевые кислоты (уксус, лимонная кислота, вино) или растительные масла с богатым содержанием умягчающих ферментов, например, оливковое масло. Но основной вкус и аромат маринаду, а значит и шашлыку, придают пряные овощи, травы, специи и соусы. Лук и чеснок, нежные листья свежей молодой петрушки, базилика, кинзы, яркие восточные пряности, ваши любимые соусы, аджика и горчица, все эти продукты помогут придать вашему шашлыку самые невероятные оттенки вкуса и аромата.
Существует бесконечное количество разнообразных рецептов о том, как приготовить маринад для шашлыка, но нет никакой необходимости придерживаться их слишком строго. Дайте выход своей фантазии, придумывайте и пробуйте новые вкусы, не бойтесь экспериментировать, ваш опыт и вкус всегда подскажут вам правильное решение.
Для тех же, кто готовит шашлык впервые или хочет попробовать новый, интересный вкус, но опасается самостоятельных экспериментов, мы подготовили сегодня подборку удачных и проверенных маринадов, которые обязательно помогут вам приготовить вкусный, сочный и очень ароматный шашлык.
1. Отличным маринадом для любого не слишком жесткого мяса послужит простой луковый сок. Благодаря особым ферментам, содержащимся в луке, луковый сок отлично умягчает мясо, делает его более сочным и ароматным. Лучше всего подойдет белый, наиболее горький лук. Просто нарежьте его кружочками, присыпьте крупной солью и вашими любимыми специями, а затем тщательно разминайте руками до выделения сока. Хорошо размятый лук смешайте с мясом и, сильно нажимая пальцами, разомните все вместе. Важно как можно более тщательно размять мясо с луковым соком, так чтобы сок полностью пропитал ваш шашлык.
2. С особой осторожностью используйте уксус при приготовлении маринада. Излишнее количество уксуса, равно как и недостаточное время выдержки мяса, может сделать ваш шашлык сухим и жестким. Лучше всего обычным столовым уксусом не пользоваться вовсе, а заменить его хорошим фруктовым или винным уксусом. Если же вы справе [200x250]дливо считаете, что резкий аромат уксуса лишь мешает насладиться вкусом самого мяса, то просто замените уксус лимонным соком, его кислота и ферменты прекрасно смягчат любое мясо, а легкий, нежный аромат лишь подчеркнет вкус вашего шашлыка.
3. Самый несложный маринад готовят из лимона и лука. Такой маринад прекрасно подойдет к свинине. Три больших луковицы нарежьте кольцами, слегка разомните с крупной солью и перемешайте с мясом. В стакан
[показать]Ингредиенты:
- 300 г мясных копченостей
- 4 картофелины средней величины
- 1 красный болгарский перец
- 200 г мороженного зеленого горошка
- 4 яйца
- 4 ст ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Мясные копчености порезать, начать обжаривать ... Подробнее
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/