[показать]Ставим кастрюлю с водой на газ, подсолить её и пусть закипает, а тем временем.
Пачку(200гр) творога размять вилкой, добавить яйцо, чуть соли и чуть муки. Муки примерно 3-4 ст. ложки, но это смотрите сами, чтобы не было жидковато.
Затем в кипящую воду, ложкой выкладываем такие клёцочки...ложка должна быть мокрая и ею же формируем.
Как вареники всплыли, так и готовы. Приятного аппетита!
Рецепт от Shakirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru
[показать]Картошку нарезать тонкими кружками, лук полукольцами, сыр натереть.
В кастрюлю с толстым дном (или сотейник, глубокая сковорода, вобщем чтоб не подгорало) налить р/масло чтобы закрыло дно.
Укладываем всё слоями...картошка, лук, сыр и т.д
Вообще то максимум три слоя, я чаще даже в один делаю.
Картошку чуть чуть подсаливаем, ещё тимьяном сухим посыпала, для ещё большей французистости.
Сверху на всё это кое где положить кусочки сливочного масла.
Накрыть крышкой и готовить на малюсеньком огне пока картоха не станет мягкой.
Это очень вкусно!
Рецепт от Shakirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]свекла -1шт
луковица -1шт
огурцы конс.(марин.) -2-3шт
фасоль конс -1банка
майонез 2-3 столовые ложки
соль, перец,петрушка
Предварительно сваренную свеклу и охлажденную порезать кубиками мелкими. Так же поступить с луком и огурцами. С консервированной баночной фасоли слить жидкость и добавить к остальным продуктам. Посолить, поперчить, добавить петрушки и размешать с майонезом. Салат очень необычный, но очень интересный по вкусу. И очень сытный. Приятного аппетита.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]2 стакана муки
2 ч ложки разрыхлителя
150 гр сливочного масла
1 стакан сахара
6 яиц
50 гр изюма 50 гр конфитюра
цедра лимона или апельсина
Готовим тесто: растираем мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем яйца. Вымешиваем до однородной жидкой массы добавляем муку постепенно. Затем добавляем разрыхлитель, цедру и хорошо перемешиваем с изюмом и цукатами. Выливаем в форму и выпекаем при температуре 170С 40-50 минут до румяности.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]1 кг помидор ( я обычно беру не крупные и плотные )
1 столовая ложка сухой горчицы
на 1 литр воды для маринада:
1 десертная ложка соли
2 десертные ложки сахара
5 зубчиков чеснока
укроп, перец душистый
Приготовить маринад: в воду добавить соль и сахар и довести до кипения, потом остудить до температуры тела приблизительно. На дно банки в которую будете укладывать помидоры насыпать 1/2 столовой ложки сухой горчицы ,
плотно уложить помидоры перекладывая их порезанным на половинки чесноком и пересыпая перцем горошком. Залить теплым маринадом и сверху осторожно засыпать оставшуюся горчицу - 1/2 столовой ложки. Просто прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 5-7 дней и потом в холодильник и можно употреблять. Горчица придает такой вкус, как будто эти помидорчики бочковые и с засоленые с хреном. И не дает сильно разрастаться плесени, которая обычно появляется при процессе заквашивания. Очень вкусные помидорчики, любителям холодной засолки очень рекомендую.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
Хлеб белый пшеничный из хлебопечки
[показать]мука пшеничная 400 гр
сахар 1 столовая ложка
соль 1/2 столовой ложки
сливочное масло размягченное 2 столовые ложки
вода 1 стакан
сухие дрожжи 1 пакетик 9 гр
В принципе готовится следуя инструкции вашей хлебопечки. Следите за тем какой у вас получается колобок при замесе теста. Очень часто это зависит от сорта муки. И по надобности добавляйте или жидкости или наоборот муки. Хлеб получается очень душистый, вкусный.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]1 кг печени говяжьей
2 луковицы
200 гр сметаны или натурального йогурта
соль перец по вкусу
по вкусу можно еще добавлять сушеных травок, в моем случае базилик
Подготавливаем печень для бефстроганова. Промываем, стараемся удалить все пленки и прожилки, нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле минут 5. Потом добавляем порезанный полукольцами лук и жарим еще 10-15 минут. Очень часто мешать не надо, печень очень нежный продукт. Затем заливаем сметаной или йогуртом и тушим под крышкой еще минут 15-20 Добавляем соль, перец, специи и все. Наше блюдо готово. Некоторые в соус добавляют муку, я не любительница этого. Вместо сметаны можно потушить печень в майонезе. Кому как нравится. В конце приготовления я добавила сухой базилик - аромат только усилил аппетит. На здоровье.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Берем куриное филе, нарезаем мелкими кусочками, обжариваем.
Добавляем замороженную овощную смесь (на свой вкус), немного воды и тушим.
Добавляем кетчуп и (желательно, но у меня не оказалось [показать] ) болгарский перчик . Режем консервированные ананасы помельче, добавляем ананасы и сок от них. Потом мелко порубленную зелень и чеснок.
Перед тем, как солить - пробуем, так как в кетчупе есть соль. Если вместо кетчупа брать томатную пасту - то надо подсолить и добавить чуть уксуса или лимонного сока.
Эта куприца хороша с рисом, но и с картошечкой тоже ничего .
Вариант: брать не филе, а куски курицы, или ножки, или крылышки. Тогда тушить проще в кастрюльке. Кушайте на здоровье!
Рецепт от Нюшика
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]200 г филе малосольной сельди
5-6 черешков сельдерея
1 крупное зеленое яблоко
сметана для заправки
клюква для украшения
соль
Все ингредиенты нарезать примерно одинаковыми кусочками (1-2 см). Смешать, посолить, заправить сметаной и украсить клюквой.
Девочки, салат весьма неоднозначный, но неожиданно вкусный. Эти ингредиенты только на первый взгляд не сочетаются, они прекрасно дополняют друг друга.
Единственное - прислушайтесь к важным советам (поскольку делали несколько раз - выяснили, какие могут быть ошибки)
1 - Селедка должна быть именно малосольной, почти совсем несоленой.
2 - Яблоко должно иметь сочный кисло-сладкий вкус. Просто кислое не покатит.
3 - Сметана проверенная, не кислая.
4 - Клюквы НЕМНОГО, а то опять же будет кисло.
Рецепт от Нюшика
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]3 яйца
1 луковица
3-4 небольших маринованных огурца или 2 столовые ложки каперсов
1 баночка консервированной туны
2-3 столовые ложки майонеза
Все мелко режется. Я обычно сначала режу мелко лук и перемешиваю его с майонезом, что бы пока я режу все остальные ингредиенты он как бы замариновался и был не очень горьким. Потом я добавляю туну ( предварительно слив масло или воду с консервов ) разминаю вилкой и добавляю все остальное. Перемешиваю и приятного аппетита.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]1 ст. сахара
2 яйца
1 ст. кефира
1 ч.л. соды (гасим в кефире)
150 гр сиропа или мёда ( я брала искусственный)
мускатный орех или гвоздика (естественно молотые, я брала гвоздику)
150 гр слив. масла или маргарина растопить(брала маргарин)
примерно 13 ст. ложек муки...т.е. сколько возьмёт тесто, оно должно быть жидкое, как на шарлотку типО.
Форму смазать жиром, влить в неё тесто и поставить на 30-40 минут в ЗАРАНЕЕ разогретую на 180С духовку.
Готовый пирожок можно украсить взбитым белком и промазать внутри сметанно-сахарным кремом.
ВНИМАНИЕ! При заливании теста в форму, при переносе его в духовку, при задвигании его туда и при закрывании дверцы никаких резких движений и хлопков!
Уж не знаю почему, но пирог на сколько вкусный, на столько и капризный, любит ласковое и уважительное обращение....может не подняться. Но повозиться стоит.
Рецепт от ShakirЫ
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Слоями:
-тёртый сыр
-апельсины(порезать на кусочки)
-сиреневый лук полукольцами
-рубленые яйца
Каждый слой промазать майонезом(по возможности не густо). Легко, свежо и вкусно.
Рецепт от Shakirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]В один стакан кипящей воды положить пол пачки масла(маргарина)..т.е.100гр. и щепотку соли. Как масло разойдётся, туда же добавить один стакан муки и держа кастрюлю на огне всё время помешивать(огонь, естеССно, не сильный), вымешивать тесто. Гладкое тесто снять с огня, немного остудить и ввести по одному 4 яйца.
Мокрой ложкой(я пользовалась кондитерским мешком) выкладывать на смазанную маслом противень небольшие шарики. Выпекать при умеренной температуре до золотистого цвета
Остывшие "шарики" надрезать с макушки и начиняем крЭмом.
крЭм
пол пачки слив.масла взбить с сахаром, постепенно добавляя творог. Пропорции - 1масло:4творога
Я взбивала вилкой, но миксером конечно будет луЧЧи и вкуснее. Масса будет нежнейшая.
Готовые посыпать сахарной пудрой.
Рецепт от Shakirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Рыбу беру самую что ниесть "кошачью"...т.е.салака. Грамм 800-700 получается из примерно килограмма, минус головы и хребет.
2-3 варёные моркови
100гр свиного сала
1 луковица
1 яйцо
2-3 кусочка белого хлеба(или добавляю сухую манку,2-3 ст.ложки)
сметана, томатный соус для поливки
специи - перец чёрный и красный, сухой укроп и базилик для поливки.
Рыбу, сало, лук, морковь и хлеб пропустить ч/з мясорубку. Добавить яйцо и специи(если сало солёное, то не пересолите фарш), специи на ваш вкус. Хорошо вымесить и слепить котлеты.
Моё изобретение...я теперь котлеты не жарю, а запекаю в духовке(любые котлеты, ленивые голубцы и всякие тефтели). Выложить в форму и поставить в РАЗОГРЕТУЮ (180С) духовку. Они сразу "схватываются" и потом минут через 20 всё залить соусом(сметана+томатный соус или сок, подсолить и я добавляю сухой базилик)...ещё минут 10-15 они там побулькают и всё.
Котлеты нежнейшие(это от сала ).
Приятного аппетита!
Рецепт от Shаkirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Морковь, пара-тройка картофелин, пол луковицы, один стебель сельдерея, банка рыбных консервов в с/с, соль, душистый перец, травки-муравки.
Овощи нарезать и отварить, когда будет почти готово, выложить консервированную рыбу(у меня скумбрия), посолить, добавить специи(душистый перец, сухой укроп) и проварить 5-7 минут. Всё.
Я морковь-лук не зажариваю, типО так полезнее.
Рецепт от Shakirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Печёночные котлеты...лепёшки, блинчики, как хотите обзывайте.
Итак - примерно на 500гр печени, 1 луковица, 1 яйцо, 1 стакан молока, 1 стакан муки, соль, перец, для большего вкуса кладу сухой майоран.
Печень с луковицей перемолоть, добавить всё остальное и сделать тесто. Жарить на растительном масле. Приятного аппетита!
Рецепт от Shakirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]200 гр муки
2 яйца
40 гр воды
соль по вкусу
Яйца перемешать с водой и солью, соединить с просеянной пшеничной мукой, насыпанной горкой с углублением посередине. Замесить крутое тесто и выдержать его 20-30 минут, затем раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм, нарезать широкими полосками, которые в свою очередь тонко нашинковать и подсушить. Кто то любит лапшу темного цвета. Для этого ее можно подсушить в духовке или на сковороде на плите.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]500 гр мяса курицы
1 луковица
1 морковь
готовая домашняя лапша ( количество зависит от вашего желания )
Сварить бульон из мяса курицы снимая при этом образовавшуюся пенку. Бульон должен быть прозрачным. Добавить туда мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Лук и морковь можно обжарить предварительно на сливочном масле. Затем добавить лапшу и довести до готовность. Посолить по вкусу. Приятного аппетита.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]пакетик сухих дрожжей 9 гр
300 гр теплой воды
500 гр муки
пол чайной ложки соли
Тесто я замешиваю в хлебопечке, но выпекаю в духовке. Если Вы делаете тесто сами, то делается как обычно. Сначала сухие дрожжи смешиваются с маленьким количеством воды плюс щепотка сахара. Потом, когда дрожжи ожили и превратились в пушистую пенную шапку добавляем все остальное и вымешиваем тесто хорошо. Даем ему подняться около часа. Затем формируем батоны багеты и выпекаем в духовке. Время выпечки 20-30 минут при температуре около 200С.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru
Быстрый пирог с картошкой и рыбой
[показать]100 гр майонеза
100 гр сметаны
3 яйца
пол чайной ложки соли
пол чайной ложки разрыхлителя
1 стакан муки
для начинки
2 картофелены
1 банка рыбных консервов ( по желанию любой рыбы )
2 луковицы
Замесить тесто, оно должно быть густоты сметаны. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить начинку в такой последовательности: сначала порезанный соломкой сырой картофель, потом консервированную рыбу, потом мелко порезанный лук. Все залить полученным тестом и выпекать 30-40 минут до румяности и готовности при температуре 180С. Приятного аппетита.
Источник http://vkusnyeretsepty.ru/