[показать]Пишу в названии плов домашний, что бы никто потом не говорил, что этот плов не настоящий, настоящий вот такой......Пишите свои рецепты если не нравится мой, и мы будем учиться делать настоящий плов.
Ингредиенты:
- Свинина около 1 кг
- морковь средняя 2 шт
- лук репчатый 2 шт
- рис 2 стакана
- чеснок 3 головки
- лавровый лист
- перец черный горошком
- масло растительное
- соль по вкусу, всяческие приправы для плова
Способ приготовления:
Рис промыть много раз в холодной воде и отставить в воде.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать тонкими полукольцами. Мясо порезать небольшими кусочками поперек волокон.
В казане или глубокой сковороде (я обычно делаю в глубокой сковородке) разогреть растительное масло. Слегка обжарить в нем мясо с двух сторон.
Добавить к мясу морковь и лук. Все перемешать и обжарить.С риса слить воду. Высыпать рис в казан к мясу и овощам. Я не перемешиваю рис . Влить воду из расчета один к двум. На 1 стакан риса 2 стакана воды. Если Вы набираете рис другой емкостью, ей же и воду отмеряйте! Посолить, всыпать приправы, довести до кипения и уменьшить огонь. Головки чеснока положить сверху, как бы немного утопить в рис наполовину, их можно не чистить от твердой оболочки. Накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 минут (если есть, используйте рассекатель). Смотреть по готовности риса. Чеснок ни в коем случае потом не выбрасывайте, он очень вкусный. Приятного аппетита.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ингредиенты:
- куриные грудки - 3-4 шт.
- томатный соус
- соль, перец, специи
Способ приготовления:
Необычайно просто и не хлопотно. Берутся куриные грудки, и просто замачиваются в хорошо соленой воде. Если вы потом будете использовать приправы где содержится соль, то солите поменьше воду. Вообщем где то около 2х часов подержать в холодильнике. Вот просто в соленой воде и все. Потом смешиваете томатный соус с паприкой сухой, с перцем, с приправами - с тем с чем хотите или с тем, что у вас есть. Обмазываете грудки и в какую нибудь жаропрочную емкость. Духовка должна быть разогрета на максимальный жар - у меня это 250 градусов и в нагретую духовку буквально минут на 8, ну на 10. Хотя думаю что 10 это много и они будут суховаты.
По прошествии 8 минут выключить, но все это оставить внутри до полного остывания. И все. Тоненько порезать и как куриная буженинка это очень вкусная закусочка. Думаю, что чем больше грудки, тем будет вкуснее и сочнее.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ингредиенты:
- 1 кг кабачков ( лучше молодых )
- 1 ст ложка соли
- 3 ст ложки сахара
- 50 мл уксуса ( я всегда делаю с соком 1 лимона )
- 500 мл воды
- перец, укроп, пряности
- растительное масло 2-3 ст ложки
- еще я добавляю болгарский перец и красный лук
Способ приготовления:
Приготовить маринад, пару минут прокипятить его и немного остудить. Кабачки, болгарский перец, лук порезать и сложить в банку, перекладывая чесноком, укропом, специями. Залить горячим маринадом, дать остыть и поставить в холодильник. Через пару дней они восхитительны на вкус.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ингредиенты:
- помидоры - 300-400 гр
- оливковое масло - 300 гр
- чеснок, специи (орегано, розмарин, перец)
Способ приготовления:
Вымытые и насухо вытертые помидоры режем тонкими пластинками. Укладываем на обе решетки аэрогриля , чуть чуть присаливаем, сбрызгиваем оливковым маслом и вялим при температуре 120-130 С от 3-х до 4,5 часов. Я обычно вялю 1 час, затем выключаю, потом еще делаю так 2 раза. Вообще будет видно когда они будут готовы. Следите что бы они не обгорали в конце вяления. Я иногда меняю решетки.
Затем укладываем их в стеклянную емкость при этом перекладывая порезанным на пластинки чесноком и пересыпая сухими специями. Я обычно кладу орегано, розмарин и перец. Заливаю оливковым маслом и убираю в холодильник. Через 5-7 дней, когда помидорки пропитаются приправочным и чесночным духом они просто изумительны на вкус. Приятного аппетита.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ингредиенты:
- бульон куриный 200 гр
- зеленый горошек консервированный 50 гр ( можно использовать и кукурузу)
- вареная морковь 1 шт
- вареная куриная грудка 1 шт
- укроп
- соль, перец, специи для бульона по вкусу
- желатин 20 гр
- яичная скорлупа 10 шт
Способ приготовления:
Сварить из куриной грудки бульон, добавить сразу соль, перец и какие пожелаете специи. Грудку охладить и мелко порезать.
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа. Потом все это поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Подготовим яичную скорлупу. Яйца вымыть и вытереть насухо. С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см. Белки и желтки, которые мы выльем из яичной скорлупы можно использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой. Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц, полученными отверстиями вверх. На дно нашей яичной скорлупы положить кусочки мяса курицы, потом кусочки мелко порезанной моркови, веточку укропа, зеленый горошек.
По своему желанию вы можете добавлять туда что хотите. Кто то делает и с ветчиной, и с болгарским перцем, и с консервированной кукурузой. Заполненные таким образом яичные скорлупки заливаем нашим немного остывшим бульоном с желатином. И оставляем это все для застывания. Когда вы убедитесь что все хорошо застыло нам остается только очистить наше заливное "яйцо Фаберже" как обычное вареное яйцо. Приятного аппетита. Очень праздничное блюдо.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Очень просто, но вкусно. Один из часто приготовляемых мной салатов.
Ингредиенты:
- Средний кочан цветной капусты
- Примерно 400 гр крабовых палочек. Видимо можно и крабовое мясо, да хоть креветки, но ИМХО на вкус это особо не повлияет,
- 5 яиц
- майонез
Пропорции будут зависеть от величины капусты. Дала примерное соотношение.
Способ приготовления:
Всё измельчить(чем мельче тем лучше), смешать и заправить майонезом. Я не солю, т.к. палки и майонез дают достаточно соли.
Всё. Приятного аппетита!
Рецепт от ShakirЫ
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ингредиенты:
- 4-5 стаканов муки
- 1 яйцо
- 200 гр маргарина
- 200 гр сметаны
- 2 ст ложки сахара
- 1/2 ч ложки соли
- сахарная пудра для посыпки
- для начинки - мармелад, джем или то что нравится
Способ приготовления:
1 яйцо взбить с 2 ст. ложками сахара. Добавить 200 гр растопленного маргарина, чуть посолить, перемешать.
Добавить 200 гр сметаны и затем во всё это постепенно добавлять муку. Уйдёт где то 4-5 стаканов.
Замесить крутое, эластичное тесто и поставить его на 1 час в холодильник.Затем, разделить тесто на 4 части.
Часть теста раскатать в круг и разделить а 8 секторов.
Так же делаем с тремя оставшимися частями. На каждый клинышек положить начинку. Мармелад, джем, курага, орехи...что на ум придёт. Скрутить рульки, смазать яйцом и выпекать при 180С минут 20-25, пока не зарумянятся.
Готовые посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт от Shakirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Это блюдо можно готовить как из мяса курицы, свинины, говядины так и из филе рыбы. Получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- мясо любое около килограмма
- 4 яйца
- 4-5 ст ложек майонеза
- сок лимона
- 4-5 ст ложек крахмала
- 2 луковицы
- соль, перец, специи по вкусу
Способ приготовления:
Мясо мелко режем на кубики, лучше если мясо у вас охлажденное в морозилке, так оно режется легче. Складываем в миску, солим, перчим, добавляем специи и сок одного лимона. Сразу-же туда добавляем измельченный лук. Яйца немного взбить, соединить с майонезом и крахмалом, что бы не было комочков. Присоединить все к мясу. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов. После этого пожарить котлетки на сковороде выкладывая их туда при помощи столовой ложки. Обжаривать с двух сторон. Очень вкусное блюдо.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов или кабачков
- 2 крупные картофелины
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 луковицы
- 500 гр мясного фарша
- 2 помидора
- корица, орегано, базилик
- соль, перец
- 1/2 стакана красного сухого вина
- немного сыра, что бы посыпать сверху
Для соуса Бешамель:
- 4 ст ложки сливочного масла
- 4 ст ложки муки
- соль, перец по вкусу
- 2 яйца
- 1 литр кипяченого молока
Способ приготовления:
Нагреть масло и обжарить в нем ломтики баклажанов, кабачков и картофеля ( все по отдельности )помешивая, до золотистого цвета, но не до готовности.
Обжарить измельченный лук в масле до золотистого цвета, добавьте к нему фарш и потушите минут 20. Добавьте соль, перец и специи. Готовим соус Бешамель: разогреть масло в кастрюльке, хорошо мешая добавить муку, затем не переставая мешать что бы не появлялись комочки добавляем молоко, соль перец. Как только смесь начнет закипать снять с огня и через минут 5 постоянно помешивая вбить туда яйца. Соус готов. Берем форму для выпечки и укладываем слоями картофель, кабачки и баклажаны, слой фарша, слой тонко порезанных помидор и снова повторяем. Сверху заливаем соусом Бешамель и посыпаем тертым сыром. Запекать в умеренно нагретой духовке минут 30, пока верхний слой не будет золотистым. Приятного аппетита.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ингредиенты:
- несколько картофелин отваренных до готовности в мундире
- тертый не крупно сыр любого сорта
- панировочные сухари
- соль, перец, специи
- лук по желанию
Способ приготовления:
Отваренный и охлажденный картофель в мундире чистим и режем вдоль на 4 части. Делаем смесь из тертого сыра, панировочных сухарей, соли, перца и специй. Каждый картофельный кусочек обваливаем в этой смеси и выкладываем на противень ( я обычно стелю на дно противня пекарскую бумагу. Очень удобно, и не подгорает сильно и мыть потом противень легче). Запечь в духовке до румяности, можно в режиме гриль - 10-15 минут. Если есть желание, режете лук полукольцами и запекаете его рядышком с картофелем. Очень нарядное и вкусное блюдо.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ингредиенты:
- несколько картофелин отваренных до готовности в мундире
- тертый не крупно сыр любого сорта
- панировочные сухари
- соль, перец, специи
- лук по желанию
Способ приготовления:
Отваренный и охлажденный картофель в мундире чистим и режем вдоль на 4 части. Делаем смесь из тертого сыра, панировочных сухарей, соли, перца и специй. Каждый картофельный кусочек обваливаем в этой смеси и выкладываем на противень ( я обычно стелю на дно противня пекарскую бумагу. Очень удобно, и не подгорает сильно и мыть потом противень легче). Запечь в духовке до румяности, можно в режиме гриль - 10-15 минут. Если есть желание, режете лук полукольцами и запекаете его рядышком с картофелем. Очень нарядное и вкусное блюдо.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ингредиенты:
- 2 яйца
- 125 г масла или маргарина
- 125 г сахара
- 125 г муки
- 1/2 пачки разрыхлителя
- 150 мл яичного ликёра
- 100 г шоколада или шоколадных конфет
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром добавить масла или маргарина взбить добавить муки, разрыхлитель, яичного ликёра, шоколадную крошку, если нет, мне кажется, можно плитку шоколада натереть на крупной тёрке и всё хорошо перемешать. Тесто выложить в формочки для маффинов. Выпекала с обдувом при 170 град. - 20 минут. Очень вкусно.
Рецепт от Emeli
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]пол-кило огурцов
4 яйца
укроп, зеленый лук
соль, перец
сметана или майонез
Огурцы и яйца порезать не крупно. Укроп и зеленый лук то-же порезать, но помельче. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить сметаной или майонезом. Не смотря на простоту и незатейливость салата, он все же очень вкусный. Приятного аппетита.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]около 1 кг мяса ( мне нравится нежирная свинина )
4-5 средних картофелин
1 морковь
1 луковица
пол среднего вилка белокочанной капусты
2 небольшие свеклы
соль перец по вкусу
томатная паста пол стакана
уксус или сок одного небольшого лимона
чеснок, лаврушка. зелень
Кастрюля на 3-4 литра. Заливаем мясо водой и варим его около часа ( смотрите по готовности ). Затем его вытаскиваем и оставляем остывать. Нам его надо отделить от костей и порезать на кусочки. За то время пока варится мясо подготавливаем все продукты, Капусту шинкуем, лук мелко режем, морковь трем на крупной терке ( или то-же мелко режем соломкой ) Картошку режем мелкими кубиками, свеклу или мелкими кубиками или тонкой соломкой. Капусту, картошку и морковь отправляем в кастрюлю и варим на небольшом огне.А в это время нам надо предварительно обжарить на сковороде свеклу на растительном масле. Я обычно жарю-тушу минут 20, помешивая, практически до готовности. В конце обжаривания добавляю лимонный сок или уксус и томатную пасту, и тушу еще минут 5-10. Добавления лимонного сока или уксуса позволит сохранить нам насыщенный цвет нашего борща. В готовый бульон уже с капустой, картошкой. морковкой положить порезанное мясо и лук, довести до кипения и добавить лук и затем минут через 5 добавить нашу уже почти готовую свеклу. Довести до кипения, но не кипятить более 2-3 минут. Положить лавровый лист, закрыть крышкой и дать настояться около часа. При подаче можно добавить чеснок, зелень, сметану - по вкусу. Приятного аппетита.
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]яблоки - 4-5 шт (1 кг),я брала 1,5 люблю чтоб побольше яблок было!!
сливочное масло - 120-150 г,
ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога -1-2 чайных ложки
для посыпки
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка
Приготовление
Приготовить посыпку:
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В несмазанный маслом лист(я ложила бумагу-пирог немного прилип,но лучше чем на лист) выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре 180°C -40-45 минут.
За 5-7 минут до готовности посыпать пирог ванильным или обычным сахаром и снова поставить в духовку, чтобы поверхность пирога закарамелизовалась.
Готовый пирог вынуть из духовки, остудить и только холодным нарезать
Приятного Вам аппетита!
Пирог получился сытным, немного влажным и очень вкусным!некоторые рецепты сделаешь один раз и забыл,а этот рецпт из категории"повторю и не раз"
Рецепт от Emeli
Источник : http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]500грамм кислого молока
3 ст л подс масла
2 яйца
соль сахар
2 п разрыхлителя
500-600гр муки
Кислое молоко согреть,добавить 2 яйца,соль,сахар
и всё хорошо взбить,добавить разрыхлитель-перемешать!!!!ложкой,не взбивать
подс масло и муку,тесто должно быть слегка липучеее.
поставить тесто на несколько часов в тепло,раскатать тесто примерно 1,5см толщиной,
порезать кубиками и оставить на столе чуть подойти(минут 10)и жарить на подсолнечном масле,лучше!!из опыта жарить на среднем огне,пока поджарится успевают пузырики надутся,можно делать не сладкие к борщу,а можно сладкие -к чаю!!макать в сгущёнку!!
Рецепт от Emeli
Источник : http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Берём капусту(вообще то обычную, но иногда делаю и с цветной, а если из замороженных овощей, то и брюссельская сойдёт), морковку, картошку, зелёный горошек какой есть(разумеется консервированный проще), молоко, сливочное масло.
Нашинковать капусту, порезать морковку и картошку. Всё отварить до полуготовности в небольшом количестве подсоленой воды. Добавить консервированный горошек. После всё залить молоком, попробовать на соль. Поварить до готовности. Можно добавить укропик. Перед тем как выключить суп, положить в кастрюлю кусочек сливочного масла. Закрыть крышку и выключить плиту. Всё.
Ну не знаю...мне нравится.
Рецепт от Shakirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Капусту нашинковать и отварить в малом количестве подсоленой воды. Откинуть на дуршлак, остудить. Отварить рис. Прижарить тёртую морковь с луком.
Смешиваем капусту, рис, фарш, яйцо, прижарку. Можно добавить рубленую зелень. Посолить, добавить специи по желанию. Пропорции не пишу, это достаточно произвольно. Будет больше фарша меньше капусты и риса, будут более сытные голубцы, накидаете больше овощей и риса, соответственно будет экономичное блюдо...главное, чтоб яйцо скрепило все ингредиенты, если масса большая, вбивайте два яйца.
Вообще то многие обжаривают эти голубцы, а потом тушат...но я пошла другим, более ленивым путём...Беру жаропрочную форму, выкладываю шарики и ставлю всё в заранее разогретую духовку на 180С.
Далее....пока голубцы готовятся, делаю для них заливку. Основа любая...хоть сметана со специями, хоть сметана+кетчуп или томатный соус, паста, хоть сливки, можно и томатную основу без сметаны замутить. Всё это разбавить кипячёной водой, чтоб было жидковато.
Когда голубчики почти готовы(думаю визуально вы поймёте этот момент), вытащить форму и залить голубцы. Снова всё в духовку минут на 10-15. Пусть побулькают.
Рецепт от Shakirы
Источник : http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]2 пакетика разноцветного желе
банка персиков (я брала консервированые ананасы)
0,5 л питьевого йогурта
15 гр пищевого желатина
Берем 2 пачки готового желе разных цветов, готовим это желе, уменьшив количество воды, указанное на пачке, примерно на треть. Разливаем его по разным сосудам и оставляем на ночь застынуть в холодильнике(застывают и быстрее).
Банку с консервированными персиками делим кусочки персиков и сок. Сок доводим до кипения и в нем растворяем пачку 15 г желатина.
0,5 л питьевого йогурта самой низкой жирности смешиваем с растворенным желатином и кусочками персика.
Желе нарезаем крупными кубиками произвольной величины и выкладываем в йогурт. Все размешиваем и выкладываем в формы(форму). Ставим на ночь в холодильник застыть.
На утро, чтобы вытащить желе из формы, надо обмакнуть форму на секунду в кипяток и вывернуть на блюдо.
Вкусно, легко и нарядно!
Рецепт от Shakirы
Источник : http://vkusnyeretsepty.ru/
[показать]Ставим кастрюлю с водой на газ, подсолить её и пусть закипает, а тем временем.
Пачку(200гр) творога размять вилкой, добавить яйцо, чуть соли и чуть муки. Муки примерно 3-4 ст. ложки, но это смотрите сами, чтобы не было жидковато.
Затем в кипящую воду, ложкой выкладываем такие клёцочки...ложка должна быть мокрая и ею же формируем.
Как вареники всплыли, так и готовы. Приятного аппетита!
Рецепт от Shakirы
Источник: http://vkusnyeretsepty.ru