Если вы знакомы с этими чудесными коричными булочками, то вы знаете, какие они ароматные и сочные, какое у них пишистое тесто и как много начинки. Обычно их еще теплыми заливают глазурью, а я предлагаю запечь их с карамелью и кусочками яблок (которые восхитительным образом закарамелизуются в процессе выпечки). А потом мы перевернем наши булочки на блюдо, и карамель протечет в каждую складочку и уголок каждой булочки, сделая ее еще сочнее и вкуснее.
[показать]
Читать далее
Как "жена декабриста" временно живу в Южной Корее и периодически осваиваю рецепты корейских блюд.
Хочу поделиться тем, для приготовления которого продукты есть и в других странах. Так что обойдемся без перьев павлинов и стружек с рог единорога.
[показать]Читать далее
Новогодний стол характерен привычным обилием тяжелых яств и хотя свинина и, тем более, бекон, не являются диетическими продуктами, мое сегодняшнее блюдо -свиная вырезка с соусом песто приятно отличается легкостью не только приготовления, но и усвоения. Итальянский соус придает ему легкий средиземноморский акцент, а аромат копченого бекона становится завершающим штрихом.
Сегодня я впервые приготовила суп Фо . Возможно я бы никогда этого не сделала , но нашла дома все необходимые ингредиенты , случайно наткнувшись на рецепт . Я обожаю такого плана супы , и вообще, такие блюда вызывают у меня большой интерес . Это вьетнамский суп с рисовой лапшой с добавлением телятины или курятины. В разных районах Вьетнама суп фо готовят по- разному, а прославился этот суп на весь мир благодаря беженцам , которые распространяли его заселяя ту или иную страну.В оригинале к супу добавляют базилик , лайм , стручковый красный перец , лук или кориандр (здесь я немного импровизировала ) , а бульон готовится с добавлением гвоздики , корицы и аниса , что чрезвычайно меня заинтересовало. Попробуйте его, вам очень понравится
[показать]Читать далее
Суп из форели со сливками
Для приготовления этого супа из форели со сливками не обязательно использовать филе красной рыбы. Если вы покупали целую рыбу, и у вас остались хвост и голова, они прекрасно подойдут. А суп получается восхитительно густой и наваристый. У него насыщенный вкус, кремовая текстура и умеренная перчинка.
[806x1189]
Послушайте рассказ об очень простой в приготовлении разновидности плова.
Плов этот довольно легкий, комфортный и какой-то... домашний. Да, точно! В меню званого обеда я бы его не поставил, а вот от души и вкусно поесть этот плов дома, в кругу близких людей - самое оно.
Читать далее
[792x487]
Вы как часто мясо покупаете?
Я покупаю мясо раз в неделю. Потому что покупать понемногу мне совсем удобно.
Если купить, к примеру, баранины меньше, чем четверть туши - там не с чем и повозиться будет.
Читать далее
[789x1174]
На самом деле, лагман - очень простое блюдо. И, слава Богу, у лагмана нет окаменелого, единственно-верного рецепта на все времена. Лагман позволяет безболезненно удалять любые ингредиенты, заменять их другими и... никаких дурацких граммов и минут!
Читать далее
Знакомый каждому с детства торт «Наполеон» всего лишь один из множества вариаций в семействе изысканного французского лакомства под названием «мильфей». Предлагаю попробовать мой вариант- мильфей с копченным лососем, грибами и шпинатом.
Используя готовое слоеное тесто, которое не нужно размораживать, и различные начинки, на какие только хватит фантазии, — можно готовить любые шедевры на свой вкус и кошелек. Кроме того, простота и скорость приготовления этого блюда становится большим преимуществом во время предстоящих праздников.Читать далее
Наверняка многие из вас знакомы с этим тортом, ярко-красные коржи, белоснежный крем. Такого рода торт становятся очень популярны в преддверии Дня Святого Валентина, и в любой другой день, когда хочется поразить гостей, эффектно отрезав кусочек яркого чуда.
[показать]
фото из интернета
Мне всегда хотелось попробовать сделать этот торт, но меня смущала необходимость использовать краситель. Хорошие (если это вообще допустимо в отношении этих вещей) красители мне не встречались, а использовать те порошки, которые появлялись в предверии Пасхи мне не хотелось.
Так бы я наверное и не воплотила свою в мечту в реальность если бы не наткнулась на этот рецепт.Читать далее
В последнее время я провожу много времени, выискивая разные интересные рецепты тортов. Что-то с наступлением холодов меня потянуло готовить-готовить) Подружка смеется и говорит, что на осень я всегда становлюсь домоседкой. И это правда, мне нравится выбрать рецепт, неспеша купить всё необходимое, и на выходных также неспеша все приготовить. Мечта)
Этот рецепт я решила сделать как только увидела, такой необычный он сразу меня заинтриговал.
[показать]
Читать далее
Думаю многим из вас знакомо это печенье, оно очень популярно на просторах интрернета. Чаще всего его делают из грецких орехов, но мне встречались варианты и с лесным, и с миндалем, и с орехом пекан.
Я всегда делаю с грецкими, по рецепту [показать]alina_who, копирую его здесь, чтобы не потерять.
[показать]
Читать далее
[показать]
- Да неужели этого кто-то не знает?
- Возможно, кто-то и не знает! Иначе, зачем люди покупают эти ужасные банки?
- Да неужели это кто-то не умеет?
- Может, и умеют, да по-другому. Иногда люди задают очень странные вопросы...
- Но ведь это так просто!
- Вот и надо рассказать об этом так, чтобы каждый захотел это сделать сам, хоть по нашему рецепту, хоть по бабушкиному, но самое главное, чтобы все поняли - малосольные помидоры, маринованные помидорчики-скороспелки, должны быть только свои, только домашние!
Особенно в июне.
Читать далее
Давно заглядывалась на этот джем у [показать]maria_selyanina. Воистину - он прекрасен! И отдельно, и в качестве элемента начинки торта. Просто очень-очень. Делала его уже несколько раз, и замораживая ягоды, и просто так, и с глюкозой, и без. Заморозка делает ягоды гораздо мягче, они лучше пропитываются сиропом, и вообще сиропа больше - ягоды легче отдают сок, но без заморозки цвет заметно ярче. Глюкоза даёт более шёлковую, немного тянучую текстуру, но если её нет, с сахаром тоже отлично получается. Жалко, что у нас не пересекаются сезоны клубники и лаймов, я бы заменила лимон на лайм, мне не хватает его горчинки. Очень рекомендую дать джему настояться хотя бы пару дней, он станет гораздо ароматнее.
А про торт с этим джемом расскажу в следующий раз;о)
[показать]
Надо:
500 грамм клубники
200 грамм сахара
100 грамм глюкозы (если нет - увеличить сахар на 100 грамм)
сок и цедра 1/2 лимона
10 грамм желатина
горсть листьев базилика
У клубники удалить плодоножки, заморозить, разморозить в холодильнике, крупные ягоды порезать на 2-4 части. Засыпать ягоды сахаром, оставить на час, чтобы дали сок. В нескольких ложках сока замочить желатин. Ягоды с сахаром поставить на маленький огонь, варить при частом помешивании. Когда температура достигнет примерно 45 градусов (примерно когда растворится сахар), добавить глюкозу. Довести до кипения, добавить желатин, лимонный сок, цедру и мелкорубленный базилик. Ещё раз довести до кипения, разлить по банкам и при необходимости (если предполагается длительное хранение) простерилизовать.
[показать]