Это цитата сообщения GayaneKostanyan Оригинальное сообщение
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Консольный столик - не совсем привычный для наших квартир предмет мебели. Для многих это понятие ассоциируется с интерьерами дворцов и великосветских салонов прошлых веков. И это вполне оправдано! Ведь именно во Франции в период правления Короля-Солнца Людовика XIV (1638-1715) и расцвета эпохи барокко консольные столики вошли в моду и считались роскошью, благодаря поистине изысканному художественному исполнению. Великолепные шедевры величественного прошлого выставляются теперь в музеях и дворцах. А наши современные дома и квартиры прекрасно украсят более скромные образцы консольных столиков, которые стали не просто декоративным, но и функциональным элементом в интерьере.
Песочное тесто от короля десертов Пьера Эрме получается невероятно нежным, рассыпчатым, буквально тающим во рту. Это тесто хорошо подойдёт для «мокрых» начинок (типа заварного крема) для кишей. С ним удобно работать если на кухне прохладно, подходит и для корзиночек, тарталеток, тартов…
15 минут активного приготовления и минимум 2 часа на охлаждение.
Ингредиенты
Масло сливочное 180 г
Молоко 50 мл
Мука пшеничная 250 г
Сахарная пудра 5 г
Соль 4 г
Яйца куриные 1 шт.
Песочное тесто от короля десертов Пьера Эрме получается невероятно нежным, рассыпчатым, буквально тающим во рту. Это тесто хорошо подойдёт для «мокрых» начинок (типа заварного крема) для кишей. С ним удобно работать если на кухне прохладно, подходит и для корзиночек, тарталеток, тартов…
15 минут активного приготовления и минимум 2 часа на охлаждение.
Приготовление
Шаг 1
Нам понадобится: мука, сахарная пудра, молоко, масло, желток, соль. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Шаг 2
Масло взбить в пышный светлый крем.
Шаг 3
Не прекращая взбивания, добавить желток, соль, сахар и молоко.
Шаг 4
Частями ввести просеянную! муку, всё время взбивая.
Шаг 5
Как только тесто соберётся в шар (вокруг венчиков), прекратить замешивание. Если долго месить, тесто будет жёстким и НЕ рассыпчатым.
Шаг 6
Собрать в шар (не месить!).
Шаг 7
Завернуть в плёнку и в холодильник на 2 часа, при температуре 4ºC. Дальше как всегда, чем тоньше раскатаете, тем вкуснее/нежнее. Самое главное не давать маслу таять! Если на кухне жарко, можно и скалку и доску подержать в холоде, как только увидите, что масло начало таять, отправить тесто в холодильник. Но если всё делать быстро, получите отличный результат
разработан для размеров 48/54/60/66. Длина жакета 56 см. Жакет связан из пряжи Country (75% акрил, 25 % мериносовая шерсть; длина 170м/85г) крючком №5,5. В зависимости от размера вам потребуется 450/510/570/630г пряжи.
Плотность вязания – 24 петли и 6 рядов в квадрате 12,5х12,5 см.
Жакет вяжется одним полотном. Начинают вязание с нижнего края спинки, через 25,5 см от начала вязания прибавляют для рукавов по 19 см с каждой стороны. На выкройке все размеры приведены в дюймах (1 дюйм = 2,54 см).
По окончании вязания сшейте боковые швы и швы рукавов. Наберите по низу рукавов 80 петель и свяжите 3 ряда обвязки.
Для воротника-планки провяжите по 69 столбиков без накида по краю каждой полочки и 42/34/42/34 столбика по горловине. Свяжите воротник-планку высотой 20,5 см.
Ингредиенты:
Для теста:
- картофель - 400 г;
- мука - 300-350 г;
- манная крупа - 2 ст. л.;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- соль - по вкусу.
Для начинки:
- филе куриное - 250 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль, черный молотый перец - по вкусу;
- вода холодная - 30 мл;
- сметана - для подачи;
- жареный лук или сливочное масло - для подачи.
Приготовление:
1. Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.Всыпать постепенно просеянную муку.
2. Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут. Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать. Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша. Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.
3. Скатать руками (без особого нажима) колобки. Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.
Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно!
