Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
|
Шьем платье – трансформер. Уже были публикации о том какие бывают платья – трансформеры, так что не буду об этом рассказывать, а просто покажу как сшить.
|
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
[показать] [показать]500 гр. картофеля,
2 зубчика раздавленного чеснока,
100 гр. тертого швейцарского сыра,
280 мл 10% сливок,
30 гр. сливочного масла.
Разогреть духовку до 190 градусов. Очистить и натереть картофель на терке. Смазать маслом глубокую форму для запекания в духовке. Смешать тертый картофель, чеснок, сыр и сливки, посолить, поперчить и переложить в форму. Сверху положить порезанное кусочками масло и запекать 40 минут до золотистой корочки.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
|
Филе трески 2 шт
1) Филе трески разморозить. Вымыть, обсушить. Натереть специями по вкусу . Отложить рыбу минут на 15 для пропитки специями. |
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
- Куриные сердечки — 0,5 кг.
- Лук репчатый — 4 средних луковицы
- Стручковая фасоль — 0,5 кг.
- Морковь — 1 шт.
- Специи — соль, перец, майоран, лавровый лист
Сердечки вымочить, промыть, удалить лишние плёнки и жир. Нарезать лук полукольцами. Морковь нарезать соломкой.
Лук жарить, пока не станет прозрачным. Добавить сердечки и тушить до полуготовности. Всыпать морковь, стручковую фасоль, приправить специями. Довести до готовности.
http://dsfood.ru/2009/04/13/kurinye-serdechki-so-struchkovoj-fasolyu/#more-539
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
|
Курица,грибы обжаренные,фисташки,приправы. С курицы аккуратно снять кожу. Мясо порезать кусочками,добавить остывшие обжаренные грибы,специи,чищенные орехи,очень хорошо перемешать. Аккуратно уложить начинку в кожу свернуть рулетом и завернуть в фольгу( концы туго закрутить) и на 50 минут в духовку! Подождать пока остынет и в холодильник, резать желательно остывшим,можно сверху на горячий рулет положить груз для придания формы,можно не класть( я ,сейчас не клала.) Приятного аппетита!!! |
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
|
. 900г куриного мяса с окорочков |
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Филе семги-около 250гр
стебель лука-порея
150мл-жирных сливок
20-30гр-сливочного масла
50мл- белого сухого вина (можно использовать коньяк, примерно десертную ложку)
половинка среднего лимона (понадобится сок)
черный молотый перец
щепотка сухого тархуна
соль
Подготовить филе семги для запекания.
Уложить филе на фольгу( я в фольгу рыбу не заворачиваю, даю верху подрумяниться).Сбрызнуть соком лимона, поперчить, посыпать сухим тархуном, запекать при температре 200С до готовности. . Не пересушите ее. Время не буду писать, это зависит от толщины филе и от типа духовки.
Пока рыба "сидит" в духовке, сварить соус.
В сковродке или кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить лук-порей, нарезанный тонкими кольцами. Минуты 2-3. Добавить вино, довести до кипения, добавть сливки и прокипятить примерно минуту, посолить, поперчить по вкусу. Если соус получается жидковат, не переживайте, на тарелке, при остывании он загустеет.
Можно не использовать лук-порей в соусе. Просто довести вино до кипения, добавить сливки, прокипятить, в самом конце добавить кусочек сливочного масла, перец, сол, перемешать и в последнюю очередь, когда огонь выключен, добавть свежие травы на вкус. С петрушкой очень вкусно, с укропом.
Подать рыбу с соусом. Подавать сразу же, желательно в подогретых тарелках, сливочные соусы очень быстро остывают.
http://irinalin.livejournal.com/75843.html
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
[451x600]
1 кг филе индейки
сок 1 лимона
соль, белый перец
50 г дикой горной кураги
30 г белого изюма Джамбо
30 г ядер грецкого ореха
2 ст л французской зернистой горчицы
1 ложка светлого меда
Филе разрезать и отбить. Посолить, поперчить, хорошенько полить соком лимона, свернуть и мариновать около 2 часов в холодильнике. Развернуть, положить вперемешку курагу, изюм и колотые орехи. Свернуть рулетом, уложить на фольгу и сверху полить соком лимона и тонко намазать теплым медом. Затем густо нанести горчицу, загнуть края фольги и запекать в духовке до готовности. Это божественно.
http://lillaya.livejournal.com/8939.html#cutid1
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
[показать]
700 г филе индейки
1 крупное яблоко
стакан сметаны (250 мл)
100 г сыра
1 ст.л. муки
соль, перец, карри
мука для панировки
растительное масло
Приготовление
1. Филе индейки отбить - либо целиком, либо порезанным на произвольного размера куски.
2. Смешать муку с солью, карри и свежемолотым черным перцем. Панировать отбитые куски филе в этой смеси и обжарить на раст. масле с двух сторон.
3. Уложить в широкую форму для запекания обжаренное филе, стараясь уместить всё в один-полтора слоя. Куски можно укладывать чуть внахлёст.
4. Сметану смешать с мукой (можно использовать оставшуюся панировку), подсолить по вкусу и по желанию добавить специй.
5. Очистить яблоко от кожуры, нарезать тонкой соломкой. Смешать яблоко со сметаной и выложить в форму поверх филе.
6. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 225 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Если за это время сыр недостаточно подрумянился, можно оставить индейку в выключенной духовке еще на 3-5-7 минут.
_________________
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=40950&postdays=0&postorder=asc&start=405
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Сегодня мы предлагаем вам рецепт закуски на все случаи жизни - яйца, фаршированные грибами.
- 8 сваренных вкрутую яиц
- 25 г вымоченных сухих грибов
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 1/4 луковицы
- 1 ст. л. муки
- 1 стакан молока
- панировочные сухари
- соль
Приготовление:
1. Обжарить лук в сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка, удалить его на тарелку, в том же масле поджарить мелко нарезанные грибы, добавить муку, холодное молоко, соль и, помешивая, жарить еще несколько минут, затем добавить лук.
2. Разрезать яйца по длине на две части, вынуть яичные желтки, протереть их через сито и перемешать с приготовленной смесью.
3. Заполнить яичные белки смесью, выложить на противень, смазанный жиром, посыпать панировочными сухарями и поставить в горячую духовку на несколько минут.
Источник cтатьи: cafespb.ru
Это цитата сообщения ЯОЗ Оригинальное сообщение
[400x352]
1 слой: 1 стакан-варёного риса,
2 слой: 200гр. крабовых палочек ,
3 слой: 1 банка консервированной кукурузы,
4 слой: белое мясо от 1 варёной курицы (мелко нарезанное),
5 слой: 250гр. маринованных грибов
(мелко порезанные),
6 слой: 5 вареных яиц (измельчённые яйцерезкой),
7 слой: 1 банка ананасов.
Приготовление: Уложить слоями (каждый слой немного подсолить, промазать майонезом). Люмана писал(а):
Любой слоеный салат выкладывать, используя разьемную форму для выпечки или емкость, проложенную пленкой.
Сверху украсить салат ананасами и поставить на ночь в холодильник пропитаться.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]для основы:
сыр — 400 гр.
для начинки:
грудка куриная копченая — 1 шт.
вешенки — 100 гр.
растительное масло — 3 ст. л.
Сыр (лучше с высоким содержанием жира) нарежьте маленькими кусочками или натрите на крупной терке. Заверните его в пищевую пленку. Пакет с сыром опустите в кипящую подсоленную воду так, чтобы он не доставал до дна. Это можно сделать, опустив в кастрюлю дуршлаг или же закрепив пакет на положенной поперек кастрюли шумовке. Сыр варите, пока он не станет мягким. Обычно на это уходит 15—20 минут.
Выньте пакет из воды, развяжите его и, не вынимая сыра из пленки, раскатайте его скалкой. В результате должна получиться лепешка толщиной примерно 4—5 мм. Разрежьте пакет по периметру и снимите его верхнюю часть.
Для начинки нарежьте вешенки мелкими кусочками и обжарьте их на растительном масле.
Мякоть куриной грудки отделите от костей и нарежьте кубиками. Смешайте с жареными грибами.
Выложите начинку на поверхность теплой сырной лепешки, сверните рулет. Заверните его в целлофан или пергамент и уберите на 2 часа в холодильник. Перед подачей рулет нарежьте ломтиками.
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение
Готовить сальтисон можно как из чистой курятины - курица 1,2 кг + голени и бедра столько же, так и куриных окорочков ~ 3 шт. + куриные субпродукты 0,5 кг. Главное, чтобы на выходе получался ~1 кг мяса.
Итак, курица 1,2 кг + столько же голени и бедра, 1 ч. л. соли, 20 г желатина, около 0,5 ч. л. чёрного молотого перца.
Для начала порежьте курятину на кусочки размером примерно со спичечный коробок. Добавьте соль, перец, желатин и все хорошенько перемешайте.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
[500x410]
Язык говяжий или свиной (у меня свиной весом 1.4 кг)Луковица, морковь, 5 – 7 горошин черного перца
2 – 3 лавровых листа
Желатин (количество по инструкции на упаковке на 250 мл бульона)
250 мл бульона (можно использовать любой: бульон из-под варки языка, мясной, я готовила на бульоне, оставшемся от варки свиной рульки)
Для маринада вам понадобится (привожу оригинальный расклад в переводе на метрическую систему, но можно немного округлить, взвешивать до грамма нет необходимости, я брала половину нормы):
4.7 л воды
453 г сахара
453 г соли (крупной)
1 чайная ложка черного перца горошком
1 чайная ложка сушеных ягод можжевельника (ищите в аптеке)
5 гвоздик
4 лавровых листа
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
На 4 порции вам потребуется:
1 кг картофеля
3 ст. л. растительного масла
2 ч.л. молотой сладкой паприки
1/8 ч.л. кайенского перца
соль
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
[400x]
СОСТАВ
500г слоёного теста, 1 крупная луковица (~120г), 150г солёных грибов, 500г фарша (мясо+лук+соль+перец), 8 тонких ломтиков бекона (~160г), 1 яйцо, 2 ст ложки растительного масла для жарки
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]куриные грудки - 2
творог - 200 гр.
чеснок - 10 долек
сметана - 2 ст. л.
помидоры
приправа прованские травы
соль и чёрный перец (я добавила ещё и красный, жить без него не могу).