автор: Перчик

Сдобные пирожки с грибами и картофелем

Мучные блюда » Разные мучные блюда

[показать] Необходимые продукты: • Дрожжи сухие — 2 ч. л. • Пшеничная мука (3) — 500-600 г • Соль — 2 ч. л. • Сахар — 2 ст. л. • Яйцо — 1 шт • Масло сливочное (маргарин ) — 60 г • Кефир — 220 мл • Грибы замороженные лесные — 400 г • Лук репчатый (средний) — 1 шт • Картофель (чуть меньше среднего) — 3 шт • Укроп Способ приготовления рецепта: Грибы разморозить, нарезать мелкими кусочками, лук нарезать квадратиками и обжарить вместе с грибами на растительном масле. Картофель отварить, сделать пюре и перемешать с грибами и мелко нарезанным укропом, посолить. Тесто разделить на 20-22 кусочка, размять руками, положить в серединку начинку и защипать края. Уложить на противень застеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 200-220гр около 20-25 минут. Готовые пирожки смазать водой и накрыть тканевой салфеткой. Приятного аппетита!!!

автор: Перчик

Сочники

Мучные блюда » Разные мучные блюда

[показать] Нам понадобится для теста: • 0.5 стакаан сахара • 100 гр масла (топить) • 2 ст. л сметаны • 1 яйцо • соль. разрыхлитель • мука, сколько возьмет тесто, но первые 2 стакана можно сыпать смело Начинка • творог 200 гр • сахар 1 ст.л • мука 1 ст.л • белок 1 яйца( желток пойдет на смазку сочников перед выпечкой) Способ приготовления: Замесить тесто, разделить на маленькие колобки. Потом сделать лепешки. На одну половинку положить творожную начинку, накрыть второй половинкой, смазать поверхность желтком и выпекать при 200 °C до румяного цвета. Приятного Аппетита!!! P.S. Рецепт от Ольга.В.

автор: Перчик

Запеканка [показать]
Необходимые продукты:

• отваренный рис 3 столовых ложки
• 500гр. фарша
• грибы шампиньоны 300гр
• 2 луковицы
• пару молодых кабачков
• 2 больших помидора
• зелень
• майонез
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Экспресс-розочки и листочки. Мастер-класс
 

Этот способ встретился мне когда-то на просторах интернета в каком-то видео. Увы, установить первоисточник мне так и не удалось. Но способ действительно очень простой и подойдет даже для новичков.

[700x525]

1. 

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ
 

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ

[показать]

[136x]

  автор: admin  http://www.prigotovte.ru/2010/02/10/tort-kapriz/

Ингредиенты:

Тесто:
4 желтка,
1/2 ст. сахара,
250 г. сливочного маргарина,
2 ст. муки,
3 ст. л. сметаны,
1/3 ч. л. соды (не гасить).

1-я прослойка: 100 г. сливочного масла, 1/3 стакана сахарной пудры.
2-я прослойка: 1/2 банки сваренного сгущенного молока.
3-я прослойка: 2 лимона.
4-я прослойка: 4 белка, 1 неполный стакан сахара.
Шоколадная глазурь: 2 ч. ложки какао, 1/2 стакана сахара, 3 столовых ложки молока, 1 чайная ложка сливочного масла.

Желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить сметану, маргарин, муку, соду, замесить эластичное тесто.
Раскатать 5 коржей, выпекать в духовке при средней температуре.
Для каждого коржа приготовить отдельную прослойку.
Для нижнего коржа растереть сливочное масло с сахарной пудрой, следующий смазать 1/2 банки сваренного сгущенного молока, третий корж покрыть кашицей из лимонов, пропущенных через мясорубку, четвертый намазать белками, взбитыми с сахаром в крепкую пену.
Пятый корж поливается шоколадной глазурью. Для глазури какао нужно смешать с сахаром и молоком и довести на медленном огне до кипения и кипятить 10 минут (пока сироп не загустеет), потом немного охладить и добавить чайную ложку масла.
При желании, этой же шоколадной глазурью можно нарисовать на поверхности торта узоры.

http://ne-sekret.ru/news/zavornoj_krem_na_moloke_i_na_slivkakh/2011-01-04-525


[показать]

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept-Maionez-domashnii
 

[показать]
Майонез, приготовленный на яичных желтках от домашних кур, имеет насыщенный ярко-желтый цвет.

Сливочный крем «Пятиминутка»
 

Сливочный крем «Пятиминутка»

[показать]

Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
 

[показать]

Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.

Популярные рецепты бисквита
 

Популярные рецепты бисквита

[показать]

Рождественская закуска «Сельдь стекольщика»

Вкуснейшее национальное шведское блюдо. Происхождение названия — тайна, покрытая мраком, кто знает легенду — пишите — умираю от любопытства...

[показать]

Лимонный торт-пирог
 

Лимонный торт-пирог
[655x438]

Этот торт-пирог родом из детства. Пекла его всегда мама, а я только ела и вот, теперь, решила испечь сама.

Рецепт

Без заголовка

Сырные трубочки


 

[400x300] 

Рецепты из теста фило.

[показать]Фило – пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает «лист». Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.

[показать]Тесто фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek or boregi, в албанской кухне – byrek, а в австрийско-немецко-венгерской кухне тесто называется blatterteig (из него пекут штрудель). В листах теста фило толщиной с бумагу содержится меньше жира, чем во всех других видах теста. При приготовлении каждый слой смазывается растопленным сливочным или оливковым маслом, чтобы достигнуть хрустящего результата.
Тесто фило можно купить замороженным или просто охлажденным. Размер листов зависит от изготовителя, но для большинства рецептов их можно обрезать или подвернуть под размер вашей формы.
Хранят тесто фило только в морозильнике, так как в холодильной камере оно размораживается примерно за 8-9 часов (перед приготовлением пирогов коробку с тестом следует вынуть из морозильника и поместить на ночь в холодильную камеру), и только в закрытой коробке, так как на воздухе тесто моментально начинает подсыхать, покрывается коркой и теряет эластичность. Из-за последней его особенности работать с тестом рекомендуется быстро и слаженно. Прежде, чем достать его из холодильника и извлечь на воздух, следует приготовить все необходимые принадлежности для изготовления пирогов: растопить масло, достать с полки кисточку для смазывания, разогреть духовку до нужной температуры, посыпать стол или доску, на которую вы будете выкладывать пласты теста, мукой, смазать форму для выпекания и, конечно, заранее подготовить начинку. Если в процессе укладывания слоев вам необходимо отвлечься, накройте тесто влажным полотенцем, таким образом, вы предохраните его от засыхания.

[показать]Поскольку пласты теста фило очень тонкие, пироги с таким тестом пекутся очень быстро, поэтому начинка для таких пирогов должна быть уже готова. В такое тесто никогда не заворачивают сырое мясо или овощи! Начинка для таких пирогов не должна быть влажной, так как выходящие пары пара могут с легкостью прорвать тонкие слои теста.
Готовят пироги при температуре 180 – 200 градусов не более 30 минут. Если готовить пирог с тестом фило на небольшом огне более длительное время, он не пропечется и будет сырым.

И последний штрих к портрету теста фило. Поскольку тесто очень любит заморозку, то приготовить его можно заранее и хранить в морозильнике до полугода. При этом замораживать можно не только тесто, но и готовые пироги и пирожки. Даже выпеченные уже пироги можно заморозить. Приготовление замороженных пирогов вовсе не требует предварительной разморозки. Вы можете поместить замороженный пирог сразу в горячую духовку, но в таком случае должны немного увеличить время выпекания. Уже выпеченные замороженные пироги разогревают в духовке при температуре 160 градусов несколько минут, пока пироги не станут горячими.

Осторожно обращайтесь с тестом фило, Оно быстро сохнет и становится ломким, поэтому после того, как взяли листок, накрывайте оставшееся пленкой или влажным полотенцем.

КАРТОФЕЛЬ СО СВИНИНОЙ "ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ"
 

[показать]

Свинина в грибном соусе
 

[350x233]

Острая свинина с сыром и грибами в духовке.
[показать]

Рецепт