Это цитата сообщения Neznakomka_55 Оригинальное сообщение

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ

[300x248]

# Держать глиняный горшочек залитым водой можно до 1 ч. И хорошо, если он будет заполнен водой до самых краев, тогда благодаря впитанной им жидкости готовящееся в нем блюдо будет особенно сочным.

# Прежде чем начать готовить, горшочек или миску подержите 15 минут в холодной воде. Поры посуды впитают влагу, и кушанье получится более сочным.

# Если посуда совсем новая и ни разу не использовалась, вымочите ее в холодной воде 1 час.

# Всегда нужно ставить глиняный горшок в холодную духовку. В уже нагретой он может треснуть.

# Ставьте горшочек на нижнюю полку духовки. Тогда после окончания тушения его легко оттуда будет достать.

# Готовить в глиняной посуде можно только в духовке или в печи, но никак не на конфорках. Ставить горшочек следует в холодный духовой шкаф, постепенно повышая температуру.

# Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках, можно использовать крышки из теста, из которых потом получится вкусный хлеб.

# Если, взглянув на уже разогретое блюдо, вы обнаружите, что в супе маловато бульона или соус слишком густой, добавьте жидкости, но только горячей, — от холодной стенки посуды могут дать трещину.

# По этой же самой причине, вынимая горшочек из печи или духовки, не ставьте его на слишком холодную поверхность. Лучшее, что можно придумать, — дать ему слегка остыть на деревянной подставке или разделочной доске.

# Проволочная мочалка или грубый ершик могут поцарапать обливную поверхность. Поэтому лучше использовать для очищения горшочка мягкую губочку.

# Известно, что некоторые особо жирные блюда восточной национальной кухни (например, баранина) готовятся именно в глиняных горшочках. Чтобы отмыть от стенок посуды жир, есть старинный безопасный рецепт: наполните горшочек холодной водой, добавьте чуть-чуть уксуса, накройте крышкой, поставьте в холодную духовку и нагрейте, постепенно увеличивая силу огня. Через полчаса выньте посуду, дайте ей остыть, а потом вымойте с мылом и прополощите.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Трубочки 20-08-2011 20:28

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Трубочки

Рецепт очень простой. Из такого теста получаются очень хрустящие вафли. И остаются такими очень долго. [показать]

[500x375]

ДАЛЕЕ...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Закуска из синеньких 20-08-2011 20:25

Это цитата сообщения ВС_елена_Я Оригинальное сообщение

Закуска из синеньких.

Очень вкусно! И очень удобно готовить на праздники. Можно приготовить за 1-2 дня до торжества, не испортится и станет ещё вкусней!

[700x525]
РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пиццы-розочки 20-08-2011 20:22

Это цитата сообщения ВС_елена_Я Оригинальное сообщение

Пиццы-розочки

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Манный десерт с печеньем и вареным сгущенным молоком 20-08-2011 20:18

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Манный десерт с печеньем и вареным сгущенным молоком

Этот десерт по мотивам турецкого десерта из манной крупы от нашей форумчанки Анастасии Скачковой-Экиджи (ник - Neslihan).
Десерт очень вкусный. Особенно он понравится тем, кто любит манную кашу. А так как я эту кашу очень люблю, то мне десерт показался просто чудесным.
Плотная монолитная застывшая каша совсем не похожа на привычную нам с детства кашку-малашку.
Крупинки манки крупные, осязаемые. Аромат как у ириски. Плюс добавочный аромат сливочного масла. Печенье после настаивания делается мягким, не ломким, но и не раскисает.

[400x]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожное "Сладкие шарики" 20-08-2011 20:12

Это цитата сообщения ВС_елена_Я Оригинальное сообщение

Пирожное "Сладкие шарики"

Автор этого рецепта и мастер-класса Светлана Хабибулина.
источник mail.ru
От себя добавлю, что действительно получается очень вкусно. В Греции я научилась делать халву из манки, рецепт почти такой же. Но там халва выкладывается на блюдо, а потом режется на порционные кусочки. Мне и моим домашним очень нравится! А здесь мне понравилась идея.
[показать]

РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Печёночный хлеб. 20-08-2011 20:08

Это цитата сообщения ВС_елена_Я Оригинальное сообщение

Печёночный хлеб.

Этот хлеб может быть как закуской, так и на ужин с гарниром!

[показать]
РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат ЛИСИЙ ХВОСТ 20-08-2011 19:56

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Салат ЛИСИЙ ХВОСТ

[657x493]

>>>ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт Проще простого 20-08-2011 19:36

[показать]

ДАЛЕЕ...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рогалики с фетой 19-08-2011 00:07

Опубликовано БУФЕТ (http://byfet.ru)

Главная > Рогалики с фетой

Рогалики с фетой

[показать]

ДАЛЕЕ...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Закусочный торт с селедкой 18-08-2011 23:37

[показать]

ДАЛЕЕ...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шоколадный торт «Птичье гнездо» 18-08-2011 23:09

[387x364]

ДАЛЕЕ...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт-мороженое с нугой 18-08-2011 22:55

http://niksya.ru/?p=10413

[показать]

Мастер-класс по приготовлению «Nougat Glacé» с кулинарных курсов Алена Дюкасса (École de cusine Alain Ducasse – Сours – La essentiel de la pâtisserie), которые я проходила в Париже. Подробнее о самих курсах и мои впечатления можно прочитать на форуме, в теме «Мой гастрономический Париж!»

ДАЛЕЕ...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Семейка · О самом вкусном и красивом 18-08-2011 22:35

familieto.com/forum/index.p...howforum=6

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»