[показать]

Без сахара и в виде пирожных, без выпечки, без масла и т. д. почти полезные;)

[показать]

Кулинарные рецепты с фотографиями

...потому что авторские кулинарные рецепты !!!

Полистaйтe дальше! Тут еще много интересного!

[показать]

Дорогие форумчане, хочу представить вашему вниманию пирог из "литого" теста.
Похожие рецепты уже есть на форуме, но у моего менее жирные продукты входят в состав теста.
К слову сказать, больше всего в пирогах я не люблю сухое тесто, когда не совсем сочная начинка плохо пропитывает пирог. В связи с этим, данный рецепт для меня просто находка!
Начинка же для этого пирога может быть АБСОЛЮТНО ЛЮБАЯ. У меня сегодня - картофельно-рыбная

[400x400]

[показать]

Мне кажется, что эту закуску можно подавать к любому столу - и на праздник, и под водочку, и на пивную вечеринку и просто к ужину с пюрешкой и черным хлебушком.
Лук потерял свой специфичный вкус и запах, стал кисловато-острым, с приятным ароматом и остался очень хрустящим.
Во время заливки лука раскаленным маслом стоял просто одуряюще вкусный запах. Я даже не поняла, почему он образовался. Может быть от поджаренных специй. Я еще добавила пол чайной ложечки уцхо-сунели (состав не спрашивайте - не знаю; бордовый неоднородный порошок, чуть кисловатый). Сам аромат я описать не могу, но это было изумительно. Правда потом, увы, запах уксуса стал доминировать.

[400x266]

[показать]

[показать]

Мои рулетики
 

[700x465]

Сыррроежка » Вс янв 24, 2010 11:46 am

Готовим курицу

Наступила весна и стало больше забот. Теперь не всегда удается оперативно публиковать статьи на блог, но вот сегодня выдалась свободная минутка и я рада представить новый рецепт для вас.

Ловлю себя на мысли — большую часть моих вторых блюд готовлю из курицы, не стало исключением и еще одно блюдо, его я назвала «Удивительная курица». Для этого блюда потребуется такая куриная часть как бедро.

[показать]

Закусочные «сигареллы» из лаваша
 

[600x450]

Предлагаю вашему вниманию хрустящие рулетики, которые нравятся как взрослым, так и детям. Ими приятно похрустеть и около телевизора, и под пиво. Также идеально они подойдут  и под более крепкие напитки

Розарий



Скажу честно, в наследство я получила этот рецепт под названием "фигня", потому что готовить его несложно при желании. Но как-то не ассоциируется оно у меня с этим словом. Потому будет розарий, потому что готовое блюдо похоже на распустившиеся розы... Если кто знает точное название, буду рада узнать. Приготовить его можно как со свинины, так и с курицы (которую, к сожалению, мой муж не ест). Очень рекомендую.
Получается немало, поэтому для эксперимента или на небольшое количество людей лучше сократить, так как это блюдо вкуснее свежеприготовленным.

мясо (курица небольшая целая, или свинина- 600-800 гр.)
лук - 4 средние
морковь - по объему мяса (500 гр.)
яйцо - 1шт
мука - 2-3 ст.
масло для обжарки
соль
перец
вода
казан

Тесто "сабле" - самая, на мой вскус, удачная разновидность песочного теста, нечто среднее между маслянным бисквитом и обычным песочным тестом. Корж не такой "ватный", как бисквитный, очень рассыпчатый и одновременно нежный. В принципе, корж даже не нуждается в предварительном пропитывании сиропом. 

Пропорции - из этого количества продуктов получатся 2 коржа диаметром 28-30 мм : 
масло сливочное 300 гр
сахар 250 гр
желтки  2-3 шт
яйцо - 1
мука  300 гр
соль на кончике ножа

Размягчённое масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить желтки и яйцо. Тщательно вмешать просеянную муку. Тесто получится кремообразной консистенции, удобно отсадить его из кондитерского мешка - по спирали. 
Выпекать при 180 С, до лёгкой золотистости:
 

elaizik   http://elaizik.livejournal.com/48640.html