Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Любимые блюда № 8 СВ 2019. Новогодний
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Зеркальная карамельная глазурь
У нас здесь рецепт зеркальной карамельной глазури, которой можно покрывать различные десерты, торты и пирожные.
Ингредиенты:
- Сахар - 175 г
- Вода - 175 г
- Сливки 33-35% - 150 мл
- Кукурузный крахмал - 12 г
- Желатин - 8 г
- Холодная вода (для желатина) - 50 мл
Приготовление глазури:
- Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут.
- В кукурузный крахмал добавить 25 мл воды, хорошо перемешать до однородности.
- В сотейник с толстым дном насыпать сахар и растопить его на среднем огне до получения янтарного цвета. Как только сахар подтает, можно перемешивать его силиконовой лопаткой. Очень важно не передержать, иначе карамель будет горчить.
- Параллельно расплавлению сахара, нужно подогреть оставшуюся воду и сливки.
- В растопленный до янтарного цвета сахар влить горячую воду (приблизительно температура воды при добавлении в карамель должна быть около 80-90°С). Хорошо перемешать до однородной массы, карамель должна полностью раствориться в воде. Уменьшить огонь до минимума и влить теплые сливки, затем добавить растворённый в воде крахмал, и довести массу до кипения, постоянно помешивая. После закипания варить еще около 30 секунд, масса должно слегка загустеть.
- Снять сотейник с огня и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина.
- Процедить глазурь через сито и накрыть пищевой пленкой в контакт. Убрать глазурь в холодильник на 8 часов или на ночь для стабилизации.
- По истечению времени нагреть глазурь в микроволновке или на водяной бане и остудить до рабочей температуры глазури (25-27°С). Глазурь готова, для того чтобы покрывать ею замороженные торты или пирожные.
- Покрывать торт глазурью нужно сразу же, как только вы извлекли его из морозильной камеры. Если он постоит хотя бы пару минут, на нём образуется конденсат, из-за которого глазурь быстро стечет.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Сливочное суфле
В меру сладкое, нежное сливочное суфле. Очень похоже на «Птичье молоко».
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Пахлава - вкуснейшая восточная сладость. Не успеваю готовить, нарасхват!
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Мягкие шоколадно-имбирные пряники
- Яйца — 4 шт.
- Коричневый сахар — 140 г
- Ванильный сахар — 2 пакетика
- Пшеничная мука — 240 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Шоколдано–ореховая паста — 3 ст. л.
- Измельченный фундук — 150 г
- Молотый миндаль — 100 г
- Молотый имбирь — 0,5 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Пряности для пряников — по вкусу
Для глазури:
- Сахарная пудра — 150 г
- Вода — 1–2 ст. л.
Приготовление:
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
7 идей с пластиковыми ящиками
https://zen.yandex.ru/media/id/5edf5490e55bf125d76...mesto-5f903daf6ca69c7802690fad
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Секреты приготовления домашнего вина
Виноделие часто кажется процессом почти мистическим, когда ягоды, наполненные солнцем и соками, превращаются в божественный напиток. А винодельческое искусство кажется непостижимо сложным.
Но на самом деле рецепт хорошего вина сравнительно прост. Начинающему виноделу потребуется только:
- хороший исходный продукт (виноград, сахар и в редких случаях – вода);
- терпение;
- внимание к деталям и знание некоторых тонкостей создания благородного напитка.
И, конечно, понадобятся некоторые расходники, специальные устройства для переработки ягод и контроля за брожением. Например, полезно будет приобрести гидрозатвор для вина , благодаря которому газ из емкости с бродящим напитком будет отводиться, но доступа кислорода не будет происходить. Это важно для получения качественного и вкусного вина.
Особенности сбора и переработки винограда на вино
Что касается секретов, неизбежно существующих в любом рецепте, у хорошего виноделия их масса. Это те детали, к которым нужно быть внимательным во время заготовки продукта для виноделия и в процессе приготовления сока, который перебродив станет вином.
Важно знать, что для вина подходят почти все сорта винограда. Однако, стоит отдавать предпочтение тем, что были созданы специально для этих целей. Например, Регент, Саперави или Фестивальный. Такие сорта содержат оптимальное количество сахара и напиток, который из них получится, будет иметь потрясающий букет. Впрочем, это не значит, что из других сортов вина не выйдет, просто в него нужно будет добавить больше сахара и вкус напитка будет иметь свои нюансы и особенности.
Настоящие виноделы отдают предпочтение винограду, который был собран и переработан вручную. Без соприкосновения к металлическим поверхностям, кроме эмалированной посуды или посуды из нержавейки – это может отразиться на вкусе напитка. Но если объемы продукта достаточно большие, то можно прибегнуть и к специальному оборудованию, которое обеспечит нежный отжим ягод без разрушения косточек, которые могут отдать вину горечь. Так можно приобрести пресс для отжима винограда , который предлагает интернет-магазин BioMir.
Оборудование для домашнего виноделия
Как опытному виноделу, так и начинающему, могут понадобиться некоторые расходные материалы и оборудование. Например, могут пригодиться:
- прессы для вина;
- измельчители;
- дробилки для винограда;
- разные расходники (мешки для пресса, винные крышки).
Все это можно подобрать в интернет-магазине BioMir. Тут и ассортимент достаточно широкий и цены приятные. Да и само оборудование можно только похвалить. Это именно то, что нужно для создания самого восхитительного домашнего вина!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Апельсиновый ликер
Апельсиновый ликер
Апельсины продают в магазинах круглый год и всегда можно приготовить ликер из них. необходимо соблюдать пропорции и процесс приготовления, а он несложный. Получается натуральное спиртное, имеющее мягкий вкус и запах плодов. Нужно взять апельсины без почерневших частей, гнили и плесени на кожуре, так как от этого будет зависеть качество напитка. Если кто-то еще ни разу не занимался изготовлением напитков, попробуйте это сделать. И к праздникам у вас будет готовый апельсиновый ликер.
Это цитата сообщения GayaneKostanyan Оригинальное сообщение
Хрустящие куриные "Пальчики"
Ингредиенты:
● 500 г куриного филе
● 1 ст. панировочных сухарей (желательно крупных)
● 0,5 ст. кефира
● 3 ст.л. кунжута
● 2 зубчика чеснока
● 2 ч.л. молотой сладкой паприки
● соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной.
2. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец.
3. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром.
4. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
5. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.
Приятного вам перекуса.
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Куколки из ткани и трикотажа - Раскрой ткани и лекала - Тело куклы
|
|
Вам потребуется
• Бельевой тик
• Трикотаж
• Клеевая «паутинка»
• Синтепон
• Бусина для носа
• Нитки в тон трикотажа для сшивания деталей на машинке
• Крепкие нитки для ручных швов
• Шплинт и диск
• Шплинтоверт или плоскогубцы • Гранулят
• Акриловая краска
|
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Гениальные хитрости огородников
Полезные советы от опытных огородников
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Хрустящий багет
Я нашла идеальный рецепт багета с хрустящей корочкой. Спешу поделиться им с вами.
Ингредиенты:
- Вода (теплая) – 400 мл
- Сахар – 2 ч. л.
- Дрожжи – 2 ч. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Масло – 50 г
- Мука – 700 г
- Вода – 2,5 л
- Пищевая сода – 1,5 ст. л.
Приготовление:
- Для начала сделайте опару. Для этого в глубокую миску налейте 400 мл. теплой воды, добавьте 2 ч. л. сахара, 2 ч. л. сухих дрожжей и 2 ст. л. муки. Все хорошенько перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 10 минут.
- Далее добавьте 50 мл. масла и 1 ч. л. соли. Перемешайте. Теперь постепенно вводите просеянную муку. Начните замешивать тесто ложкой, затем продолжите рукой. Замесите тесто и закройте его плотно крышкой. Оставьте подниматься на 1-1,5 часа.
- Готовое тесто выложите на стол и немного разомните. Затем разделите его на 4 равные части, каждую скатайте в шар и уберите снова в миску. Последний кусок раскатайте колбаской. Также поступите с остальным тестом. Накройте салфеткой.
- В большой кастрюле вскипятите воду (2,5 л), добавьте туда 1,5 ст. л. соды и сразу же отпускайте в нее тесто. Варите не убавляя огонь. Переворачивайте, чтобы тесто варилось равномерно со всех сторон. Варите около минуты и сразу же вынимайте.
- Теперь выложите тесто на противень, сделайте надрезы и посыпьте кунжутом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовые багеты выложите на салфетку и дайте полностью остыть.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Тыквенный торт. Нежный апельсиновый вкус, запах и цвет.
Тыквенный торт получается очень нежным и вкусным. Хорошо пропитан, мягкий с замечательным апельсиновым вкусом, чудесным оранжевым цветом и сливочным кремом. Вкуса тыквы в нем не ощущается, прекрасная возможность порадовать родных и своих.
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ ТАФИТА❤ ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ крем
Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все ТАК просто! ТРИ ЛУЧШИХ КРЕМА для ТОРТА! Белковый, сливочный, творожный
ЕЦЕПТЫ:
—1— Сливочный крем «Пятиминутка»
• Масло сливочное – 250 г
• Сахарная пудра – 200 г
• Молоко кипяченое – 60 мл
• Ванилин – 1 г
—2— Белковый заварной крем
• Яичные белки - 4 шт.
• Сахар - 320 г
• Вода - 80 мл
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
• Соль - 1/4 ч.л.
—3— Творожный крем
• Творог - 250 г
• Масло сливочное - 180 г
• Сахарная пудра - 80 г
—4— Простой сметанный крем
• Сметана 20% - 500 г
• Сахарная пудра - 150 г
—5— Лимонный крем
• Лимон средний - 2 шт. (сока получается примерно 100 мл)
• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 160 г
• Масло сливочное - 60 г
• Крахмал (я использовала кукурузный) - 2 ст.л.
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
Ажурное ЛЕНТОЧНОЕ КРУЖЕВО вязание крючком
|
Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Домашний щербет!
|
Это цитата сообщения Солнечный__мир Оригинальное сообщение
Вкуснейший сироп, повышающий иммунитет!
Всякий раз, когда кто-то в доме чувствует плохо старайтесь обойтись без каких-либо лекарств. Пейте горячий чай с лимоном и медом и используйте различные сиропы, которые можно приготовить из натуральных ингредиентов.
Ингредиенты для приготовления сиропа:
-органически жидкого или подогретого меда (пол литра / 2 чашки)
-имбирь (5 см очищенный корень) читать далее
Это цитата сообщения Мир__Чудес Оригинальное сообщение
СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ : АРОМАТНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ДИЕТИЧЕСКОГО МЯСА
Сочные котлеты из индейки – легко, вкусно и полезно!
В моем рецепте я обойдусь без мясорубки, а мелко порублю мясо, отчего котлеты мне кажутся еще вкуснее и сочнее!
Ингредиенты: сочные котлеты из индейки
- 500 (пятьсот) гр – филе индейки
- 3 (три) ст. ложки – крахмала (кукурузного) читать далее
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Сделала своими руками кирпичную стену за 300 рублей - даже муж был в восторге!
